《蛋糕裝飾大全：附教學視頻》是一本專業的蛋糕裝飾技巧教學書，由東京的高級創意蛋糕店“Parlour Laurel”的兩位主廚編纂而成。書中專門針對蛋糕設計、裝飾、裱花等技巧給出了詳細的指導建議，輔以大量實際制作過程照片作為步驟圖并附說明文字。成品照片則款款精美到令人贊嘆，充滿藝術感，勾起人們的食欲。書中還附有長達90分鐘的蛋糕裝飾技巧教學視頻。相信本書會成為許多蛋糕制作者的參考必備教科書。
1.5個蛋糕裝飾要點(空間和構圖、張弛有度、感染力和沖擊力、、顏色和對比)，打造出藝術品般的精美蛋糕！2.10種裝飾技巧(奶油裝飾、巧克力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、制作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾)，讓樸實的蛋糕華麗變身！3.90分鐘教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。
Parlour Laurel(武藤邦弘•武藤康生)Parlour Laurel位于糕點店聚集區——東京自由之丘，是一家開業30多年的實力蛋糕店。老板邦弘主廚曾在代官山的Chez Lui任主廚，1980年創立了Parlour Laurel。現任東京糕點協會副會長，在日本糕點專門學校擔任講師等。兒子康生主廚十分擅長制作巧克力糕點，先后在法國Ridere、比利時Pierre Marcolini工作，2008年進入Parlour Laurel。在Pierre Marcolini時負責糕點裝飾。他們在尊重傳統的同時，努力研究更適合國人口感的糕點，受到了廣泛的歡迎。
讓蛋糕華麗變身5個蛋糕裝飾的要點專欄 糕點師的招牌甜點 里維埃蛋糕
奶油裝飾奶油基礎知識淡奶油打發方法奶油的創新裝入裱花袋花樣裱花①花樣裱花②花樣裱花③花樣裱花④其他花樣抹面方法設計和裝飾要點[ 糕點師的蛋糕① ] 草莓奶油蛋糕
巧克力裝飾調溫巧克力的知識調溫方法制作巧克力裝飾制作轉印紙制作可塑巧克力用可塑巧克力制作玫瑰[ 糕點師的蛋糕② ] 巧克力蛋糕用巧克力裝飾出美麗蛋糕
描邊技術描邊基礎知識黃油奶油霜的做法黃油奶油霜的染色制作巧克力筆圓錐型裱花袋的做法基礎擠法和練習方法書寫文字裱花袋開口形狀和葉子圖案描繪花草[ 糕點師的蛋糕③ ] 黃油奶油霜蛋糕用描邊裝飾出美麗蛋糕專欄 糕點師的招牌甜點 密斯脫拉蛋糕
凸顯光澤裝飾鏡面果膠基礎知識染色和提味制作巧克力淋醬[ 糕點師的蛋糕④ ] 草莓塔專欄 糕點師的招牌甜點 西西里蛋糕
水果雕刻關于工具基本切法和雕刻方法專欄 糕點師的招牌甜點 戈貢佐拉奶酪蛋糕
翻糖裝飾翻糖裝飾材料和工具翻糖裝飾的準備工作翻糖和食用色素翻糖染色用翻糖制作玫瑰用翻糖制作圣誕老人用翻糖制作獅子用翻糖制作人偶
蛋白霜裝飾基礎意式蛋白霜多樣蛋白霜裱花蛋白霜的烘烤方法和創新專欄 糕點師的招牌甜點 球體蛋糕
制作糖飴裝飾糖飴裝飾基礎制作糖飴多樣糖飴裝飾①多樣糖飴裝飾②
糕點裝飾和糕點搭配制作裝飾用蛋糕坯制作雙色蛋糕[ 糕點師的蛋糕⑤] 雙色蛋糕卷制作大理石花紋蛋糕制作酥球制作蛋糕末制作杏仁酥片
醬汁裝飾制作醬汁醬汁的外觀
基礎面糊和面團海綿蛋糕巧克力蛋糕蛋糕卷面糊裝飾用蛋糕糊基礎塔皮卡仕達奶油醬塔皮內餡巧克力慕斯
裝飾素材圖鑒附錄 裝飾用練習紙
。。
不錯 很好
好評
內容很豐富，書內的部分食材都是常見的，建議購買。
很好
沒有視頻光盤、反饋了還沒回復
好
沒有收到快遞，不知怎么就收貨了
挺好的，能看懂，學得快
不錯
非常喜歡
很精美，還有視頻指導，非常好
書不錯，快遞包裝是當當有待改進的，每次訂單的書都有折損
紙質很好，色彩很豐富
送的東西一樣都沒有，說好的90分鐘視頻教學呢？說好的蕾絲描邊練習紙呢？50多塊錢就買這樣一本書，一點都不值得。太失望了。。。。。。
不錯。當當圖書，贊
書質量好。內容再多一點就更好了。
書很滿意，裝幀典雅、大方，包裝精美，是一本值得收藏的好書正版，印刷業很清晰，內容更不用說。是一本性價比很高的書。
整體感覺不錯
內容豐富 價格實惠~~
非常喜歡這本書，給孩子買的，迫不及待的就開始看了。謝了~！——這本書非常好看，非常滿意
書很好！！
紙張很好！
搞活動買的，性價比很高的一本書。
不太好，徒有其表
日本人寫的書，細節還是比較詳細，可惜內容不是很多
沒有光盤無聊，退貨了還確認收貨，不想多說，失望
