《營養圣經》出版近20年，是全球大受歡迎的經典健康營養學書籍之一，已被譯成20種語言全球發行。
作者帕特里克 霍爾福德是國際健康和營養領域的，營養學會創始人，領銜國際營養學研究，幾十年來致力于各種疾病的營養治療。《營養圣經》是他多年研究成果的集大成之作，以通俗易懂的語言介紹了人人都應該了解的營養學知識，并提出了改善飲食的可行性建議；對不同年齡人群，防止心臟病、高血壓、關節炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，擺脫失眠、抑郁等有直接幫助。
本書為《營養圣經》全新修訂版，帕特里克 霍爾福德根據國際營養學不斷推進的研究對內容進行了更新和完善，并由國內著名營養學家范志紅主持翻譯、審訂。
經典健康營養學書籍《營養圣經》全新修訂版
營養學——帕特里克 霍爾福德告訴你如何制訂健康一生的營養計劃
中國農業大學食品學院副教授，食品科學博士 范志紅 翻譯、審訂
帕特里克 霍爾福德，世界健康和營養學領域專家，曾師從兩度獨自獲得諾貝爾獎的天才學者萊納斯 鮑林。
30多年來，他一直致力于研究營養對疾病和健康的影響，并在大量研究的基礎上，重新定義了一套有關健康飲食的基本概念，發展了滿足人體營養需求的營養補充療法。
1997年，帕特里克 霍爾福德基于營養學20多年的研究成果，出版了《營養圣經》，獲得廣泛好評，并登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球大受歡迎的經典健康名著之一，現已被譯成20種語言全球發行。
本書為《營養圣經》全新修訂版，帕特里克 霍爾福德已根據國際營養學不斷推進的研究對內容進行了更新。
譯者介紹
范志紅，中國農業大學食品學院副教授，食品科學博士。主編、參與編輯有《食品營養學》《食品化學》《中國營養科學全書》等多部食品營養方面的著作，譯有《減肥與體重控制》，發表學術論文數十篇。在營養學界相當活躍，熱心于營養學普及活動。
第1章健康——絕不僅僅是平均水平
這本書是達到目標的一個方法——這個目標就是健康。而這個目標并不僅僅意味著沒有疾病，還意味著充沛的活力。積極的健康，有時也被稱為‘‘功能的”健康，可以從三個方面進行衡量：
能力狀況——你在體力上和智力上的表現如何
無疾病——沒有疾病的表現和癥狀
長壽——長而健康的壽命
我相信，每個人都能深刻體驗到處于良好健康狀態的感受。這種感受表現為：能長時間保持頭腦清晰、精力旺盛、心態平和、思維敏銳，并且有一種維持身體健康的愿望以及一種清醒的意識：知道什么適合身體，什么會增進健康，我們每時每刻需要的是什么。這種健康的狀態包括罹患傳染病之后的康復能力以及保護我們免遭主要致命疾病，如心臟病和癌癥困擾的能力。由此，衰老過程被延緩，我們就能擁有健康長壽的人生。在生命的較高意義上，健康不僅僅沒有痛苦和緊張，反而有一種生的喜悅、一種真正的感激——對擁有健康身體、能夠體驗世上許許多多樂趣的感激。
在學校的圖書館看過這本書，很厚沒看完，這次買下來仔細的看。這是營養學書籍的經典之作，書籍內容科學地寫出了各種營養素；膳食均衡營養是飲食的哲學思想。了解營養學、飲食的智慧，這本書就恰好，寫得通俗易懂 。
已經看了一部分，讓人腦洞大開，最重要的不是讓我知道吃什么最好，而是對食物、營養有了一個全面的了解和認識，書的知識決不是在百度上可以看到的，是一種全面系統的營養學知識，我認為每個成年人都應該看一看。
很不錯的書，內容很豐富全面，學到了很多營養知識，告訴我們應該怎么健康搭配飲食，改善增強體質等等……
很權威的一本營養學書籍，內容全面易懂，便于查詢。
歐美很經典的營養書，和營養學的教材配合起來看，相得益彰！
讓家人吃出健康這本書看過之后覺得更適合我媽看，給她推薦了，她正看著呢，書里的內容她在多個節目里都講過.營養圣經看過后覺得還不錯，就是里面有一處錯了，里面講到橄欖油應該油酸就是(歐米伽9)含量高,但是書上有個表格上印刷錯了，灰色和黑色搞錯了
很想找一本講營養的權威書，看到這本，果然下手，認真學習，對自己對小孩的全面營養一定會大有好處。
營養圣經（最新修訂版）(健康營養學經典書籍)，并登上歐美N各國的暢銷書排行榜，成為全
每一個學營養或喜歡營養學的朋友，都應該看的書。
學食品的，這本書既是專業的，也是通俗的，更是有有異于國內的養生胡亂瞎寫，非常注重學術嚴格的說明，書的翻譯也是國內有名的營養學家范志紅。對于國外和國內相異的飲食習慣還做了詳細的說明。
內容是我想要的，因為很豐富，從健康標準到個人的不同，從生活的食物獲取到營養品的補充和補充的意義，健康意識大大提高，從事健康事業的人更需要精讀！生活的質量不僅是精神，身體最基礎！營養圣經阿門！
因為喜歡所以接觸營養學。第一本挑中的就是這本《營養圣經》。多年來買書的直覺吧。發現果然是本非常棒的書。后來再讀其他的書，依然是同樣的感覺。這部書，深入淺出，內容可以當做專業書來看，同時文字又是很平易近人的那種流暢。
帕特里克·霍爾福德系統且較完整的闡述了營養學，書中的許多數據都是最新的研究實踐數據，很有前沿性和說服力，對專門從事營養研究與實踐的從業者提供了很好的實踐指導，也適合普通人群閱讀。
現代社會，健康越來越重要，生活中有很多導致疾病的原因其實我們是可以避免的，比如飲食營養搭配。這本專著，讀起來饒有趣味，通過它，我了解到原來每天我們攝入的食物中還有這么多的學問，這是一本不錯的書籍，值得品味，推薦一下。
基本買了范志紅老師所有的關于營養學的書籍，獲益匪淺，這本書也是范老師翻譯的，而且更系統更權威，在有了營養健康基本觀念后，有必要買一本學術性強的營養學書籍。
這本是最全面、最權威的、最好的，通過引用實驗、統計數據，以及生物生理學原理，系統的闡述了各類營養素與人體的關系，同時也詳細地闡述了營養與疾病防治的關系，并給出了相應的營養建議~~~可以作為必備工具書，可以結合日常生活不時地翻看、調整飲食生活習慣至最佳狀態。
營養圣經（最新修訂版）(健康營I養學經典書籍)紅翻譯、審訂簡介【作者】 帕特里克·霍爾福德，世界健康和營養學領域權威專家，國L際最佳營
仔細讀過之后有些部分的理論前后矛盾。有新意的理論更多一些就好了。先陳述理論，根據現象給出解決辦法，還是比較實用的一本書。
一致認為營養很重要，但看了這本書，會讓人感覺到營養學對人們生活的重要性。中國人太欠缺營養學常識，這本書足以滿足大眾普及營養學的知識。不僅增強自身學識，也為家人身體健康帶來科學、有效的營養指導。必讀！必讀！
印刷很正、紙質好、排版不錯、包裝不錯、整體感覺很好、性價比很高！早已選好的書就等當當給發福利呢！二百減一百太實惠了!準備仔細地讀一讀，好好補補營養。愛讀書，愛當當！
最近正好學習了有關營養對身體健康的作用，所以非常想加深對營養的認識，這本書非常詳細地講述了身體缺乏營養會對身體造成哪些影響，以及疾病與營養缺失的必然聯系，讓我明白了，食物并不是那么簡單地存在，而是由不同的營養元素排列組成的，很有益處。
《營養圣經》這本書，是自己在開始學習營養學的時候就知道的，畢竟作為一本健康著作，登上了歐美各國的暢銷書排行榜，在眾多類似著作中脫穎而出，也一定有它的道理。于是拿到營養師證書的那一天，就送了自己一本作為獎勵。在網上查的時候，發現有兩個版本的營養圣經，一個是美國人寫的，另一個是英國人寫的，我買的就是英國人霍爾福德的著作。趁放假前夕學習狀態不佳，就拼命啃完了這本書，讀完竟然有一種意猶未盡的感覺，甚至希望把它作為一本資料書不時查閱。
這本書就是告訴我們：怎么吃，吃什么，才算健康？說來很簡單：盡量吃新鮮的蔬菜和水果，少吃肉類多吃素，尤其是要多吃豆類、胡蘿卜和西蘭花，前者除了會讓人多排一些氣體之外幾乎沒有壞處，中者富含能轉化為維生素A的β胡蘿卜素
非常好的書，全面了解人身體所需營養，專為家人營養健康打造的一書
這真的是一本理論的書，而且很通俗易懂，正在閱讀中，作者先從個人健康營養學出發分析，理解人體吸收的營養，?很是滿意
養圣經2（最新修訂版）(健康營養學經典書籍)有《減肥與體重控制》，發表2學術論文數十篇。在營養學界相當活躍，熱心于營養學普及活動。【內容】 《營營養圣經（最新修訂版）(健康營養學經典書籍)，曾師從唯一兩度獨自獲得諾貝爾獎的
身體健康的最重要原因就是營養均衡，如何保持營養健康，就是要改變不良的健康習慣，采取健康的飲食生活習慣。這本書，告訴我們什么才是健康的食物，什么是不健康的食物，不能一知半解，必須全面了解，深入學習才行。
書很強大,因為內容很全,說明也具體,說是圣經不為過了,對于現在的我們來說,在面對著環境污染,各種造假,各種激素,各種壓力山大,各種亞健康,各種飲食不當等等時,想要獲得健康的生活,實在有必要看,我推薦大家也不要錯過
該書作者師從全世界唯一一位曾兩度獨自榮獲得諾貝爾獎的天才學者鮑林，是國際營養學的權威。他不僅告訴你該做什么，還告訴你為什么要這樣做，讓你洞悉人體的秘密。
