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飯碗盛飯，汁椀(湯碗)喝湯，是日本人的傳統。飯碗是日常生活中常見的瓷器。汁椀則是日常生活中為常見的漆器。

一只精美的汁椀，一只與其相配的飯碗，再擺上一副筷子，呈現在托盤之上，這樣便可成為“一式(一套)”。

這也是該書的主旨——與八位日本設計大師、八位飛驒春慶工藝傳人一起探索食用器物的神髓。

注釋：1.日文中“椀”與“碗”分別指使用木胎或瓷土制作而成的餐具或茶具。因此偏旁分別使用“木”和“石”以示制作材料的差異。

汁椀是日常生活中每天都會使用到的漆器，它和飯碗一樣，都是用手捧著，都會與雙唇發生接觸。汁椀的特別之處就在于它的邊緣會直接入口，使用的人則享受熱騰騰的湯汁。傳統的日本飲食中一定會使用到筷子，而汁椀所使用的漆料也和筷子上的一樣。不管時代之潮如何洶涌，只要是日本人都會默默地對精美的漆器產生欲望，使其成為他們日常生活中不可或缺的伴侶。因此，汁椀可謂日本飲食文化的精髓。如果每天都有一碗熱騰騰的“汁”湯暖身，生活也會越來越紅火吧。這次的飛彈春慶傳統漆器便是在這樣的理解下成形，以“汁椀”的形式將傳統再度創新，為“汁椀”這種每24小時溫暖日本人心的器物開辟了新的道路。

——原研哉

作者簡介

深澤直人：日本著名產品設計師，家用電器和日用雜物設計品牌“±0”的創始人，“IDEO”在日本的分部和Super Normal工作室創始人，無印良品設計顧問。他曾為多家知名公司諸如蘋果、愛普生、日立、無印良品、NEC、耐克、日本精工株式會社、夏普、steelcase、東芝等等做過產品設計。

原研哉：日本中生代國際級平面設計大師、日本設計中心的代表、武藏野美術大學教授，無印良品(MUJI)藝術總監。

巖崎信治：日本知名設計師，曾任GK 設計機構副社長，岡山縣立大學教授，主要作品包括：雅馬哈FM 調諧器、雅馬哈摩托YD-1、SR400 及V-max。

川上元美：日本工業設計的開拓者與標志性人物，1966 年畢業于東京藝術大學研究生院，1969 年前于米蘭Angelo Mangiaro?i 建筑工作室擔任設計工作；1971 年建立川上設計工作室至今。歷任東京藝術大學、多摩美術大學等高等院校的客座教授。

小泉誠：家具設計師。1960 年生于東京。師從設計大家原兆英及原成光后，于1990 年設立Koizumi Studio。設計的商品從筷架到建筑物，囊括生活各個方面，并奔赴日本各地工廠采風。2003 年于東京都國立市設立“小泉工具店”，為傳播設計技術及理念舉辦各類設計活動。

黑川雅之：早稻田大學建筑博士；1967年成立黑川雅之建筑設計事務所；2001年成立DESIGNTOPE公司；日本建筑協會會員、日本工業設計師協會主席。

松永真：畢業于東京藝術大學設計系。主導設計了一系列的和平宣傳海報，并為熱銷產品、Sco?ie 衛生用品、灌裝酒精飲料提供包裝設計方案。此外，為ISSEY，MIYAKE，Benesse 等知名企業設計企業識別及形象。

佐藤卓：日本中生代分量的設計師之一，從企業識別到產品設計涉足多個設計領域，累積了為數眾多的作品。他的平面設計是從“一甲純麥芽威士忌”的商品開發起步，接連設計“樂天薄荷口香糖系列”、“樂天木糖醇口香糖”、“大正制藥Zena營養飲料”、“明治好喝牛奶”、“都科摩手機”等商品，并且為BS朝日電視臺、首都大學東京、金澤21世紀美術館、三宅一生設計文化基金會等進行識別設計，擔任NHK教育臺“日本語游戲”的企劃與藝術總監，此外，參與以設計觀點解剖量產品的“設計的解剖”企劃等。