這本書從韓國1月到12月為止的每月搜索排名前100名中篩選出了韓國人平時在家常吃的菜譜，在此基礎上又添加了一些，總共收錄了186種韓國代表性的菜譜。除了晚餐菜譜之外，還包括早餐、午餐、周末特別宴、懶得做飯時韓國人可以做的快餐、高大上的大餐、零食以及面包等。跟著李惠英一起做，真的可以輕松地做出美味的料理。
深受4000萬韓國人愛戴的人氣美食博主李惠英為你帶來易學美味少油健康的韓國人在家常吃具代表性的時尚料理
韓國代表性菜譜：從韓國1月到12月為止的每月搜索排名前100名中篩選出了韓國人平時在家常吃的菜譜，在此基礎上又添加了一些，總共收錄了186種韓國代表性的菜譜。
真的可以輕松做出美味：李惠英料理的特征就是通過親切和易懂的口吻解釋菜譜，任何人只要看一遍就能學會。實際上按照菜譜跟著做一遍的話，就真的能夠神奇地輕松做出美味的料理，正因為如此，李惠英料理才會享受著居高不下的人氣。
掌握韓食料理：除了韓國晚餐菜譜之外，還包括早餐、午餐、周末特別宴、懶得做飯時韓國人可以做的快餐、高大上的大餐、零食以及面包等
李惠英 結婚之后專心持家20年的家庭主婦，憑借在廚藝方面的天賦運營著美味博客“姚安娜的幸福降臨(blog.naver.com/hyleeyan)”。不到一年時間，該博客就一躍成為韓國知名門戶網站NAVER受歡迎的美食博客，現占據NAVER Opencast廚房領域重要地位，日均訪問量達幾萬人次，總訪問量達到了4000萬人次。講解親切和易懂、一學就會的“喬安娜的幸福料理”雖然簡單而樸素，但并不缺少她本人加入的獨特創意，對喜歡新鮮事物的年輕人有著極大的吸引力。“喬安娜的幸福料理”如今登上了NH農協官方主頁，CJ購物頻道官方主頁，MBN新聞廣場中的新聞欄目，以及各種雜志和報紙。
開始料理前應該掌握的基本技能 002 真的非常輕松的稱量方法
005 必須準備的基本佐料
008 在家制作基本佐料和肉汁
010 聰明的材料保存法
Part 1一年四季最常吃的
飯 湯
014 五谷飯
015 山菜拌飯
016 牡蠣湯飯 營養牡蠣飯
018 泡菜炒飯
019 橡子凍飯
020 咖喱飯
021 蛋包飯
022 牛肉紫菜包飯
024 忠武紫菜包飯
026 魚皮包飯&飯團
028 金槍魚加利福尼亞卷
030 鮮蝦蔬菜粥
031 黑芝麻粥
032 牛肉海帶湯
033 年糕湯
034 豆芽湯
035 牛肉蘿卜湯
036 冬葵大醬湯
037 明太魚湯
038 白菜大醬湯
040 黃瓜海帶涼湯
041 魷魚湯
042 辣牛肉粉絲湯
Part 2從一日三餐到待客最常見的
湯 火鍋 燉菜
046 海鮮大醬湯 臭醬湯
048 豬肉泡菜湯
049 鱈魚湯
050 豆腐湯 小豆腐湯
052 部隊火鍋
053 大頭鱈魚清湯
054 排骨湯
056 卵湯
057 燜雞湯
058 大頭鱈魚辣湯
059 黃花魚辣湯
060 海鮮湯
062 蟹湯 鮮蝦辣湯
064 參雞湯
066 魚餅湯
067 蛤蜊湯
068 土豆排骨湯
070 章魚火鍋 排骨章魚火鍋
072 牛肉蘑菇湯
073 牛肉蘑菇涮鍋
074 燉牛排
076 排骨燉泡菜
078 南瓜燉海鮮
080 燉安康魚
081 雞排
Part 3時時刻刻備在冰箱里的
每日下飯菜
084 烤肉
085 魷魚五花肉
086 醬牛肉
088 炒豬肉 泡菜炒豬肉
090 炒魷魚
091 魷魚米腸
092 炒章魚
094 醬帶魚
095 醬鯖魚
096 醬馬鮫魚
097 醬蟹
098 烤鰻魚
100 拌蕨菜
101 拌菠菜
102 拌茄子 炒茄子
104 炒西葫蘆
105 炒魚
106 炒蘑菇
108 炒香腸
109 炒魚餅
110 炒泡菜
111 醬豆腐
112 醬土豆 炒土豆
114 雞蛋卷
116 雞蛋羹 日式雞蛋羹
118 拌明太魚
119 拌綠豆芽凍
120 海螺拌素面 魷魚拌桔梗
122 海蜇涼菜
123 土豆沙拉
124 醬鵪鶉蛋
125 烤沙參
126 麻婆豆腐
128 蔥餅
130 泡菜餅&韭菜餅&西葫蘆餅
132 綠豆年糕
134 粉條
136 辣白菜
138 蘿卜泡菜
140
Part 1一年四季最常吃的
飯 湯
韓國國民是憑著“飯的力量”生活下去的。一頓飯如果沒有一碗熱騰騰的湯，就總覺得少了點什么。為冰箱里沒有下飯菜而感到煩惱的時候，人們便會干脆簡單地做一碗飯和一碗湯。這一章就帶讀者們了解一下韓國的飯和湯料理。韓國國民一年四季最常吃的飯和湯到底有什么呢？
01
一口氣攝取5 種營養
五谷飯
糯米、黃米、紅豆、高粱、黑豆，這五谷再加上粳米就能做出口感柔和的五谷飯了。
材料_5 ～ 6人份
泡好的糯米、粳米各1 杯(40g)，泡好的黑豆、紅豆、黃米各1/4 杯(10g)，泡好的高粱1/2 杯(10g)，鹽1小勺，水3.3杯(與放入的五谷等量)
1.清洗紅豆至水不再呈現紅色，隨后向紅豆中倒入20倍體積的水并開始煮，待水開時閉火并倒掉水，重新加水再煮一遍。
2. 紅豆水煮開時將火調小，慢慢煮至紅豆皮變皺。(煮紅豆的水留下來當作煮飯水。)
3. 所有谷物去除水分之后放入電飯鍋進行攪拌，此時將黃米撒在上方。向電飯鍋里加水，包括之前煮紅豆的水，稍微加一些鹽，開始做飯。
料理關鍵
做五谷飯的時候加入的水要比正常米飯少20%。即，加入的水量與五谷的量相同即可。
02
五彩的
山菜拌飯
如果冰箱里有已經準備好的山菜，就可以再添加幾種食材制成美味的拌飯了。
材料_2人份
飯2 小碗， 牛肉末80g， 蕨菜1/3 把(50g)，豆芽2/3 把(70g)，綠豆芽凍1/4 塊， 西葫蘆1/2 個， 胡蘿卜1/4 根，雞蛋2個，鹽少量
肉佐料：醬油1大勺，白糖、料酒各1/2大勺，蒜末、香油各1小勺，胡椒少量
蕨菜佐料：醬油1小勺，鹽、蔥末、蒜末、香油、芝麻鹽少量
豆芽佐料：鹽、蔥末、蒜末、香油、芝麻鹽少量
拌飯醬：辣椒醬3大勺，蒜末、香油各兩大勺，生姜粉1/2小勺，蜂蜜、芝麻鹽各1大勺
材料預處理：將西葫蘆和胡蘿卜切成粗塊，綠豆芽凍切成長塊。
1.先用肉佐料拌好肉，用大火迅速炒熟。蕨菜也用佐料拌好迅速炒熟。
2. 用沸水將豆芽焯一遍，再用冷水涮一遍，控好水之后拌上佐料，放入西葫蘆塊、胡蘿卜塊和少量鹽輕微炒一下。
3. 向大碗里加入一小碗米飯，放上各類材料，中間放上完整的雞蛋黃，灑上拌飯醬之后開始攪拌。
03
寒風來襲時必然會想起的
牡蠣湯飯
牡蠣既是糖原豐富的補品，又是低卡路里的營養食品，因其鮮美的味道非常受人們歡迎。
如果用爽口的牡蠣湯泡飯吃，無疑會讓人神清氣爽。
材料_1人份
牡蠣1/2 杯(200g)，泡好的海帶1/2 杯( 泡水前為5g)， 豆腐1/4塊，雞蛋1個，米飯2/3小碗，韭菜
1把(100g)，辣椒末、蔥末各1大勺， 魚汁3杯，魚醬( 魚醬或銀針魚醬)1/2大勺，鹽、胡椒少量
材料預處理：豆腐切成2cm長塊，韭菜切成5cm長塊。
……
李惠英女士總能夠用貼近生活的美味料理給人們帶來幫助和幸福！——玫瑰
不會做飯的人可以跟著李惠英的菜譜做一做。她可是受到700萬人愛戴的名人，總能夠為你提供易學而美味的料理。——笨老婆
我喜歡的健康料理！又好吃又不會長胖哦！——曲奇樹
又沒胃口，又沒力氣……光是看看她的料理，心情就能好起來。——瑞霞睿智
昨天就試著做了一次～～實在是太令人感動了～～我只不過是學著姚安娜做了一遍，沒想到我居然也能做出這么好吃的東西……真的非常非常感謝您的美味菜譜～～——開心地嚕嚕啦啦
多虧了姚安娜女士，近我們家的飯桌變得豐盛起來了。平時不怎么吃的花生醬終于有用武之地了。——肥牛
太好看了 ^^ 好看的餅同樣很好吃，恰到好處^^——美麗的天使
孩子們的嘴非常挑剔，多虧了您的一品料理，才得以讓他們攝取均衡的營養。——普盧
這可要比南大門的醬帶魚好吃多了！^^——魚苗
托您的福，我自己做了一份醬帶魚 ^_^，冰箱里那一度被我打入冷宮的帶魚終于讓我消滅掉了。——葉赫那拉
像我這種沒有料理天賦的人都能輕松做出來，讓您費心了，嘻嘻嘻。——巧克力花
我正在看著菜譜做燉雞塊呢～我也拿到博客里曬一曬^^多謝招待 嘻嘻。——安娜她媽
一看顏色就知道好吃^^ 燉雞塊～平時我都是做帶湯的，今天可以試試這種做法哦～ ——蘑菇家
^^這可比別的燉雞塊菜譜好做多了。——奈斯
先存著，之後看——產品我是很滿意的，價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著
內容豐富！菜品多樣！喜歡
菜式比較一般 勝在便宜菜式比較一般 勝在便宜
非常好的書，為圖書館訂閱，大家很喜歡
光看就很有胃口！
非常棒的書，步驟詳細
新穎，比其他韓國菜書藉中的東東全，口味也更喜歡。
duang duang duang 很詳很細 很詳很細
圖片色調都很好，印刷精美，正版圖書，價格很便宜，發貨快
值得買。比以前買的那本韓國菜好多了。書有折頁，看起來不太好。下次希望檢查好再發貨。
很多內容還是比較簡單易學的。有些不了解，需要學習。
第一次書全是牛奶污漬，還好給我換貨了，這本內容還是很細致的。
最愛韓料，日料，所以有關它們的書，家里幾乎都會有，只是想吃的更健康一些。
拿到手里特有質感，內容簡單，步驟圖片清晰，還沒有試著做，不過相信肯定不錯。
excitingly the same way that you
書里面的內容很多很詳細，送過來的時候書都是完好無損的
非常好，速度非常快，還是春節來臨之際～～點贊這位快遞小哥～～
韓式一般都比較簡單，適合平時做些家常菜，隨便翻了翻，都是很喜歡的菜式，推薦
寶貝己收到內容比較祥細是本很好整體感覺不錯
買了不少烹調書，每個作者都有自己的特點，多跟著學學很受益
最近看多了韓國的電視，忽然開始想做韓國菜了~
我老公是韓國人，他說都是他愛吃的。這本書貨真價實!
這本食譜給我驚喜，介紹詳細，且配圖精美，紙張棒棒噠，身為食譜就該這樣，看過那種純文字黑白食譜的，再看這本那真是沒進過廚房的人照圖做應該也不會難吃到哪里的。
本書中介紹的菜譜很多，以湯類為主，無論是想作為了解還是實際操作都是不錯的選擇。
非常喜歡韓國美食，可以自己在家根據書中的做
非常實用的菜譜，因為這邊有韓國超市，所以里邊的調味料都可以買到，很方便操作。
非常喜歡的一本韓國料理書，韓國飲食還是非常健康的。
非常滿意，涵蓋了主食、火鍋類、炒菜類、小吃和甜點等，在韓劇里的菜在這本書里也有看到，非常高興，這本書只是列了100種韓國菜，我知道韓國菜不僅這些，但是這本書還是很全面了，圖片也很精美，這些天會好好研究~~~
