很多人都知道脾胃是先天之本，但現代人實在是太忙了，讓他們的脾胃飽受煎熬，從而引起很多疾病。中醫藥防治脾胃病的效果是非常好的，尤其是食療。如果您能耐心對待您的一餐一飯，悉心照顧脾胃，獲得健康真的是一件非常容易做到的事情。
養生也是養脾胃。脾胃好了，人就健康，面色就紅潤，精神也充足。
很多常見的小毛病比如口腔瘍、口臭、常流口水、失眠多夢、過胖或過瘦等問題竟然都與脾胃有關。
一些頑固的疾病或癥狀也可以通過調理脾胃而減輕甚至去除，如消化不良、急性或慢性胃炎、胃結石、胃下垂、高血壓、高血脂、高血糖等等……
于是，本書不僅列舉了脾胃喜歡的食材、還分別給出了功效、食用方法。簡單到一目了然。同時，脾胃不喜歡的食物、不喜歡的生活方式都也列出禁忌單。
常見病也都有對癥的食療方，調理好了脾胃，疾病也被調走了。
一年四季吃什么？怎么吃？脾胃舒服才是王道。“四季順時養脾胃”給出了詳細的食譜！
史成和
北京大學第三醫院中醫科主任醫師，醫學博士
世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會委員
北京中青年醫師提名獎獲得者
北京衛視《養生堂》主講嘉賓
1967年4月出生。1997年畢業于北京中醫藥大學中醫醫療專業(六年制)，畢業后一直在北京大學第三醫院中醫科從事臨床、教學工作。名老中醫高忠英學術傳承人。
臨床主攻方向 消化系統疾病、心腦血管疾病及皮膚病，尤其擅長治療慢性萎縮性胃炎、反流性食管病、冠心病、腦血管病，以及慢性濕疹、痤瘡、牛皮癬等疑難皮膚病。
Part1脾胃弱則百病易生
脾胃在人體的位置 2
脾不好則胃不和 4
脾胃強則氣血足 6
脾胃和則四肢健 7
脾胃虛易引起心肌缺血 8
脾胃虛易致肺熱咳嗽 9
脾胃不達易患慢性肝病 10
脾虛會導致腎虛 12
察顏觀色看脾胃 14
女人，養好脾胃延緩衰老 16
當心這些征兆，可能脾胃有病了 18
脾胃不好易得哪些病 22
24小時最適合養脾胃的時辰 24
Part2脾胃強健的自然調養法
脾氣上升，胃氣下降，脾胃才能和諧26
五味入五臟，甘味入脾胃 27
五色對五臟，黃色食物益脾胃 28
十大不良生活習慣最傷脾胃 29
養脾胃飲食宜忌 31
養脾胃也要養情志 40
Part3養脾胃宜吃與忌吃食物
宜吃的30種食物 42
小米：健脾胃、和眠 42
小米綠豆粥健脾、開胃、清火氣43
花生仁小米粥 適合脾胃虛弱者 43
山藥：養胃補虛 44
山藥糯米枸杞粥 健脾、開胃 45
山藥五彩蝦仁 補脾、益智 45
薏米：健脾滲濕 46
南瓜薏米飯 健脾、養胃、祛濕 47
紅豆薏米粥 利水祛濕、健脾消腫47
高粱：固腸胃、促消化 48
高粱羊肉粥 健脾養胃 49
高粱紅糖糯米粥 補虛補血、健脾暖胃 49
紅薯：補脾養胃 50
紅薯粥 健脾養胃、補氣益血 51
姜汁紅薯條 健脾暖胃、延年益壽51
南瓜：保護胃黏膜 52
南瓜粥 補中益氣、清熱解毒、健脾
養胃 53
紅棗蒸南瓜 補脾安神 53
扁豆：健脾化濕 54
扁豆薏米粥 增強免疫力 55
扁豆豬骨湯 滋陰潤燥、增強免疫力55
紅豆：健脾止瀉 56
紅豆粥 健脾、養胃、補血 57
紅豆薏米糊 促進排尿、清熱解毒57
紅棗：增強脾胃消化功能 58
山楂紅棗蓮子粥 養心安神、健胃消食59
銀耳紅棗牛肉湯 健脾、養胃、潤肺、美容 59
蓮子：補脾、防治胃炎 60
蓮子紅豆花生粥 補脾虛、寧心安神61
桂圓蓮子湯 止脾胃虛寒引起的腹瀉61
核桃：開胃通腸 62
核桃仁蓮藕湯 養脾胃、抗老化 63
核桃花生小米粥 健脾和胃、養心安神63
銀耳：健脾生津 64
銀耳枸杞湯 和胃潤肺、改善肝功能65
涼拌雙耳 健脾養胃、潤腸通便65
鯽魚：和中開胃 66
鯽魚蒸蛋 和胃補虛、利水消腫 67
鯽魚冬瓜湯 補中益氣、健脾化濕67
羊肉：溫胃、促消化 68
蔥爆羊肉 溫補和胃 69
羊肉胡蘿卜煲 溫胃、補腎 69
牛肉：增強胃腸動力 70
蘿卜燉牛腩 促進消化 71
五香醬牛肉 健脾、提高免疫力 71
雞肉：溫中補脾 72
四川棒棒雞 益氣健脾 73
竹排糯香雞翅 溫中補脾、益氣養血73
豬肚：養胃補虛 74
胡椒豬肚湯 暖胃除寒 75
蓮子豬肚湯 補脾虛、潤肺止咳 75
洋蔥：養胃、增食欲 76
洋蔥炒肉 增加胃動力、提供能量77
洋蔥炒雞蛋 防治消化不良和食欲不振77
大蒜：防治腹瀉、痢疾 78
蒜蓉菠菜 暖胃除寒 79
臘八蒜 防治腹瀉、殺菌 79
白蘿卜：促進腸胃蠕動 80
白蘿卜銀耳湯 促進消化、潤肺止咳81
白蘿卜羊肉蒸餃 下氣消食、暖胃溫中81
茭白：清熱健脾 82
茭白炒肉片 助消化、通乳 83
開陽茭白 清熱健脾 83
菠菜：通腸養胃 84
菠菜炒豬肝 改善便秘、保護視力85
菠菜豬血湯 調脾胃、排毒 85
芹菜：祛脾胃濕熱 86
熗拌芹菜腐竹 促進胃液分泌、降血壓87
西芹百合 促進胃腸蠕動、清熱解暑87
圓白菜：防治胃潰瘍 88
圓白菜炒五花肉 治療胃潰瘍、提高免疫力89
醬肘爆炒圓白菜 促消化、益心力89
香菇：促消化、防便秘 90
板栗炒香菇 暖胃健脾、補氣 91
香菇滑雞粥 健脾開胃 91
猴頭菇：養胃、助消化 92
鮑汁猴頭菇 養胃、利五臟 93
猴頭菇清雞湯 改善消化不良 93
山楂：健脾開胃 94
核桃山楂飲 健胃益智、助消化 95
橘皮山楂粥 增食欲、助消化 95
櫻桃：調和脾胃 96
櫻桃汁 養胃、補鐵 97
愛心沙拉 調脾胃、養容顏 97
蘋果：健脾補氣 98
黃瓜蘋果橙汁 健脾、排毒、瘦身99
羊肉蘋果湯 溫補和胃 99
草莓：健脾生津 100
西瓜草莓汁 開胃生津、消除疲勞101
草莓杏仁奶 改善便秘、美容豐胸101
養脾胃宜吃的15種中藥 102
芡實：補脾止瀉 102
芡實薏米老鴨湯 健脾、滋陰 102
甘草：養胃保肝 103
甘麥紅棗粥 補脾安神 103
黨參：滋養脾肺 104
黨參茯苓白術粥 補脾胃之氣 104
藿香：和胃止嘔 105
藿香粥 補脾胃之氣、止嘔吐 105
人參：補脾益肺 106
人參陳皮冰糖茶 消食化積 106
茯苓：抑制胃酸 107
山藥茯苓湯 益脾和胃 107
荷葉：健脾消脂 108
決明子荷葉茶 養脾護胃、降血壓108
麥冬：益陰養胃 109
玉竹麥冬銀耳羹 益胃生津、改善燥熱咳嗽 109
蒼術：燥濕健脾 110
楂術木香散 消積破滯、健脾止泄110
雞內金：健胃消滯 111
山楂雞內金粥 健脾開胃、消食化滯111
黃芪：健脾補氣 112
黃芪羊肉煲 去脾濕、強胃氣 112
陳皮：健脾理氣 113
生姜陳皮水 溫中散寒，適用于陰虛胃痛 113
靈芝：促進消化 114
靈芝茶 促消化、補氣安神 114
白芍：補脾瀉肝 115
白芍姜棗茶 安脾、祛瘀散寒 115
當歸：補脾養血 116
歸參豬心湯 養脾、通便 116
忌吃的24種食物 117
Part4對癥養脾胃
消化不良 124
豆腐鯽魚湯 促進消化、增強食欲126
家常炒山藥 健脾益胃 127
番茄冬瓜湯 健胃消食、清胃熱 127
急性胃炎 128
人參茯苓二米粥 培補元氣、養護脾胃129
牛奶蒸雞蛋 健脾養胃 129
慢性胃炎 130
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 養胃生津、除煩止渴 132
香菇扁豆 健脾胃 132
消化性潰瘍 133
肉末蒸圓白菜 加速創傷面愈合 135
蝦仁蒸西藍花 補充維生素C和蛋白質 135
胃結石 136
黃花木耳炒雞蛋 化結石、養脾胃137
核桃紫米粥 防止結石形成 137
胃下垂 138
板栗燒白菜 健脾養胃，適合脾胃虛弱者 139
小米紅棗粥 健胃利濕、補血助消化140
花生醬雞絲 補脾開胃、提高免疫力140
胃癌 141
番茄炒玉米 增強體能、防癌健脾143
山藥香菇雞 增強免疫力、抑制癌細胞生長 143
便秘 144
木耳燴絲瓜 潤腸通便 146
紅薯蒸飯 調理脾胃、防治便秘146
專題 調養脾胃，陰陽平衡 147
Part5調養脾胃，“調”走這些常見病
口腔潰瘍也要補脾胃 150
蘿卜鮮藕飲 緩解口腔潰瘍 151
荸薺冰糖藕羹 避免口腔潰瘍反復發作151
口臭多是脾胃上火引起的 152
老絲瓜湯 清熱解毒、涼血除臭 153
蜂蜜柚子茶 祛火消食 153
青春痘可能與脾濕有關 154
薏米百合粥 利水滲濕、清熱排膿155
土茯苓煲豬骨湯 清熱解毒、健脾祛濕155
常流口水要注意脾胃的保健 156
荷香小米蒸紅薯 健脾胃、清腸道157
清蒸鰱魚 健脾養胃 157
失眠多夢，需要補養脾胃 158
牛奶小米粥 助眠、安眠 159
牡蠣煎蛋 補充鋅、銅，助安眠 159
胖瘦也要由脾胃做主 160
胡蘿卜燴木耳 清腸去脂 161
苦瓜番茄玉米湯 減肥消食 161
肌無力多是脾胃惹的禍 162
牛肉山藥枸杞湯 健脾補肺 163
南瓜紅棗燕麥粥 補脾虛、增力量163
雙腿腫脹，健脾運濕刻不容緩 164
冬瓜薏米粥 利水消腫、健脾祛濕165
冬瓜紅豆鯽魚湯 健脾祛濕、消腫解毒 165
腹瀉腹痛先補脾胃 166
栗子燉烏雞 健脾養胃、止泄瀉 167
荔枝紅豆粥 適用于脾虛型腹瀉 167
哮喘可能源于脾胃功能失調 168
肉末番茄豆腐 增強抵抗力 169
炒雙菇 增食欲、強身體 169
感冒痰多，脾胃脫不了干系 170
生姜蒸瓜條 輔助治療風寒感冒 171
蒜蓉蒸南瓜 提高呼吸道黏膜的抵抗力171
月經不調，調理脾胃很重要 172
益母草煮雞蛋 緩解痛經 173
紅棗木耳湯 補氣養血 173
高血壓病可從脾胃調 174
木耳炒芹菜 輔助治療高血壓病 174
紫菜降壓五味湯 降低膽固醇 175
熗拌芹菜腐竹 排出鈉鹽，降低血壓175
高血脂也跟脾胃有關系 176
蒸茄子 降低膽固醇 177
醋烹帶魚 預防高血壓病和高脂血癥177
貧血，先補脾養胃 178
花旗參烏雞湯 補血又滋養 179
豬肝菠菜湯 養血安神 179
癌癥常和脾胃有關 180
蕎麥粥 控制血脂平衡、有效抗癌181
金邊白菜 調脾胃、促排毒、抑制癌癥發生 181
糖尿病與胃熱有關 182
小米面發糕 健脾除濕、維持正常糖代謝183
肉末南瓜 促進胰島素分泌，延緩腸道對血糖的吸收183
韭菜炒鱔魚絲 有效控制血糖 184
Part6四季順時養脾胃
春季 186
花生菠菜養肝、養脾胃 188
香菇油菜養脾氣 189
紅棗百合蒸南瓜保肝排毒、提高免疫力 190
韭菜炒鴨肝健脾養胃、養肝護肝 190
香椿拌豆腐調理肝脾、提高肝臟解毒能力 191
大麥牛肉粥防治脾胃虛弱 191
夏季 192
薏米綠豆粥清熱、祛濕 194
老鴨冬瓜薏米湯解暑祛濕、滋陰養胃 195
酸辣瓜條開胃、解暑 196
蓮藕玉米排骨湯健脾和中、通利腸胃、消暑化積 196
扁豆大米粥調補脾胃、清熱解毒 197
苦瓜煎蛋養心去火、增強食欲 197
秋季 198
山藥蓮藕桂花湯健脾養胃、固腎益精 200
銀耳羹滋陰清熱、養脾護胃 201
糖醋圓白菜生津止渴、養脾護胃 202
南瓜排骨湯助消化、養脾胃 202
冬季 203
羊肉蘿卜粥補中健胃、益腎壯陽 205
木耳腰片湯補腎益精、養護脾胃 206
板栗蒸紅棗益氣血、養脾健胃 207
玉米排骨湯健脾益胃、防癌抗癌 207
附錄
自我按摩養護脾胃 208
防治脾胃病中成藥速查 214
中醫認為，脾胃是人體的后天之本、氣血生化之源，負責把進入體內的食物轉化成氣血，而中醫理論認為一個人健康的標準就是氣血充足。
然而，隨著人們生活節奏的日益加快，很多人飲食、生活、作息不規律，比如不注意食物的冷熱溫度，想吃就吃；比如經常應酬聚會，胡吃海塞；再比如吃飯總不能按時按點，以及精神長期緊張、壓力過大、思慮過度等等，都會導致消化吸收功能不佳，出現一系列脾胃不好的癥狀。因此從飲食這個環節來說，現代人養成健康、良好的飲食習慣，管好自己的嘴是養好脾胃的重要一環。
“藥補不如食補”是中醫養生的至理名言，這也同樣適用于養脾胃這一養生目標。大自然中的每一樣食物都有各自的營養特點，人們根據自身的養生需求選對食物，同時根據食材的營養特點和性味歸經等合理搭配、科學烹調、正確食用，就能夠為健康助力，甚至對某些疾病起到預防和輔助治療的效果。
本書立足于養脾胃這樣一個養生目標，將脾胃在人體的位置、作用以及與其他五臟六腑的關系一一闡述出來。本書的主體部分介紹了養脾胃效果明顯的家常食材，內容詳細，讓人們吃對吃好。書中還有根據不同季節養脾胃的內容，讓你根據季節特點，順時養生。此外，本書還將與脾胃相關的疾病單獨列為一章來介紹，通過調養脾胃來預防和治療這些相關疾病，達到全身的健康和諧。
希望本書能給人們上一堂生動的養脾胃課，讓人們從此吃出健康。
史成和
2014年冬
史主任對脾胃調治很有研究，尤其擅長治療消化系統疾病。豐富的臨床經驗，實用的方法，讓讀者朋友們從這本書中找到養護好自己脾胃的金點子。 ——張曄 北京 營養科醫師 59歲
小時候媽媽就告訴我，湯湯水水最養人，長大了才知道，湯水食物很養脾胃，脾胃一養好，氣血就充足了，人氣色也好多了！
——朱菊紅 廣州 高級白領 34歲
從小脾胃就不好，看了不少醫生，花了不少銀子，成了“藥罐子”，卻感覺效果一般。看了這本書，我突然明白了：我的脾胃太辛苦了，大把吃藥不如好好吃飯，純食物養脾胃才是正道！
——黃佳明 成都 退休工人 65歲
還可以的的
媽媽喜歡看，自己沒事也會翻看。
還沒看，翻了一下，菜譜挺多的
整體感覺還不錯，紙質好，性價比蠻高
好書不錯的
非常好的書，為圖書館訂閱，大家很喜歡
包裝很好，字體印刷清晰，價格很便宜，比去書市便宜還送貨上門，超值。
我的脾胃不好，知識可以幫助我更好的護理他們。
實用，內容豐富
好書，脾胃不好的多看看吧，簡單實用，教你怎么用菜調理脾胃！和一些脾胃不好的應注意事項！
書很新，希望從中獲益
好好好好好
非常好，包括排版印刷
拿到書就迫不及待翻看，平時工作忙，把胃搞壞了，看書上各種健脾胃的食療方很實用，先試試看。
是正品哦，比書店便宜多了，非常滿意，以后還會來這里購書的！
實用的書，有時間細細讀，價格優惠買的多都看不過來了。
這本書可能是彩版的所以貴了，看過內容我覺得劃不來，不是我想要的那種，可能會重新買另一種吧。如果想要買類似，多看看再決定。
排版設計都很舒服的一本書，可以用來當養生菜譜，贊一個。
昨天收到，整體感覺不錯，太喜歡了！待看后再來評價嘍！
經常在當當買書，特別是有了孩子以后，繪本烘培養生類各種各樣。當當發貨快，價格也實惠，會一直買下去。
買了幾本書給家人，因為是老人家，對書的紙張及包裝并沒有太多的要求，內容我也不清楚。
第一次在當當買東西，太快了，昨晚買的今天就收到了。書質量很好，非常實用。
脾胃一直不太好，希望通過這本書的指導，好好調理一下。值得買來一看。。。
小時候，愛吃湯泡飯，把脾胃給傷了，可得好好養養，有了這本書，徹底知道了哪些該吃，哪些不該吃了，
脾胃是后天之本，很重要，里面關于菜的做法，很合適很好
隨著歲數增大，身體各方面機能也會慢慢衰退，這方面自己有明顯的感覺，多了解、多知道這方面的知識，對自己有很大的幫助，至少看了以后有比較深刻的認識。值得推薦
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脾胃絕對是要靠養的。老公工作壓力一大有時一天都不吃飯都不覺得餓，腸胃動不動就不舒服，上火、痔瘡很容易犯。是老媽在我家時，經常熬湯熬粥的，老公的腸胃就很好。正好聽小區的人提起過北醫三院的史大夫，水平很高，還在電視上見過。買來學習學習。
