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民以食為天，“食”在我國向來受重視。我國幅員遼闊，人口眾多，物產豐富，又經過五千年的研究發展，“食”在我國，已經是一種獨步全球的藝術。本書介紹中國各地飲食菜肴以及飲食習俗，文字生動活潑，讀來口舌生津。一卷在手，飽覽故鄉美食，重溫風土人情。
一冊中國版的吃貨地圖
舌尖上的中國，味蕾上的故鄉
系統介紹華夏各地飲食的開山之作
一部讓你垂涎三尺、食欲大增的書
劉震慰，一九三四年生于山西太原，成長于四川成都，學成于臺北，東吳大學法律系畢業。曾任臺灣新生報社采訪副主任；臺灣電視公司《錦繡河山》節目制作主持人。七十年代退休后赴美，在加州從事房地產工作四十年，現居舊金山。
六十年代有一電視節目《錦繡河山》，至七十年代還深受歡迎，被譽為有深度的文化性節目，主持人叫劉震慰，他旁征博引，將大陸的河山敘述得十分生動。這節目受人喜愛，固也因“想家”之人頗眾也，其實那時離大陸丟失并沒太過久遠，卻思鄉之情一逕如此濃烈也。
這位劉震慰，有頗高的采訪功力，能對當時渡臺的許多各省耆宿作深度的訪談，尤以“吃”的訪談尤為深刻，后期出了那本極有史料價值的《故鄉之食》。
——舒國治《臺北游藝》
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用歷史的眼光看美食文化
美食地方特色明顯，風土人情濃郁，娓娓道來，美不勝收。
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