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協和孕產期營養同步全書圖書
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協和孕產期營養同步全書

【好評返5元店鋪禮券】備孕、懷孕、坐月子,你真的知道怎么吃嗎?協和營養專家,從專業角度解讀孕產期各階段的營養補充,教你如何吃,不超重、遠離不健康飲食、預防云插旗不適、產后迅速瘦身。

內容簡介

協和孕產期營養同步全書》可以讓你在婦產專家的引導下,了解各種蔬菜、水果、魚類、肉類、堅果類食物,在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同營養價值,輕松完成分娩,孕育出體魄強健、頭腦聰明的寶寶;在保健醫師的指導下,根據孕期所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,烹調出營養膳食,重塑產后苗條身段。如果你還沒有接近了解這些孕產營養知識,如果你還不知怎樣利用營養輕松分娩,如果你還不確定產后如何恢復苗條身材,那么這就是你需要的同步營養方案。

作者簡介

陳偉,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師,副教授、碩士生導師。北京糖尿病防治協會理事長,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授、碩士生導師,負責臨床會診、基礎工作。1995年畢業于青島大學醫學院醫學營養系,同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作,2004年獲協和醫科大學內科碩士學位,2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委,中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長,北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員,中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員,參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發表學術論文二十余篇,撰寫科普書籍近二十部,從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

目錄

第1章

吃出聰明健康胎寶寶

Part1孕期營養的重要性

孕媽媽的營養決定胎寶寶的智力26

營養充足能促進胎寶寶的大腦發育26

大腦發育的時機27

孕媽媽缺乏營養會阻礙胎寶寶神經系統的發育27

孕媽媽營養良好,所生的寶寶很健康28

孕媽媽營養不良,所生的寶寶95%健康不佳28

飲食也是胎教的內容之一28

營養充足的孕媽媽很少出現孕期不適29

缺乏營養素的孕媽媽也會生出異常寶寶29

Part2孕期體重的合理控制

引起食欲的因素30

情緒和進食的關系30

怎樣避免貪嘴31

平衡膳食32

合理膳食的目標32

烹調適度,平衡攝入33

高血糖、低血糖33

孕期減肥對胎寶寶不利34

嬰兒的智商和出生時的體重有關35

孕媽媽體重的增加,是寶寶健康、聰明的保障36

體重增加太多對孕媽媽的危害36

體重增加太少反而不利于生產37

體重增加太少對孕媽媽的危害38

體重增加的合理范圍38

營養充足的孕媽媽利于哺乳寶寶40

第2章

孕媽媽的必需營養素

Part1四大營養素

蛋白質42

脂肪42

碳水化合物43

膳食纖維44

Part2維生素

維生素A45

B族維生素45

葉酸的功效45

葉酸缺乏時的影響45

孕期為什么容易缺乏葉酸46

葉酸的食物來源46

維生素C46

維生素D47

維生素E的功效47

維生素E缺乏時的影響47

孕期為什么容易缺乏維生素E47

維生素E的食物來源48

維生素K48

Part3礦物質

怎樣攝取鈣49

鈣缺乏時的影響49

孕期為什么容易缺鈣49

鈣的食物來源50

鎂50

碘50

鐵的功效51

鐵缺乏時的影響51

孕期為什么容易缺鐵52

鐵的食物來源52

銅52

鋅52

第3章

對孕媽媽和胎寶寶有益的食物

Part1孕媽媽的食物種類及食用注意事項

五谷類54

蔬菜類54

豆類及豆制品55

水果55

肉類56

魚類56

奶及奶制品56

蛋類蛋制品57

堅果和植物種子57

加工食品58

糖類58

鹽58

水59

香草茶和水果飲料59

維生素和礦物質補充劑59

選擇適合自己的營養補充劑60

奇妙的食物60

擁有良好的營養狀態很容易61

Part2對孕媽媽有益的食物

大米

大米的營養成分62

大米的功效62

紅薯

紅薯的營養成分63

紅薯的功效63

菜花

菜花的營養成分64

菜花的功效64

小米

小米的營養成分65

小米的功效65

蝦的營養成分65

蝦的功效65

黑米

黑米的營養成分66

黑米的功效66

芝麻

芝麻的營養成分67

芝麻的功效67

芹菜

芹菜的營養成分68

芹菜的功效68

豆腐

豆腐的營養成分68

豆腐的功效69

魷魚

魷魚的營養成分69

魷魚的功效69

花生

花生的營養成分70

花生的功效70

土豆

土豆的營養成分70

土豆的功效70

菠菜

菠菜的營養成分71

菠菜的功效71

蘋果

蘋果的營養成分72

蘋果的功效72

鯽魚

鯽魚的營養成分72

鯽魚的功效72

獼猴桃

獼猴桃的營養成分73

獼猴桃的功效73

冬瓜

冬瓜的營養成分74

冬瓜的功效74

鯉魚

鯉魚的營養成分74

鯉魚的功效74

山藥

山藥的營養成分75

山藥的功效75

玉米

玉米的營養成分76

玉米的功效76

油菜

油菜的營養成分76

油菜的功效76

白菜

白菜的營養成分78

白菜的功效78

動物肝臟

動物肝臟的營養成分78

動物肝臟的功效78

Part3對胎寶寶有益的食物

橘子

橘子的營養成分80

橘子的功效80

葡萄

葡萄的營養成分81

葡萄的功效81

香蕉

香蕉的營養成分81

香蕉的功效82

白蘿卜

白蘿卜的營養成分82

白蘿卜的功效82

黃豆

黃豆的營養成分83

黃豆的功效83

黑木耳

黑木耳的營養成分84

黑木耳的功效84

核桃

核桃的營養成分84

核桃的功效84

海魚

海魚的營養成分85

海魚的功效85

萵筍

萵筍的營養成分86

萵筍的功效86

西紅柿

西紅柿的營養成分86

西紅柿的功效86

胡蘿卜

胡蘿卜的營養成分87

胡蘿卜的功效87

牛奶

牛奶的營養成分88

牛奶的功效88

第4章

孕前營養為孕期打基

Part1未準媽媽的孕前營養

孕前營養也非常重要90

苗條的未準媽媽營養攻略90

孕前肥胖對孕媽媽有哪些危害91

為什么孕前要改善飲食91

缺乏營養,不容易受孕92

孕前吸煙有哪些危害92

Part2準爸爸的營養準備

準爸爸的營養準備也重要93

準爸爸也應該補葉酸94

有益于精子健康的飲食習慣94

第5章

孕早期的必需營養(1~12周)

Part1孕早期的營養原則

孕早期營養需求有什么特點96

保障合理的營養96

適當增加熱量攝入96

保障蛋白質的供給96

確保礦物質的供給97

確保B族維生素的供給97

孕早期怎樣安排膳食97

遠離易引起流產的食物98

不要喝酒精飲料98

孕媽媽為什么要慎喝咖啡98

Part2第1周

孕媽媽的變化99

胎寶寶的變化99

需要的營養100

Part3第2周

孕媽媽的變化101

胎寶寶的變化101

需要的營養101

孕媽媽為什么不宜喝濃茶102

Part4第3周

孕媽媽的變化103

胎寶寶的變化103

需要的營養103

孕媽媽為什么要少吃山楂104

孕早期忌多吃動物肝臟104

Part5第4周

孕媽媽的變化105

胎寶寶的變化105

需要的營養105

Part6第5周

孕媽媽的變化108

胎寶寶的變化108

需要的營養108

哪些食物可能導致流產109

Part7第6周

孕媽媽的變化110

胎寶寶的變化110

需要的營養110

孕媽媽的飲食習慣會影響寶寶出生后的飲食習慣嗎111

Part8第7周

孕媽媽的變化112

胎寶寶的變化112

需要的營養112

怎樣才能有效應對早孕反應113

孕媽媽忌多吃刺激性食物113

Part9第8周

孕媽媽的變化114

胎寶寶的變化114

需要的營養114

孕媽媽忌吃油條115

常吃綠豆有哪些好處115

Part10第9周

孕媽媽的變化118

胎寶寶的變化118

需要的營養118

飲水充足的重要性119

Part11第10周

孕媽媽的變化120

胎寶寶的變化120

需要的營養120

缺乏能量會導致胎寶寶智力低下嗎121

Part12第11周

孕媽媽的變化122

胎寶寶的變化122

需要的營養122

懷孕期間必須避免的食物有哪些123

Part13第12周

孕媽媽的變化124

胎寶寶的變化124

需要的營養125

吃火鍋時應注意什么125

第6章

孕中期的必需營養(13~24周)

Part1孕中期的營養原則

孕中期的營養需求有什么特點130

孕中期怎樣安排膳食131

Part2第13周

孕媽媽的變化132

胎寶寶的變化132

需要的營養132

孕媽媽怎樣控制體重133

孕媽媽怎樣均衡飲食133

Part3第14周

孕媽媽的變化134

胎寶寶的變化134

需要的營養134

怎樣通過飲食緩解牙周炎、牙齦炎135

怎樣合理攝入肉食和谷物135

Part4第15周

孕媽媽的變化136

胎寶寶的變化136

需要的營養137

可以暫停補充鐵元素嗎137

Part5第16周

孕媽媽的變化138

胎寶寶的變化138

需要的營養138

孕媽媽為什么不能多吃糖139

Part6第17周

孕媽媽的變化141

胎寶寶的變化141

需要的營養141

牛肉、羊肉和豬肉的營養成分有什么不同142

利用奶粉補充營養142

Part7第18周

孕媽媽的變化143

胎寶寶的變化143

需要的營養143

孕早期應攝入多少熱量144

只吃素食能滿足胎寶寶發育需求嗎144

Part8第19周

孕媽媽的變化145

胎寶寶的變化145

需要的營養145

補充維生素C越多越好嗎146

怎樣做到葷素、粗細搭配146

Part9第20周

孕媽媽的變化147

胎寶寶的變化147

需要的營養147

孕媽媽忌多吃補品148

孕媽媽為什么不能吃罐頭食品149

Part10第21周

孕媽媽的變化151

胎寶寶的變化151

需要的營養151

孕中期怎樣補鐵151

Part11第22周

孕媽媽的變化152

胎寶寶的變化152

需要的營養152

孕中期怎樣補碘153

孕中期怎樣合理補充肉類、谷類和蛋類153

Part12第23周

孕媽媽的變化154

胎寶寶的變化154

需要的營養154

孕中期怎樣補鈣155

孕中期怎樣合理補充豆類155

孕中期怎樣合理補充水155

Part13第24周

孕媽媽的變化156

胎寶寶的變化156

需要的營養156

吃西紅柿可有效減輕妊娠斑嗎156

怎樣應對孕中期食欲不振157

第7章

孕晚期的必需營養(25~40周)

Part1孕晚期的營養原則

孕晚期營養需求有什么特點160

孕晚期怎樣安排膳食161

Part2第25周

孕媽媽的變化162

胎寶寶的變化162

需要的營養163

孕晚期怎樣補鋅163

孕晚期要做到少食多餐163

Part3第26周

孕媽媽的變化164

胎寶寶的變化164

需要的營養164

預防先兆子癇的食物有哪些165

Part4第27周

孕媽媽的變化166

胎寶寶的變化166

需要的營養166

進餐環境影響孕媽媽對營養的吸收嗎167

Part5第28周

孕媽媽的變化168

胎寶寶的變化168

需要的營養169

卵磷脂可以促進胎寶寶的大腦發育169

常見的健腦食物有哪些169

Part6第29周

孕媽媽的變化172

胎寶寶的變化172

需要的營養172

孕媽媽吃魚有什么好處173

Part7第30周

孕媽媽的變化174

胎寶寶的變化174

需要的營養174

吃一點零食有什么好處174

妊娠期高血壓疾病患者在飲食上應注意什么175

Part8第31周

孕媽媽的變化176

胎寶寶的變化176

需要的營養176

適合孕晚期的食物有哪些176

孕媽媽每周都要吃一次海帶嗎177

怎樣搭配飲食避免分娩巨大兒177

Part9第32周

孕媽媽的變化178

胎寶寶的變化178

需要的營養178

防止胎膜早破的飲食有哪些179

怎樣給孕媽媽加餐179

Part10第33周

孕媽媽的變化181

胎寶寶的變化181

需要的營養182

孕晚期怎樣補鈣182

Part11第34周

孕媽媽的變化183

胎寶寶的變化183

需要的營養183

預防孕晚期便秘的食物有哪些184

Part12第35周

孕媽媽的變化185

胎寶寶的變化185

需要的營養185

職場孕媽媽應如何吃好午餐185

Part13第36周

孕媽媽的變化187

胎寶寶的變化187

需要的營養187

能用水果制品代替新鮮水果嗎188

鈣可以減輕陣痛嗎188

孕晚期與鎂元素188

Part14第37周

孕媽媽的變化191

胎寶寶的變化191

需要的營養192

限制脂肪和碳水化合物的攝入192

Part15第38周

孕媽媽的變化193

胎寶寶的變化193

需要的營養193

孕媽媽為什么不能吃冷食194

Part16第39周

孕媽媽的變化195

胎寶寶的變化195

需要的營養195

鋅對分娩有幫助嗎195

Part17第40周

孕媽媽的變化196

胎寶寶的變化196

需要的營養196

出現陣痛后應怎樣進食197

第8章

輕松月子好營養

Part1月子期的飲食宜忌

月子期營養的重要性200

月子里的飲食特點200

月子期的食物推薦201

月子期的飲食建議202

剖宮產后排氣前禁止進食203

導尿管拔出后應多喝水203

腸蠕動恢復后怎樣進食203

產婦應多吃鯉魚204

產婦忌食辛辣、堅硬食物204

產婦忌多吃味精204

產婦忌多吃巧克力204

產婦忌過多吃雞蛋204

產婦忌多吃紅糖205

產婦忌吸煙喝酒205

老母雞應產后1周之后吃205

滋補過度損害健康206

產后應吃蔬菜水果206

產后應少吃油炸食物206

產后不要急于節食206

月子期的一日食譜參考207

Part2月子期的營養食譜

營養師推薦產后補充蛋白質食譜208

營養師推薦產后補鈣食譜208

營養師推薦產后補血食譜209

營養師推薦產后排惡露食譜210

Part3哺乳媽媽營養的重要性

哺乳媽媽的營養211

月子餐怎樣吃即科學又營養212

營養師推薦哺乳媽媽的營養食譜214

第9章

孕產期常見不適的飲食調養

Part1孕產期常見不適的飲食調養

孕吐216

疲倦217

胎動不安218

失眠219

煩躁219

妊娠斑220

分泌物增多221

牙痛及牙齦出血221

眩暈222

孕期便秘223

腰酸背痛224

腹痛224

痔瘡225

水腫225

胃酸反流226

胃腸脹氣227

心悸氣喘228

腳部抽筋228

出現流產跡象229

感冒230

貧血230

妊娠期高血壓疾病231

血壓偏低232

血糖過高233

血糖過低233

產后子宮復舊不全234

產后腹痛234

產后虛弱235

產后便秘236

產后乳汁外溢237

產后缺乳238

產后發熱238

產后身痛239

產后頭痛240

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