作者在長期的研究工作中接觸過上百名患有注意力缺陷多動癥、孤獨癥等疾患的兒童，也曾經(jīng)為多所學(xué)校提供營養(yǎng)建議，幫助學(xué)生獲取營養(yǎng)，從而限度地開發(fā)孩子的潛力。
通過閱讀本書，你將學(xué)會如何通過改變飲食：提高孩子注意力的集中程度，使孩子更加專心，促進孩子的智力發(fā)育，使孩子學(xué)會創(chuàng)造性思維，提高孩子的閱讀能力和書寫能力，改善孩子的記憶力，改善孩子的情緒反應(yīng)和行為表現(xiàn)。
此外，你還能學(xué)到如何通過改變孩子的飲食來治療他們的誦讀困難、運動障礙、注意力缺陷多動癥等問題；如何幫助孩子走出孤獨癥的陰影；女B何應(yīng)對兒童的敵對行為；如何治療飲食失調(diào)癥以及如何改善睡眠狀況。
一場關(guān)于兒童營養(yǎng)的革命！
讓孩子15歲之前養(yǎng)成黃金大腦的飲食計劃！
英國國民健康計劃首席營養(yǎng)專家、百萬級暢銷作家帕特里克?霍爾福德經(jīng)典之作！
提供15歲之前的營養(yǎng)指南，影響孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期!
原版問世后13次再版，一再脫銷的兒童益智營養(yǎng)指南再度升級， 澎湃上市！
帕特里克 霍爾福德(Patrick Holford)，營養(yǎng)學(xué)及智力健康領(lǐng)域的專家，享譽全球。于1984年創(chuàng)立營養(yǎng)學(xué)院?；魻柛５孪壬瑫r也是倫敦腦生物學(xué)中心的負(fù)責(zé)人。著有二十多本關(guān)于人體保健的書，多部作品成為轟動一時，其中《新編營養(yǎng)圣經(jīng)》一書在全球銷售逾百萬冊。
黛博拉?科順(Deborah Colson)，營養(yǎng)學(xué)臨床專家，曾任職于營養(yǎng)學(xué)院?？祈樑吭趥惗啬X生物學(xué)中心工作時，主要從事兒童學(xué)習(xí)障礙及行為問題的治療工作。
及時章食物是如何構(gòu)建大腦的
有種觀點認(rèn)為，我們的心智與身體是分隔開的兩個部分，這種看法可以說是人類科學(xué)中最狹隘的觀念之一。不信的話，你可以找一個解剖學(xué)家、一個心理學(xué)家和一個生物化學(xué)家，問問他們我們的心智是從哪里開始的，身體又是到哪里結(jié)束的，看看他們是否能告訴你這個具體的界限究竟何在。這種“分離觀念”是愚蠢之至的，但因為現(xiàn)代科學(xué)把心理學(xué)與醫(yī)藥學(xué)劃分開來，所以也就不可避免地導(dǎo)致了這一后果。很少有心理學(xué)家精通腦化學(xué)及營養(yǎng)的重要作用，也很少有醫(yī)生對影響兒童發(fā)育的心理因素及營養(yǎng)學(xué)因素知之甚詳。
其實也不僅僅是科學(xué)家們才相信這種二分法。事實上，很多人都是如此。對于家長來說，保障孩子身體健康、茁壯成長，這是天經(jīng)地義的責(zé)任，也很容易為我們所認(rèn)識到并身體力行?？墒?，如果有24小時你發(fā)現(xiàn)自己的孩子很難集中注意力、行為表現(xiàn)不佳或者是閱讀能力出現(xiàn)了問題，那么你會不會意識到孩子有可能營養(yǎng)不良了呢?如果答案是否定的，那么你就必須知道一件很重要的事情：兒童的所有行為表現(xiàn)及品性特征都是由一套復(fù)雜的體系所掌控的，這套體系由互相之間緊密聯(lián)系的大腦細(xì)胞構(gòu)成，而每一個腦細(xì)胞的運作都與兒童的膳食緊密相關(guān)。
許多孩子都面臨著“如何才能不掉隊”的嚴(yán)峻問題。這樣的孩子常常無精打采，覺得要集中注意力是很困難的事情，行為表現(xiàn)也怪里怪氣。他們還常常出現(xiàn)焦慮、不堪重壓及抑郁等情緒，晚上睡覺也不踏實。事實上很多兒童都存在各種各樣的心理問題，比如注意力不足癥、孤獨癥、多動癥、誦讀困難，而有的孩子則是無論在學(xué)校還是在家都不能發(fā)揮出自己的較大潛力，其原因就在于他們狀態(tài)不佳、難以集中注意力，從而也就談不上好好學(xué)習(xí)了。事實上，心理問題的發(fā)病率在全球范圍內(nèi)都存在明顯的增長趨勢，在年輕人中更是如此。
只有了解了兒童大腦的運作方式，你才有可能解決問題，使他們順利度過成長發(fā)育的關(guān)鍵階段。你也能很清楚地認(rèn)識到：為什么只要每天為孩子提供特定的營養(yǎng)(理想狀況是從受精那一刻就開始實施這一計劃)，孩子的思維和感知能力就能獲得很大的改善。你會弄清楚孩子們此時此地的狀態(tài)究竟如何，而將來應(yīng)該獲得怎樣的發(fā)展和提高。
大腦—我們之所以是“人”
我們的故事并不是從孩子出生開始講起，而是要早得多。我們從受精開始敘述，然后涵蓋懷孕的全過程。通過對子宮的長期研究，我們發(fā)現(xiàn)人類成長和發(fā)育的重心主要是在大腦發(fā)育這一部分。人類是如此，而犀牛就不是這樣。所以說，是大腦，而不是肌肉，使我們得以區(qū)別于動物，真正成為“人”。
看一看下頁的圖吧。如果以大腦與身體之間的體積比為參數(shù)，將人類嬰兒與犀牛做一個對比的話，我們就會發(fā)現(xiàn)人類嬰兒的大腦要比犀牛的大腦大了三百多倍。體積是很能說明問題的，但還不止于此。當(dāng)胎兒尚在母親的子宮中慢慢成長時，他可以直接將從母體中獲得的全部營養(yǎng)的1/2輸送到腦部，用于大腦的成長發(fā)育。
這可是一項浩大的工程。盡管嬰兒在出生時，其腦部重量只有450克，但是大腦卻需要消耗大量的營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及必需脂肪酸。脂肪在這個過程中是一個很重要的因素，因為大腦基本上就是由脂肪轉(zhuǎn)化構(gòu)成的。如果你把大腦中的所有水分都抽干，那么剩下的物質(zhì)里有60％都是脂肪。
4種脂肪酸(它們的名字分別是AA、DHA、EPA和DGLA，在后面的篇章中我們會詳細(xì)解釋)構(gòu)成了大腦的20％。所以，不論什么時候，如果人體缺乏這4種物質(zhì)，人的智商和行為表現(xiàn)就會遭受嚴(yán)重的負(fù)面影響，而這種負(fù)面影響對胎兒和嬰兒來說就更強烈了。
脂肪對于胎兒的大腦發(fā)育是如此重要，以至于胎兒竟然會打起母親的主意，把母親的大腦成分轉(zhuǎn)化成自己的大腦呢!這種情況簡直就等于在說：“媽媽，我在吸收你的大腦呢。”所以，如果孕婦在飲食方面沒有補充足夠的必需脂肪酸，那么她的大腦就會逐漸萎縮!
大腦成長發(fā)育的每一個階段，都必須保障孩子獲得的營養(yǎng)攝入，這樣你的孩子才能較大程度地發(fā)揮出自己的潛力。新生兒臍帶中必需脂肪酸含量與孩子長到8歲時的思維靈敏度相對應(yīng)，二者是存在關(guān)聯(lián)的。孩子長到8歲時，其血液中同型半胱氨酸的含量與孩子的學(xué)習(xí)成績也存在關(guān)聯(lián)，而同型半胱氨酸正是告訴我們身體有沒有缺乏B族維生素的好指示劑。如果一個青少年每日攝取的鋅含量正好是美國“推薦日攝食量”(RDA)的兩倍，那么我們就會發(fā)現(xiàn)這個孩子的注意力集中程度和專心程度均達到驚人的水平。而不管孩子年齡大小，服用“抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)”對人體都是有害的，像糖和有害脂肪這樣的物質(zhì)對于人的學(xué)習(xí)能力和行為表現(xiàn)都會產(chǎn)生很多負(fù)面影響。
如果你覺得上述事實很難接受，那么你準(zhǔn)是對改善大腦狀況這一任務(wù)的可行性和靈活性缺乏足夠的認(rèn)識?，F(xiàn)在就讓我們來好好研究一下，找出原因所在。
……
我覺得這是中國家長都應(yīng)該看的一本書，現(xiàn)在家庭環(huán)境好了，可孩子并不是很健康，歐洲人對于飲食健康的問題很有研究，比那些成天吃垃圾食品的美國人有心多了?？戳诉@本書，我才知道了為什么我的孩子有時候莫名其妙的入睡困難，原來是含糖分高的水果做的怪。強烈推薦!
——作者：sheik 天天 2008-10-03 23:21:32
為人父母者皆有一種本能，全心全意幫助自己孩子，讓其聰明伶俐，從而享受一個健康、快樂而有意義的人生。選擇這本書是因為我相信食物可能直接影響孩子的思維及感受。比較毫無節(jié)制吃垃圾食品的孩子與講究均衡營養(yǎng)的孩子，他們的學(xué)習(xí)及行為表現(xiàn)一定會有不同。好書，我推薦！
——納蘭 9996 2009-05-07 18:49:50
在讀過本書后受到了很大啟發(fā)。書中不但闡明了各種營養(yǎng)素對孩子智力的重要性，還幫助我們?nèi)绾巫R別各種防腐劑成份，如何為孩子科學(xué)地選擇食品，相信對每一個注重孩子營養(yǎng)的父母而言，本書都是一本不可多得的參考書籍。
——好好媽咪 2008-09-22 10:21:00
現(xiàn)在的家長只知道買貴的，不知道買對的，殊不知很多時候花了很多錢卻無法讓寶貝營養(yǎng)健康。所以有孩子的媽媽都需要認(rèn)真閱讀。
大致翻了下，知道哪些食物最好不要買給孩子，哪些應(yīng)該多吃
兒子13歲住校不愛吃飯，特意買了給他看的。彩圖版，容易接受，書的結(jié)構(gòu)也很好?
粗略瀏覽了下，感覺從生理角度對孩子的營養(yǎng)均衡闡述的比較詳細(xì)
書的質(zhì)量很好，內(nèi)容也不錯，有很多有益的知識，也有事例，挺有益的?？磥硐腽B(yǎng)育一個聰明的孩子還是有許多訣竅的。我慶幸到目前為止幫寶寶把住了關(guān)！值得父母們看的書！
每一個有孩子的和準(zhǔn)備要孩子的家長，都應(yīng)該看看，非常有益處
有了它 對寶寶實物心里也有底了 知道如何安排
顛覆了對谷類的看法，以前只是說中國人是以谷類為主，但是如果是麩質(zhì)過敏的話，危害還是很大的，所以一定要知道自己能不能吃谷類。
對于從來沒有在意過營養(yǎng)這件事兒的人來說，尤其是關(guān)系到孩子的，多少會讓你找到門檻的
關(guān)注孩子的成長，一定要關(guān)注孩子的健康和飲食，作者寫的非常詳細(xì)，而且很實用，并且學(xué)到許多健康常識。
改變孩子一生的營養(yǎng)益智計劃包含了多少父母的殷切希望啊，偉大的父母親阿。
好書，里面的內(nèi)容說的很對，讓我更深入了解孩子的營養(yǎng)健康！
不錯。有了寶寶，買書來增長知識還是很有必要的。用心對待孩子的成長，才能收獲期待的果實。
還沒有看完,不過讓我知道了,在孩子的飲食上我要更加的注意營養(yǎng)的搭配
很好的書，從營養(yǎng)學(xué)的角度提出了孩子很多身體與發(fā)育的生理與心理的問題解決方案，以前看過電子版，買本書收藏
實用，推薦給家長們，但是有一個翻譯作品的通病，食材并不適合中國孩子
一直對小孩的營養(yǎng)和飲食很注重。這本書揭開了很多謎底，值得好好看看的，補充知識。外國的書就是這么重視營養(yǎng)，很全面仔細(xì)，不像國內(nèi)很多書泛泛之談。很科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，不象國內(nèi)的書都是東抄西抄的。
很喜歡這本書，兒子有注意力缺陷癥，這本書能很好的幫助我對癥下藥，買了很多補品給孩子健腦。
送給父母最好的一本關(guān)于孩子健康的營養(yǎng)書籍。
剛收到, 就讀得舍不得放下了. 發(fā)現(xiàn)了自己以前在給寶寶的食物中真的有很多不足之處,以后要多加注意了. 在飲食營養(yǎng)方面還是比較信任歐洲的.畢竟中國在食物安全方面都沒搞好,更不指望在飲食營養(yǎng)方面有多權(quán)威了.
這是一本很值得育兒人士閱讀的書，它讓你了解了很多孩子健康成長的秘密，原來知道飲食很重要，但了解得并不系統(tǒng)全面，看過這本書后對有益孩子健康成長的食物，心里就有譜了。受益又實用，很好。
改變孩子一生的營養(yǎng)益智計劃（全新改版）（孩子15歲之前你一定要知道的飲食知識！）推
改變孩子一生的營養(yǎng)益智計劃（全新改版）（孩子15歲之前你一定要知道的N飲食知識?。┑?
改變孩子一生的營養(yǎng)益智計劃（全新改版）（孩子15歲之前你一定要知道的飲食知識！）的
關(guān)于小孩飲食的書可以說有很多，魚龍混雜。但是我選的這本書真是太棒了，內(nèi)容不但科學(xué)而且實用，可以給媽媽們很好的指導(dǎo)。書里很多飲食建議在以前的營養(yǎng)學(xué)知識里都看到過，很受用，推薦給大家
我覺得中國的兒童家長應(yīng)該看的一本書，現(xiàn)在的家庭環(huán)境好了，可使孩子并不是很健康，歐洲人對于飲食健康的問題是很有研究的，比那些成天吃**食品的美國人有心得多了。不錯的一本書，對孩子有很大好處，推薦一讀！
看了之后的確有了不少心得，了解營養(yǎng)對于健康和益智的作用，怎樣吃對孩子最有幫助，并且有兒童孤獨癥、睡眠障礙、誦讀困難等的解決方法。只是飲食方面還存在文化差異，但理論性的東西還是值得借鑒的，年輕的媽媽們可以參考一下。
總是責(zé)怪孩子不夠聰明，看了書才知道問題在我，沒能讓她獲得健康的營養(yǎng)，經(jīng)過重新的飲食調(diào)配，初有成效了。
讀這本書需要耐心，需要靜下心來慢慢讀，第一次讀這本書讓我感覺有些枯燥，像本化學(xué)書，但后來慢下來讀，想著總不能浪費買書的錢吧，怎么也要讀完再說吧，于是接著讀完，越到最后越發(fā)現(xiàn)是好書，讓我恍然，差點因為自己的無知而錯過一本好書，于是重新又讀了一遍，并認(rèn)真做了記錄，例定并明確了孩子未來的營養(yǎng)方向與標(biāo)準(zhǔn)。
