會吃的女人美麗。因為,女人外表的美麗和身體內部的健康是密不可分的。身體健康,氣色就會好,情緒就會佳,自然就會變美麗。所以,女人的健康是美麗的基礎,注重內調外養是打造美麗容顏的不二法寶。而食療養生,就是女人內部調理的極佳選擇。本書分別從美白護膚、排毒美體、滋補調養、四季保養、防病祛病五個方面列舉食療膳方,并配以精美的食譜圖片,讓會吃的女人從頭到腳、由內而外都散發出迷人氣息。
世界上沒有丑女人,只有懶女人。雖然我們經常聽說“天生麗質”“一白遮三丑”這類的話,但事實上,美麗不僅僅專屬于那些底子好的女人,底子再好,如果不懂得保養,美麗也會很快遠離你。相反,或許你長得平淡無奇,但只要經過悉心地保養和調理,你也可以魅力綻放、美麗動人。因此說,女人的美麗是靠后天養成的。
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甘智榮,中國烹飪的大師、中國雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師,從事烹飪工作20多年,出版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套,擁有豐富的教學經驗。
8 吃對食物為美麗加分
PART1美白護膚篇
14 蘋果銀耳豬腱湯
14 枸杞子馬蹄鵪鶉蛋
15 牛奶胡蘿卜汁
15 雞骨草煲生魚
16 楊桃紫蘇梅甜湯
17 蜜橘銀耳湯
17 百合豬蹄湯
18 牛奶炒蛋清
18 橙子藕片
19 木瓜燉銀耳
19 夏枯草黃豆脊骨湯
20 綠豆百合豬蹄湯
20 玫瑰枸杞子羹
21 兔肉百合枸杞子湯
22 淮山麥芽雞胗湯
22 元氣小火鍋
23 苦瓜燉豆腐
23 玫瑰醋
24 西紅柿蓮子咸肉湯
24 青豆黨參排骨湯
25 桑寄生竹茹蛋湯
25 粉葛煲花豆
26 銀耳櫻桃羹
26 淮山排骨煲
27 雙耳當歸麥冬茶
27 紅棗山楂茶
28 靈芝玉竹麥冬茶
29 蓮心苦丁茶
30 板栗枸杞子粥
31 茯苓鴿子煲
31 天麻苦瓜釀肉
31參麥泥鰍湯
32 生姜片海參燉雞
33 蓮子芡實豬尾湯
33 牛奶燉花生
33 百合枸杞子糖水
34 枸杞葉豬肝湯
35 枸杞子紅棗燉豬心
35 青菜牛奶羹
36 黃精牛筋煲蓮子
36 蓮子百合參玉湯
PART2排毒美體篇
38 枸杞子冬瓜淡菜湯
38 茯苓清菊茶
39 柿葉薏米紫草茶
39 山楂蘋果粥
40 玉米筍魔芋面
40 花生赤小豆豬蹄煲
41 黃豆豬蹄湯
41 牛奶燉木瓜
42 銀耳木瓜鯽魚湯
42 蝦肉粥
43 阿膠鵪鶉蛋湯
43 醬豬蹄
44 茯苓豆腐
44 雙黃茶
44 赤小豆花生乳鴿湯
45 木瓜煲豬蹄
45 木瓜湯
46 木瓜花生雞爪湯
46 茶雞竹筍湯
47 薏米煮土豆
47 山楂荷葉澤瀉茶
48 蓮藕龍骨湯
48 藕節胡蘿卜排骨湯
49 瞿麥蔬果汁
49 赤小豆薏芡燉鵪鶉
50 土茯苓綠豆老鴨湯
50 清瘡牛蛙湯
51 鮮荷葉雙瓜薏米湯
51 扁豆土茯苓湯
52 枇杷葉雪梨湯
52 紫草杏仁粥
53 魚腥草金銀花湯
53 百合綠豆涼薯湯
54 冬瓜瑤柱湯
54 三鮮燴雞片
54 魚頭煮冬瓜
55 雪梨豬腱湯
55 綠豆黃糖粥
56 核桃仁粥
56 川貝蒸梨
57 川貝枇杷茶
57 金銀花綠茶
58 茯苓菊花豬瘦肉湯
58 蓮藕赤小豆湯
59 大黃蒲公英茶
59 絲瓜金銀花飲
60 馬蹄百合生魚湯
60 青皮炒兔肉
61 佛手元胡豬肝湯
61 海帶海藻瘦肉湯
62 三七薤白雞肉湯
62 佛手黃精燉乳鴿
63 山楂茉莉高粱粥
63 柴胡橘皮飲
64 苦瓜牛蛙湯
64 西芹淮山木瓜
PART3滋補調養篇
66 阿膠淮杞燉甲魚
66 蓮子百合銀耳粥
67 蓮子百合湯
68 靈芝石斛瘦肉湯
68 淮山燉豬
蘋果銀耳豬腱湯
材料
蘋果……………………4個
豬腱…………………250克
銀耳……………………15克
雞爪、鹽各適量
做法
1 將蘋果洗干凈,連皮切成4份,去果核;雞爪斬去甲趾。
2 將銀耳浸透,剪去梗蒂,洗干凈;豬腱、雞爪飛水,沖干凈。
3 將煲中加水,加入材料,以大火煲10分鐘,改小火煲2個小時,下鹽調味即可。
養生功效
銀耳能滋陰潤膚,可有效緩解臉部黃褐斑、雀斑;豬腱富含膠原蛋白;蘋果富含維生素C和膳食纖維,能美白養顏、滋陰潤膚、排毒通便。
枸杞子馬蹄鵪鶉蛋
材料
馬蹄…………………150克
鵪鶉蛋………………100克
枸杞子…………………50克
白糖、食用油各適量
做法
1 將馬蹄去皮,洗凈;鵪鶉蛋入鍋中煮熟后,剝去蛋殼。
2 鍋內下食用油,待鍋燒熱將剝殼的鵪鶉蛋入油鍋炸至金黃后撈出控油。
3 鍋中放水燒沸,將馬蹄、鵪鶉蛋、枸杞子入沸水鍋中煮20分鐘。
4 調入白糖攪拌均勻即可盛盤食用。
養生功效
鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性具有很好的調補、養顏、美膚功效,與枸杞子、馬蹄同煮,滋潤肌膚效果更為顯著。
牛奶胡蘿卜汁
材料
胡蘿卜…………………1根
冰糖……………………20克
冰塊……………………適量
牛奶………………200毫升
做法
1 將胡蘿卜洗凈,放入榨汁機中榨成汁,倒入杯中。
2 再將牛奶加入榨好的胡蘿卜汁中。
3 放入冰塊、冰糖一起攪打均勻即可。
養生功效
牛奶富含維生素A,可防止皮膚干燥及黯沉,使皮膚白皙有光澤。另外,牛奶中的乳清蛋白對黑色素有消除作用,可防治色素沉著引起的斑痕。胡蘿卜營養價值較高,含胡蘿卜素、多種維生素及微量元素等,可改善皮膚粗糙。
雞骨草煲生魚
材料
生魚……………………1條
雞骨草………………200克
生姜片、蔥段、雞精、胡椒粉、
鹽、食用油、香油各適量
做法
1 將生魚宰殺后去除內臟,切塊;雞骨草用溫水泡發,洗凈備用。
2 鍋上火,食用油燒熱,爆香生姜片,下生魚塊,煎至兩面呈金黃色,盛出。
3 砂鍋上火,注入清水,放入生姜片、雞骨草,煮沸,煲約40分鐘,再放入生魚塊,煮至生魚塊熟,放入鹽、雞精、胡椒粉,撒入蔥段,淋上香油即可。
養生功效
雞骨草可清熱利濕、散淤止痛;生魚可補脾利水、補肝益腎。常食此品能潤膚去皺。
楊桃紫蘇梅甜湯
材料
楊桃……………………1個
麥冬……………………15克
天門冬…………………10克
冰糖……………………10克
紫蘇梅汁……………15毫升
做法
1 將麥冬、天門冬放入棉布袋;楊桃清洗干凈,切除頭尾,再切成片狀。
2 藥材與楊桃放入鍋中,加入清水以小火煮沸,加入冰糖攪拌溶化。
3 取出藥材,加入紫蘇梅汁拌勻,待降溫后即可食用。
養生功效
楊桃可助消化,有滋養、保健功效;天門冬、麥冬可滋陰清肺。此湯可健脾開胃、助消化,對人體有很好的滋養作用。
蜜橘銀耳湯
材料
蜜橘…………………200克
白糖…………………150克
銀耳……………………20克
淀粉……………………適量
做法
1 將銀耳水發入碗內,上籠蒸1個小時取出。
2 將蜜橘剝皮去絡,取蜜橘肉;將湯鍋置大火上,加入適量清水,將蒸好的銀耳放入湯鍋內,再放入蜜橘肉、白糖煮沸。
3 沸后用淀粉勾芡,待湯見開時,盛入湯碗內即成。
養生功效
蜜橘含有豐富的維生素C,有潤膚美白的功效,加上銀耳的滋陰祛斑、美容養顏、補虛損功效,可謂美容界的一道佳肴。
百合豬蹄湯
材料
豬蹄……………………1只
百合…………………100克
鹽、蔥段、姜片各適量
做法
1 將豬蹄去毛后洗凈,斬成件;百合洗凈,備用。
2 將豬蹄塊下入沸水中汆去血水。
3 將豬蹄、百合加入適量水,放入蔥段、姜片大火煮1個小時后,加入鹽調味即可。
養生功效
百合鮮品富含黏液質及維生素,能促進皮膚細胞新陳代謝;豬蹄含有豐富的膠原蛋白,能防治皮膚干癟起皺,增強皮膚彈性。常食此湯能起到非常好的潤膚抗皺作用。
牛奶炒蛋清
材料
雞蛋清………………200克
熟火腿末………………5克
牛奶………………150毫升
食用油、鹽、淀粉各適量
做法
1 將牛奶盛入碗內,加入雞蛋清、鹽、淀粉打勻。
2 炒鍋注入食用油燒熱,將牛奶、蛋清混合液投入鍋內翻炒至剛斷生,撒上熟火腿末,裝盤即成。
養生功效
牛奶富含品質蛋白和多種微量元素,具有養心肺、潤皮膚的功效,蛋清富含水分和品質蛋白,可緊致肌膚、改善皮膚粗糙等癥狀,還能延緩衰老,對粗糙、暗沉的皮膚有很好的改善作用。常食此品可起到抗皺美容的功效。
橙子藕片
材料
蓮藕…………………300克
橙子……………………1個
橙汁…………………20毫升
做法
1 將蓮藕去皮后,切成薄片;橙子洗凈,切成片。
2 鍋中加水燒沸,下入藕片煮熟后,撈出。
3 將蓮藕與橙片在鍋中拌均勻,再加入橙汁即可。
養生功效
橙子中所含的營養物質可美白肌膚、祛斑抗皺、排毒通便、防衰抗老;蓮藕富含植物蛋白、維生素、淀粉以及鐵、鈣等營養素,具有補益氣血、增強人體免疫力、抗衰老的功效。常食此品能使肌膚紅潤光澤。
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