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最親愛的朋友們：

歡迎閱讀《神奇的肌膚能量書》！很高興能有機會與你一起分享終極美麗和健康的發現之旅。

我曾是名很瘦的馬拉松運動員，每天計算卡路里和脂肪，控制體重。長期忍受饑餓煎熬，身高近1.7米的我，只有45公斤左右，我承認我走向了另一個極端。大學畢業后，我搬到了悉尼，在那里找到了及時份工作。當時我的工作主要是與頂級名流混在一起，紅酒不斷，不是在Party，就是在去Party的路上，所有時間都花在了各種我當時以為很光鮮的活動中。當時認為有益健康的食物——大豆漢堡、脫脂牛奶、椒鹽脆餅干、酸奶、壽司、奶酪三明治——給我小小的骨架平添了十多公斤！那時的我皮膚暗淡，痘痘滿面，看起來比現在還要老，而且我不能按時鍛煉，因為真沒勁兒了。就這樣，斷斷續續的卡布奇諾和健怡可樂，“支撐”我度過了24小時又24小時。

當曾經平坦的小腹長出一圈兒“游泳圈”后，我看著鏡子中的自己，決定不能再這樣下去了。就在那時，一個具有影響力的人出現在我的生命里：她是來自澳大利亞的美體營養師，在悉尼開設了營養排毒中心。我有一次在健身房碰巧(因為很少去)看到一張關于她的小宣傳單。

這位40歲左右的優雅女士有著明亮的雙眸和金發。她審視了我粗糙晦暗的皮膚、黯淡無光的頭發和棱紋參差的指甲，并在看到我舌頭上厚厚的一層舌苔之后，不由自主地搖了搖頭。

她開始提一些簡單的問題：“多長時間上一次廁所？”“是不是經常脹氣和浮腫？”

我的回答是：“誰在乎這些？我就想減肥，想讓皮膚變好！”

她笑了笑：“親愛的，這是我最擅長的事。”

然后她給我布置了一個嚴格的排毒計劃，在我的飲食清單中去掉了乳制品、椒鹽脆餅干和白米飯這類精細碳水化合物，開了19味草藥調理我的肝臟。我有生以來及時次接觸那么多草藥，不過她徹底地改變了我對皮膚的看法。

從她那里我了解到，皮膚是人體較大的器官，它就像人體內的鏡子一樣，能直觀反映出人體健康的狀況——我們需要做的，就是關注皮膚傳遞出來的信息。同時我還發現，涂在皮膚上的東西有60%～70%都會被吸收到血液和肝臟中去，這也顛覆了我對美容產品的看法！

從一定程度上講，是她喚醒了我，并激發了我對天然健康和皮膚護理的狂熱。我開始遠離那些Party，閱讀營養師給我的材料和書籍。我花很多時間和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海灘散步。我倆住得很近，經常一討論起健康就是好幾個小時，并成了很要好的朋友！

我的狀態越來越好，外表和內在都感覺好了很多，體重下降很快，皮膚也開始透亮起來。我精力充沛，甚至都忘記這世上還有咖啡這種東西了！

了解了如何健康護理皮膚及植物的天然治愈功能之后，我整個人都振奮了！雖然還不知道如何將此新概念融入到生活中，但這種未知的可能性讓我感到異常激動。我無法再忽略內心的控訴，它告訴我走上了錯誤的職業道路，那個領域并非我心所屬。食物既可以作為藥物，也可以作為實現至美的強大工具，學習更多這方面的知識才是我真正的激情所在。

當我意識到自己真正想要什么時，內心的烈焰被點燃了，靈感迅速化為行動。我遠在故鄉有個異地戀男友，其實我內心深處明白，這段感情不合適。一周之內，我辭掉了工作，在接下來的秋天，我放棄了去法學院學習的機會，退租了邦代海灘的房子，并和男友分了手。我已經破釜沉舟，沒有回頭路了！

我走進旅游公司的辦公室，用工作攢下來的幾千塊錢買了張環游世界的通票，途徑15站，橫跨五大洲。起初，我覺得我可能只會去兩三個星期，但卻一發不可收拾。隨著學到的、看到的越來越多，我就越想探索……所以我一共旅行了3年多，還去了些非常偏遠的地方，有時24小時只花費幾塊錢。我住過家庭小旅館、修道院、帳篷(穿越非洲時的好幾個月)、小木屋、地板，有時把背包往身上一捆，就在汽車站或火車站里睡。我獨自啟程，偶爾會遇上好朋友，途中也不斷認識新朋友，一路走過老撾、中國、蒙古、尼泊爾、印度、瑞士、印尼、新西蘭、柬埔寨、莫桑比克、津巴布韋、克羅地亞、秘魯、馬來西亞、博茨瓦納等50多個國家。

旅行有時很苦、很臟，甚至很危險，但實際上我從3年的旅程中受到了莫大的教育。所有這些國家都有一個共同特征：人們都有一套獨特的保持健康和美麗的秘密。每個秘密都影響著我對健康的看法，每個國家的經歷都加深了我對美的理解，我也從中學到了強大的美麗秘笈。

泰國是我離開澳洲后及時個探索的國家，在這里我戀上了古老的亞洲美容水果，特別是充滿傳奇色彩的榴蓮。豐盛的本地水果占據了當地人飲食的70%，也正是從那時起，嫩椰子成了我的畢生伴侶，我不僅每天必吃椰子，而且還像許多泰國人那樣，會在頭發和身上涂抹椰子油。回到美國后，我繼續研究椰子，發現椰子油有非常棒的美容效果：它不含膽固醇，富含滋潤皮膚的有益脂肪。

在中國的湖南省境內分布著眾多山區村落，這是另一個我最喜歡的地方。一連幾個星期，我都會騎自行車穿梭于稻田之間，在薄薄蚊帳下，睡在家庭旅館的地板上。我注意到，有著美麗肌膚的女子幾乎都吃枸杞，不吃乳制品，很少吃肉，但吃很多當地蔬菜。這種自然健康的知識深深吸引著我，它博大精深，普遍存在于中國的文化之中。中國人重視傳統中草藥，把身體視為一個整體，從而提升體內的“氣(生命力)”。

在喜馬拉雅山附近，包括在尼泊爾、克什米爾和印度北部一些地方的幾個月里，一切都讓我感到神奇。在那里，我及時次發現并感受到從此影響我一生的瑜伽；我也很幸運，能接觸到阿育吠陀(編注：又譯為“生命吠陀醫學”，意思是生命的科學)印式草藥按摩學。特別是姜黃香料尤其對我胃口，它對提亮膚色很有效，最初是一位皺巴得像個葡萄干的瘦小老婦給我的，她在山腳處開了一個阿育吠陀印式草藥按摩康復中心。每當發現能凈化血液和改善肌膚的天然植物時，我就很激動。我很喜歡印度人的精神，印度至今仍是我最喜愛的國家之一。

當我最終到達非洲時，被非洲婦女柔滑光潔的皮膚所折服。從十來歲的小姑娘到年過花甲的老婦，她們的面部肌膚都是那么細膩潤澤，看不見一個痘或一絲皺紋。在埃塞俄比亞等國家，人們會在皮膚上涂乳木果油，這種油是從當地的堅果中提取出來的。我進一步堅信，純天然的潤膚物比西方女性常用的石油提煉合成物要強百倍——美國女性經常使用大量眼霜、精華液、防曬霜及厚重的晚霜，皮膚簡直要窒息了。

結束環球之旅后，我費了不少力氣才回歸到美國式生活。我努力想把信息整理出來，思考如何能把對護膚、健康和營養的熱情融入到生活中來。就這樣，出于對自然健康和美麗信息的不斷渴望，我決定要開一家小小的美容公司。實現這個夢想花去了我好幾年的時間，而且非常費神和考驗耐心。這期間，我做過各種工作糊口，包括當瑜伽老師和短期的模特。后來我考取了診所營養師，在曼哈頓一家健康中心工作，營養和自然療法的知識又得到了進一步的補充。同時，我還在許多天然健康機構學習，包括波多黎各的安?威格莫爾天然保健學院(Ann wigmore Natural Health Institute)。

為了更大范圍地與人分享我對健康和美麗的熱情，我注冊了一個關于健康和美麗的網站(www.kimberlysnyder.net)，并在上面開設了博客，在短時間內吸引了很多新聞媒體的關注。于是我開始做些私人的營養咨詢，與好萊塢的一些頂尖名人打交道，給他們制訂通過排毒來改善和平衡飲食的方案。書中我也會提到一些客戶的真實故事，讓你看到計劃可以實現的驚人成果。當然，為了尊重隱私，我不會使用真實姓名。

從博客和咨詢中的反饋，我可以明顯感到外界對我所分享的信息的熱情，我也很清楚，自己有義務更大規模地幫助更多人，這便是我寫作此書的真正初衷。

相信這本書會讓你對食物、健康和美麗間的聯系產生全新的理解，能幫你挖掘出你最美麗、最精神、最健康的狀態。我自己實施美麗排毒方案時，整個生活都發生了翻天覆地的變化，所以我知道這本書也一定會給你的生活帶來巨大的改變。

祝愿你擁有真正的美麗，期待你的改變！

金柏莉

真實的美麗故事: 芭芭拉 穆雷迪

芭芭拉?穆雷迪( BARBARA MULREADY) 是我的一個客戶, 她40 歲出頭, 個子很高, 擁有長長的金發和勻稱的身材, 體重在理想范圍5 斤內左右波動。但在我剛見到她的時候, 她的眼睛下面帶著重重的黑眼圈, 看起來一副很累的樣子。她鼻子和嘴巴間的法令紋也很深, 臉蛋凹陷。我們及時次見面是在茶館, 當時從我頭腦里冒出一個形容詞——— “頹唐”, 真是可惜。

具有諷刺意味的是, 芭芭拉是名私人教練。她總是給客戶提供飲食建議, 但對自己的問題卻是摸不著頭腦,于是就找到了我。她精神不好, 經常不耐煩和情緒化,腸道運動不規律也不充分。當我看著她的雙眼時, 看到的是泄了氣的芭芭拉, 就好像一塊濕布遮蓋住了她真正的光芒。

我看了看她的飲食, 她24小時吃5 到7 次, 真正的少食多餐, 大多數小餐中都包括一種瘦肉蛋白。這樣高蛋白、高酸飲食帶來的結果就是: 外在身體健美纖瘦, 但內在卻加速衰老, 這在她的黑眼圈、膚色不均和萎靡不振的狀態中都有體現。

她是私人教練和健身迷, 受輿論引導, 相信人體要經常攝入動物蛋白———雞胸、肉、金槍魚、乳清蛋白等———才能保持肌肉緊實, 達到的健身效果, 但她卻從不知道這種飲食會讓體內酸性過大。我建議她在鍛煉之后的飲食中逐漸加入更易吸收的植物蛋白, 如大麻籽蛋白和高蛋白藻片劑, 并減少酸性肉食的量。

現在, 芭芭拉仍吃些動物蛋白, 她喜歡吃魚、蛋和雞肉, 但比起以前吃的少多了。如今, 她身體比以前更健壯,舊的酸性垃圾排出, 氧氣在肌肉中循環得更充分, 動脈和靜脈中發酵產生的氣體減少, 壓力也少了很多。她現在精力充沛, 24小時到晚不需要咖啡因, 肌膚綻放出健康的光彩, 金發也散發出健康的色澤, 與之前那種脆脆的質感不同, 就連“熊貓眼” 也大大改善了, 看起來年經了好幾歲。沒錯, 她現在排便也規律了!