本書作者根據中醫藥學"藥食同源"的理論，從此二名單中選取物品，并加水果干果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物卷和食物卷。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床經驗及生活經驗，對每種物品均列營養成分、性味功效、美味食單、用法用量、藥膳偏方、專家提醒等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。
本書集養生、保健、食療于一體，內容，科學，貼近生活，可以幫助讀者更好地了解食物，認識食物中營養和健康的關系，從而保持身體的健康，預防和治療各種疾病，科學養生,活出健康。
本書為著名的老中醫李乾構傾力打造的《老中醫話說食療養生》的升級版。書中配有大量的藥材圖片，讓您能在眾多的養生保健藥材中輕易識別自己所需的。而且其養生保健功效一覽無余。作者根據自己多年的臨床經驗及豐富的醫藥學知識把80種既能做藥又能做食物的物品，以營養成分，性味功效，美味食單，用法用量，藥用驗方，專家提醒等條目，詳細地說明了每種物品的藥用及營養價值，是廣大熱愛養生及保健的讀者參考使用。
李乾構，主任醫師，教授。研究生導師。被國家人事部、衛生部、國家中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專家。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專家委員會主任委員。兼任第十屆全國人大代表、中華中醫藥學會常務理。
根莖子實類… ……………………………………………… 1
人 參——大補元氣 ……………………………………………………………2
西洋參——益氣養陰 ……………………………………………………………6
黨 參——補氣健脾 ……………………………………………………………11
黃 芪——補氣固表 ……………………………………………………………14
丹 參——活血化瘀 ……………………………………………………………18
白 術——健脾燥濕 ……………………………………………………………21
枸杞子——滋補肝腎 ……………………………………………………………23
山 藥——補脾益陰 ……………………………………………………………26
茯 苓——健脾滲濕 ……………………………………………………………30
當 歸——補血活血 ……………………………………………………………34
何首烏——烏須黑發 ……………………………………………………………37
生 姜——溫胃止嘔 ……………………………………………………………40
黃 連——良藥苦口 ……………………………………………………………45
大 黃——瀉熱通便 ……………………………………………………………49
山萸肉——補腎固精 ……………………………………………………………53
骨碎補——接骨續筋 ……………………………………………………………55
紫 菀——潤肺通便 ………………
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