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內(nèi)容簡介

對亞洲人而言，面條是一種古老且具有靈魂的食物，它吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會歷經(jīng)千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發(fā)明了面條？最初的面條又會是什么模樣？為什么面條是條狀的？個中玄機竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？面條是怎樣走進意大利而被稱為pasta？對日本僧侶來說，面條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據(jù)和文獻資料，展示了面條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！

編輯推薦

1、《面條之路》光盤為第36屆韓國廣播大獎中榮獲數(shù)項殊榮的紀錄片，該片在熱映期間便已經(jīng)向全球10余個國家發(fā)行銷售，受到了高度關(guān)注。

2、紀錄片《面條之路》通過細致的拍攝手法，講述了面條從起源到傳播的三千年歷程，反應(yīng)出中國飲食文化對世界的影響。

3、這部紀錄片由籌備至拍攝歷時三年，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據(jù)和文獻資料，展示各地面食文化。

4、紀錄片《面條之路》相比《舌尖上中國》拍攝手法更細膩，文化底蘊更深。

在線預(yù)覽

這里是中國新疆的火焰山

古代中國人

相信這里住著妖怪

在1991年道路施工中

人們在這個地方

發(fā)現(xiàn)了令人驚奇的事情

在火焰山的山谷下

人們發(fā)現(xiàn)了30多個洞窟

洞窟直徑大約在1.5米到2米左右

每個洞窟之間的距離都很一致

這是大約2500年前

居住在這里的

古代人的墓穴群

然而在墓穴里

有令人驚訝的發(fā)現(xiàn)

這是一個40多歲的男性干尸

由于當(dāng)?shù)貧夂蚍浅８稍锏木壒?/p>

已經(jīng)死亡了2500年的人

尸體保存得如此完好

真令人難以置信

然而奇跡并沒有結(jié)束

考古學(xué)家們

在和干尸一起埋葬的器物中

發(fā)現(xiàn)了更令人驚訝的東西

那是2500年前他們所吃的食物

那么，當(dāng)時的人們

到底吃些什么呢？

及時個碗里裝的是燒烤羊肉

這是小米

至今仍然保持著它原來的形狀和色澤

這里有當(dāng)時在中原地區(qū)難得一見的

由小麥做成的饅頭

然而令專家感到興奮的是

這一碗里的東西

小麥和小米混合做成的細長食物

這里展現(xiàn)的是目前考古發(fā)掘中

出土的最古老的面條

媒體評論

本書記錄了高水準紀錄片《面條之路》的制作過程，是"當(dāng)代有趣的飲食攝影計劃"背后的故事。跟隨作者腳步，走遍世界各地，追尋面條的起源，有無數(shù)新奇的經(jīng)歷在等著你。探險路上，處處是新的發(fā)現(xiàn)，充滿夢幻色彩。作者用"面條"這個普通素材，將宏偉的歷史和的味道地"拌"成一份"美食"。在李旭正制片人的帶領(lǐng)下，我們踏上"面條之路"的旅程，親身體會他對飲食的熱愛和熱情。我相信讀者一定也能體會到"發(fā)現(xiàn)"的喜悅，正如我感受到的那樣。

——譚榮輝(BBC主持人、美食家、藝人)

從小我就愛吃面，也許冥冥之中和《面條之路》早已結(jié)下不解的緣分，所以，也許是注定會遇到李旭正制片人，讓我參與了《面條之路》的制作。《面條之路》跳脫出以往紀錄片的條條框框，敘事方式特別，畫面感強烈，加上跳躍式的剪輯，因此能夠擔(dān)任紀錄片背景音樂的制作，對我來說是一次又一次的嘗試，也是一次又一次的收獲。現(xiàn)在，看到紀錄片中用影像無法百分之百表達出來的部分能以文字形式呈現(xiàn)給讀者，我感到由衷的高興。

——尹相(作曲家)

小時候，我們家附近有間做面條的小店，剛做好的面條總是被高高掛起，像白紙一樣在空中飄揚，那幅畫面讓我終生難忘。成為作家后，我一直想寫一篇關(guān)于"面條"的小說，但現(xiàn)在想法改變了，因為紀錄片《面條之路》讓人們一提到"面條"就會想到"面條之路"。這部紀錄片將日常隨處可見的"小麥粉"變成"飲食藝術(shù)"，是部跨時代巨作。

——趙靜蘭(小說家)

紀錄片《面條之路》非常，通過有趣的食物"面條"，講述了不同飲食文化的特色和文化間的交流。我非常高興在書中也能感受到與紀錄片中同樣的感動。李旭正制片人對"飲食文化"有著獨特的視角，拿捏得也恰到好處，我希望未來他能創(chuàng)作出更好的作品。

——辻芳樹(辻烹飪集團校校長)