超級營養素，酵素怎么吃？
◎酵素專家江晃榮博士，親自告訴你如何利用酵素的能量，來抗衰老、提高免疫力、緩解常見病、美容養顏與減肥瘦身，一次性解決所有問題，讓你從內而外煥發活力！
◎容易疲倦、出現皺紋、長小肚子、低血糖等現象過早地出現在自己身上，你是覺得自己真的老了？病了？壓力大？缺乏營養？其實，真正的病因，都是缺乏酵素！經常抱怨、吃大把大把的保健品，不能從根本解決問題，經常鍛煉身體、保持良好的作息時間也遠遠不夠，更重要的還需要對癥下藥，吃對酵素。吃得好，才活得放心。
◎這本書除了普及酵素一些基本的常識之外，還針對抗衰老、增強體質、緩解常見病、美容養顏、減肥瘦身五大常見問題，教會我們什么是酵素、為什么要補充酵素、如何吃對酵素、怎樣吃才是健康的食補酵素方法。
希拉里、伊莉莎白二世、妮可基德曼、麥當娜、張曼玉、黃曉明、趙薇、伊能靜、吳佩慈、趙雅芝、林依晨……他們都在用酵素抵抗衰老！
想要減肥瘦身你就輕斷食，想要青春永駐你就吃酵素！
酵素研究先驅與、中國臺灣酵素教父江晃榮教你對癥用酵、自制酵素、有效攝取！
100多種食物酸堿度一覽表、15種天然酵素食材、42道酵素養生食譜、13道DIY天然酵素食譜全收錄。
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江晃榮
酵素研究先驅與，中國臺灣酵素教父。微生物與化學研究所博士、日本京都大學博士后。主攻發酵與酵素技術，于日本研發多項專利生技產品，并成功邁向商業化。1981年，他的酵素尿激酶研究獲得科技發明獎。
第1章
酵素啟動人體能量
一、沒有酵素，人體組織就死機
1. 酵素是讓生物體內所有組織活躍的催化劑
2. 酵素是一種蛋白質
二、酵素助你不僅活得長，更活得好
1. 酵素能維持人體基本生命活動
2. 酵素是人體的發電機
3. 新陳代謝與細胞修復都靠酵素
4. 酵素是分解消化食物、吸收營養的大魔術師
三、酵素工作也有脾氣
1. 各種酵素分工合作，保障人體功能正常
2. 維生素和微量元素是酵素好幫手
3. 高溫、酸堿失衡，會使酵素失去活性 第1章
酵素啟動人體能量
一、沒有酵素，人體組織就死機
1. 酵素是讓生物體內所有組織活躍的催化劑
2. 酵素是一種蛋白質
二、酵素助你不僅活得長，更活得好
1. 酵素能維持人體基本生命活動
2. 酵素是人體的發電機
3. 新陳代謝與細胞修復都靠酵素
4. 酵素是分解消化食物、吸收營養的大魔術師
三、酵素工作也有脾氣
1. 各種酵素分工合作，保障人體功能正常
2. 維生素和微量元素是酵素好幫手
3. 高溫、酸堿失衡，會使酵素失去活性
四、人體自身產量低，食補酵素更重要
1. 為什么要獲取酵素
2. 如何獲取酵素
3. 補充酵素的一些注意事項
五、天然酵素食材，各具妙用
1. 酒曲、味噌曲和醬油曲，來自谷物
2. 抗炎、抑癌，菠蘿酵素功效好
3. 消化、解毒，木瓜酵素作用大
4. 消化肉類、消炎，香蕉酵素最給力
第2章
酵素缺得越多，就老得越快
一、老化皮膚有信號，不可不防
1. 皮膚老化初表現
2. 日曬加劇皮膚老化
二、活化皮膚細胞，酵素修復功效強
1.“酸”是導致老化的罪魁禍首
2. 對抗自由基，抗氧化酵素幫助抗衰老
三、抗衰老專用的天然酵素食材
1. 抗老化，麥子酵素可制酒
2. 去除自由基，松樹皮防老效果好
四、食物酸堿性一覽表
1. 食物堿性一覽表
2. 食物酸性一覽表
第3章
酵素幫你提高免疫力
一、改善亞健康，酵素更有效
1. 你的身體真的健康嗎
2. 酵素幫你擺脫亞健康
二、增強體質、提高免疫力，酵素作用大
1. 改善內分泌失調
2. 緩解壓力
3. 治療慢性便秘
4. 消炎清膿，比抗生素更管用
三、提高免疫力專用的天然酵素食材
1. 滋補強身，獼猴桃酵素提高人體免疫力
2. 山藥酵素有黏液，吃一抵三
3. 日常保健，糙米及發芽米是好選擇
4. 胃和小腸不一樣，菠蘿酵素最有益
5. 促進胃腸蠕動，小白菜酵素有神效
四、提高免疫力專用的酵素養生食譜
第4章
酵素使你告別生活常見病
一、小心，我們都有病
1. 體內缺少酵素，生活常見病找上門
2. 年輕人也要小心生活常見病
二、治療生活常見病，酵素堪稱一絕
1. 酵素能量失調，低血糖、低血壓跟著你
2. 分解血凝塊，酵素幫你緩解高血壓
3. 調整胰島素分泌，幫你擺脫糖尿病
4. 輔助抗癌，就靠吃對酵素
5. 殺菌治痔，細胞增生免煩惱
三、生活常見病專用的天然酵素食材
1. 養生小人參，胡蘿卜酵素能抗癌
2. 吞噬癌細胞，蘿卜酵素建屏障
3. 預防糖尿病、提高心臟收縮力，大豆及花生酵素效用廣
4. 防止血栓，天然發酵納豆助長壽
四、生活常見病專用的酵素養生食譜
第5章
酵素化妝課告訴你年輕貌美的秘密
一、酵素使你的肌膚重新煥發活力
1. 細胞新生，告別青春痘
2. 凈化血液、解毒排毒，擁有白皙皮膚
3. 毛根更通暢，禿頭也生發
二、美容養顏專用的天然酵素食材
1. 美白又補血，草莓酵素女人少不了
2. 抗氧化，蘋果酵素很“多酚”
3. 抗氧化，甜菜根酵素是神賜之禮
三、美容養顏專用的酵素養生食譜
第6章
減肥瘦身，從吃對酵素開始
一、減肥又養生！巧用酵素一次OK
1. 胖不胖，怎么量才正確
2. 體重正常，也可能是隱形肥胖
3. 減肥前，先走出三大誤區
4. 減肥、瘦身、塑身，不一樣
二、酵素幫你分解、排出廢物，塑造好身材
1. 體內清道夫，廢物不囤積
2. 分解廢物，新陳代謝可除“酸”
3. 脂肪酵素幫助燃燒脂肪，加強瘦身效果
三、減肥瘦身專用的酵素養生食譜
第7章
自己動手做天然酵素，安心又方便
一、自己動手做酵素，制作過程全攻略
1. 制作之前的準備
2. 制作時的注意事項
3. 制作完成之后
二、抗衰老專用酵素
1. 小麥酵素
2. 菠蘿酵素
三、提高免疫力、告別生活常見病專用酵素
1. 梨子獼猴桃酵素
2. 糙米酵素
3. 黨參北芪紅棗枸杞蘋果酵素
4. 胡蘿卜酵素
四、美容養顏、減肥瘦身專用酵素
1. 木瓜酵素
2. 酵素面膜
3. 減肥用酵素汁
五、綜合酵素
1. 綜合草本中藥酵素
2. 九果酵素
3. 加水酵素
4. 超級黑醋酵素
酵素是什么？
◎酵素是讓生物體內所有組織活躍的催化劑
酵素是生物體內的催化劑，負責加快新陳代謝以及維持生理功能，比如日常生活中食物的消化與吸收、體內各個器官的運作、細胞的修復與改善以及激素分泌的調節等等，都需要酵素的幫助，才能正常運轉。
◎酵素是一種蛋白質
酵素還是蛋白質的一種，因此也具有蛋白質的一些基本功能。比如，酵素是建造與修補細胞組織的好幫手、可以輔助調節體內酸堿平衡、抵抗疾病的傳染與催化營養素的消化，酵素還是構成細胞、制造或替換維持生命物質的一分子等等。
酵素有什么功能？
◎ 酵素不僅是維持人體基本生命活動的重要催化劑，它們還是人體的發電機，幫助人體產熱儲熱。此外，陳代謝與細胞修復也離不開酵素的存在，它們還是分解消化食物、吸收營養的大魔術師。小小的酵素，功能巨大。
酵素有什么好處？
◎活化皮膚細胞，抗衰老
酵素具有促進新陳代謝、活化與修復細胞的作用，這樣酵素就可以在一定程度上修復皺紋，幫助我們抗老化，使肌膚看起來容光煥發。多吃堿性酵素，可以中和人體內的酸性環境，同時輔助抗氧化酵素，去除體內多余的自由基，就能雙重幫助人體進行抗氧化、防衰老。
◎提高人體免疫力
酵素，這人體內成千上萬的魔術師，還可以幫助改善體質。它們會使酸性體質轉為健康的、弱堿性體質，并強化細胞功能、幫助消化、增強對細菌的抵抗力，借由體內的整頓作用來獲得人體的一種平衡狀態，并以此來增強人體免疫力。改善內分泌失調、緩解亞健康與巨大壓力等等，都可以借助食補酵素這種既安全又有效的方式調理。
◎擺脫生活常見病
酵素對維持正常的人體生理活動有著不可或缺的作用，然而僅僅靠體內自動生成酵素是遠遠不夠的，生活中低血糖、高血壓、糖尿病等生活常見病，多是由于長期缺乏酵素引起的，嚴重甚至會引發癌癥。食補酵素可以幫助擺脫得這些常見病的隱患，讓你活得舒心與健康。
◎美容養顏與減肥瘦身
美容養顏與減肥瘦身是一直是困擾現代人的兩大問題，酵素能促進新陳代謝、分解體內廢物等功能可以幫助輕松解決這兩個問題。吃對酵素，一舉多得。
抗老化專用的天然酵素食材
◎抗老化，麥子酵素可制酒
現代科學認為，小麥含有維生素E，這是眾所周知的一種抗老化藥。在一般情況下，我們會發現，食物中廣泛存在維生素E，來源充足，而且人類尚未發現維生素E的缺乏癥。小麥種子在發芽過程中，所含的基因會合成酵素，將小麥種子所貯存的養分(淀粉、蛋白質、纖維素等)分解成小分子，以提供種子發芽。因此，當小麥長出胚芽時，酵素量是較高的。啤酒的制造就是利用麥芽中的酵素來分解材料中的各成分，其中所分解的葡萄糖經由酵母菌發酵而成酒精，其他小分子分解產物則形成啤酒中的香氣與顏色，并殘留在啤酒中成為營養成分。當然，在人類得知發酵過程之前，是利用自然發酵，并靠經驗與嘗試來制造啤酒的。
因此，為了抗老化，我們可以適當地多吃一些小麥、小麥制品及植物油等含維生素E較多的食物。
減肥瘦身專用的酵素養生食譜
五日排毒消脂法(綜合排毒瘦身法)
◎Day1 胡蘿卜西蘭花辣椒汁
材料：胡蘿卜2根、西蘭花1個、紅辣椒1個。
做法：將所有蔬菜洗凈，去掉辣椒的蒂和籽，將所有蔬菜切成合適大小的塊或片，榨汁，攪拌均勻后即可飲用。
功效：甘甜醇美，胡蘿卜和辣椒的甜味剛好可以中和西蘭花的苦味，使其味道非常好。這道蔬菜汁具有很好的排毒減肥效果，有利于身體健康，另外，還能保持皮膚美白，并起到明目的作用。
◎Day2 芹菜哈密瓜汁
材料：芹菜2根、哈密瓜1/2個。
做法：哈密瓜去皮，去籽切丁，芹菜洗凈切段，將哈密瓜丁、芹菜放入果蔬榨汁機中，酌情加冷水，攪打后加蜂蜜調勻即可飲用。
功效：哈密瓜含有維生素，能幫助消化、利尿，排除體內廢物與毒素，潤澤皮膚，淡化斑點，與芹菜配成汁加強了利尿排毒、瘦身養顏。
◎Day3 果菜香瓜汁
材料：胡蘿卜1/2 根、香瓜1/2 個、檸檬1/6 個、蜂蜜30 毫升、冷開水120 毫升、
冰塊70 克。
做法：將香瓜、胡蘿卜、檸檬洗凈切成小塊，連同其他材料放入果汁機中攪拌均勻即可飲用。
功效：生津開胃，潤腸通便，降脂瘦身。這個蔬菜汁香甜可口，色澤醇厚，可以治便秘，通便排毒，并起到很好的瘦身效果。
◎Day4 蘿卜金橘菠蘿汁
材料：白蘿卜200 克、金橘5 個、菠蘿300 克。
做法：將金橘洗凈留皮切半，將菠蘿、白蘿卜洗凈去皮切片后，連同金橘用分離式榨汁機榨出原汁即可飲用。
功效：金橘含有豐富的苷類，具有理氣消食、化痰止咳、健脾解酒功效，三者結合，有助于健脾消食，理氣通便，加強了瘦身養顏的功效。。
◎Day5 果菜百寶汁
材料：芹菜、生菜、萵苣、小白菜、蘋果、菠蘿、橙子、蜂蜜各適量。
做法：將芹菜、生菜、萵苣、小白菜、蘋果、菠蘿、橙子洗凈去皮去籽切成小塊，一起放進果汁機中攪拌均勻，加蜂蜜即可飲用。
功效：生菜含有維生素和礦物質鈣、鎂、鉀等營養成分，能滋潤皮膚，幫助血液凈化與消腫。小白菜具有清熱解毒、利尿解毒的功效。菠蘿含有菠蘿素能分解蛋白質，并幫助消化，對身體具有很好的清潔作用。多種果蔬配成汁，有助于潤腸通便，促進新陳代謝，清除體內毒素，加強了瘦身養顏的功效。
國內外吃酵素的明星特別多，想必酵素的功效不小，看來新的保健養生理念又開始了。先是抱著試一試的態度，做了一種酵素，吃了兩天感覺腸胃舒服多了，看來得多做幾種，長期堅持下去。
酵素--臺灣酵素研究的先驅與權威江晃榮博士后對發酵與酵素技術的權威，風行全球的抗衰老革命，激發細胞活力，讓你由內到外增加能量、煥然一新！
看完這本書才知道，身體出現狀況、找不到理由很有可能就是缺乏酵素。好像沒有可以專門查酵素含量的，那還是要像書中說的，每天都堅持通過生食些水果、蔬菜，來及時補充體內的酵素含量吧。
這個教我們怎么做酵素，酵素對人體的好處，挺全面的
正在風行的全球抗衰老革命。激發細胞活性，讓你由內而外煥然一新！我是看到這個標題買這本書的。看到里面的內容才知道，原來酵素對我們人體有那么重要的作用。而且食物里就有酵素，決定以后有針對性的吃東西，希望通過這樣的方式能漂亮一點，嘿嘿～～
第一次聽說“酵素”這個名詞，看了這本書才知道原來酵素在我們身體里起著這么重要的作用。這本書里除了酵素的基本知識外，還有簡單易行的酵素養生食譜，算是很全面的一本書了。
看了這本酵素，才發現很多身邊常見的食物都富含酵素，對于減肥啦，抗衰老啦，美容養顏啦都有很好的效果，要想身材臉蛋好，首先不能挑食啊，白白浪費那么多酵素了。
看了書才知道，酵素是這么重要的一種東西。但是自身體內產生的酵素并不夠，并且會慢慢減少。酵素越缺乏，人就越容易老化。所以一定要適量補充酵素。才能抗衰老。
早就聽說酵素專家江晃榮博士，沒想終于面市了，酵素是讓生物體內所有組織活躍的催化劑 負責加快新陳代謝以及維持生理功能，比如日常生活中食物的消化與吸收、體內各個器官的運作、細胞的修復與改善以及激素分泌的調節等等，都需要酵素的幫助，才能正常運轉。
這本書通俗地介紹了酵素、酵素對人體的重要性，獲取酵素的來源。這些知識，我們中國人都還缺乏。根據書上的介紹，本人經過幾天實踐，感覺補充酵素不難，而且行之有效。
我是從今年3月份才接觸到酵素，主要是用于調理急性腸胃炎，改善胃腸道菌群的，剛開始的時候偶爾會便秘，2-3天沒有大便，憋的小腹脹痛，下巴下長痘，現在基本上每天一次，正常了；酵素大家都應該試一試，在服用期間人也精神，神清氣爽的。
聽說過酵素，直到讀了這本書才弄明白酵素是什么。沒有那么神秘的，身體里就有，我們日常中的飲食只要稍作改變就可以讓一些酵素幫助改善體質，增強人體免疫力。總之食補總是比藥補來得安全些啊。
看完這本書就想多吃些水果啊、蔬菜啊來補充體內的酵素含量，感覺不補充酵素是一項長期需要堅持下去的事情。但至少這本書讓堅持的理由更充分了。推薦給大家，我們還是應該多了解下自己的身體，或許還有很多我們不知道的秘密。
既然酵素對人體有那么多的好處，那么到底怎么補充呢？書里說我們平時吃的很多食物本身就含有酵素，但是酵素害怕高溫。看來平時還是應該適當生吃一些東西，才能補充酵素。
聽說最近酵素的飲品在臺灣和日本非常火。李小璐和賈乃亮兩口子都在喝酵素。在網上看了下酵素飲料一個月就要喝掉三百多塊。所以買了這本書，自己在家做酵素飲料。安全放心又便宜。今天剛剛按照書里介紹的方法做上，好喝會多做一些，讓媽媽也一起喝，一起變美膩！
一直聽別人說酵素，也不知道是什么東西，好不好做，在網上買了一本專門講酵素的書，原來酵素就是能促進人體細胞更加活躍的東西啊！感覺吃酵素的好處真不少啊，試著做了綜合沙拉，很簡單、美味。
我以前看了不少養生方面的書籍，看了這本書以后使我對養生有了新的認識。酵素就是酶，人類沒有酵素，就難以生存。酵素之父非常細致講解了酵素對人體的重要性。飲食要平衡，鍛煉促健康！好書支持一下！
現在好像酵素很火啊，吃什么都說里面含有酵素，這本書講的是什么是酵素和酵素怎么做，感覺比較好制作，長期堅持吃下去也不難，看看酵素是不是真的這么好？
最近， “酵素”風潮席卷各種網絡平臺，在網上鍵入“水果酵素”四個字，瞬間就能返回幾百萬條搜索結果，不可謂不紅。“酵素”有“減肥”、“養顏”、“排毒”等種種功效，成為了愛美人士競相追捧的對象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，我也趕緊在家里弄幾個瓶瓶罐罐來生產“酵素”，試試唄。
原來“酵素”并不是什么保健品的名字啊，這本書算是為“酵素”正名了。沒想到酵素在身體里有這么多種，每種的功效還不同，真是醉了。還好綜合酵素比較多，在很多水果蔬菜中也能找到，這樣補充起來就相對比較簡單、可操作了。
不讀真不知道酵素是什么。這下總算科普了，才知道日常生活中我們有許多食物可以幫助我們補充。書里面有100多種食物酸堿度一覽表、15種天然酵素食材、42道酵素養生食譜、13道DIY天然酵素食譜。可以盡情做新的嘗試嘍。
剛到手后，就認真的看了這邊書。感覺很有用。后來又到淘寶網上去看了一下。發現有家武漢的店鋪專門是賣酵素類的產品的，我也買了小包酵素試用，覺得還不錯，不過買了書之后就可以自己在家做了，很省錢，吃著也放心，在此給大家分享一下。希望當當網能把腸胃道保健的書都放在一起。
在看到＜酵素＞之前，的確一點也不了解酵素，感覺像是化學周期表里的一樣東西，神秘莫測，讀過之后，感覺自己的身體中有眾多的酵素小人，感受到了他們的某種存在。正是他們的協作，讓自己充滿了生命力，瞬間感慨萬千！酵素，你造嗎？
之前就一直在關注酵素養生，但是沒有一本書把酵素講得清楚明白，而且大多沒有做法。這本書內容很不錯，大致翻了翻，不得不說確實挺好的，不光有詳細地講什么是酵素、什么食物含有酵素，連怎么制作酵素都寫了，真夠實用的！
總是在臺灣綜藝節目里，聽說補充酵素很流行，就是一直不知道酵素是什么。這本書終于幫我解決了這個疑惑，終于不只是僅僅知道“酵素”這個名詞而已。以后可以在自己的交友圈里和大家一起分享這個新的抗衰老方式了。
水果酵素英文名稱 fruit enzyme，又稱植物綜合活性酶。通過成熟水果發酵產生，對人體具有保健作用。人的生老病死都與酵素有關，酵素決定著我們的健康。可以肯定地說，沒有酵素，就沒有生命。水果酵素的作用主要有三大類:排毒、減肥、補氣血。
這本書不但講清楚了什么是酵素，在身體里起什么作用，而且還告訴我們什么食物含什么酵素，多吃這些酵素對人體有什么好處等。除此之外，還介紹了很多酵素養生食譜，算是非常實用的一本關于酵素的書了。建議想嘗試吃酵素的朋友們選購這一本。
