本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補畜肉湯、營養(yǎng)美味禽肉湯、鮮香養(yǎng)生水產(chǎn)湯、滋潤養(yǎng)顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細，版式、圖片精美。
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文怡，湖南衛(wèi)視《好好生活》主持人，曾任CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人，北京“文怡美食生活館”的創(chuàng)始人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點擊率9000多萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學(xué)下廚》、《跟大師學(xué)做家常菜》、《從零開始學(xué)烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學(xué)煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學(xué)西餐》等9本美食圖書。
煲湯入門篇
煲湯用具的選擇
煲湯常用原料介紹
煲湯的注意事項
24道濃香滋補畜肉湯
春筍排骨咸肉湯
花膠美容養(yǎng)膚湯
清補涼湯
淮杞響螺煲排骨
山楂荷葉排骨湯
黃精熟地補腦湯
蟲草花龍骨湯
蓮藕腔骨湯
蘋果雪梨瘦肉湯
木耳紅棗瘦肉湯
灰樹花腔骨煲
黃豆煲豬蹄
雞骨草橫利湯
清火潤肺湯
苦瓜瘦肉蠔豉湯
蘿卜干貝豬蹄湯
南北杏銀耳煲豬腱
番茄玉米豬肝湯
白果腐竹煲豬肚
香菇牛骨蘿卜湯
無花果牛肉湯
牛尾人參湯
當(dāng)歸羊肉湯
十全大補湯
13道營養(yǎng)美味禽肉湯
田七烏雞湯
烏雞白鳳湯
龍骨鳳爪養(yǎng)生湯
石斛靈芝煲烏雞
當(dāng)歸黑豆燉老雞
五指毛桃煲雞湯
靈芝香菇煲土雞
猴頭菇煲烏雞
冬瓜干貝老鴨湯
木瓜煲老鴨
酸蘿卜老鴨煲
沙參玉竹老鴨湯
花膠蟲草煲乳鴿
8道鮮香養(yǎng)生水產(chǎn)湯
鮑魚銀耳湯
蟲草玉竹甲魚湯
西洋參甲魚湯
紅棗黑豆鯉魚湯
鯽魚木瓜湯
魚頭豆腐湯
龍井文蛤竹蓀湯
基圍蝦蘿卜湯
15道滋潤養(yǎng)顏素湯
冰鎮(zhèn)銀耳馬蹄羹
冰糖燕窩
海帶綠豆糖水
花菇菜心燉竹蓀
蓮子百合紅豆沙
靈芝蜂蜜銀耳羹
百合綠豆湯
蜜爽綠豆奶茶
芒果雪蛤爽
芒果椰汁黑糯米
羅漢果蓮藕甜湯
山藥紅薯糖水
什錦蔬菜湯
桃膠銀耳雪梨羹
椰漿馬蹄西米露
13款美膚瘦身茶飲料
冰糖靈芝茶
決明子明目茶
排毒清脂花草茶
胖大海甘味潤喉茶
清火減脂茶
清熱潤喉羅漢果茶
荷葉山楂減肥茶
枸杞潤喉養(yǎng)生茶
玫瑰茄菊花茶
美顏茉莉玫瑰綠茶
去火三花茶
潤膚纖體茶
酸梅湯
煲湯入門篇
煲湯用具的選擇
1 沙鍋、陶瓷鍋和燉盅
煲湯的器具，以質(zhì)地細膩的沙鍋為宜。內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋也很好用。陶瓷鍋和沙鍋是煲湯和熬粥的選擇，其導(dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。保溫性好，水分蒸發(fā)量小。
燉盅體積較小，一般用來隔水燉煮，比如燉燕窩、雪蛤等就需要用到它。
新買的沙鍋，及時次先用來煮米湯，或是將鍋底抹油放置24小時，再清洗后煮一次水。完成這樣的“開鍋儀式”，才能開始用來煲湯。因為，這樣處理后的鍋，不容易開裂，非常耐用。
用沙鍋煲湯時，放入水和食材后，一般先用小火預(yù)熱一下鍋體，再開大火將鍋中水燒開，然后再用小火慢慢地煲燉。
沙鍋從火上端下后，應(yīng)放在干燥的木板或草墊上，不要放在水泥地上或瓷磚上，否則沙鍋會因突然遇冷而破裂?？偠灾?，驟冷驟熱容易縮短沙鍋的使用壽命。
……
其實，書的內(nèi)容都不難，有心就能做得很好。我想這也是文怡想要傳達的吧
之前不認(rèn)識她，沒看過她的節(jié)目，多漂亮的，優(yōu)雅。
看了些內(nèi)容，應(yīng)該比較適合我這種初學(xué)者。
雖然朋友說，這些資料網(wǎng)上都可以找，但是呢，我還是覺得抱著一本書，貓在廚房比較有感覺一點。呵呵，我不是主婦，我也不廚房，可是我好吃嘴啊。
突然覺得要更愛自己，就學(xué)煲湯咯。心情好。
其實，書的內(nèi)容都不難，有心就能做得很好。我想這也是文怡想要傳達的吧
之前不認(rèn)識她，沒看過她的節(jié)目，多漂亮的，優(yōu)雅。
看了些內(nèi)容，應(yīng)該比較適合我這種初學(xué)者。
雖然朋友說，這些資料網(wǎng)上都可以找，但是呢，我還是覺得抱著一本書，貓在廚房比較有感覺一點。呵呵，我不是主婦，我也不廚房，可是我好吃嘴啊。
突然覺得要更愛自己，就學(xué)煲湯咯。心情好。
老媽很喜歡，對提高煲湯技藝很有用。書里每道湯都有介紹食材和做法以及功效。
根據(jù)書上所教授，跟著學(xué)了幾個湯的做法，簡單實用，并且書的作者還有自己的網(wǎng)店和團隊，買廚房用品和稀缺調(diào)料很方便，只是有部分產(chǎn)品價格比其他店家略貴，但是還是覺得在品質(zhì)上面覺得安心，因此就買貴買放心了。
這本書很實用的，湯對于每一餐其實是必不可少的，煲好燙，能養(yǎng)身。
煲湯入門篇 煲湯用具的選擇 煲湯常用原料介紹 煲湯的注D意事項M道
書是不錯的，幾乎都是有關(guān)藥膳的湯，家常湯的做法還是有限的，個人感覺偶而找一兩個藥膳湯補補身子也是極好的
文怡的書是我非常喜歡的，這本《從零開始學(xué)煲湯》有基礎(chǔ)知識的講解，詳細的操作步驟，以及作者的小貼士，煲湯的食材都是容易買到的，本書的圖片精美，看了就有想做的沖動。
昨天到的書，昨天晚上就用到了，呵呵。感覺挺簡單的，適合不怎么會煲湯的人。有常用食材和療效的介紹，紙張和印刷業(yè)都不錯，隨書還配有書簽，是不錯的一本書。書中的材料南方比較好找到，北方的話有些材料可能要在淘寶上買，還是挺方便的。個人很喜歡這本書。
用這本書新手也可以很快煲出一鍋不錯的湯哦，而且作者把煲湯里應(yīng)該關(guān)注的地方都特別的說明了。很實用。文怡出的書，整體都不錯。
湯的書很不錯，買了兩本，內(nèi)容有點重復(fù)，不過都是很實用的，對于我這種小白來說，很好
喜歡文怡熱愛生活的態(tài)度與熱情，里面的湯，糖水和花草茶我都很喜歡，跟著文怡學(xué)煲湯，喝營養(yǎng)，養(yǎng)身體，變美麗。
很實用的書在家有空可以研究美味的湯給家人喝。很好。
寫的還是很淺顯易懂的，正在學(xué)習(xí)中，發(fā)現(xiàn)書上的食材搭配還是不錯的，對一些配料的要求和購買什么的都有不錯的指導(dǎo)意見，，，以前一直是不怎么會煲湯的，，希望這本書能帶給我一些好的經(jīng)驗，以便于更好的服務(wù)咱家的孕媽咪啊，，嘿嘿，現(xiàn)在這個才是最最重要的哦。
有60種湯，13種飲料的做法和注意事項介紹，適合初學(xué)者，準(zhǔn)備開始學(xué)。
蠻實用的，從煲湯開始的每一步驟及選料都有詳細說明，讓人一看就明白。
男友祖籍廣東很愛喝湯，我找了好幾本煲湯的書最終決定買這本，確實不錯！除了有介紹煲湯的步驟，各種食材也都做了簡單介紹，每種湯的功效也有簡單介紹，我覺得非常適合剛學(xué)煲湯的新手閱讀。
非常好的一本書，我的一個從來不進廚房的同事也說看了都會煲湯了，實用性很強，書中一開始就介紹多種食材的圖片及藥理，很適合初學(xué)者。每樣湯都附有營養(yǎng)價值，更實用?？偟膩碚f就是一本好書！
我這些書都不錯,是我想要的樣子,就是把那本婦科的很老很老的偏方放在最外面,又是透明的袋子這點不太好啦,希望注意.想要的樣子,就是把那本婦科的很老很老的偏方放在最外面,又是透明的袋子這點不太好啦,希望注意.
喝湯是個好習(xí)慣，有營養(yǎng)，家人需要健康的飲食習(xí)慣，從學(xué)煲湯開始，書很不錯，詳細介紹步驟，完全不懂的也能一看便知，給家人煲起來
書不錯，可惜發(fā)貨沒那么快，那個快遞公司每次都中午1點送貨，存心的，1點就直接電話里說放門衛(wèi)。我們家的門衛(wèi)是個白癡啊，常常發(fā)呆，我去拿書居然還說沒有我的書，呃。這就是為什么貨物常常丟失的原因吧，這是題外話。書本身是知道推薦的~！
原價19.8元，只花了9.8就入手了性價比如此高的一本美食書籍真是超值呀。欣賞與喜歡文怡姐熱愛生活的態(tài)度與熱情。書籍是全彩印刷的，紙質(zhì)非常好，書籍內(nèi)容也很詳細清晰，每個步驟與注意事項也寫的很清楚！我很喜歡！相信收獲肯定很大！
還是給5分吧。可不可以包裝結(jié)實些？一大箱的書，重??！這個重量應(yīng)該考慮沿途搬運不是搬而是砸、扔，單層的紙箱被暴虐得都裂開了，書角也砸壞了?？磥聿荒芤淮钨I太多。上次全套小牛頓兩層紙箱，書完好，贊一個。
雖然會做湯，但是不會煲湯～書是彩頁的，湯種類很多，一種湯一頁紙，步驟有點簡單，但是做過飯的看著沒問題～還沒做過，有空做來嘗嘗～
在廣東生活過幾年，習(xí)慣周末的早上起來煲湯，煲粥，和心愛的人一起喝湯的感覺，幸福感油然而生?；氐奖狈剑坪跎蠲β档慕杩?，很少再煲湯了，但每當(dāng)翻看這本書，就學(xué)做幾道靚湯給家人嘗試，看著他們喝光，心里的幸福感依然爆棚
之前我是完全不愛喝湯也不重視湯湯水水的人！自從生了兒子，開始研究吃喝，自從知道文怡，買了她的書一步步學(xué)做菜，忽然就發(fā)現(xiàn)湯對身體極好！不需要那么蕪雜的食材和繁瑣的步驟，簡簡單單就能給家人烹制出一鍋好湯，這就是我想要的食譜。
結(jié)婚后開始學(xué)習(xí)煲湯，本來以為只是把一堆食物放鍋里煲而已，殊不知還有藥材屬性的不同，同樣是瘦肉湯，可以滋補可以清涼。對這本書實在是相見恨晚。拿到后煲了個“清火潤肺湯”，當(dāng)晚老公說睡得特別香。成本也不過十塊錢。實在太滿意了?。?
本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補畜肉湯、營養(yǎng)美味禽肉湯、鮮香養(yǎng)生水產(chǎn)湯、滋潤養(yǎng)顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細，版式、圖片精美。上次買了文怡的《從零開始學(xué)下廚》，覺得很漂亮很精細，所以立刻下單又買了這本《從零開始學(xué)煲湯》。 收到書一看，比學(xué)下廚那本還好看呢，湯的種類很多，而且分類詳細，有濃香滋補的畜肉湯、營養(yǎng)美味的禽肉湯、鮮香營養(yǎng)的水產(chǎn)湯、滋補養(yǎng)顏素湯，還有美膚瘦身茶飲料呢，基本真正做到一網(wǎng)打盡了。 煲湯是廣東的特產(chǎn)，作為一個南漂，我也深深的喜歡了這里的煲湯文化，好湯可以養(yǎng)生，對于經(jīng)常奔波勞碌的高壓人…
當(dāng)當(dāng)?shù)陌b雖然沒有jd的好，拿到的時候袋子爛了個大口子，導(dǎo)致里面的書臟了好多。不過書還是很好的，而且書的價格要比jd有優(yōu)勢。內(nèi)容豐富，畜肉湯，禽肉湯，海鮮湯，素菜湯，甜湯，茶飲都有，新手老手，主婦媽媽，一本都能搞定。
