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[原文]

天覆地載，物數號萬，而事亦因之，曲成而不遺，豈人力也哉？事物而既萬矣，必待口授目成而后識之，其與幾何？萬事萬物之中，其無益生人與有益者，各載其半；世有聰明博物者，稠人推焉。乃棗梨之花未賞，而臆度“楚萍”；釜鬵之范鮮經，而侈談“莒鼎”。畫工好圖鬼魅而惡犬馬，即鄭僑、晉華，豈足為烈哉？

幸生圣明極盛之世，滇南車馬，縱貫遼陽；嶺徼宦商，橫游薊北。為方萬里中，何事何物，不可見見聞聞。若為士而生東晉之初，南宋之季，其視燕、秦、晉、豫方物，已成夷產；從互市而得裘帽，何殊肅慎之矢也？且夫王孫帝子，生長深宮，御廚玉粒正香，而欲觀耒耜；尚宮錦衣方剪，而想象機絲。當斯時也，披圖一觀，如獲重寶矣！

年來著書一種，名曰《天工開物》。傷哉貧也！欲購奇考證，而乏洛下之資；欲招致同人，商略贗真，而缺陳思之館。隨其孤陋見聞，藏諸方寸而寫之，豈有當哉？吾友涂伯聚先生，誠意動天，心靈格物，凡古今一言之嘉，寸長可取，必勤勤懇懇而契合焉。昨歲《畫音歸正》，由先生而授梓；茲有復命，復取此卷而繼起為之，其亦夙緣之所召哉！

卷分前后，乃“貴五谷而賤金玉”之義，《觀眾》、《樂律》二卷，其道太精，自揣非吾事，故臨梓刪去。丐大業文人，棄擲案頭，此書于功名進取，毫不相關也。

時崇禎丁丑孟夏月，奉新宋應星書于家食之問堂。

[譯文]

上天覆蓋之下，大地承載之上，物種稱得上有萬種之多，而萬事萬物隨機變化，成為各種形態，而一點也沒有遺漏，難道是人力造成的嗎？事物既然有上萬種那么多，必須等到別人的口頭講述和自己親眼見到，然后才了解，那能知道多少呢？萬事萬物之中，對人生沒有好處和有好處的，各占一半；世上有聰明博通事物的人，必為眾人推崇。但是有的人連交梨、火棗都沒有看過，就想揣度楚王得萍的吉兇；連釜的模樣都沒有見過，就想大談莒鼎的真假。畫圖的人喜歡畫未曾見過的鬼魅，而討厭畫實有其物的犬馬，那么就算是鄭國的子產、晉朝的張華，又有什么值得稱美的呢？

幸運地生在圣明強盛的時代，西南地區云南的車馬，可以直通東北的遼陽；嶺南邊地的游宦和商人，可以橫游河北一帶。在這萬里的區域內，有什么事物不能耳聞目見呢？如果士人生在東晉初期或南宋末葉，他們會把河北、陜西、山西、河南的土產，看成外國的產品；與外國通商所換得的皮裘、帽子，和古代得到肅慎國進貢的弓矢，又有什么不同呢？而帝王的子孫，在深宮中長大，御廚里正飄著米飯的香味，卻想觀看種田的農具；宮女正在剪裁華美的衣服，卻想象著機杼織布的情形。在這個時候，打開圖案一看，不就像獲得至寶一樣嗎？

近年來寫了一部書，名叫《天工開物》。可惜家中太窮困了，想購買一些奇巧的東西用于考證，卻缺乏錢財；想要招集嗜好相同的朋友，討論物品的真偽，卻沒有招待的館舍。只能照著藏在心中的孤陋見聞寫出來，難道會很妥當嗎？

我的好友涂伯聚先生，誠意可以感動上天，心智可以探知事理，凡是古往今來的簡短嘉言，有一點可取的，一定誠心誠意地照著去做。去年，我所寫的《畫音歸正》，就由先生印刷；現在又有吩咐，要接著印刷這一部書，這種情誼或許是前世因緣所帶來的吧！

本書分成前后兩卷，是以五谷為貴而以金玉為賤的意思，“觀象”、“樂律”兩卷，其中的道理過于精深，自量不是我能勝任的事，所以在將要印刷時，把它刪去。追求功名的文士，可以將此書丟棄在桌子上，因為這書和求取功名，一點關系也沒有。

明思宗崇禎十年(1637)四月，奉新宋應星寫于家食之問堂。

試讀章節

上篇

乃粒①及時

宋子曰

[原文]

宋子曰：上古神農氏②若存若亡，然味其徽號兩言③，至今存矣。生人不能久生而五谷生之，五谷不能自生而生人生之。土脈歷時代而異，種性隨水土而分。不然神農去陶唐④食已千年矣，耒耜⑤之利，以教天下，豈有隱焉。而紛紛嘉種，必待后稷⑥詳明，其故何也？

紈褲之子，以赭衣⑦視笠蓑；經生之家，以農夫為詬詈⑧。晨炊晚餉，知其味而忘其源者眾矣！夫先農而系之以神，豈人力之所為哉！

[注釋]

①乃粒：《書?益稷》：“烝民乃粒。”乃粒，即百姓以谷物為食的意思。此處則代指谷物。

②神農氏：炎帝神農氏，神話傳說中的古帝王。《禮記?月令》注：土神稱神農者，以其主于稼穡。

③徽號兩言：即指“神農”二字。

④陶唐：傳說中的古帝王，即堯，國號陶唐，又稱陶唐氏。《書?益稷》篇傳說即堯時文獻。其中言“烝民乃粒”，即“粒食”。

⑤耒耜(lěi sì)：先秦時期的主要農耕工具。耒為木制的雙齒掘土工具，起源甚早。

⑥后稷：傳說中堯、舜時大臣，掌農之官，又與大禹一起治水。又名棄，為周之始祖。

⑦赭衣：古代囚衣。因以赤土染成赭色，故稱。

⑧詬詈(ɡòu lì)：辱罵。

[譯文]

宋先生說：上古傳說中發明農業生產的神農氏，好像真的存在過又好像沒有此人。然而，仔細體味對“神農”這個贊美褒揚開創農耕的人的尊稱，就能夠理解“神農”這兩個字至今仍然有著十分重要的意義。人類自身并不能長久生存下去，人能生活下去是因為人能依靠五谷養活自己；可是五谷并不能自己生長，而需要靠人類去種植。土壤的性質經過漫長的時代而有所改變，谷物的種類、特性也會隨著不同的水土而有所區別。否則，從神農時代到唐堯時代，人們食用五谷已經長達千年之久了，神農氏教導天下百姓耕種，使用耒耜等耕作工具的便利方法難道還有什么不清楚嗎？可是后來紛紛出現的許多良種谷物，一定要等到后稷出來才得到詳細說明，這其中又是什么原因呢？那些不務正業的富貴人家子弟，將勞動人民看成罪人；那些讀書人把“農夫”二字當成辱罵人的話。他們飽食終日，只知道早晚餐飯的味美，卻忘記了糧食是從哪里得來的，這種人真是太多了！這樣看來，奉開創農業生產的先祖為“神”就十分自然了，這難道只是人為地制造出來的嗎？

總名

[原文]

凡谷無定名①。百谷，指成數言②。五谷則麻、菽③、麥、稷④、黍⑤，獨遺稻者，以著書圣賢起自西北也。今天下育民人者，稻居十七，而來⑥、牟⑦、黍、稷居十三。麻、菽二者，功用已全，入蔬餌、膏饌⑧之中，而猶系之谷者，從其朔⑨也。

[注釋]

①定名：固定的稱呼。

②成數言：綜合各類說法。

③菽(shū)：豆的總稱。

④稷：即粟，小米。

⑤黍：黏米。

⑥來：小麥。

⑦牟(móu)：大麥。

⑧蔬餌、膏饌：菜肴。

⑨朔：同“溯”，指根源、本源。

[譯文]

谷物并不是一種固定的名稱，特指某一種糧食。百谷是說谷物種類繁多，這是就谷物的總體而言。“五谷”是指麻、菽、麥、稷、黍，其中唯獨漏掉了稻子，這是因為著書的先賢是西北人的緣故。現在全國百姓所吃的糧食之中，稻子占了十分之七，小麥、大麥、黍、稷共占十分之三。麻和豆這兩類已經被列為蔬菜、糕餅、脂油等副食使用了，依然將它們歸入五谷之中，只不過是沿用了古代的說法罷了。

稻

[原文]

凡稻種最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳。黏者，禾曰稌，米曰糯(南方無粘黍，酒皆糯米所為)。質本粳而晚收帶粘(俗名婺源光之類)，不可為酒，只可為粥者，又一種性也。凡稻谷形有長芒、短芒(江南名長芒者曰瀏陽早，短芒者曰吉安早)、長粒、尖粒、圓頂、扁面不一。其中米色有雪白、牙黃、大赤、半紫、雜黑不一。

濕種之期，最早者春分以前，名為社種①(遇天寒有凍死不生者)，最遲者后于清明。凡播種，先以稻麥稿②包浸數日，俟其生芽，撒于田中，生出寸許，其名曰秧。秧生三十日即拔起分栽。若田畝逢旱干、水溢，不可插秧。秧過期，老而長節，即栽于畝中，生谷數粒，結果而已。凡秧田一畝所生秧，供移栽二十五畝。

凡秧既分栽后，早者七十日即收獲(粳有救公饑、喉下急，糯有金包銀之類，方語③百千，不可殫述)，最遲者歷夏及冬二百日方收獲。其冬季播種、仲夏即收者，則廣南之稻，地無霜雪故也。

凡稻旬日失水，即愁旱干。夏種冬收之谷，必山間源水不絕之畝，其谷種亦耐久，其土脈亦寒，不催苗也。湖濱之田，待夏潦已過，六月方栽者，其秧立夏播種，撒藏高畝之上，以待時也。南方平原，田多一歲兩栽兩獲者。其再栽秧，俗名晚糯，非粳類也。六月刈④初禾，耕治老膏田⑤，插再生秧。其秧清明時已偕早秧撒布。早秧一日無水即死，此秧歷四五兩月，任從烈日咦干無憂，此一異也。

凡再植稻遇秋多晴，則汲灌與稻相終始。農家勤苦，為春酒之需也。凡稻旬日失水則死期至，幻出⑥早稻一種，粳而不黏者，即高山可插，又一異也。香稻一種，取其芳氣以供貴人，收實甚少，滋益全無，不足尚⑦也。

[注釋]

①社種：古時以立春之后的第五個戊日為春社，時在春分之前。

②稿：秸稈。

③方語：地方土語，方言。

④刈(yì)：割草。

⑤膏田：肥沃之田。

⑥幻出：變化出。

⑦尚：推崇。

[譯文]

稻的種類最多。不黏的，禾叫秔稻，米叫粳米；黏的，禾叫徐稻，米叫糯米(南方沒有黏黍，酒都是用糯米釀制的)。本來屬于粳稻的一種而晚熟且帶黏性的(俗名叫“婺源光”一類)，不能用來做酒，只能用來煮粥，這是另一個稻種。稻谷形狀有長芒、短芒(江南稱長芒稻種為“瀏陽早”，短芒稻則叫做“吉安早”)，長粒、尖粒、圓頂、扁粒等多種不一。其中米的顏色有雪白、淡黃、大赤、淡紫和灰黑等多種。

浸種期，最早的是在春分以前，叫做社種(遇到天寒有被凍死而不得生長的)，最晚的則在清明以后。播種時，先用稻草或麥稈包好種子，放在水里浸泡幾天，等發芽后再撒播到秧田里。苗長到一寸多，就叫做秧。秧齡滿三十天，即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水澇，都不能插秧。秧苗過了育秧期就會變老而拔節，這時即使再插到田里，結谷也很少。通常一畝秧田所培育的秧苗，可供移插二十五畝田。

插秧后，早熟的品種大約七十天就能收割(粳稻有“救公饑”、“喉下急”，糯稻有“金包銀”等品種。各地的品種叫法多樣，難以盡述)。最晚熟的品種，要歷經夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播種，夏季五月就能收獲的，那是廣東南部的水稻，因為那里終年沒有霜雪。如果水稻缺水十天，就怕干旱了。夏天種、冬天收的水稻，必須種在山間水源不斷的田里，這類稻種生長期較長，土溫也低，所以禾苗長勢較慢。靠近湖邊的田地，要等到夏季洪水過后，大約六月份才能插秧。其秧苗應在立夏時節播種，還要播在地勢較高的秧田里，等汛期過后才插秧。

南方平原的稻田，大多都是一年兩栽兩熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯，不是粳稻。六月割完早稻，田地經過犁耙后，插再生秧。這種秧是在清明就和早稻秧同時播種的。早稻秧24小時缺水就會死，而這種秧經過四月和五月兩個月，任憑曝曬和干旱都不怕。這是一種不同的類型。晚稻遇到秋季多晴天時，就要經常不斷地灌水。農家這樣辛勤地勞動，是為了釀造春酒的需要。水稻缺水十天就會要死掉。但后來卻從中變化出一種旱稻，是不黏的粳稻，即使在高山上也可種植，這又是一種變異的類型。還有一種香稻，由于它有香氣，通常專供富貴人家享用。然而產量很低，也沒有什么滋補的益處，不值得提倡。

稻宜

[原文]

凡稻，土脈焦枯則穗、實蕭索①。勤農糞田，多方以助之。人畜穢遺，榨油枯餅(枯者，以去膏而得名也。胡麻、萊菔子②為上，蕓苔③次之，大眼桐又次之，樟、桕、棉花又次之)，草皮木葉，以佐生機，普天之所同也(南方磨綠豆粉者，取溲漿④灌田肥甚。豆賤之時，撒黃豆于田，一粒爛土方寸，得谷之息倍焉)。土性帶冷漿者，宜骨灰蘸秧根(凡禽獸骨)，石灰淹苗足，向陽暖土不宜也。土脈堅緊者，宜耕壟，疊塊壓薪而燒之，填墳松土不宜也。

[注釋]

①蕭索：稀疏，不飽滿。

②萊菔(lái fú)子：蘿卜子。

③蕓苔：油菜。

④溲(sōu)漿：發酵的液體。

[譯文]

凡是稻子，如果栽在肥力貧瘠的稻田里，生長出的稻穗上的谷粒就會稀疏不飽滿。勤勞的農民使用多種方法來增進稻田的肥力。人畜的糞便、榨了油的枯餅(“枯”是因為榨去了油而得名。其中芝麻籽餅、蘿卜籽餅都是好的，油菜籽餅稍稍差點兒，油桐籽餅又稍微差些，樟樹籽餅、烏桕籽餅、棉花籽餅再稍稍差些)、草皮、樹葉，都被用來輔助肥力從而促進水稻生長，全國各地都是這樣做的(南方磨綠豆粉的農民，用磨粉時濾出來的發酵的漿液來澆灌稻田，肥效相當不錯。碰上豆子便宜時，將黃豆粒撒在稻田里，一粒黃豆腐爛后可以肥稻田九平方寸，這樣所得的收益便是所撒播的黃豆成本的雙倍)。對于長年受冷水浸泡的稻田——“冷水田”，插秧時稻秧的根要用骨灰點蘸(用禽、獸骨都可以)，再用石灰撒于秧腳，但對于向陽的暖水田就不適用了。對于土質堅硬的田，應該把它耕成壟，將土塊疊起堆放在柴草上燒，但對于黏土和土質疏松的稻田就不適合這樣處理。

稻工

[原文]

凡稻田刈獲不再種者，土宜本秋耕墾，使宿稿化爛，敵糞力一倍。或秋旱無水及怠農春耕，則收獲損薄也。凡糞田若撒枯澆澤，恐霖雨至，過水來，肥質隨漂而去。謹視天時，在老農心計也。凡一耕之后，勤者再耕、三耕，然后施耙，則土質勻碎，而其中膏脈釋化也。

凡牛力窮①者，兩人以扛懸耜，項背相望而起土。兩人竟日僅敵一牛之力。若耕后牛窮，制成磨耙，兩人肩手磨軋，則一日敵三牛之力也。凡牛，中國惟水、黃兩種。水牛力倍于黃。但畜水牛者，冬與土室御寒，夏與池塘浴水，畜養心計亦倍于黃牛也。凡牛春前力耕汗出，切忌雨點，將雨則疾驅入室。候過谷雨，則任從風雨不懼也。

吳郡②力田者，以鋤代耜，不藉牛力。愚見貧農之家，會計牛值與水草之資、竊盜死病之變，不若人力亦便。假如有牛者，供辦十畝，無牛用鋤，而勤者半之。既已無牛，則秋獲之后，田中無復芻牧之患，而菽麥麻蔬諸種，紛紛可種，以再獲償半荒之畝，似亦相當也。

凡稻分秧之后數日，舊葉萎黃而更生新葉。青葉既長，則耔可施焉(俗名撻禾)。植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田菵③草之類，遇耔而屈折。而稊、稗與荼、蓼，非足力所可除者，則耘以繼之。耘者苦在腰、手，辨在兩眸，非類既去，而嘉谷茂焉。從此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄觀铚刈”矣。

[注釋]

①牛力窮：缺少畜力。

②吳郡：江蘇蘇州一帶。

③菵(wǎnɡ)：一種生在田里的草，可作飼料。亦稱“水稗子”。

[譯文]

凡是收割后不再耕種的稻田，應該在當年秋季翻耕、開墾，使稻茬腐爛在稻田里，這樣所取得的肥效將是糞肥的一倍。如果秋天干旱沒有水，或者是懶散的農家誤了農時，到第二年春天才翻耕，最終的收獲就要減少。在給稻田施肥的時候，只怕碰上連綿大雨，那時雨水一沖，肥分就會隨水漂走。因此密切注意掌握天氣變化，就要靠老農的智慧了。稻田耕過一遍之后，有些勤快的農民還要耕上第二遍、第三遍，然后再耙田地，這樣一來土質就會粉碎得很均勻，而其中的肥分也能均勻分散開了。

有的農民家里缺少畜力，兩個人就在犁上綁一根杠子，兩人一前一后拉犁翻耕，狠勁干一整天，才能抵得上一頭牛的勞動效率。如果犁耕后缺少畜力，就做個磨耙，兩人用肩和手拉著耙，這樣干上一整天相當于三頭牛的勞動效率。我國中原地區只有水牛、黃牛兩種。其中水牛力氣要比黃牛大一倍。但是養水牛，冬季需要有牛棚來抵御酷寒，夏天還要有池塘供洗澡，養水牛所花費的心力，也要比養黃牛的多一倍。耕牛在立春之前耕地時用力過度出了汗，一定要注意避免讓耕牛淋雨，將要下雨時就趕緊將耕牛趕進牛棚。等到過了谷雨之后，任憑風吹雨淋也不怕了。

蘇州一帶的農民用鐵鋤代替犁，因此不用耕牛。我認為貧苦的農戶，如果合計一下購買耕牛的本錢和水草飼料的費用以及被盜竊、生病和死亡等意外損失，倒還不如用人力耕作劃算些。比方說，有牛的農戶能耕種十畝農田，而沒牛的農戶用鐵鋤，勤快些也能種上前者田數的一半，既然是沒有牛，在秋收之后，也就不必考慮在田里種牛飼料及放牧的麻煩事兒，同時可以騰出手來種植豆、麥、麻、蔬菜等作物了。這樣，用二次收獲來補償荒廢了的那一半田地的損失，似乎也就和有牛的家庭差不多了。

水稻插秧以后，幾天之內舊葉會變得枯黃而長出新葉來。新葉長出來后，就可以耔田了(俗名叫做“撻禾”)。手里拄著木棍，用腳把泥培在稻禾根上，并且把原來田里的小雜草踩進泥里，使它不能生長。稻田里的水稗子草之類的雜草，用前面的方法就可以輕松解決。但是稗草、苦菜、水蓼等雜草卻不是用腳力就能除掉的，必須緊接著進行耘田。耘田的人腰和手會比較辛苦些，認真分辨稻禾和稗草則要靠人的兩只眼睛。除凈了雜草，禾苗就會長得很茂盛。此后，還要排水防澇，灌溉防旱，一個月后，就要準備開鐮收割了。

稻災

[原文]

凡早稻種，秋初收藏，當午曬時烈日火氣在內，入倉廩中關閉太急，則其谷黏帶暑氣(勤衣之家偏受此患)。明年，田有糞肥，土脈發燒，東南風助暖，則盡發炎火，大壞苗穗，此一災也。若種谷晚涼入廩，或冬至數九天收貯雪水、冰水一甕(交春即不驗)。清明濕種時，每石以數碗激灑，立解暑氣，則任從東南風暖，而此苗清秀異常矣(祟在種內，反怨鬼神)。

凡稻撒種時，或水浮數寸，其谷未即沉下，驟發狂風，堆積一隅，此二災也。謹視風定而后撒，則沉勻成秧矣。凡谷種生秧之后，防雀聚食，此三災也。立標飄揚鷹俑①，則雀可驅矣。凡秧沉腳未定，陰雨連綿，則損折過半，此四災也。邀天②晴霽三日，則粒粒皆生矣。凡苗既函之后，畝土肥澤連發，南風薰熱，函③內生蟲(形似蠶繭)，此五災也。邀天遇西風雨一陣，則蟲化而谷生矣。凡苗吐穡④后，暮夜“鬼火”游燒，此六災也。此火乃朽木腹中放出。凡木母火子⑤，子藏母腹，母身未壞，子性千秋不滅。每逢多雨之年，孤野墳墓多被狐貍穿塌。其中棺板為水浸，朽爛之極，所謂母質壞也。火子無附，脫母飛揚。然陰火不見陽光，直待日沒黃昏，此火沖隙而出，其力不能上騰，飄游不定，數尺而止。凡禾、穡葉遇之立刻焦炎。逐火之人見他處樹根放光，以為鬼也，奮梃擊之，反有“鬼變枯柴”之說。不知向來鬼火見燈光而已化矣(凡火未經人間傳燈者⑥，總屬陰火，故見燈即滅)。

凡苗自函活以至穎栗⑦，早者食水三斗，晚者食水五斗，失水即枯(將刈之時少水一升，谷數雖存，米粒縮小，入碾、臼中亦多斷碎)，此七災也。汲灌之智，人巧已無余矣。凡稻成熟之時，遇狂風吹粒殞落，或陰雨競旬，谷粒沾濕自爛，此八災也。然風災不越三十里，陰雨災不越三百里，偏方厄難亦不廣被。風落不可為。若貧困之家，苦于無霽，將濕谷升于鍋內，燃薪其下，炸去糠膜，收炒糗⑧以充饑，亦補助造化之一端矣。

[注釋]

①立標飄揚鷹俑：插上竹竿，在上面拴上可以飄揚的假鷹。

②邀天：期盼上天。

③函：此指剛生出尚未展開的新葉。

④吐穡：抽穗。

⑤木母火子：宋應星按古代五行相生說，以為火生于木，故木為母，火為子。

⑥未經人間傳燈者：古時日常用火，多靠保存火種，日日相傳，或從別家借火。

⑦穎栗：生成稻穗并形成稻粒。

⑧炒糗(qiǔ)：作為干糧的炒米。

[譯文]

早稻種子在初秋時收藏，如果中午在烈日下曝曬，種子內的熱氣還沒散發就裝入谷倉，之后封閉谷倉又太急的話，稻種就會帶暑氣(太勤快的農家反倒會受這種災害)。第二年播種之后，田里的糞肥就會發酵使土壤溫度升高，再加上東南風帶來的暖熱氣息，整片稻禾就會如同受到火燒一樣發災，這會給禾苗和稻穗造成很大的損害，這是稻子的及時種災害。如果稻種等到晚上涼了以后再入谷倉，或者是在冬至的數九寒天時節收藏一缸冰水、雪水(立春之后收藏的就會沒有效果)。到來年清明浸種的時候，每石稻種潑上幾碗，暑氣就能夠立刻解除，這樣一來，任憑東南風吹拂帶來多高的溫度，禾苗稻穗都會長得很旺盛(因此病根便是在稻種里面，有人卻無知地去埋怨鬼神)。

播撒稻種時，如果田里積水過深，稻種沒有來得及沉下，這時猛然刮起了狂風，谷種就會堆積在秧田的一個角落，這是第二種災害。因此要注意在風勢平定以后再播撒稻種，種子就能均勻地沉下并育成秧苗。稻種長出秧苗之后，就怕成群的雀鳥飛來啄食，這是第三種災害。在稻田中豎立一根桿子，上面懸掛些假鷹、假人隨風飄揚，就可以驅趕雀鳥了。移栽的稻秧還沒有扎根的時候，一旦趕上陰雨連綿的天氣，這樣就會損壞一大半，這是第四種災害。只要求得連續三個晴天，秧苗就能全部成活了。

秧苗返青長出新葉之后，土壤里的肥力不斷散發出來，再加上南風帶來的熱氣一熏，禾稻的葉鞘及莖稈里就會生蟲(形狀就像蠶繭一樣)，這是第五種災害。盼望老天這時能遇上一陣西風雨，害蟲就能被消滅，而禾稻便可以正常地生長了。

禾稻抽穗之后，夜晚“鬼火”四處飄游燒焦禾稻，這是第六種災害。“鬼火”是從腐爛的木頭中散放出來的。木與火如同母與子，火藏在木頭之中，木頭不壞的時候，火也就永遠藏在木頭里面。每逢多雨的年份，荒野中的墳墓多被狐貍挖穿而塌陷，墳里面的棺材板子被水浸透而腐爛，這就是所謂母體壞了，火子失去依附，于是離開母體而四處飛揚。但是陰火是見不得陽光的，只能等到黃昏太陽落山以后，這種鬼火才從墳墓的縫隙里沖出來，但又不能飛得更高，只能在幾尺高的地方飄游不定。禾葉和稻穗一旦遇上立刻就被燒焦。驅逐“鬼火”的人，一看見有樹根處有火光，便以為是鬼，舉起棍棒用力去打，于是就有了“鬼變枯柴”的說法。他不知道“鬼火”向來都是一見燈光就會消失的(沒有經過人們燈火傳燃的都屬于陰火，所以一見到燈光就熄滅了)。

秧苗自返青到抽穗結實，早熟稻每蔸需要水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果沒有水就會枯死(快要收割之前如果缺少一升水，谷粒數目雖然還是那么多，但米粒會變小，用碾或臼加工的時候，