潮菜以其食材豐富、口味清淡、原汁原味，受到海內外旅游、美食界人士的廣泛關注和喜愛。作者作為潮汕人，以其“天賦異蕾”，選取潮菜“老三樣”——牛肉、鹵水、海鮮，以及白粥、芥藍、筍等幾十種菜肴，從保有食材原有味道的角度，不僅講述其烹制，更注重其品質的呈現，以舌尖上感受到的不一樣的潮汕美味饗讀者；并有張新民、蔡昊、劉松彬等部分名家的“友情”出品。作者以輕松詼諧的文字，配以大量高清美圖，為讀者展示潮菜魅力的獨特一面。本書還包含8次潮汕小吃免費體驗！
林貞標先生有“茶癡”之美譽，愛茶懂茶，說起潮汕美食也是樣樣精通，娓娓道來每一樣的“前世今生”。這本書是林先生歷30年潮汕美食的心水所得，是了解潮汕美食的必備之書。董克平 央視《中國味道》總顧問人稱“茶癡”的標哥這次決定把潮汕美食再“玩”一次！喜歡吃喝的人多少都了解幾個經典潮菜的味道，從《玩味潮汕》章節里可以窺探標哥如何從嚴謹的治茶哲學延伸至剖析潮菜味道，一絲不茍地把大家熟悉的味道再捋一遍，以他執著且樸實的文字給讀者新“做”了一桌好吃的潮汕菜，細心品來，知根明味。泡上他用心慢焙的一杯濃茶，仿佛身邊的一切都慢了下來……蔡昊 好酒好蔡工作室，美食家
本書以隨筆的方式描述潮汕美食，不同于以往的食譜式書籍。本書還包含8次潮汕當地小吃免費體驗！
林貞標，潮汕人，茶癡，食家。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行，好友。無論飲、食、為人，皆奉自然、真實之旨。
算作序吧前言•庖廚也是藝術
玩味•上篇
論廚之技，火也
潮人愛鵝，以鹵為美
潮菜廚師的“入門證書”——炒芥藍
汕頭牛肉“艷照”
好吃的牛肉丸不是吹出來的，是打出來的
關于潮汕筍食
魚丸可以捻著吃
澄海東里豬腳飯與“豬血兄”之不解緣
獨味，豬肉往事
潮菜的提香圣物——朥
當今做雞不易
漫談媽嶼島逸事之一•海鮮算作序吧 前言•庖廚也是藝術
央視《中國味道》總顧問董克平： 本書是林先生歷30年潮汕美食的心水所得，是了解潮汕美食的必備之書。
潮菜研究會會長張新民：
好
書套有折損
挺好的，以前從來不用去評價，不知道浪費了多少積分，自從知道評論之后積分可以抵現金了，才知道評論的重要性，積分的價值，后來我把這段話復制了，走到哪里，復制到哪里，既能賺積分，還非常省事，特別是不用認真的評論了，既健康快樂又么么噠，哈哈哈
圖多文少，略顯空洞。封面處理得不是很好，很容易受損。
書本非常好，值得買，字體清晰，內容豐富，很值得去細讀。快遞小哥的態度也很好，很有素質，買書本，去當當，沒錯
好好好好好
書很好不錯的哦
非常好的一套書，紙張印刷都很好，而且價錢便宜，非常值得收藏
好賣家，有機會再合作！祝生意興隆質量很好，便宜夠實用，與描述的一樣，發貨快，包裝仔細嚴實！
包裝完好，物流很快！
書很好！！
很好的書，潮汕菜系的親歷心得…
文筆流暢，內容豐富，知識點全，實用性強
書不錯，就是看上去很舊
也就這樣了
此書相當不錯，裝訂質量很一般，但文字清晰，內容豐富，快遞包裝結實，很喜歡
