餐桌前的愉悅屬于每一個時代每一個朝代，屬于每一個國家每24小時；它和我們生活中的其他愉悅攜手前進(jìn)，甚至比它們更為持久。當(dāng)我們失去其他的愉悅時，它卻仍伴隨在我們身邊，令我們感到欣慰。
通過本書，我們在餐桌上認(rèn)識了整個世界。盤中物透露出人類過去和現(xiàn)在的秘密：我們的角色、關(guān)系和社會地位。從茹毛飲血到饕餮盛宴，人類進(jìn)步的歷史同時也是食物進(jìn)化的歷史。紳士也好，野人也罷，究其根源，吃莫不是人類對上萬年來受制于自然的反抗和恐懼，而這種反抗又觸發(fā)了古老的問題：吃什么？怎么吃？人類上萬年文明的進(jìn)程對這兩個問題的答案做了好的腳注。
我吃，故我在
我們在餐桌上認(rèn)識整個世界
盤中物透露了人類過去和現(xiàn)在的秘密
食物的故事不僅和烹飪有關(guān)，也與文化有關(guān)。作者追蹤回溯當(dāng)前的食物從而何來，也探究了人們的口味和焦慮。故事的核心為食物歷史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關(guān)聯(lián)。
菲利普·費(fèi)爾南多-阿梅斯托，知名歷史學(xué)者，倫敦瑪麗皇后大學(xué)環(huán)境史教授，塔夫斯大學(xué)西班牙史教授，家喻戶曉的BBC 節(jié)目主持人。共有十多本著作，已翻譯成二十二種語言，包括《文明的力量》、《真實(shí)、真相、真理》、《改變世界的觀念》等。他有關(guān)海洋與殖民史的著作為他贏得不少榮譽(yù)，包括1997年英國國家海洋博物館的凱氏獎?wù)潞?999年的約翰·卡特·布朗獎?wù)隆８鲿u媒體對他贊譽(yù)不斷，《文學(xué)評論》說他是世界上好的歷史學(xué)家之一，《紐約時報》也將他比擬吉本、湯因比、布勞岱爾等歷史學(xué)大師。
及時章 烹調(diào)的發(fā)明：及時次革命
火帶來了改變
最初的食品科技
反烹飪浪潮
第二章 吃的意義：食物是儀式和魔法
食人習(xí)俗的邏輯
神圣與不敬的食物
食療魔術(shù)
營養(yǎng)學(xué)魔法
富裕的營養(yǎng)學(xué)
第三章 畜牧革命：從"收集"食物到"生產(chǎn)"食物
蝸牛先鋒
養(yǎng)殖，還是不養(yǎng)殖？
畜牧的本能
海上狩獵
第四章 可食的大地：栽種食用植物
人類為什么要務(wù)農(nóng)？
偉大的禾本植物
小麥——世界的征服者
有決定權(quán)的超級塊莖、根莖植物
第五章 食物與階級：不平等與高級飲食的興起
揮霍無度的成就
美食的興起
宮廷菜的資產(chǎn)階級化
跨越階級的轉(zhuǎn)移
沒有宮廷菜的宮廷？
第六章 消失的飲食界限：食物與文化遠(yuǎn)程交流的故事
跨文化飲食的障礙
打破障礙：帝國效應(yīng)
貿(mào)易是侍者：鹽和香料的故事
第七章 挑戰(zhàn)進(jìn)化：食物和生態(tài)交流的故事
邦迪號之旅
全球的口味
平原上的革命
香蕉的軌跡
玉米的遷徙
馬鈴薯與紅薯
甜的用處
太平洋邊境
第八章 喂養(yǎng)巨人：飲食工業(yè)化的故事
19 世紀(jì)的工業(yè)化環(huán)境
生產(chǎn)、加工與供應(yīng)的現(xiàn)代革命
豐饒和饑荒
新石器革命的階段
食品保存的科學(xué)大怪獸
便利食品："吃"的工業(yè)化
注釋
具有高度的刺激與娛樂性……一本令人驚嘆的博學(xué)之書，許多趣味的內(nèi)容讓人大開眼界。
——《紐約時報》The Financial Times
一本充滿知識的歷史書，但絕不枯燥：作者的看法雖然犀利，但讀起來極為興然有趣。
——《金融時報》The Financial Times
費(fèi)爾南多-阿梅斯托宛如行家吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物史上的神話。
——《舊金山紀(jì)事報》San Franciso Chronicle
這是一部引人入勝又發(fā)人深省的著作。該書不僅包含大量的信息和理論且不乏幽默故事和奇聞軼事。
——《泰晤士報文學(xué)增刊》Times Literary Supplement
任何享受食物的，并且談?wù)撌澄锏模钪匾氖窃陲嬍车耐瑫r談?wù)撌澄锏娜硕紝⑿枰藭?/p>
——《旁觀者》The Spectator
內(nèi)容很不錯
很不錯的書
好書，值得慢慢細(xì)讀。
非常好的一本書！當(dāng)當(dāng)服務(wù)質(zhì)量高！
跟飲食人類學(xué)一起買的，不錯
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整體感覺很棒，書也好看
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書很好，很實(shí)用！
主題有趣，切入的角度新穎。只是外國人的表達(dá)方式影響了我的閱讀。書還是不錯的。
犯罪、愛情、金錢和食物，這四項題材一定會引起公眾的興趣
文字內(nèi)容尚未細(xì)看，插圖很有意思，如果用彩插就更好了。
很新穎的書，民以食為天，從食物了解整個世界，讓人大開眼界
剛看了一點(diǎn)兒，書很厚，內(nèi)容很多，有歷史和起源，讀來很莊重。特別喜歡。
很不錯的一本書，講述人類食物的歷史，剛到手就讀了幾十頁，內(nèi)容很有意思，值細(xì)細(xì)品味。
視角很好，很喜歡，激起了興趣，提供了一個新的研究方向
沒想到歷史學(xué)家寫出的食物歷史竟是這么生動和吸引。不同的視角，讓我們從每日餐桌上的食物認(rèn)識了解到同世界發(fā)展的聯(lián)系。
非常喜歡這本書， 它居然是享譽(yù)世界的歷史學(xué)家的著作。這個角度寫歷史非常有意思， 很感性，讓我看了津津有味，越看越愛。 我很喜歡裝幀精美的圖書， 這本便是， 愛不釋手啊！
很少能看到如此全面的從食物角度剖析歷史的書籍，很有趣，書送的很快，剛拿到就忍不住翻了兩章，內(nèi)容新穎，見解很獨(dú)到，值得收藏，一起買了《文明的力量》，趕上活動，很值
建議人們好好思考一下我們應(yīng)該吃什么。俗語說得好：“病從口入。”為健康計，還是素食最好。
有必要了解人類食物的歷史，從餐桌上認(rèn)識整個世界。
人類食物的歷史也就是文明發(fā)展的歷史，食物在某種意義上催化了文明的進(jìn)程。
書寫得很有趣，已看了三分之一，從食物的角度來看歷史，其實(shí)歷史就是一部吃的發(fā)展史。
享譽(yù)世界的歷史學(xué)家，卻寫出如此津津有味的人類舌尖上的歷史，生動有趣，讀來愛不釋手。居然有這樣著名的大家，從這么感性的角度來寫歷史，很值得我們大學(xué)里那些大教授們學(xué)習(xí)，建議他們都來讀一讀。
財富分配已成為時下最廣泛討論和頗具爭議的話題之一，但我們是否真正了解其漫長的演進(jìn)過程呢？法國經(jīng)濟(jì)學(xué)家、巴黎經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授托馬斯·皮凱蒂對過去300年來歐美國家的財富收入做了詳盡探討，通過大量的歷史數(shù)據(jù)分析，旨在證明近幾十年來，不平等現(xiàn)象已經(jīng)擴(kuò)大，很快會變得更加嚴(yán)重。好書
每一次人類食物的革命，舌尖上的味蕾就充分地享受著這樣的改變，人類因此而文明了。很好的一本關(guān)于食物的書，喜歡封底上的那句話：我吃，故我在……。也贊一下新世紀(jì)文庫，是買了列維的書，發(fā)現(xiàn)這本書的，有深度可以發(fā)人深思！送貨很快！
