作者精選75款咖啡拉花圖案，其中包括自創的蝴蝶、海螺、蘋果等獨特拉花圖案，并傳授多年來關于咖啡及拉花所有的知識與經驗，讓你一窺拉花大師的成功秘訣。對于喜愛咖啡拉花的讀者，或是開業經營咖啡館的朋友，都可從本書中得到毫不私藏的、的，也實用、的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡師為途，在家也能為自己和愛人制作一款拉花咖啡！
隆重向您推薦超值套裝書：咖啡三部曲(《咖啡 咖啡》 《Latte Art咖啡拉花的無限可能》 《愛上咖啡師》，讀完這套書，你將學到關于咖啡的一切！)
他接觸咖啡領域已有二十多年，曾榮獲及時屆、第三屆“臺灣地區咖啡大師比賽”冠軍，并成為及時位參與世界咖啡大師比賽的臺灣地區選手，被業界同仁和廣大媒體贊譽為“咖啡拉花王子”。他研發色香味俱全的創意咖啡，引領了臺灣地區創意咖啡的風潮。
2004年，他創辦了GABEE.專業意式咖啡館。GABEE.的團隊在五年內贏得了“臺灣地區咖啡大師比賽”5座冠軍與2座亞軍獎杯，創下了無人能敵的傲人成績。因此，GABEE.享有“冠軍搖籃”之美譽。
他曾將自身多年來的專業鉆研技術結集編寫出《Latte Art 咖啡拉花 ―― Espresso與牛奶的邂逅》《GABEE.冠軍創意咖啡》這2本書，將咖啡拉花與創意咖啡的專業技術與廣大讀者分享。同時，他擔任國際專業咖啡雜志Coffee Tea & Ice Cream中文版臺灣地區主編，積極推廣專業咖啡文化。
他在國內外獲得無數獎項，經常受邀擔任國內外咖啡賽事的專業評審與表演嘉賓。與此同時，他還在全球各地授課，積極傳播與推廣專業咖啡文化，分享咖啡的快樂和魅力。
Part1 什么是咖啡拉花
咖啡拉花的起源
咖啡拉花的分類
現今的咖啡拉花
咖啡拉花的正確觀念
咖啡拉花比賽
Part2 咖啡拉花的基礎知識
機器設備的選擇
器具的挑選
決定品質的材料
杯子與拉花
Part3 咖啡拉花的成功關鍵
機器設備的調整與設定
意式濃縮咖啡的沖煮因素
咖啡萃取液的狀態
牛奶發泡的原理與方式
影響牛奶泡的因素
咖啡與牛奶泡的融合
Part4 在家DIY拉花咖啡的方式
在家也能拉花
手繪圖案法
篩網圖案法
直接倒入成形法
圈圈畫花法
3D立體
畫花與畫拉花
Part5 咖啡拉花的基本圖案
圓形
心形
葉子
蕨葉
心包葉
整片葉
推花
細線條愛心
細線條心包心
細線條愛心葉
Part6 咖啡拉花的進階圖案
花的基本形
心花
郁金香
半葉花
半心半葉
半邊葉
羽毛
雙葉
左葉右心
雙心
……
Part7 咖啡拉花的高難度圖案
雪花
蛇
風火輪
海螺
水母
烏賊
天鵝
展翅天鵝
湖中天鵝
倒影天鵝
……
Part8 咖啡理想的具體實踐――GABEE. 介紹
咖啡夢的種子在萌芽
唯有學習才能讓夢想更近
實現夢想――開設GABEE.
GABEE. 的理念
附錄：創意咖啡的無限可能
現今的咖啡拉花
現在的咖啡拉花，其實已經發展到一定的階段與水準了，但是同時也遇到了很大的瓶頸，我們可以從許多關于咖啡的書籍、網站、大小比賽中窺見一二。
在直接倒入成形法的方式中，大部分都是利用基本的心形及葉子形狀作變化，很難跳出這些基本形狀的范圍。之所以會造成這種現象，是因為大部分的咖啡比賽都講求對稱性，還有就是對于“直接倒入成形法”的原理不夠了解，在創作圖案時只能利用不同片數的葉子，或是愛心的組合數量為主要的呈現方式。所以大部分人就會轉向較容易上手的手繪圖形法和篩網圖形法發展，甚至開始有3D 形式的立體拉花圖形。
在歐美國家發展出的手繪圖形，大部分都是以規則的幾何圖形為主，并會使用各種顏色豐富的醬料來做變化，使得咖啡看起來色彩十分豐富；而日本就比較喜歡在具像的手繪圖案上加以變化，發展出許多有趣可愛的動物與人物的圖案；而中國臺灣大部分的意式咖啡店家，都還停留在傳統的制作方式，或是以基本圖形的直接倒入成形法為主。
其實在咖啡拉花的領域中，還有許許多多不同的變化與可能性等著大家去發掘，只要你肯勤加練習并發揮自己的創意，就可以創造出許多令人驚嘆的專業咖啡拉花。
咖啡拉花的正確觀念
許多人對咖啡拉花其實有很大的誤解，認為咖啡拉花的奶泡水水的不夠綿密，奶泡的量很少不夠多，喝起來的口感很不好，咖啡跟牛奶的融合度不均勻……其實，這些都是部分的咖啡師十分錯誤的觀念，因為只要有高度專業的技術，和長時間的不斷練習，咖啡拉花也可以做到綿密而細致，并且具有豐富的奶泡，及咖啡跟牛奶、奶泡融合度十分均勻的口感。
坊間的意式咖啡店大部分都無法做出如此程度，因為綿密的奶泡不容易拉出細致的圖形，所以一般會用比較水的奶泡，讓圖案容易成形，增加成功率；再加上又不懂得融合的技巧及重要性，便造成了口感和均勻度上的問題。所以，造成大家對咖啡拉花如此的誤解，正確而專業的咖啡拉花所呈現的，應該是一杯色、香、味俱全的咖啡。
我從小對飲品調制就特別感興趣，會經常閱讀相關的書籍，也會購買飲品相關材料自我練習，求學的階段也特別喜歡到處泡咖啡館。在退伍之后，我原本想要進入最感興趣的調酒行業，那時非常喜歡調酒師的專業與對細節的專注，當然也覺得調酒師好帥，但因緣際會之下，卻投身了咖啡領域，自此便唄被咖啡的魔力深深吸引，甚至著迷。
從咖啡豆的挑選、意式咖啡機和磨豆機的原理與操作、Espresso(意式濃縮咖啡)沖煮的技術與原理、牛奶挑選與發泡技巧、咖啡與牛奶泡的融合方式，到沖煮出一杯美味香醇的傳統意式咖啡……我所有的時間與精力，都被基礎技術的學習、鉆研所占據。尤其當我開始接觸到咖啡拉花時，心中更感到驚艷而震撼不已！原來咖啡也可以像藝術品一般令人感動，從此，我便掉進了咖啡拉花的世界。
接觸咖啡拉花越久，越發現有許多問題需要去克服，但當時相關的知識、資訊又非常少，我只能靠自己花時間和精力去研究和練習。咖啡拉花是咖啡表演時
的專業咖啡技巧，但是如何把表演的技術與方式，轉換成咖啡館現場的固定產品，并且要將咖啡的口感跟味道作更進一步的提升，是最困難的部分。當我熟練掌握了基本的心形和葉子圖形，想要變化不同的圖形時，卻遇到了瓶頸。當時我尋遍了國內外許多資料，都沒有詳細的相關資訊，心中便產生了疑問，難道咖啡拉花的極限就是如此了嗎？我沒有放棄努力，在長時間的自學鉆研練習后，終于漸漸地發展出突破國內外咖啡業界固有認知的“Latte Art”(咖啡拉花)，并變化出蝴蝶、海螺、水母等許多獨特創新的圖案，而其中的辛苦與付出是不足為外人道了。
現今的咖啡拉花領域也開始百花齊放，有越來越多不同的技巧與方式的呈現，而咖啡拉花似乎開始成為新進咖啡師與消費者最感興趣的技術。隨著咖啡拉花越來越普遍，各種咖啡比賽也開始舉辦拉花的項目，例如“World Latte Art Championship”(世界咖啡拉花大賽)與“Coffee Fest Latte Art Championship”(世界咖啡拉花錦標賽)，就是大家比較熟知的國際性咖啡拉花比賽。有很多選手都會為了比賽而犧牲了咖啡的口感與味道，但我還是堅持著自己的表現風格，為沖煮出一杯好喝又好看的拉花咖啡而努力。在 GABEE. 店里最常聽到的話就是，“你還有什么圖案可以拉？”“可以拉個某某圖案給我嗎？”為了能讓顧客們滿意、驚喜，我們也在咖啡拉花的圖案及種類不斷地創造、鉆研、練習，并使之越來越豐富，當然好喝還是我們最重視的部分。“Latte Art”對我而言，是所有意式咖啡沖煮技術的表現，也希望這份用心能讓你感動。
林東源
2014 年5 月
包裝很細致，很精美。之前買了一本送給朋友，朋友說值得推薦，我就買一本給自己了。今天翻看了一下，步驟都很詳細，對于一個咖啡拉花白癡的我來說，能輕松學會一款，已經不錯了。力薦力薦！
其實這本書真的很好，因為我自己也是學意式咖啡的，所以很適合自己，內容也更詳細，但是就是有一點，不知道是不是這本是預售的。所以很慢才發貨，7月10號下的單，8月頭發發貨，今天才收到，連送貨那個都問我你怎么那么慢才收到貨，這點真的很無奈
寫10出YG《咖啡拉花――與牛奶的完美邂逅》《冠軍創意咖啡》這本書，
LATTE ART 咖啡拉花的無限可能自身多年來的專業鉆研技術E結集編寫出《咖R啡拉花——與牛奶的完美邂逅》《冠軍創意咖啡》這本書
技術流派的指導書，東源老師的指導還是很受用的，其實，咖啡拉花只是一個點，咖啡師也只是你在咖啡路上的一扇門，如何將這個點延伸到面的總體學習，門后面展現的職業之路又該如何選擇，一切，無限可能…
大師親自傳授全新、全面、M實用的咖啡拉花精髓！84 I ★所有咖啡拉花技法與器具使用方法大
LATTE ART 咖啡拉花的無限可能：冠軍大師、WRBC大賽拉花比賽主審——林東源權威之作。75款經典+自創，最新、最實用、最全面的咖啡拉
看完林大師這本書，我已經蠢蠢欲動了，制作步驟很清楚，對于我這個新手來說，這本書，太適合我了，尤其是在家DIY那部分內容，看上去比較簡單，應該不會太難。即使不以咖啡師為途，也能為自己和身邊的人制作一款拉花咖啡！
倒入成形法 圈圈畫G花法 立體 畫花與畫M拉花咖啡拉花的基本圖案6 圓形 心形 葉子 蕨葉 心包葉 整片葉LATTE ART 10咖啡拉花的無限可能LATTE UART 咖啡拉花的無限可能送克咖啡豆！全國C多家咖啡館、多名世界重量級咖啡冠軍
LA2TTC2EY ART 咖啡拉花的無限10可能M半心半葉 半邊葉 羽毛 雙葉 左葉右心 雙心 ……咖啡拉花的高難度圖案 雪花 蛇 風火輪 海螺 水母LATTE ART 咖啡拉花的無限可能地區主編，積極推廣專業咖啡文化。 他
LATTE ART 咖啡拉花的無限可能 烏賊 天鵝 展翅天鵝 湖中天鵝 倒影天鵝 ……咖啡理想的具體實踐―T―介紹 咖啡R夢的種子在萌芽 唯有LATTE ART 咖啡拉花的無限可能半心半葉 半邊葉 羽毛 雙葉 左
LATTE ART 咖啡拉花的無限可能地區主編，積極10推廣專業咖啡文化。 Y他在國內外獲Q得無數獎項，經常受邀擔任國內外咖啡A賽事的專業評審與表隊在五4年內贏得了地區咖啡大師比賽座冠軍與座亞軍獎杯，創下了無人能敵的傲人
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烏賊 天鵝 展T翅天10鵝 湖中天鵝 倒影天鵝 ……咖啡理想的具體實踐V――介紹 咖啡夢的種子在萌芽 唯有LAT4TE ART 咖啡拉花的無限可能LATTE ART 咖啡拉花的無限可能N精選款咖啡拉花圖案，其中包括自
LATTE ART 咖啡拉花的無限可能演嘉賓。與此同時，他V還在8全球各地授課，積極傳播與推D廣專業咖啡文化，分享咖啡的快樂和魅力。【內10容】作者啡拉花冠軍鼎力推薦！★冠軍咖啡大師親自傳授全新、全面、實用的
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軍搖籃之美譽。 他曾將自身多年來的專業鉆研技FL術結集4編寫出《咖啡拉花――與牛奶的完美邂逅》《冠軍創FLATTE4 ART 咖啡拉花的無限可能LATTE ART 咖啡拉花的無限可能演嘉賓。與此同時，他還在全球各地授課J
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