如今，烘焙的工具和材料日益多樣，相關信息也極為豐富。特別是家用的迷你烤箱的面世，它外形小巧且性能優良，可以讓每個人都能在家烘焙點心，毫無壓力。
這本書的重點就是幫助初學者快速入門并且取得成功。在書中作者詳細介紹了烤箱的用法，減少初學者對烤箱的陌生感，從簡單的曲奇開始，到相對復雜的面包，循序漸進地說明烘焙的基礎技巧。司康餅、松餅、重糖重油蛋糕、奶油蛋糕、餡餅……這些面點的制作又簡單又受歡迎，作者在書中將自己制作過程中的心得體會都一一說明。
11歲，高上振成為韓國年紀小的糕點制作師，受到了大眾媒體的關注。他不僅關注面包的制作，還開始研究面包發酵的原理，并建立起小型的實驗室，不分白天黑夜地鉆研，成為了出色的天然發酵面包的專家。
高上振多次發表關于發酵的論文并參加學術會議。馬來西亞知名的料理雜志SAJI以《韓國傳統發酵食品與當地飲食的新概念融合》為題，對他的研究進行了介紹。目前，作者在大學專修食品生物學，并且擔任MBC、KBS2等電視節目的嘉賓，著有《天然發酵面包》等書。
高上振
10歲的時候，因為看見朋友媽媽做面包的樣子而著了迷，從此我便沉浸于烘焙之中，一發不可收拾。一放學就跑進書店里翻閱關于烘焙的書，還跑到面包店里自學面包的制作方法。
11歲，我成為韓國年紀最小的糕點制作師，受到了大眾媒體的關注。之后，我不僅關注面包的制作，還開始研究面包發酵的原理，并利用零花錢建立起小型的實驗室，不分白天黑夜地鉆研，最終成為了出色的天然發酵面包的專家。
另外，我還多次發表關于發酵的論文并參加學術會議。馬來西亞最知名的料理雜志SAJI以《韓國傳統發酵食品與當地飲食的新概念融合》為題，對我的研究進行了介紹。目前，我在大學里專修食品生物學，并且擔任MBC、KBS2等電視節目的嘉賓，著有《天然發酵面包》等書。
Part1曲奇&茶餅
目錄
18 巧克力碎曲奇
20 霜糖曲奇
22 奶油曲奇
24 蔓越莓曲奇
26 姜餅人
28 巧克力曲奇
30 紅茶全麥曲奇
32 杏仁曲奇
34 小厚酥餅
36 雪球
38 Biscotti意式脆餅
40 達克瓦茲
42 面包棒
44 原味松餅
46 芝士松餅
48 蔓越莓全麥松餅
Part2磅蛋糕&杯糕
56 巧克力磅蛋糕
58 橙子磅蛋糕
60 西梅磅蛋糕
62 綠茶磅蛋糕
64 胡蘿卜磅蛋糕
66 瑪德琳蛋糕
68 巧克力杯糕
70
還行，感覺步驟好像簡單了點，不夠詳細
可以，精美，但是特別小
看著就有食欲！認真學習
很好
在當當買書太劃算了，買來希望對我的烘焙技藝有所幫助與提高，好評！
喜歡韓國和日本的烘焙書
內容有點少，很薄的一本！
內容通俗易懂 適合剛接觸面點的人
這本書心儀很久了，是那種每讀一次都會有巨大收獲的書。這次當當特定版，性價比很不錯
還沒開始具體看，大致翻了下。有趣
很好不錯繼續買
很快很好很好很好
印刷很好，挺實用！
包裝嚴實，毫無破損。內容實際，容易上手，初學者的好參考。另，當當買書，好的沒的說：正版、快捷、便宜！
很精美，給人增加了學的欲望
這本書就是自己一直想要的。告訴你怎么做，也提醒你需要注意的細節。還告訴你一些需要學習的必備只知識。是新手開啟烘培的好書！大贊！
非常好，當當網的書非常喜歡，已經買了好多好多書了，這次是買給美食社團學生看的，自習課可以放下手機，拿起書本了，學生們很喜歡看，正好趕上搞活動，買了一堆呢！
