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內(nèi)容簡介

本書作者埃里克•蘭拉德(Eric Lanlard)是法國一名著名的糕點制作師，制作各式各樣的撻、派是他的強項。本書中，作者將其多年來開發(fā)、制作過的撻、派款式一一列舉，并分步驟介紹了每一款撻、派的制作方法。書中用精練的文字和清晰、精美的圖像對食物的制作方式進行講解，幫助讀者掌握制作要領。

編輯推薦

面對精美的撻、派，您是否會心動？心動之余，您有沒有想過自己動手做給自己及家人、好友吃？倘若您正在絞盡腦汁地研發(fā)新菜譜，這本書也許能給到您一些建議。

作者簡介

本書作者埃里克•蘭拉德(Eric Lanlard)是法國一名著名的糕點制作師，制作各式各樣的撻、派是他的強項。目前，埃里克•蘭拉德在英國發(fā)展他的事業(yè)，擁有一家糕點店Cake Boy，一家精品咖啡館、蛋糕專門店，還創(chuàng)辦了一所烘焙學校。他曾兩度獲得英國頒發(fā)的著名年度歐陸蛋糕大師稱號，為伊麗莎白王太后、埃爾頓•約翰爵士等英國王室成員制作過蛋糕、甜點。除此以外，他曾作為節(jié)目特約嘉賓，活躍在多檔電視烹飪節(jié)目上。英國第四頻道一檔名為“Baking Mad with Eric Lanlard”的節(jié)目由他主持。

媒體評論

用烘焙來點綴您的生活生活之所以繽紛多彩，是因為人們懂得用各種有趣的事物去點綴自己的生活。而“吃”是生活中永恒的主題之一，因此，用對吃的講究作為調(diào)劑生活的手段，是人們點綴自己生活的常用“招數(shù)”之一。“吃”的終執(zhí)行方式都是將食物送進口，然而，食物在入口之前，人們對食物的制作、加工也很看重。

法國是舉世聞名的美食國度之一，其飲食文化在近一百多年的時間里，一直為世界各地熱衷于研究飲食文化的人士所矚目。因為法國飲食中的許多元素，不能被僅僅理解為是一件食物。之所以這么說，是因為法國的飲食很講究對食物的藝術加工與包裝，每一件食品在進入人們的視野時，都帶有幾分藝術品的氣息。也許正因為這樣的原因，法國飲食通常被視作為西餐中的經(jīng)典。相對于其他西方國家(如英國、德國、瑞典等)的飲食，法國餐桌上對前菜、主餐、餐后食分得比較清楚，而包括撻、派在內(nèi)的各種點心，都是屬于餐后食的范疇。在飯后，能吃上味香而精致的點心，不愧是飽滿而幸福的生活。那么，怎樣才能經(jīng)常地吃到這些精美的點心呢？那當然是自己做。不會做怎么辦？別著急，您可以翻閱一下《愛上香榭麗舍的滋味——西點大師的果撻坊》這本書，它能教您如何入門，自己動手烘制撻、派等美味的法式糕點。用烘焙來點綴您的生活生活之所以繽紛多彩，是因為人們懂得用各種有趣的事物去點綴自己的生活。而“吃”是生活中永恒的主題之一，因此，用對吃的講究作為調(diào)劑生活的手段，是人們點綴自己生活的常用“招數(shù)”之一。“吃”的終執(zhí)行方式都是將食物送進口，然而，食物在入口之前，人們對食物的制作、加工也很看重。