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脾是“后天之本”“生化之源”

“脾胃者，倉廩之官。”——《黃帝內經》

“脾主為胃行其津液者也。”——《黃帝內經》

“諸濕腫滿，皆屬于脾。”——《素問 至真要大論》

俗話說“民以食為天”，人一出生，就需要從外界攝取食物，通過脾胃的消化轉化為營養以供人體吸收利用，維持生命。所以脾胃又被稱為“后天之本”“生化之源”。

脾主運化：脾是人體的食物“加工廠”

《黃帝內經》中說：“脾胃居于中焦，互為表里，脾為臟，胃為腑，脾主運化，胃主受納。”脾為后天之本，食物及水液的代謝都需要脾的參與，脾如果出現問題，那么身體所需的營養與水液就沒有辦法得到滿足了。

脾運化水谷，主消化吸收

脾作為五臟之一，其最基本的功能是主運化水谷。所謂水谷，就是水液和谷物等飲食的統稱。人們所攝入的食物，需要先由脾轉化為氣血，然后再分送給身體各處。

脾“運化”的過程由“運”到“化”，“運”是脾臟之氣推動飲食由胃傳遞給小腸，經過膽的幫助進行消化；而“化”則是脾將所吸收的營養物質轉化成血液，再將這些血液運達于身體各部，以維持正常的生命活動。

脾運化水濕，主管水液代謝

脾臟除了運化水谷，還要運化水濕。《黃帝內經 素問 經脈別論》中說：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺。”也就是說，脾的運化功能還包括與胃腸合作，并與肺臟、腎臟等臟腑配合，進行人體水液代謝的功能。當水到達胃的時候，胃就會吸收精華部分，并輸向肺部，從而潤澤人體五臟及皮膚；而不需要的部分，就作為人體廢液，排出體外。很多人會有腹瀉、便溏、浮腫等問題，這都可能是水濕代謝出了毛病。所以《黃帝內經 素問 至真要大論》中就說：“諸濕腫滿，皆屬于脾。”可見，人體水濕代謝離不開脾臟。

科學飲食，促進脾臟運化

脾的運化功能如果出現異常，很容易判斷出來。如果一個人沒有食欲，或者經常腹痛、脹氣、便溏等，那基本可以斷定，此人脾的運化功能失調，這時就需要健脾，修復或促進其功能；而如果一個人經常發生頭重、發暈、全身乏力、水腫等癥狀，多標志著水液運化失調，也很有可能是脾出了問題。

在中醫看來，人的很多病都是吃出來的，脾胃直接與飲食相聯系，如果一日三餐不規律，營養不，飲食方法不科學，都會直接影響著脾的運化功能。

因此要選擇適當的食物，還要注意飲食的量?！饵S帝內經》中說：“飲食自倍，脾胃乃傷。”過度飲食是引起脾胃受傷的根源。保持良好的生活習慣、科學而規律的飲食、平和的情緒，則是讓脾保持健康的秘訣。

脾胃虛弱的原因

造成脾胃虛弱的原因很多，比如飲食、生活習慣、情緒等等；而想要改善脾胃虛弱，就必須要追根溯源，找到原因才行。

暴飲暴食：增加脾胃負擔

“飲食自倍，腸胃乃傷。”——《黃帝內經》

由于生活節奏的加快，很多時候我們的飲食不再規律，對很多人來說，暴飲暴食成了常態，正是這種不健康的生活細節，讓我們的脾胃不堪重負，各種脾胃疾病接踵而至。

暴飲暴食的危害

《黃帝內經 素問 痹論》中說：“飲食自倍，腸胃乃傷。”人在飲食之后，食物進入胃中需要一定時間消化吸收的，短時間大量進食，會造成胃部食物積留，打亂了人體食物消化之后吸收、傳播輸送營養的有序過程，造成脾胃功能系統的紊亂。

克服暴飲暴食的方法

1.飲食定量：吃得太飽就等于讓脾胃超負荷運轉，時間久了，脾胃臟的疲憊也就顯現出來了，因此飲食要盡量定時定量。

2.少食多餐：盡量規律飲食，若平時沒有時間吃飯，很餓了，這時千萬不要一次性吃太飽，可采取少食多餐的方法，減少對胃的刺激。

3.生冷食物要適可而止：生食不易消化，會給脾胃增加工作量，影響身體正常代謝。過涼的食物則會刺激胃臟，特別是冷飲、冰淇淋等要“淺嘗輒止”。

中醫提示：要想脾胃好，就要給它們合適的工作量，讓它們有充分的時間來消化吸收，保持自身的健康狀態。平時吃飯只吃七分飽，飯后適當散步，都是對脾胃好的保養。

脾胃虛，要分清證型再調理

“脾藏營，營舍意，脾氣虛則四肢不用，五臟不安。”——《黃帝內經》

一說到脾胃虛弱，很多人就會想到要健脾養胃?？墒菃渭兊囊粋€虛字卻包含了若干的癥狀，中醫講求辨證論治，癥狀不同，調理有別。因此，想要調理好自己的脾胃，必須先確定是哪一種虛。

脾氣虛：益氣健脾

脾氣虛證是指脾氣不足、運化水谷精微及運化水濕功能減弱所引起的證候。多因飲食不節，或勞累過度，或久病耗傷脾氣所致。

脾氣虛癥狀

1.脾氣虛主要表現為以下癥狀。

2.脘腹脹滿，食后更為明顯。

3.吃飯不香，甚至不思飲食。

4.大便稀溏不成形，精神不振，形體消瘦，肢體倦怠，少氣懶言，面色發黃或發白。

5.肢體浮腫，舌苔發白。

6.不同年齡的人，脾氣虛的表現有所不同。

7.嬰幼兒脾氣虛，多表現為消化不良，嘔吐，腹脹，身體消瘦，面色發黃。

8.年老體弱或大病久病者脾氣虛，多表現為身體沉重，四肢無力，倦怠嗜臥，或消瘦乏力，語聲低微，面色發黃。

宜食食物

脾氣虛者宜食具有補脾益氣、醒脾開胃作用的食物，如粳米、鍋巴(焦鍋)、薏仁、熟藕、栗子、山藥、扁豆、豇豆、葡萄、紅棗、胡蘿卜、土豆、香菇等。

忌食食物

脾氣虛者忌食或少食性質寒涼、易損傷脾氣的食物，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白等。

對癥方藥

治療脾氣虛應以益氣健脾為主，中藥可選用白術、炙甘草、茯苓等，適當配合理氣藥，如木香、厚樸、枳殼、陳皮等。

方藥可選用參苓白術散(見本書第201頁)和四君子湯(見本書第200頁)。

特效食療方

山藥豆腐羹

原料：山藥300克，豆腐100克，雞蛋1個，香菇、鹽、胡椒粉、淀粉各適量。

做法：1.山藥去皮切小丁并焯水；香菇洗凈、切??；雞蛋打散；豆腐切成與山藥等大的丁。

2.鍋中加適量清水，加山藥、豆腐、香菇，然后加鹽、胡椒粉調味。

3.煮沸5分鐘后用淀粉勾芡，淋入蛋液即可。

山藥紅棗粥

原料：山藥50克，紅棗 10枚，蓮子20克，大米100克，冰糖適量。

做法：將大米洗凈與山藥、紅棗加水煮同煮，再加入蓮子，一起煮成粥，然后加入冰糖溶化，作早晚餐食用。

經絡調養方

按揉足三里穴、三陰交穴各3~5分鐘。每天2~3次。

中醫提示：脾氣虛很多時候是由于過于勞累所致，所以注意休息和精神調節也很重要。要保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜；積極參加戶外運動，放松心情；不要給自己太大的壓力，學會適時減壓。

四季輪回，養脾胃要遵循時令

“夫人生于地，懸命于天，天地合氣，命之曰人；人能應四時者，天地為之父母……能經天地陰陽者，不失四時。”——《黃帝內經》

春季：清肝養肝以健脾胃

“風起火來，木之勝也，土濕受邪，脾病生焉。”——《黃帝內經》

春季是萬物萌發的季節，五臟之中，肝屬木，應春季，此時也是肝氣升發的旺時，如果升發失常，會間接影響脾胃運化功能。

肝火過旺的表現

1.身體上部有熱，表現為頭暈、面目紅赤、易怒、口干舌燥、口苦、口臭等

2.月經失常，表現為經血量減少、顏色鮮紅、經期或前或后等

3.失眠，魂不守舍，夜臥不寧，易驚

肝氣不舒的表現

1.不思飲食、泛酸嘔吐

2.常悶悶不樂、憂思抑郁、煩躁、易怒，或脅肋脹痛不適

3.失眠多夢，難以入睡，即使入睡了也容易驚醒

4.女性容易乳房脹痛、月經不調、痛經、閉經

起居調養

注意調整心情，平時可多參加公眾活動，適當進行體育鍛煉，讓心情放松，以利于肝氣的升發。

經絡調養

經絡有雙向調節作用。無論是肝氣不舒者，還是肝火過旺者，均宜經常按揉太沖穴、行間穴、肝俞穴。起到調理肝經氣機，讓心情保持平和的作用，從而緩解肝火旺、肝郁氣滯所致的頭痛、眩暈、目赤腫痛、月經不調等各種問題。

飲食調養

飲食原則

1.肝氣過旺者，要避免辛辣刺激、生冷食物，戒煙戒酒，少喝含有咖啡因的飲料。適當多吃具有清肝瀉火作用的食物，如芹菜、苦瓜、萵筍、菠菜、菊花等。

2.肝氣不舒者，宜多吃具有疏肝理氣作用的食物，如番茄、芹菜、茼蒿、白蘿卜、柚子、柑橘等。同時，還要注意養陽氣、防血瘀，適量食用韭菜、香椿以助肝氣升發，以及山楂、木耳、紅糖等以活血化瘀。不要過食酸味食物，如檸檬、烏梅、醋等，因為酸味具有收斂作用，不利于肝氣升發。

推薦食譜

菊花豬肝湯

原料：豬肝100克，銀耳5克，菊花、茉莉花各10朵，料酒、姜片、鹽各適量。

做法：1.銀耳泡發，撕成小片；菊花、茉莉花用溫水洗凈；豬肝洗凈切薄片備用。

2.將水燒沸，先入料酒、姜片、鹽，隨即下入銀耳、豬肝，燒沸，撇去浮沫，待豬肝熟，加入菊花、茉莉花稍煮沸即可。

功效：清肝明目、補血。適用于肝火旺盛所致眩暈、頭痛、貧血者。

清肝養肝小偏方

玫瑰橘皮茶

玫瑰花6克、橘皮5克，沸水沖泡，代茶飲?？衫須饨庥簟⒑臀钢雇?。

兒童：食物細軟，消化好，不積食

兒童正處于生長發育階段，身體各系統與器官的形態、功能尚未健全，脾胃功能也相對虛弱，在飲食上要格外注意，否則很容易埋下脾胃病根。

兒童脾胃弱最易積食

對于兒童來說，這一時期的脾胃虛弱主要是來自于身體各方面的不足。因為消化器官發育不完善，胃內所分泌的消化酶也就相對要少一些。對于食物的需要量雖然多，但消化功能卻跟不上。這是兒童容易積食的原因之一。

此外，兒童的胃黏膜和腸道都過于嬌嫩，保護能力差，如果零食無度，常吃生硬食物，會造成腸胃損害。機體不足，加之脾胃受損，積食就會越發嚴重。

胃虛弱的癥狀

兒童脾胃虛弱主要表現為腹部脹滿、噯氣、大便干燥、不愛吃飯、頻繁感冒、拉肚子、瘦弱等。

如何調養脾胃

1.食物要細要軟，多吃粥，吃的時候溫熱適宜，減少對腸胃的刺激。

2.飲食定時定量，每天不管肚子餓不餓，都應該按時吃飯，不過度饑餓，也不吃得過飽。

3.喝水要避開飯前飯后的時段，飯前1小時，飯后半小時飲水好，以免過多飲水沖淡胃液，造成消化減慢。

4.多吃蔬菜水果，蔬果富含維生素C，對胃有一定的保護作用，還能促進消化與吸收，同時還可增強身體抵抗力。

5.注意防寒保暖，胃不耐冷，過涼會令消化功能受損，很容易發生腹瀉等癥狀。

養脾胃宜吃的食物

山藥、蓮子、紅棗、小米、生姜、小麥。

養脾胃食譜推薦

蓮子山藥粥

原料：山藥50克，蓮子20克，大米50克。

做法：1.將蓮子去皮、去心，用清水浸泡備用；山藥去皮，切成小塊。

2.將淘洗好的大米與山藥粒、蓮子一起放進砂鍋中，加適量清水大火熬煮，待水開后，改小火慢熬1小時左右，待米粒黏稠，山藥、蓮子綿軟即可。

功效：這道粥最適合身體消瘦，食欲不佳的兒童食用，既可養脾開胃，又能清除體內燥熱之氣，常食還可改善脾胃功能。

桂圓小米粥

原料：桂圓肉10粒，小米30克。

做法：1.小米淘洗干凈，涼干后放進干鍋中，以小火慢慢炒至變成顏色略黃。

2.將小米放進砂鍋，與桂圓肉一起加水，用大火煮開，然后小火慢熬，直到粥黏稠，即可食用。

功效：小米健脾開胃，桂圓健脾安神。此粥對脾胃虛弱、消化不好、夜間睡眠不安的兒童最適量。

小貼士：鋅缺乏會造成胃腸黏膜的萎縮，讓消化液的分泌受阻，所以兒童厭食、消化不好時，要注意查一下是否缺鋅。

養脾胃必吃的29種食物

小米：健脾和中益胃

小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱、解毒的功效。小米中富含維生素B1和維生素B2等，可以防治口舌潰瘍等炎癥。小米中富含的色氨酸可轉變成血清素，能促使人產生睡意，是很好的助眠食物。

小米易消化，病人、體虛者、脾胃不好者煮粥食用最為適宜。

女性食用小米，可減輕皺紋、色斑等色素沉著。

產婦食用小米，搭配紅糖，可滋陰養血，使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。

兒童食用小米，可暖脾胃，長肌肉，促生長。

老年人食用小米，可開胃補脾，療虛。

簡便用法

失眠：小米50克煮粥，再打入1個雞蛋，稍煮后食用，晚餐食用可鎮靜安眠。

腹脹：小米50克，雞內金5克，一起煮粥服用。對飲食油膩、食多不化所致腹脹有效。大人兒童均可食用。

高血壓：小米50克，蓮子10克，煮粥食用。對心火旺、高血壓有效果。

慢性胃痛(寒性)：小米50克，生姜6片，煮成粥后趁熱食用，每周食用三四次，可改善慢性胃病胃痛。

貧血：小米、玉米、紅棗各適量，加適量水煮粥，加入適量紅糖，不停攪動，至粥呈黏稠狀后食用。

產后惡露、體虛：小米100克，桂圓肉30克，加適量清水煮至粥成，調入紅糖后食用?？勺鳛楫a后主食，每天食用1次。惡露干凈即停用。

烹調小貼士

熬粥時不要加堿，以免破壞其中的B族維生素。

用手搓米，手掌發黃的可能是添加了色素，不宜購買和食用。

淘洗小米時，不要用熱水，不能用力揉搓，盡量減少清洗次數，以減少維生素的流失。

食用禁忌

痰多、腹脹、消化不良者應不食或少食小米。

每日食用小米30~50克為宜，不宜過多。

小米缺乏賴氨酸，所以不能以小米為主食，應注意飲食搭配，補充的營養。

養脾胃廚房

花生紅棗小米粥

原料：小米100克，花生50克，紅棗8枚。

做法：1.將小米、花生用清水洗凈，浸泡30分鐘備用。

2.紅棗洗凈，去核。

3.小米、花生、紅棗放入鍋中，加清水大火煮沸，轉小火煮至粥黏稠即可。

功效：滋陰養血，活血養顏。適合氣血不足、貧血者食用。

雞絲小米粥

原料：嫩雞1只，小米80克，生姜10克，鹽少許。

做法：1. 鍋中放入適量清水，放入處理干凈的嫩雞(整只)，先用大火煮沸，再改用小火煨至雞肉熟爛，把雞撈出，放涼后撕成細條。

2.小米洗凈，入鍋煮粥，粥將成時放入雞絲煮至粥成。

3.煮熟后加鹽調味即可。

功效：溫脾胃，適合脾胃虛寒者食用。

打通足太陰脾經，無病一身輕

“足太陰之脈，起于大趾之端，循趾內側白肉際……別上膈、注心中。是動則病舌本強，食則嘔，胃脘痛，腹脹……股膝內腫厥。”——《黃帝內經》

中醫認為脾主運化，對于維持消化功能及將食物化為氣血起著重要的作用。十二經絡中足太陰脾經與脾的關系最為密切，按摩脾經不僅能強健脾胃，治療腹脹、腹瀉、嘔吐、胃痛、噯氣、身重無力等脾胃病，還有助于生養氣血。

脾經起于足大趾內側端，終于腋下中線處大包穴。

敲脾經，脾病問題全解決

脾經在身體前面，很容易找到，每天閑暇時敲敲脾經，能調理脾胃，讓脾胃消化更好。

方法：將一只腳的外踝壓在另一條大腿上，將脾經暴露出來。拍打時要握空拳，用掌指關節端由上至下一路拍打下來，用力適中，對于大腿部位的脾經拍打時可稍用力。兩只腿都要敲，每側每次敲打10分鐘為宜。

如果拍打的過程中發現痛點，表明脾經上有堵塞的地方，這時可以用點按和指揉的方法對其進行按揉，將瘀堵的穴位打通，從而通暢整條脾經的氣血。

功效：除此之外，脾除了與消化有關，還具有統血的功效。所以經常敲脾經，按揉脾經穴位，可生血調血，是改善貧血最有效的方法之一。女性常敲脾經，可調經止帶，調理脾胃，增強脾胃消化功能，調理各種女性疾病。

小貼士：脾經經氣旺在巳時，即早晨9~11點，此時為敲脾經的時間。而且此時人體陽氣正處于上升期，這時調理脾經可達到很好的平衡陰陽的作用。

太白穴：健脾補虛，緩解糖尿病

定位與功效

定位：在足內側緣，足大趾本節(第1跖趾關節)后下方赤白肉際凹陷處。

取穴方法：在足部中心會有一條弧線，即足弓，在弧線的前起點處，用手指按壓有酸脹感處即是太白穴。

功效：太白穴為足太陰脾經原穴和腧穴，既是臟腑元氣經過和留止的部位，也是本經經氣的輸出之處。有健脾和中、理氣助運的功效。中醫認為，凡是臟腑有病都可以取相應的原穴來治，故太白穴可以調理各種原因引起的脾虛，主治胃痛、腹脹、吐瀉、痢疾等。

保健手法

手法一：按揉太白穴

方法：用拇指指腹按揉穴位3分鐘，每天早晚各1次。

功效：經常按揉此穴可健脾胃，消除各種脾胃病。還能緩解肌肉酸痛。

手法二：艾灸太白穴

方法：用艾條溫灸兩側太白穴各10~15分鐘。

功效：健脾化濕，理氣和中，治療各種脾胃疾病。

慢跑：慢運動最適合脾胃

慢跑屬于有氧運動，也稱為緩步。它的目的就在于以比較慢的節奏來完成一段相對較長的距離，以達到對身體及臟腑的鍛煉作用。

慢跑加強消化功能

慢跑通過自身熱量的揮發，從而對脾胃、心肺等臟器進行刺激，促進人體血液循環，加快新陳代謝。脾主統血，血液循環順暢，可提升脾氣，從而加強脾胃消化吸收功能。

慢跑的方法

慢跑應該掌握正確的方式方法，才能發揮作用。

1.動作要對：在慢跑時身體應為直立伸展狀態，而雙臂適度彎曲，兩手半握拳。跑步時腿部不必過于緊張，一腿向后蹬，另一條腿則屈膝前擺，步子相對較大，從而帶動髖部向前；當腿向前時，手臂也要以正確的姿勢進行協調，臂彎呈90度角，前后擺動。

2.配合呼吸：跑步過程中配合鼻吸氣、嘴呼氣的節奏，能讓慢跑更有效。

3.掌握好速度：初跑者可以每次跑15分鐘，然后慢慢增加時間和長度，一周不少于3次。經常慢跑的人，每次不少于40分鐘；隨著慢慢適應慢跑，每次的時間可以繼續增加。

4.長期堅持：慢跑是一項需要長期堅持的運動，一定要有耐心，長期堅持方可見效。

中醫提示：1.慢