協和孕產期營養同步全書》可以讓你在婦產專家的引導下,了解各種蔬菜、水果、魚類、肉類、堅果類食物,在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同營養價值,輕松完成分娩,孕育出體魄強健、頭腦聰明的寶寶;在保健醫師的指導下,根據孕期所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,烹調出營養膳食,重塑產后苗條身段。如果你還沒有接近了解這些孕產營養知識,如果你還不知怎樣利用營養輕松分娩,如果你還不確定產后如何恢復苗條身材,那么這就是你需要的同步營養方案。
陳偉,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師,副教授、碩士生導師。北京糖尿病防治協會理事長,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授、碩士生導師,負責臨床會診、基礎工作。1995年畢業于青島大學醫學院醫學營養系,同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作,2004年獲協和醫科大學內科碩士學位,2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委,中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長,北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員,中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員,參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發表學術論文二十余篇,撰寫科普書籍近二十部,從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。
第1章
吃出聰明健康胎寶寶
Part1孕期營養的重要性
孕媽媽的營養決定胎寶寶的智力26
營養充足能促進胎寶寶的大腦發育26
大腦發育的時機27
孕媽媽缺乏營養會阻礙胎寶寶神經系統的發育27
孕媽媽營養良好,所生的寶寶很健康28
孕媽媽營養不良,所生的寶寶95%健康不佳28
飲食也是胎教的內容之一28
營養充足的孕媽媽很少出現孕期不適29
缺乏營養素的孕媽媽也會生出異常寶寶29
Part2孕期體重的合理控制
引起食欲的因素30
情緒和進食的關系30
怎樣避免貪嘴31
平衡膳食32
合理膳食的目標32
烹調適度,平衡攝入33
高血糖、低血糖33
孕期減肥對胎寶寶不利34
嬰兒的智商和出生時的體重有關35
孕媽媽體重的增加,是寶寶健康、聰明的保障36
體重增加太多對孕媽媽的危害36
體重增加太少反而不利于生產37
體重增加太少對孕媽媽的危害38
體重增加的合理范圍38
營養充足的孕媽媽利于哺乳寶寶40
第2章
孕媽媽的必需營養素
Part1四大營養素
蛋白質42
脂肪42
碳水化合物43
膳食纖維44
Part2維生素
維生素A45
B族維生素45
葉酸的功效45
葉酸缺乏時的影響45
孕期為什么容易缺乏葉酸46
葉酸的食物來源46
維生素C46
維生素D47
維生素E的功效47
維生素E缺乏時的影響47
孕期為什么容易缺乏維生素E47
維生素E的食物來源48
維生素K48
Part3礦物質
怎樣攝取鈣49
鈣缺乏時的影響49
孕期為什么容易缺鈣49
鈣的食物來源50
鎂50
碘50
鐵的功效51
鐵缺乏時的影響51
孕期為什么容易缺鐵52
鐵的食物來源52
銅52
鋅52
第3章
對孕媽媽和胎寶寶有益的食物
Part1孕媽媽的食物種類及食用注意事項
五谷類54
蔬菜類54
豆類及豆制品55
水果55
肉類56
魚類56
奶及奶制品56
蛋類蛋制品57
堅果和植物種子57
加工食品58
糖類58
鹽58
水59
香草茶和水果飲料59
維生素和礦物質補充劑59
選擇適合自己的營養補充劑60
奇妙的食物60
擁有良好的營養狀態很容易61
Part2對孕媽媽有益的食物
大米
大米的營養成分62
大米的功效62
紅薯
紅薯的營養成分63
紅薯的功效63
菜花
菜花的營養成分64
菜花的功效64
小米
小米的營養成分65
小米的功效65
蝦
蝦的營養成分65
蝦的功效65
黑米
黑米的營養成分66
黑米的功效66
芝麻
芝麻的營養成分67
芝麻的功效67
芹菜
芹菜的營養成分68
芹菜的功效68
豆腐
豆腐的營養成分68
豆腐的功效69
魷魚
魷魚的營養成分69
魷魚的功效69
花生
花生的營養成分70
花生的功效70
土豆
土豆的營養成分70
土豆的功效70
菠菜
菠菜的營養成分71
菠菜的功效71
蘋果
蘋果的營養成分72
蘋果的功效72
鯽魚
鯽魚的營養成分72
鯽魚的功效72
獼猴桃
獼猴桃的營養成分73
獼猴桃的功效73
冬瓜
冬瓜的營養成分74
冬瓜的功效74
鯉魚
鯉魚的營養成分74
鯉魚的功效74
山藥
山藥的營養成分75
山藥的功效75
玉米
玉米的營養成分76
玉米的功效76
油菜
油菜的營養成分76
油菜的功效76
白菜
白菜的營養成分78
白菜的功效78
動物肝臟
動物肝臟的營養成分78
動物肝臟的功效78
Part3對胎寶寶有益的食物
橘子
橘子的營養成分80
橘子的功效80
葡萄
葡萄的營養成分81
葡萄的功效81
香蕉
香蕉的營養成分81
香蕉的功效82
白蘿卜
白蘿卜的營養成分82
白蘿卜的功效82
黃豆
黃豆的營養成分83
黃豆的功效83
黑木耳
黑木耳的營養成分84
黑木耳的功效84
核桃
核桃的營養成分84
核桃的功效84
海魚
海魚的營養成分85
海魚的功效85
萵筍
萵筍的營養成分86
萵筍的功效86
西紅柿
西紅柿的營養成分86
西紅柿的功效86
胡蘿卜
胡蘿卜的營養成分87
胡蘿卜的功效87
牛奶
牛奶的營養成分88
牛奶的功效88
第4章
孕前營養為孕期打基
Part1未準媽媽的孕前營養
孕前營養也非常重要90
苗條的未準媽媽營養攻略90
孕前肥胖對孕媽媽有哪些危害91
為什么孕前要改善飲食91
缺乏營養,不容易受孕92
孕前吸煙有哪些危害92
Part2準爸爸的營養準備
準爸爸的營養準備也重要93
準爸爸也應該補葉酸94
有益于精子健康的飲食習慣94
第5章
孕早期的必需營養(1~12周)
Part1孕早期的營養原則
孕早期營養需求有什么特點96
保障合理的營養96
適當增加熱量攝入96
保障蛋白質的供給96
確保礦物質的供給97
確保B族維生素的供給97
孕早期怎樣安排膳食97
遠離易引起流產的食物98
不要喝酒精飲料98
孕媽媽為什么要慎喝咖啡98
Part2第1周
孕媽媽的變化99
胎寶寶的變化99
需要的營養100
Part3第2周
孕媽媽的變化101
胎寶寶的變化101
需要的營養101
孕媽媽為什么不宜喝濃茶102
Part4第3周
孕媽媽的變化103
胎寶寶的變化103
需要的營養103
孕媽媽為什么要少吃山楂104
孕早期忌多吃動物肝臟104
Part5第4周
孕媽媽的變化105
胎寶寶的變化105
需要的營養105
Part6第5周
孕媽媽的變化108
胎寶寶的變化108
需要的營養108
哪些食物可能導致流產109
Part7第6周
孕媽媽的變化110
胎寶寶的變化110
需要的營養110
孕媽媽的飲食習慣會影響寶寶出生后的飲食習慣嗎111
Part8第7周
孕媽媽的變化112
胎寶寶的變化112
需要的營養112
怎樣才能有效應對早孕反應113
孕媽媽忌多吃刺激性食物113
Part9第8周
孕媽媽的變化114
胎寶寶的變化114
需要的營養114
孕媽媽忌吃油條115
常吃綠豆有哪些好處115
Part10第9周
孕媽媽的變化118
胎寶寶的變化118
需要的營養118
飲水充足的重要性119
Part11第10周
孕媽媽的變化120
胎寶寶的變化120
需要的營養120
缺乏能量會導致胎寶寶智力低下嗎121
Part12第11周
孕媽媽的變化122
胎寶寶的變化122
需要的營養122
懷孕期間必須避免的食物有哪些123
Part13第12周
孕媽媽的變化124
胎寶寶的變化124
需要的營養125
吃火鍋時應注意什么125
第6章
孕中期的必需營養(13~24周)
Part1孕中期的營養原則
孕中期的營養需求有什么特點130
孕中期怎樣安排膳食131
Part2第13周
孕媽媽的變化132
胎寶寶的變化132
需要的營養132
孕媽媽怎樣控制體重133
孕媽媽怎樣均衡飲食133
Part3第14周
孕媽媽的變化134
胎寶寶的變化134
需要的營養134
怎樣通過飲食緩解牙周炎、牙齦炎135
怎樣合理攝入肉食和谷物135
Part4第15周
孕媽媽的變化136
胎寶寶的變化136
需要的營養137
可以暫停補充鐵元素嗎137
Part5第16周
孕媽媽的變化138
胎寶寶的變化138
需要的營養138
孕媽媽為什么不能多吃糖139
Part6第17周
孕媽媽的變化141
胎寶寶的變化141
需要的營養141
牛肉、羊肉和豬肉的營養成分有什么不同142
利用奶粉補充營養142
Part7第18周
孕媽媽的變化143
胎寶寶的變化143
需要的營養143
孕早期應攝入多少熱量144
只吃素食能滿足胎寶寶發育需求嗎144
Part8第19周
孕媽媽的變化145
胎寶寶的變化145
需要的營養145
補充維生素C越多越好嗎146
怎樣做到葷素、粗細搭配146
Part9第20周
孕媽媽的變化147
胎寶寶的變化147
需要的營養147
孕媽媽忌多吃補品148
孕媽媽為什么不能吃罐頭食品149
Part10第21周
孕媽媽的變化151
胎寶寶的變化151
需要的營養151
孕中期怎樣補鐵151
Part11第22周
孕媽媽的變化152
胎寶寶的變化152
需要的營養152
孕中期怎樣補碘153
孕中期怎樣合理補充肉類、谷類和蛋類153
Part12第23周
孕媽媽的變化154
胎寶寶的變化154
需要的營養154
孕中期怎樣補鈣155
孕中期怎樣合理補充豆類155
孕中期怎樣合理補充水155
Part13第24周
孕媽媽的變化156
胎寶寶的變化156
需要的營養156
吃西紅柿可有效減輕妊娠斑嗎156
怎樣應對孕中期食欲不振157
第7章
孕晚期的必需營養(25~40周)
Part1孕晚期的營養原則
孕晚期營養需求有什么特點160
孕晚期怎樣安排膳食161
Part2第25周
孕媽媽的變化162
胎寶寶的變化162
需要的營養163
孕晚期怎樣補鋅163
孕晚期要做到少食多餐163
Part3第26周
孕媽媽的變化164
胎寶寶的變化164
需要的營養164
預防先兆子癇的食物有哪些165
Part4第27周
孕媽媽的變化166
胎寶寶的變化166
需要的營養166
進餐環境影響孕媽媽對營養的吸收嗎167
Part5第28周
孕媽媽的變化168
胎寶寶的變化168
需要的營養169
卵磷脂可以促進胎寶寶的大腦發育169
常見的健腦食物有哪些169
Part6第29周
孕媽媽的變化172
胎寶寶的變化172
需要的營養172
孕媽媽吃魚有什么好處173
Part7第30周
孕媽媽的變化174
胎寶寶的變化174
需要的營養174
吃一點零食有什么好處174
妊娠期高血壓疾病患者在飲食上應注意什么175
Part8第31周
孕媽媽的變化176
胎寶寶的變化176
需要的營養176
適合孕晚期的食物有哪些176
孕媽媽每周都要吃一次海帶嗎177
怎樣搭配飲食避免分娩巨大兒177
Part9第32周
孕媽媽的變化178
胎寶寶的變化178
需要的營養178
防止胎膜早破的飲食有哪些179
怎樣給孕媽媽加餐179
Part10第33周
孕媽媽的變化181
胎寶寶的變化181
需要的營養182
孕晚期怎樣補鈣182
Part11第34周
孕媽媽的變化183
胎寶寶的變化183
需要的營養183
預防孕晚期便秘的食物有哪些184
Part12第35周
孕媽媽的變化185
胎寶寶的變化185
需要的營養185
職場孕媽媽應如何吃好午餐185
Part13第36周
孕媽媽的變化187
胎寶寶的變化187
需要的營養187
能用水果制品代替新鮮水果嗎188
鈣可以減輕陣痛嗎188
孕晚期與鎂元素188
Part14第37周
孕媽媽的變化191
胎寶寶的變化191
需要的營養192
限制脂肪和碳水化合物的攝入192
Part15第38周
孕媽媽的變化193
胎寶寶的變化193
需要的營養193
孕媽媽為什么不能吃冷食194
Part16第39周
孕媽媽的變化195
胎寶寶的變化195
需要的營養195
鋅對分娩有幫助嗎195
Part17第40周
孕媽媽的變化196
胎寶寶的變化196
需要的營養196
出現陣痛后應怎樣進食197
第8章
輕松月子好營養
Part1月子期的飲食宜忌
月子期營養的重要性200
月子里的飲食特點200
月子期的食物推薦201
月子期的飲食建議202
剖宮產后排氣前禁止進食203
導尿管拔出后應多喝水203
腸蠕動恢復后怎樣進食203
產婦應多吃鯉魚204
產婦忌食辛辣、堅硬食物204
產婦忌多吃味精204
產婦忌多吃巧克力204
產婦忌過多吃雞蛋204
產婦忌多吃紅糖205
產婦忌吸煙喝酒205
老母雞應產后1周之后吃205
滋補過度損害健康206
產后應吃蔬菜水果206
產后應少吃油炸食物206
產后不要急于節食206
月子期的一日食譜參考207
Part2月子期的營養食譜
營養師推薦產后補充蛋白質食譜208
營養師推薦產后補鈣食譜208
營養師推薦產后補血食譜209
營養師推薦產后排惡露食譜210
Part3哺乳媽媽營養的重要性
哺乳媽媽的營養211
月子餐怎樣吃即科學又營養212
營養師推薦哺乳媽媽的營養食譜214
第9章
孕產期常見不適的飲食調養
Part1孕產期常見不適的飲食調養
孕吐216
疲倦217
胎動不安218
失眠219
煩躁219
妊娠斑220
分泌物增多221
牙痛及牙齦出血221
眩暈222
孕期便秘223
腰酸背痛224
腹痛224
痔瘡225
水腫225
胃酸反流226
胃腸脹氣227
心悸氣喘228
腳部抽筋228
出現流產跡象229
感冒230
貧血230
妊娠期高血壓疾病231
血壓偏低232
血糖過高233
血糖過低233
產后子宮復舊不全234
產后腹痛234
產后虛弱235
產后便秘236
產后乳汁外溢237
產后缺乳238
產后發熱238
產后身痛239
產后頭痛240