也許是吃慣了精致美食,很多人都忽略了清粥小菜其實(shí)也是餐桌上重要的食物,煮得濃稠的地瓜稀飯,配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今,人們花樣翻新地追求著各式美味。食物,早已不再是簡單的果腹之用,它已日漸成為人們品味生活的載體。然而,吃慣了魚肉海鮮,麻辣鮮香,我們卻更加懷念記憶中清粥小菜的滋味——雖然沒有魚肉昂貴和顯眼,可是那簡單的味道卻是雋永綿長的,不論何時回味,都不會褪色和黯淡。簡簡單單的一碗粥,不同時間,不同心情,不同需要,或稠或稀自行拿捏。
粥與生活的關(guān)系,就像粥本身一樣,細(xì)膩綿密,熱的溫暖腸胃,涼的消暑祛熱。生活其實(shí)真的很簡單。觥籌交錯千杯同醉是一餐,恬淡獨(dú)處清淡飲食也是一餐;大魚大肉是一餐,煮一鍋白粥也是一餐。吃飽的感覺沒什么不一樣,不同的只是吃飯所帶來的過程和心境。有時,生活給了我們選擇,我們卻把一切復(fù)雜化了。
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喝一口大米粥,夾一筷兒小咸菜,吃的是滿心地舒服,滿足!這種時常出現(xiàn)在餐桌上的“老搭檔”總是讓人感覺到簡簡單單地溫暖,這種溫暖常常出現(xiàn)在一個陽光的早晨,一個下班的傍晚,再或者,只是一個休息的午后。
小時候不愛喝粥,為此總能惹得父親大怒,“喝粥營養(yǎng)又健康”的說法不絕于耳,但心中總有抵觸情緒,直到一碗紅薯干大米粥的出現(xiàn),米香伴著薯干的甘甜,喝到嘴里的是甜蜜的味道。從此,粥不再討厭,反倒幻化成一種讓口腹?jié)M足、身體健康、心里快樂的曼妙滋味,也成為平常生活中不可或缺的一部分。而慢慢地,粥的花樣也多了起來,可以老火燉,也可以生滾,可以加肉片、蔬菜,也可以加蓮子、山楂……看著各種各樣的熱粥,心中總是多了幾分欣喜,原來喝粥的心情,就是一份簡簡單單,很平常的生活味道。
愛粥的人總有愛粥的不同理由,而做粥者卻也有不同的做粥感受,就像清代才子、大美食家袁枚所說的烹粥之道:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而后謂之粥。”如此這般,烹粥的門道并非少許米,較多水加以熬煮那么簡單。
但是無論粥品食材花樣百出,熬煮手法變幻多樣,如果你想做,《清粥小菜》總能讓你得到滿足,幾十道美味粥品,再加幾十道配粥小菜,的步驟解析,精美的圖片展現(xiàn),準(zhǔn)能讓你找到一款心中所愛。
喝一碗清粥,吃一口小菜兒,簡簡單單的搭配不經(jīng)意間構(gòu)成了生活初始的味道,如果你也想靜下心,品一品這簡單的生活,那就快快翻開《清粥小菜》吧,去找尋那屬于自己的享受時刻。
千錘百煉老火粥
經(jīng)典的味道——瑤柱白果粥
咸香滿口——菜干咸豬骨粥
祛暑清熱——冬瓜火腿粥
芋香滿屋——香芋排骨粥
口感豐富——紅腰豆鮮蝦魚丸粥
賈母的最愛——鴨子肉粥
念念不忘——干貝皮蛋粥
老少咸宜——栗子雞絲粥
材料簡單,味道獨(dú)特——咸肉粥
致鮮致美生滾粥
煲一碗上好的白粥
海洋的味道——裙帶菜蛤蜊粥
鮮香四溢——南瓜蟹肉粥
真鮮嫩——生滾雞粥
明眸善睞——生滾豬肝粥
愛與不愛之間——生滾魚片粥
美味彈起來——生滾菜心肉丸粥
清清爽爽——鮮蝦菜心粒粥
好營養(yǎng)——生滾牛肉粥
地地道道——生滾皮蛋瘦肉粥
香香的,脆脆的——生菜排骨粥
昧鮮潤滑——艇仔粥
溫暖心窩——窩蛋碎肉粥
暖心暖胃養(yǎng)生粥
桂花飄香——桂花紅豆紫米粥
芝麻開門——黑芝麻粳米粥
增補(bǔ)精力——奶子紅糖粳米粥
家的味道——青菜咸肉粥
神仙也喝的粥——首烏紅棗粥
四季皆宜——什錦小米粥
家喻戶曉的粥——八寶粥
我要做大力水手——菠菜牛肉粥
感冒時來一碗——生姜粥
藕香陣陣——糖藕粥
捧一碗暖暖的粥入秋——山藥栗子粥
荷香——荷葉百合茯苓粥
給寶寶的粥——香菇雞蓉蔬菜粥
黃金組合——玉米紅薯粥
醉美味——酒釀糯米圓子粥
降脂養(yǎng)顏塑身粥
青春不老——紅棗粥
排毒瘦身——羅漢果糙米粥
消食祛脂——山楂焦米粥
血色紅顏——三紅粥
“鮮”聲奪人——鮮玉米粥
童年的味道——毛豆粥
綿滑溫潤——杏仁提子麥片粥
“吃吃”地笑——椰香紫米粥
陣陣清爽——綠豆百合菊花粥
早餐時間——什果麥片粥
養(yǎng)心安神——蓮棗薏仁粥
降血壓的粥——海帶綠豆粥
豆子啊豆子——五豆養(yǎng)顏粥
喝粥吧,養(yǎng)顏吧——南瓜雪耳粥
防暑養(yǎng)陰——綠豆老南瓜粥
爽口開胃佐粥小菜
綠肥紅瘦——酸爽脆蘿卜
田園風(fēng)——生拌蒿子稈
益智的蘑菇——拌金針菇
筍知道——油燜筍菇
茶香——茶香豆腐干
不可小視——椒油拌萵筍條
好事成雙——雪菜炒毛豆
變廢為寶——拌蘿卜皮
絲絲溫情——芝麻海帶絲
怎樣做都好吃——姜汁豆泡
當(dāng)芥蘭遇上臘肉——芥蘭炒臘肉
苦盡甘來——咸蛋炒苦瓜
求之不得——炸蝦球
聽起來不討好——炒蒼蠅頭
酸酸辣辣——炒酸菜
蔬中佛士——腌仔姜
我行我素——青椒番茄
色彩分明——醬瓜炒蛋
額頭冒汗——尖椒蝦皮
青青白白——蒜蓉雙丁
什么才是性格——泡菜雞絲
將綠色進(jìn)行到底——蒜香剁椒黃瓜
香香脆脆——炸藕片
好吃沒的說——油醋燜香菇
香香酥酥——銀魚松
平凡的黑豆——醬烏豆
老北京味道——炒咸
整體質(zhì)量及包裝都很好,內(nèi)容也很不錯,不過現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)下個下廚房更方便
這里講了很多種粥跟小菜,真的是很家常的,很實(shí)用,講的也比較詳細(xì)的
這本書很實(shí)用,圖片很美,簡單的家常小菜,可以學(xué)到各種粥的作法。
特別好 非常不錯的一本書 內(nèi)容通俗易懂 容易上手
這是一本賞心悅目的書,圖片精美,食物搭配色彩也迷人,讓人食欲大開,照著書上的材料準(zhǔn)備和步驟烹制,能夠做出很美味養(yǎng)生的粥。喜歡貝太的書,一種溫馨的感覺!
買過很多貝太的書,這本很滿意。不僅可以煲粥,還有做的小菜,比之前購買的《一碗好湯》更好。里面還有一些小竅門,比如怎么熬的更快、更香,親手實(shí)踐,很管用哦。
吃粥也可以吃出很多種味道,比起每天只能吃的白粥,這里的樣數(shù)多了很多,又簡單,已經(jīng)給女兒做了一次,很喜歡,下次再試一下其它樣式的粥
說到中華美食,清粥小菜絕對是一個大頭,豐富的粥類,加上簡單易做的小菜~~偶爾閑賦在家的日子,也可以過得很美味~~
非常喜歡這本書,超值,本身就很喜歡喝粥,所以看到這本書沒猶豫就買了,這兩天就已經(jīng)看完了,挑了好幾款打算自己親自試試,看著操作方法都很簡單,食材夜都很容易就能買到,很是興奮,呵呵!超棒!很是喜歡!
貝太廚房出的書,我想內(nèi)容和圖片都是沒太多好說的,不過這次這個鐵環(huán)子裝的書,實(shí)在很別扭,極度影響翻書的舒暢程度。建議下次出書絕不要再考慮這種裝訂方式。另外紙張也不夠好,畢竟全是銅版紙印刷,但是有些頁面手感實(shí)在很粗糙。
沒想到粥還有這么多花樣,可以每天都有不同的粥吃了
書的味道很大,我一起買了基本,然后統(tǒng)一放在桌子上吹了幾天,油墨味好重啊。不過內(nèi)容是挺好的,學(xué)到好多東西,也自己親自試過,可能我功力不夠吧,做得不夠作者味道好。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)不錯。
書的紙張都粘在了一起、要自己慢慢撕開!開本也比較小、粥的款式偏葷、個人不喜歡大早上吃里面肉很多的粥
質(zhì)量很好,里面的內(nèi)容大部分是粥類,看著挺好吃的,不過我再宿舍弄不出這么多花樣,比較適合有廚房的人
此書看名字以為是配粥的小菜 粥挺多 小菜少了點(diǎn)
這本書很好,照著做了好多種粥,味道很好,全家人都很喜歡
粥的種類很多,有幾款非常喜歡,小菜也很不錯,介紹的很詳細(xì),做了粥和小菜都挺好吃的,貝太的書很不錯
這是一本像筆記本一樣的書,里面都是各種粥和小菜,以后早餐不用重樣了!
有封塑!新手煮婦買來學(xué)習(xí)用滴,有各種粥還有佐粥的小菜,最近入了好多食譜,慢慢看~
從小就喜歡喝粥,那種黏黏的稠稠的粥。現(xiàn)在家里老人和孩子都喜歡喝粥,有了這本書,我就可以給我的大寶和我媽媽做更多有營養(yǎng)的健康的粥。而不用去外面買那種沒有幾粒米的稀粥了。操作過程很簡單又不失獨(dú)特的風(fēng)味。還添加了特別注意的事項(xiàng),讓讀者感到很貼心。
這本書真的很實(shí)用,一般早上煮粥都想不出來弄什么小菜這里面都有,而且粥也簡單抄作,現(xiàn)在有了這本書我家寶寶有粥吃了
特別喜歡這本書。本來早上就喜歡粥搭配點(diǎn)心。在周末的早上為家人熬制一鍋香噴噴的粥,看他們吃的開心的樣子,心里很滿足。這本書寫的很詳盡,也實(shí)用,不會燒飯的我按照書中的步驟也能把粥燒的很棒。豎拇指哦。
喝一碗清粥,吃一口小菜兒,簡簡單單的搭配不經(jīng)意間構(gòu)成了生活初始的味道,如果你也想靜下心,品一品這簡單的生活,那就快快翻開《清粥小菜》吧,去找尋那屬于自己的享受時刻。
這本書是我在朋友家看到的,沖著“清粥小菜”的書名我就覺得里面的食物應(yīng)該即養(yǎng)生又不膩,翻看后認(rèn)為真的不錯,以后可以看書為家人做更多花色粥品和清爽小菜啦。還有要買書到當(dāng)當(dāng)這是必須的,頭天晚上下單第二天上午九點(diǎn)多鐘就送到了,太神速啦。
書還好,一星是給當(dāng)當(dāng)和它的快遞的。明明快遞沒聯(lián)系卻說兩次聯(lián)系不上,投訴吧客服讓保持通信暢通卻沒送貨,最后沒送到貨直接給取消交易,欺騙,謊言,盜版,就這,還品牌?你們敢做倒是真的,問題是我再不敢來當(dāng)當(dāng)了,你們自己敢做敢當(dāng)當(dāng)吧!沒寫過評論,這次例外,你敢做我就敢說!