茶路無盡,他卻似拋開了塵務,時刻在尋茶的“道”中漫游。西雙版納、武夷山、龍井,不同的季節,雨中、雪里,春日、秋陽,只見他初心不變地樂在其間。懷抱浪漫的茶人夢想,一步步在茶山行走。偶爾喝著他分享的茶,一甌色味俱全的茶湯背后,芬芳的是茶人不變的初心和樸實執著的茶人本分。
將這些年的茶思茶語記錄下來,直到終于化為這手頭豐厚的文字,是一直堅持不懈的“又一杯茶”。 “啜過始知真味永”茶路上遇到的人、遇到的事,又何嘗不是一盞盞百味俱全的茶湯?
靜清和,原名張茂林,出生于中醫世家。山東著名茶人,濟南茶藝學校副校長,致力于茶道、香道、插花、中醫、文玩等傳統文化的研習。秉持“靜為茶性,清為茶韻,和乃茶魂”的制茶做茶理念,數十年游走茶山,親力親為,遍訪茶人,源頭問茶,于茶史、茶類、茶器、茶席有深入的了解與探究。
立春
迎春正啟流霞席
九曲紅畔梅花
序
清和之昧
王迎新
粉白的梨花在距離昆明三百二十公里之外的茈碧湖梨花島上初放之時,靜兄從二千九百公里外的濟南飛了過來,這是我們的第二次見面。
沒去過山東,也未曾造訪過美泉遍布的濟南城,卻早已認識了城中茶名靜清和的張茂林兄。從數年前的一水間的短暫茶聚到梨花島吃茶直至明月升起,因緣際會,循來有因。這一個因,便是茶。
這些年,愛茶的人多了,認真做茶、研茶的人也多了。隔著江湖我們可以遙遠地看見,有著同好的人們在不同的地方因茶而快樂著。跨過江湖,我們可以將距離化為一期一會的珍貴片刻,這來來往往的路就是茶路。
茶路無盡,靜兄卻似拋開了塵務,時刻在尋茶的“道”中漫游。西雙版納、武夷山、龍井,不同的季節,雨中、雪里,春日、秋陽,只見他初心不變地樂在其間。其實,他哪里是在簡單地在“玩”呢?靜兄以為“造時精,藏時燥,泡時潔。精、燥、潔,茶道盡矣。”我極為贊同。茶中之道可入深可出淺,說來奧妙,其實簡單。了悟了這其間的道理,在茶葉源頭的追尋,初制、精制階段不吝心力,遵茶理嚴格把關;儲藏時期躬親謹慎、知茶惜茶;茶品沖瀹之時循茶性,如法施之,以至簡之法得茶之原味。道理說來不難,要做到確實不易。靜兄是在具體而務實地做著的,懷抱浪漫的茶人夢想,一步步在茶山行走。偶爾喝著他分享的茶,我知曉,一甌色味俱全的茶湯背后,芬芳的是茶人不變的初心和樸實執著的茶人本分。
將這些年的茶思茶語記錄下來,直到終于化為這手頭豐厚的文字,是靜兄一直堅持不懈的又“一杯茶”。 “啜過始知真味永”茶路上遇到的人、遇到的事,又何嘗不是一盞盞百味俱全的茶湯?善緣得聚,美茶在握,敲字紀年,已是清福無限了。
何日梨花再開?起炭煎水,飲至兩腋生風。靜中得清和之昧!
迎春正啟流霞席
俗話說:“春打六九頭”。今天是六九的及時天,也迎來了二十四節氣中的首個節氣—立春。春天到了,便覺眼前生意滿。從此熏梅染柳,萬象更新。
立春后的寒氣依然刺骨,茶室內卻溫暖如春。黝黑的梅瓶里,清供著一枝潔白的山茶,花姿綽約,香清似煮茶。花香里氤氳著濃濃的茶意,清幽的花香勾起了茶癮。我從茶柜里,找出一紅一綠兩款象征江南春早的茶,迎接春天的姍姍來遲,也算是“咬春”了。
我模仿著宋人的風雅,爐煎渭水。用斗笠型的油滴老盞,碗泡去年清明的西湖龍井。綠茶歷經一年的沉寂,殺青干燥的火味浮氣蹤影全消。水開了,我懸壺高沖,婉轉浮沉在水中的茶芽,娉娉婷婷,肥茁綠黃。茶香入口,低沉細幽。相比往昔,茶湯更加的溫潤甜滑。的確有了清代陸次云品評龍井時的感受:“甘香如蘭,幽而不洌,啜之淡然,看似無味,而飲后感太和之氣彌漫齒額之間,此無味之味,乃至味也。”
好茶經得起回味。口齒噙香中,對很多人困惑的“無味至味”,我當下豁然開朗。陸次云看似無味的“味”,是指嗅覺能捕捉到的、龍井在殺青干燥過程中產生的燥氣、浮香、和火味。無味之味的“味”,是指茶的香氣和真味沉郁入水,與水相融。但依靠口腔感覺到的,隱含在茶湯里纏綿芬芳的豆香或蘭香。那種敏銳地觸動著味蕾,由此產生的愉悅舒暢,以及含蓄內斂的清雅氣韻,就是“此無味之味”,方為至味了。
健康的飲茶方式,一定是注重茶性的陰陽平衡、寒溫相宜。幾盞清寒的綠茶飲盡,寒則熱之,好再飲些溫性的茶,以保持身體機能的協調。喝茶利于健康,也要學會健康喝茶。
我用龍泉梅子青的蓋碗,沖泡同樣產于杭州西湖的九曲紅梅,以紅茶的甘溫,抵消綠茶飲過的寒氣。緩慢注水,溫潤慢泡。影青的玉蘭花口杯里盛著茶湯,愈顯九曲紅梅的紅湯金圈,燦若霞蔚。
如果碗中的西湖龍井,像蘇堤的柳翠依依。那么,盞里的九曲紅梅,一定是白堤的桃之夭夭。兩茶同地同源,同屬于春天。于此相依相望,卻都是西湖煙雨中的最深最濃春色。
紅茶性溫葉瘦,綠茶寒涼芽肥。綠肥紅瘦相遇在當下,便有了倚紅偎翠的詩意,清美的令人遐想。九曲紅梅的心曠神怡,與綠茶咽下后的清爽快意。其茶意茶境,又像賈寶玉大觀園中的“怡紅快綠”。紅色的海棠,新綠的芭蕉,都是茶席上不可或缺的主角。“ 綠蠟春猶卷,紅妝夜未眠。憑欄垂絳袖,倚石護青煙。”飲罷讀畢,茶韻詩意,活色生香,妙不可言。
立春日,“瓦銚煮春雪,淡香生古瓷。”我瀹紅飲綠,茶已喝透。氣機通達,腹背暖暖。席間山茶花的冷艷,遮不住“碗轉曲塵花”的春意翩然。瓦銚煮沸了春雪,爐火正旺。茶煙裊裊中,我流連顧盼,古瓷盞里茶湯的溫軟,馨香掛杯的持久不散。
九曲紅畔梅花
非常好的書,有味道的書,能夠知道喝茶文化后面的大精深的中國文化
不錯的一本與茶相關的書,有關于茶史的,茶具的;還有作者的一些觀念,平實,實用;有收獲。
茶人茶話,茶香茶語,茶味初見如初戀……也許你都聽過,也許你也懂得,但仍可擁有,茶味初見。
包裝完好無損紙質好大致翻看了很不錯待細看
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優雅,空靈,厚重。圖文并茂,在行云流水的文字中感受到作者深厚的情懷和涵養,總有太多美好的事物,讓人牽掛,讓人回腸。
買之前,在線度過一部分,覺得很不錯才買的,還是紙質跟有讀書的味道,很棒
非常有可讀性的一本書,從中領略各個季節的茶滋味。可以反復閱讀,讓人心靜。
作者大叔是我微博一直都關注的一位茶人,看這套書很久了。終于大叔出的三本書都買齊了。準備慢慢看。
因茶而入味,人因書而起茶心。一頁一頁的讀去,如季的茶香,溫潤了滿眼滿心。愛茶的人,又怎能不在書香里低吟茶味呢。暖職陽,啜茶,讀茶書。草木之心,清靜而長兮。書,大小適中,文字如溪流水,配圖亦雅致養目。
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很喜歡這類的,個人認為比普通的介紹茶知識的更有趣。
非常喜歡,文字優美意境恬淡,適合陽光明媚的清晨,捧一杯茶讀書
很喜歡喝茶,但一直都是亂喝。覺得懂茶的人很美,所以特想學習下。這本書很好,不致于學的那么乏味。
很好看的一本書,坐著的文筆優美,對茶有了重新認識。
這套三本真的是從初見茶到喜歡茶都做了詳盡的講述,值得反復閱讀,我想飲茶真的已經是一種文化。
其實這書還是很不錯的,不過可能是看過了李曙韻《茶味的初相》和解致章《清香流動》后,就比較習慣了臺灣茶席的方式。但初學茶的人,還是值得買的。
建議購買,本書按照時節介紹不同的茶品,在作者的筆下每次茶會都讓人覺得妙趣橫生,另外本書的配圖是亮點,非常富有禪味……不時翻翻亦是美的享受!
內容不用說,是國內不多見的。作者親身下茶鄉茶廠,對種茶制茶有深厚認識,因此對茶葉也有了不一般的了解。選取二十四節氣配合各地茶園茶廠,從時間和地域上將各地的名茶都說到了,別出心裁,值得擁有。
一次偶然的機會買了這本書,總體感覺文字優美,感情真誠。他對茶的態度是出于對生活的熱愛。在這本書中也學會了很多茶葉的知識,茶的態度即是人生的態度。
作者用略帶古風的話語,為讀者娓娓道來了一段關于茶的旅行,更讓人覺得,這并非是說茶,而是說生活。
一直都很喜歡茶,買這本書是想看一下不同人對茶的理解和感受罷了。書很好,紙張也很好,在這個嚴寒的冬季可以品著香茗認真品讀茶人的所思所想。
作者對茶的感悟,更多是對生活的感悟。不同時節,不同茶味。看作者能有大把的時間去訪茶園,做私房茶,還有福緣喝各種陳年老茶,羨煞人也。弱弱的說一句,有幾處錯別字。