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我愛面包機：130款黃金配方全圖解圖書
人氣：65

我愛面包機：130款黃金配方全圖解

不會失敗的面包機使用圣經
  • 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>烘焙甜品  
  • 作者：[青兒]，[雙福] 主編
  • 產品參數：
  • 叢書名：--
  • 國際刊號：9787122252319
  • 出版社：化學工業出版社
  • 出版時間：2016-06
  • 印刷時間：2016-06-01
  • 版次：1
  • 開本：16開
  • 頁數：--
  • 紙張：銅版紙
  • 包裝：平裝
  • 套裝：否

內容簡介

本書為讀者介紹面包機的使用方法，以及面包制作過程中可能遇到的問題與解決方法。本書精選基礎面包、整形面包、彩色面包、酵母面包以及蛋糕、果醬、酸奶等130款面包機美食，一步一圖詳細闡述其制作方法，還有難度指數、貼心指導等細節提示，確保美食制作零失??！

本書還贈送面包制作示范100分鐘長二維碼視頻，是面包愛好者的指導用書。

編輯推薦

面包機的使用人群一直在增加，這點可以根據等電商面包機的銷售情況得知。

面包機不僅可以用來制作面包，還能制作蛋糕、果醬等美味，功能在不斷開發中。

有的讀者甚至還用面包機來和面和發面，面包機已然成為家庭廚房中的新寵。

本書精選受歡迎的面包機美食近130款，分為基礎面包、天然酵母面和人工酵種面包、夾心面包、彩色面包、吐司面包、蛋糕、果醬、點心&其他、面包料理等內容，品種齊全，一目了然。

本書力求對每一款面包機美食都進行地步驟剖析，即使你是新手，參照步驟制作，也能速成為面包機達人。

每一款面包機美食都包括制作難度、裝飾、做法等內容，讓你對每款面包機美食把握，制作起來更加得心應手。

本書加入面包機創新美食，包括蛋糕、果醬、肉松、酸奶、年糕、甜點、面包機做菜等，讓本書與現有圖書相區分，內容更加豐富，，充滿新意。

作者簡介

周學武，雙福，無，雙福文化，創始于2000年，是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻制作為一體的綜合性文化傳播機構，擁有豐富作者源庫，為出版社、社會團體及個人提供圖書出版全案服務。

擁有自己的市場調研部、策劃編輯部、攝影攝像部、裝幀設計部、版權貿易部和客服部，并建立了嚴格選題保密制度。

雙福文化與出版社有著長期合作歷史。圖書內容涵蓋養生、飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、家居、經濟等領域，成功地為海內外出版機構策劃、制作了大批大眾讀物(目前近400部)，許多圖書都多次再版。

目錄

Part 1 面包機大課堂

認識面包機 2

面包機能做什么 5

面包機的選購技巧 6

必備的小工具和使用方法 7

不可不知的基礎材料 9

面包機計量工具單位換算 11

面包機的使用、保養與注意事項 12

面包機工作模式解析 13

面包機制作常見 Q&A 15

Part 2 簡單易上手的基礎面包

超簡單白面包 20

牛奶咖啡吐司面包 23

酸奶吐司面包 24

葡萄干酸奶吐司面包 26

奶香軟吐司面包 28

雞蛋牛奶吐司面包 30

奶油奶酪吐司面包 32

黃油煉乳吐司面包 34

全麥吐司面包 36

黑芝麻全麥吐司面包 38

豆腐面包 40

豆渣豆漿吐司 42

香草蛋黃奶面包 44

香蕉牛奶吐司 46

蔓越莓吐司面包 48

抹茶蛋奶吐司面包 50

簡單米粉面包 52

環保吐司面包 54

補身姜糖面包 56

玉米粉面包 57

燕麥蜂蜜吐司 58

柚子醬面包 60

Part 3美味營養的吐司面包

紅香米飯面包 64

南瓜吐司面包 66

胡蘿卜吐司面包 68

綜合黃金吐司 70

南瓜籽花生面包 72

紅棗酸奶面包 74

花生吐司面包 76

葡萄干黑豆漿面包 78

咖啡核桃吐司 80

栗子吐司面包 82

松子枸杞面包 83

肉桂葡萄干全麥吐司 84

糙米薏米吐司面包 86

養生小米起酥包 88

五谷雜糧吐司面包 90

薄荷香橙面包 92

裙帶菜面包 93

檸檬吐司 94

橘子面包 96

原味紅薯面包 98

蜂蜜紫薯吐司 100

紅薯蛋奶吐司 102

黑芝麻紅薯面包 104

番茄雞蛋吐司 106

香芋面包 108

Part 4 口味多樣的夾心面包

椰奶干果吐司 112

奶油椰蓉吐司 114

核桃燕麥吐司卷 116

核桃葡萄干吐司面包 117

香蕉巧克力吐司面包 118

美味肉松吐司 120

夾肉料理面包 122

紅豆吐司面包 124

豆沙面包 126

肉桂巧克力吐司 128

可可巧克力面包 130

紅豆三仁吐司面包 132

香蕉花生醬面包 134

藍莓面包 136

咖啡肉桂卷 137

豆漿玉米餐包 138

牛奶小餐包 140

貝果 142

Part 5 充滿趣味的彩色面包

蘋果肉桂卷 146

菠菜吐司 148

紅茶牛奶面包 149

紅曲蔓越莓面包 150

彩色面包 152

奧利奧香包 154

可可大理石面包 156

茶葉面包 158

原味菠蘿面包 159

蔥香土豆面包 160

咖啡雙色面包 162

黑芝麻黃米面包 164

三味面包 166

抹茶豆沙雙拼吐司 168

抹茶核桃吐司 170

手撕包 172

金磚吐司 174

菠蘿包式面包 176

蔥花肉松吐司 178

Part 6 營養豐富的湯種、液種、中種、天然酵母面包

基礎湯種制作 182

基礎湯種吐司面包 183

湯種肉松面包卷 184

基礎液種制作 186

基礎液種吐司面包 187

奶酥黑加侖面包 188

基礎中種制作 190

基礎中種奶香吐司面包 192

冷藏中種北海道吐司面包 194

基礎蘋果天然酵種制作 196

葡萄干天然酵種制作 198

天然酵種吐司面包 200

Part 7 蛋糕、果醬、點心&餡料

戚風蛋糕 204

蘋果果醬 206

菠蘿果醬 207

奶油醬 208

奶油焦糖醬 210

大黃米餡 212

糯米糍 214

紫薯餡 216

紅豆沙 217

酸奶 218

番茄比薩餅 220

發面團 222

松軟牛奶饅頭 224

香蔥花卷 226

餃子皮 /餛飩皮 228

蝴蝶結意大利面 230

烏冬面 232

烤雞翅 234

炸花生米 236

酒釀 238

魚松 240

Part 8 自制面包料理

黃油蒜磚 244

法式煎面包片 245

面包雞蛋沙拉 246

香蕉花生醬吐司卷 248

蜂蜜烤小面包丁 249

面包水果三明治 250

黃桃葡萄干面包布丁 252

南瓜烤面包布丁 254

雞蛋火腿三明治 256

蜂蜜面包干 258

南瓜濃湯面包塊 260

香面包干邊 262

番茄面包大燴菜 263

后記 264

網友評論(不代表本站觀點)

來自暴***(**的評論：

一般化，感覺也就那樣

2017-05-16 14:20:50
來自匿名用**的評論：

印刷精美，內容豐富，包裝不錯，無變形破損。經常在當當購書，打折時買的，性價比很高。希望以后多做活動。

2017-11-09 18:55:16
來自匿名用**的評論：

很厚重，很詳細，很實用

2017-11-16 21:01:44
來自無昵稱**的評論：

很不錯的書，準備按照書中的方子，面包做起來～

2017-11-14 20:43:35
來自無昵稱**的評論：

買了面包機，在買本書學做面包

2016-07-18 15:35:01
來自孜孜無**的評論：

適合面包蟲，懶蟲。

2016-08-08 17:05:14
來自無昵稱**的評論：

內容實用

2016-09-30 18:13:56
來自傻瓜婆**的評論：

根據配方做了三款，都非常成功！

2016-10-09 09:42:56
來自supermo**的評論：

配方非常成功

2016-11-04 14:21:39
來自匿名用**的評論：

很厚的一本。。里面食譜也很多。。簡單明了。。值得

2016-12-23 11:45:57
來自馬福林5**的評論：

不錯，質量很好。

2016-12-23 18:45:04
來自匿名用**的評論：

準備用方子做面包試試

2017-02-05 21:40:22
來自q***k(**的評論：

點贊點贊，書好，速度快，完全滿足我的需要

2017-02-14 11:36:33
來自e***9(**的評論：

縱使網絡資源挺多，但還是紙質看起來舒服點

2017-03-01 00:03:16
來自無昵稱**的評論：

好書

2017-03-01 15:36:10
來自匿名用**的評論：

整體感覺不錯，還沒照著做，得空時一定要試試。

2017-03-20 01:32:54
來自萌***麻**的評論：

很詳細，印刷也很精美

2017-04-30 07:00:18
來自z***n(**的評論：

對于喜愛面包的人來說有福了

2017-06-08 03:38:54
來自匿名用**的評論：

好書，下一步就是找一臺好的面包機

2017-06-10 07:08:21
來自當***3(**的評論：

整體感覺不錯

2017-06-12 19:30:40
來自匿名用**的評論：

在書店看過，覺得不錯。

2017-06-15 23:58:34
來自尋***7(**的評論：

紙質好，裝釘精致，性價比很高。

2017-06-27 22:33:53
來自無昵稱**的評論：

孩子很喜歡

2017-06-30 15:51:04
來自匿名用**的評論：

很厚的一本書，相對詳細，慢慢研究

2017-07-05 13:42:11
來自匿名用**的評論：

比在實體書店買優惠多了

2017-07-14 10:18:09
來自匿名用**的評論：

很好，字體清醒，關鍵比去書店便宜

2017-07-27 17:35:36
來自無昵稱**的評論：

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2017-08-16 18:26:16
來自nqdsf95**的評論：

Satisfied

2017-11-01 05:14:44
來自匿名用**的評論：

書的質量真好。內容詳實，實用性和指導性很強。是一本家庭必備的一本面包制作指南書。

2017-05-05 09:48:28
來自無昵稱**的評論：

書是全彩頁的，紙質很好，里面給出了許多種面包蛋糕做法，給定了量，做法附有配圖，應該會很好用

2017-09-07 07:32:58
來自匿名用**的評論：

很好的一本書，看了以后擱置好久的面包機又重新用上

2016-12-25 07:42:22

免責聲明

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