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輕斷食之上，開(kāi)始輕健身 作為一個(gè)受過(guò)專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)訓(xùn)練的執(zhí)業(yè)醫(yī)師，我經(jīng)常會(huì)遇到一些聽(tīng)上去令人難以置信的健身廣告，而且，它們所宣傳的健身方法的效果往往真的不盡如人意。當(dāng)然，我也偶爾會(huì)在一番細(xì)致的探尋研究之后，重新考慮自己的出發(fā)點(diǎn)，承認(rèn)某些乍看之下夸大其詞的宣傳確實(shí)有其可取之處。誠(chéng)如著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰 梅納德 凱恩斯(John Maynard Keynes)所說(shuō)：“思想隨事實(shí)而變。”

例如，幾年前我及時(shí)次接觸“斷食減肥”的概念之后，我最初的反應(yīng)是懷疑。我以為它是一種換湯不換藥的所謂排毒減肥法，或者根本就是對(duì)人體運(yùn)作機(jī)制的誤讀，但我還是決定更多地了解一下這個(gè)概念，因?yàn)椋?dāng)時(shí)我發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)由于內(nèi)臟脂肪(即位于腹部?jī)?nèi)的脂肪)過(guò)多而步入了臨界糖尿病的狀態(tài)。我的父親就死于和糖尿病有關(guān)的疾病，所以，我簡(jiǎn)直可以預(yù)見(jiàn)到自己也會(huì)走上同樣的道路。

于是，我開(kāi)始考察這種宣稱(chēng)“通過(guò)改變飲食方式，在減肥的同時(shí)獲得健康，尤其是改善胰島素分泌”的減肥方法，并且在不久后讀到了來(lái)自美國(guó)和英國(guó)的有關(guān)研究報(bào)告，報(bào)告的結(jié)論指出，適當(dāng)斷食的方法可以迅速減脂，并為人體帶來(lái)其他健康的益處。而且，我們不用每天都進(jìn)行斷食，一周只需幾天，就會(huì)有立竿見(jiàn)影的效果。

隨著考察的深入，我發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)針對(duì)動(dòng)物和人類(lèi)身體的重要研究，為“輕斷食”理念提供了有力的支持。我和很多知名的專(zhuān)家交流過(guò)，也親身試驗(yàn)過(guò)相關(guān)方法，甚至為英國(guó)廣播公司(BBC)制作了一部膾炙人口的紀(jì)錄片《斷食、禁食和長(zhǎng)壽》。后來(lái)，2013年1月，我和咪咪?史賓塞(Mimi Spencer)合作出版了《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》一書(shū)。書(shū)中，我將這項(xiàng)研究的成果總結(jié)為“輕斷食”，即每周5天正常飲食，2天認(rèn)真輕斷食的新型飲食瘦身法。使用輕斷食，我減掉了9千克多的脂肪，甚至血糖也恢復(fù)到了正常水平。雖然這只是我自己的經(jīng)驗(yàn)(僅憑個(gè)人經(jīng)歷不足以得出科學(xué)的結(jié)論)，但其結(jié)果與許多針對(duì)“輕斷食”的臨床研究的結(jié)論相符合。

目前，我們?nèi)匀徊磺宄?ldquo;輕斷食”的理想模式是怎樣的，也不知道它會(huì)帶來(lái)哪些真正的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益或潛在的弊端。不過(guò)，《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》一書(shū)的出版，無(wú)疑使成千上萬(wàn)的人受益于輕斷食這種健康高效的飲食減肥法，成功減掉了體重。讀者們紛紛聯(lián)系我，表示這種方法實(shí)行起來(lái)非常簡(jiǎn)單，非常有效。而且，新的相關(guān)研究也正在進(jìn)行之中，這是我所樂(lè)見(jiàn)的。

寫(xiě)作《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》一書(shū)的同時(shí)，我沒(méi)有忘記鍛煉身體，但我鍛煉的強(qiáng)度并不大。控制飲食和適量運(yùn)動(dòng)相輔相成，它們就像弗雷德?阿斯泰爾和金吉?羅杰斯(Fred Astaire and Ginger Rogers，20世紀(jì)30年代至40年代著名的一對(duì)舞者，參演過(guò)十余部知名電影)、蝙蝠俠和羅賓等“黃金組合”一樣，缺一不可。而且，大家會(huì)看到，我們對(duì)兩者的認(rèn)識(shí)也將隨著科學(xué)的發(fā)展處于不斷的變化之中。

在出版《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》之前，我就已經(jīng)接觸到一種迅速火起來(lái)的全新健身方法，叫作HIIT(高強(qiáng)度間歇性訓(xùn)練)，簡(jiǎn)稱(chēng)HIT(高強(qiáng)度訓(xùn)練)。

杰米?蒂蒙斯(Jamie Timmons)是推行這種獨(dú)特健身方法的先驅(qū)之一，他是拉夫堡大學(xué)系統(tǒng)生物學(xué)教授。拉夫堡是奧林匹克研究中心的所在地，擁有英國(guó)經(jīng)驗(yàn)豐富的體育研究部門(mén)。我們見(jiàn)面時(shí)，杰米發(fā)表了讓我覺(jué)得離譜到難以置信的言論。他告訴我說(shuō)，只要每星期進(jìn)行3分鐘的高強(qiáng)度鍛煉，就能對(duì)我的身材和健康大有裨益。他還說(shuō)，如果我愿意嘗試，他相信只要在短短4周時(shí)間里，我的身體就能產(chǎn)生顯著的變化。這聽(tīng)起來(lái)很瘋狂，但也非常耐人尋味。于是，我檢查身體后真的開(kāi)始嘗試，我的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也在本書(shū)中記錄下來(lái)了，你肯定會(huì)覺(jué)得很有啟發(fā)性。

2011年我與杰米初步交流之后，HIIT方面的研究出現(xiàn)了突破性的進(jìn)展，新的研究結(jié)果不斷，甚至在我撰寫(xiě)這本書(shū)的18個(gè)月里，大量的新研究也在提供越來(lái)越多的證據(jù)，表明HIIT真的可以通過(guò)短時(shí)間的高強(qiáng)度鍛煉，為你帶來(lái)與傳統(tǒng)的常規(guī)訓(xùn)練相同的益處，而且，其益處甚至大于傳統(tǒng)訓(xùn)練方式。

HIIT方法的優(yōu)點(diǎn)包括：

● 改善有氧適能和耐力

● 減少體內(nèi)脂肪

● 增加全身力量

● 改善胰島素敏感性

這些研究結(jié)果，最終形成了我稱(chēng)之為“輕健身”方法的理論基礎(chǔ)，它是一種實(shí)用性強(qiáng)又輕松愉快的瘦身方式，能在最短的時(shí)間內(nèi)獲得較大的效果。

與我合寫(xiě)這本書(shū)的是著名體育專(zhuān)家、健身教練佩塔?比(Peta Bee)，她的本職工作就是調(diào)查研究體育和健身行業(yè)提出的各種理論。我不喜歡運(yùn)動(dòng)，但她喜歡，她為本書(shū)的撰寫(xiě)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，有助于將理論付諸實(shí)踐。