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內(nèi)容簡介

“懷孕后，飲食有哪些禁忌？”

“孕吐吃不下東西，怎么辦？”

“總是那幾個菜，都吃膩了？”

“孕期不適怎么吃？”

“臨產(chǎn)前應(yīng)該吃什么？”

……

許多孕媽媽都在為孕期吃什么而發(fā)愁，或是不知道孕期飲食的禁忌，或是擔(dān)心食物營養(yǎng)不夠影響胎寶寶發(fā)育，或是沒有新菜品可以提高食欲。本書的初衷就是為了解決孕媽媽的這些煩惱，為孕媽媽提供了孕期280天的營養(yǎng)健康菜譜。

本書以孕10月為綱，不僅列舉了280道美食的制作方法，而且還有一周飲食搭配推薦，有“選擇困難癥”的孕媽媽可以直接照著做，美味又營養(yǎng)。即便這些菜吃膩了，孕媽媽還可以在花樣吃法中找到更豐富的菜譜。每個菜譜中我們都給出了其中的營養(yǎng)素，這樣孕媽媽就能清晰地知道想要補(bǔ)充某種營養(yǎng)素具體應(yīng)該吃什么了。

除了花樣繁多的菜譜，本書還介紹了每月的飲食宜忌、胎寶寶營養(yǎng)需求，也為孕媽媽的體重管理提出了建議，希望孕媽媽在孕期吃得開心、吃得健康的同時還能長胎不長肉。

編輯推薦

這是一本精美實(shí)用的孕期美食書，單是看看美食圖片就能讓孕媽媽提高食欲了！全書一共300多道食譜，更有一周推薦食譜搭配，讓孕媽媽整個孕期的飲食天天不重樣。孕媽媽有了這本書，就不用發(fā)愁孕期的飲食問題了。每月胎寶寶有什么變化，需要什么營養(yǎng)素，孕媽媽應(yīng)該怎么吃，這些問題在書里都能找到答案。

本書不僅教你變著花樣吃，還能用吃解決孕期的小問題，孕吐、妊娠斑、水腫、焦慮等，都可以用對應(yīng)的食物來緩解。一本書，多方位搞定你的孕期飲食問題。

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孕1月飲食宜與忌

孕1月，飲食重點(diǎn)問題還是關(guān)乎葉酸的補(bǔ)充，有些孕媽媽以為懷孕就不用繼續(xù)補(bǔ)充葉酸了，有的孕媽媽認(rèn)為每天服用葉酸增補(bǔ)劑很麻煩，想一次補(bǔ)個夠，這都是不對的。

宜繼續(xù)補(bǔ)葉酸

孕媽媽補(bǔ)充葉酸可以有效防止胎兒神經(jīng)管畸形，還可降低胎兒眼、口、唇、腭、胃腸道等器官的畸形率。孕前要補(bǔ)葉酸，孕后還要繼續(xù)補(bǔ)充。但女性在服用葉酸后，要經(jīng)過4周以上的時間，體內(nèi)葉酸缺乏的狀態(tài)才能得以糾正。因此不僅在計(jì)劃懷孕的前3個月就要開始補(bǔ)充葉酸，而且要在懷孕后的前3個月敏感期堅(jiān)持補(bǔ)充葉酸才能起到好的預(yù)防效果。

宜每天一杯牛奶

孕媽媽孕期要補(bǔ)鈣，一方面是滿足自身需要，一方面是源源不斷地為胎寶寶的生長發(fā)育輸入營養(yǎng)。孕媽媽補(bǔ)鈣的好方法是喝牛奶。每100毫升牛奶中約含有100毫克鈣，其中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和氨基酸的比例也十分合理。每天喝200~250毫升牛奶，就能保障鈣等礦物質(zhì)的攝入。

不宜一懷孕就大補(bǔ)

孕早期，胎寶寶生長速度比較緩慢，需要的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)也比較少，不需要特殊的補(bǔ)給。如果補(bǔ)品吃太多反而不利于胎寶寶發(fā)育。

懷孕后飲食應(yīng)注意

1 人參、蜂王漿等滋補(bǔ)品含有較多的激素，孕媽媽濫用這些補(bǔ)品會干擾胎寶寶的生長發(fā)育。

2 除了補(bǔ)品之外的一些食物，孕媽媽在孕早期也應(yīng)忌口，如山楂、辣椒、咖啡、濃茶等。

不宜偏食

孕媽媽如果偏食，營養(yǎng)攝入單調(diào)，使體內(nèi)長期缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，易造成營養(yǎng)不良，導(dǎo)致妊娠合并癥增加，如貧血或骨質(zhì)軟化癥等；同時，母體不能為胎寶寶生長發(fā)育提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，以至于造成流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒宮內(nèi)發(fā)育不良等，或出生后由于寶寶瘦小，先天不足，以致體弱多病，造成喂養(yǎng)困難。

另外，胎兒期若缺乏營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還會造成胎寶寶發(fā)育不良，以致出生體重偏低，智力也會受到影響。所以孕媽媽飲食應(yīng)該豐富多樣，保障營養(yǎng)均衡。

不宜長期喝純凈水

純凈水的pH值一般在7以下，偏酸，而人體血液的pH值在7.35~7.45之間，呈弱堿性。長期喝純凈水會影響人體的酸堿平衡，機(jī)體在調(diào)節(jié)時就會動用人體儲存的礦物質(zhì)，使需要充足礦物質(zhì)的身體呈缺乏狀態(tài)，不利于孕媽媽和胎寶寶的健康。

不宜長期服用溫?zé)嵫a(bǔ)品

懷孕期間，孕媽媽由于血液量明顯增加，心臟負(fù)擔(dān)加重，容易導(dǎo)致水鈉潴留而產(chǎn)生水腫、高血壓等病癥。另外，孕媽媽由于胃酸分泌量減少，會出現(xiàn)食欲缺乏、胃部脹氣及便秘等現(xiàn)象。在這種情況下，如果孕媽媽經(jīng)常服用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥、補(bǔ)品，如人參、鹿茸、桂圓、鹿胎膠、鹿角膠、阿膠等，會加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至?xí)l(fā)生流產(chǎn)等。因此，孕媽媽不宜長期服用或隨便服用溫?zé)嵫a(bǔ)品。

不宜多喝茶

茶葉中的鞣酸，可以和食物中的鐵元素結(jié)合成一種不能被吸收的復(fù)合物。孕媽媽過多飲用濃茶，有引起貧血的可能。

不宜多吃西瓜

適量吃西瓜可以利尿，但吃太多則容易造成脫水，也容易造成妊娠糖尿病。飯后吃一兩塊就夠了。胎動不安和先兆流產(chǎn)的孕媽媽要忌吃。另外，在冬季的時候，孕媽媽要避免食用反季節(jié)水果。

不宜早餐吃油條

每吃2根油條就等于吃進(jìn)去3 克明礬，孕媽媽要改掉早餐吃油條的習(xí)慣。因?yàn)檎ㄓ蜅l使用的明礬含有鋁，鋁可以通過胎盤進(jìn)入胎寶寶大腦，影響智力發(fā)育。

不宜多吃零食

適量吃零食是允許的，但好選用一些水果、堅(jiān)果，如蘋果、核桃、花生、黑芝麻等，少吃高脂肪、高糖分、高熱量的零食，如巧克力、炸薯?xiàng)l、重油蛋糕、奶油面包等。這些食物往往還含有人工色素等添加劑，不利于孕媽媽和胎寶寶的健康。

不宜吃罐頭食品

罐頭食品方便、美味，便于保存，但是孕媽媽如果常吃這類食物，對健康十分不利。在罐頭的生產(chǎn)過程中，往往加入一定量的食品添加劑，如甜味劑、防腐劑等，這些人工合成的化學(xué)物質(zhì)會對胚胎組織造成一定的損傷，容易導(dǎo)致畸形。

不宜吃熱性香料

八角、茴香、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等調(diào)味品都屬于熱性香料，具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，加重孕期便秘。