很想自己做一款曲奇餅干，很想自己烤一個(gè)香甜面包，滿世界都飄著烘焙的香氣，這時(shí)候的自己也想體驗(yàn)動(dòng)手烘焙的樂(lè)趣？《輕松學(xué)烘焙》就是教你如何烤出生活的好滋味。一本關(guān)于烘焙的、充滿趣味的烘焙書(shū)，可愛(ài)的小曲奇、松軟的小面包、嚼勁十足的奶香棒……應(yīng)有盡有的美妙味道匯聚這里。圖片很精美、做法很詳細(xì)、原料很易買(mǎi)、制作很容易，這是給熱愛(ài)烘焙者的秘籍。
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不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，身邊很多人開(kāi)始提起“烘焙”，這個(gè)在我印象中一直屬于“西方”的詞匯，已經(jīng)不知不覺(jué)走入了我的生活。朋友報(bào)了“烘焙班”，每個(gè)周末都會(huì)捧上一個(gè)還帶著余溫的小蛋糕回來(lái)，興奮地給我講起她這24小時(shí)的快樂(lè)時(shí)光。烘焙，這個(gè)使空氣中都彌漫著香甜的詞語(yǔ)，似乎也總會(huì)給人傳達(dá)出香香甜甜的心情。看著面粉、奶油粘滿的小鼻頭，烘焙的樂(lè)趣，恐怕只有自己做過(guò)的人才能感受。
想學(xué)習(xí)烘焙，市面上的書(shū)籍實(shí)在不少，各有伯仲，不能妄評(píng)哪本好壞，我只想說(shuō)下《輕松學(xué)烘焙》，因?yàn)楹苄疫\(yùn)，我曾經(jīng)參觀過(guò)這本書(shū)的制作過(guò)程。
一個(gè)下午，我來(lái)到了貝太廚房的拍攝影棚，還沒(méi)進(jìn)門(mén)，就聞到了奶油、雞蛋混合的香味，進(jìn)入屋子，幾個(gè)漂亮的蛋糕坯子并排擺在廚房的桌子上，而烤箱中還在烤著另一個(gè)。“我們正在做戚風(fēng)蛋糕，但是還沒(méi)有成功。”編輯告訴我，他們已經(jīng)烤了好幾個(gè)，但是每次蛋糕看似將要成功時(shí)，取出后總會(huì)癟下去，他們正在改變方子重新做。幾個(gè)小時(shí)的“折騰”，他們終于烤制成功，編輯急忙地記下了正確的配方，嘴角含著微笑，有一種很大的滿足感寫(xiě)在臉上。她小心翼翼地切開(kāi)一塊兒給我品嘗，松軟、香甜，淡淡的奶香味在口中縈繞，它有別于蛋糕房里烤出的滋味，甜而不膩、松軟適度，這是一種精心搭配的配方。她說(shuō)，每次方子制作成功時(shí)，她都很想讓讀者快快照著試做，她是多么想讓讀者跟自己一樣，感受到此時(shí)的快樂(lè)。
每一塊糕點(diǎn)、每一個(gè)餅干、每一片面包，都是如此的精心，如此的真誠(chéng)，這樣一本書(shū)，我如獲珍寶。很簡(jiǎn)單的原料，很詳細(xì)的教程，很可愛(ài)的模具，很貼心的提醒，我開(kāi)始愛(ài)上烘焙的時(shí)光，看著一個(gè)個(gè)自己制作的餅干、面包，心里有種說(shuō)不出的快樂(lè)，手上還留著奶油的余香，《輕松學(xué)烘焙》已經(jīng)被我翻開(kāi)了一章又一章……
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記憶中的味道——貝太廚房帶你重溫童年美味
《貝太廚房》是歐洲傳媒集團(tuán)——榮格出版集團(tuán)旗下的專(zhuān)業(yè)家庭烹飪雜志，秉承一貫的誠(chéng)意傳統(tǒng)，力求本土化，以廚藝為平臺(tái)，通過(guò)傳播高品位的生活方式，變革著都市家庭的生活品質(zhì)。《貝太廚房》的廚藝美食及時(shí)尚生活內(nèi)容源于本地。
烘焙知識(shí)
基本烘焙工具
基本烘焙原料
烘焙Q&A
餅干
餅干制作基本流程
茶香貓舌餅
茶香酥餅
蛋白椰絲棒
紅糖餅干人
蛋黃小西餅
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花生醬巧克力甜餅
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手工果粒餅干
香草杏仁餅干
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蘇打餅干
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蛋糕
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戚風(fēng)蛋糕
海綿蛋糕
天使蛋糕
紅糖薯粒蛋糕
芒果慕斯蛋糕
抹茶蛋糕
紅茶磅蛋糕
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檸檬芝士蛋糕
可可蛋糕卷
提拉米蘇
巧克力布朗尼
巧克力瑪芬蛋糕
蜜豆瑪芬蛋糕
馬德蕾尼
大理石蛋糕
蛋奶酥
大理石奶酪蛋糕
面包
面包制作基本流程
面包棒
蜂蜜核桃包
奶香小面包
全麥面包
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奶香葡萄干吐司
奶香菠蘿包
丹麥牛角面包
奶酪面包
貝果
豆沙菊花包
椰香辮穗面包
雜谷面包
藍(lán)莓吐司
香草面包
香蔥面包
奶油條
椰香吐司
玉米粒面包
比薩
我們的團(tuán)隊(duì)
《貝太廚房》已出版圖書(shū)介紹
準(zhǔn)備開(kāi)始學(xué)烘焙，要給兒子做好吃的曲奇餅。期待中。。
這本書(shū)改變了過(guò)去的那本<<烘焙時(shí)光>>的編輯制作,從工具和材料入手,介紹了餅干、面包、蛋糕入塔派類(lèi)點(diǎn)心，即便是初學(xué)者也可以照著做，不僅是圖片制作精美，制作步驟也更詳盡了，只是還是不夠精心，原味小餐包那個(gè)材料里就忘了說(shuō)明黃油的重量，這只是個(gè)小問(wèn)題，整本書(shū)還是值得收藏購(gòu)買(mǎi)的！
簡(jiǎn)單明了，很容易學(xué)，就是掌握的過(guò)程中要把握好度
如果你喜歡吃這些西式糕點(diǎn)面包，那你肯定能找到自己喜歡的那款，然后參考菜譜來(lái)烤。這個(gè)也全屏天分，有些東西你可以即興發(fā)揮。我考的司康餅就很美味，加了玉米粉。還考了maffin，很容易。
本看到這本書(shū)中有一條評(píng)論說(shuō)“比《跟著君之學(xué)烘焙》好”，所以毫不猶豫就買(mǎi)了，還給同事買(mǎi)了一本。結(jié)果拿到后發(fā)現(xiàn)根本不是那么回事，不如“君之”寫(xiě)得詳細(xì)，有點(diǎn)失望。不過(guò)也不錯(cuò)，尤其是活頁(yè)裝訂看起來(lái)比較方便。
烘焙的初學(xué)者，這本書(shū)市線圈裝訂，很方便，直接翻開(kāi)照著做就可以了，期待成為烘焙高手！
貝太廚房--輕松學(xué)烘焙理石蛋糕 蛋奶酥J 大6理石奶酪蛋糕面包 面R
照著這本書(shū)成功烘焙了好多好吃的食物，這本書(shū)做法非常詳細(xì)，特別適合剛開(kāi)始學(xué)烘焙的朋友！
這本書(shū)寫(xiě)的很詳細(xì)的，而且也容易做，不過(guò)要想完全做出來(lái)還要把烘焙的工具買(mǎi)全了，這樣才能做出好的點(diǎn)心，工具齊全了烘焙就成功一半！
想學(xué)習(xí)烘焙，市面上的書(shū)籍實(shí)在不少，各有伯仲，不能妄評(píng)哪本好壞，我只想說(shuō)下《輕松學(xué)烘焙》，因?yàn)楹苄疫\(yùn)，我曾經(jīng)參觀過(guò)這本書(shū)的制作過(guò)程。
買(mǎi)了烤箱，想學(xué)烘焙，雖說(shuō)網(wǎng)上有很多食譜，不過(guò)買(mǎi)本書(shū)更方便
雖然書(shū)本不大，但是全彩頁(yè)，并且是鐵環(huán)環(huán)的翻頁(yè)，不太會(huì)散掉；從工具到原料，解說(shuō)的比較清晰；從餅干到蛋糕到面包，烘焙的東西比較全面。總之，14.9元搶購(gòu)的，感覺(jué)很劃算。就看以后操作起來(lái)是不是很順手啦~~
扔掉了不健康的微波爐購(gòu)買(mǎi)了上下溫控的烤箱購(gòu)買(mǎi)了N本貝太廚房叢書(shū)，靜下心來(lái)學(xué)習(xí)制作烘焙食品，先后制作了多種面包，餅干都非常成功，一切的功勞都是有貝太廚房烘焙書(shū)，它是初學(xué)者的一本必備書(shū)，它使制作食品很方便，簡(jiǎn)潔，輕松，易懂，絕對(duì)的一本初學(xué)者的必備書(shū)，值得大力推薦的好書(shū)。
不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，身邊很多人開(kāi)始提起"烘焙"，這個(gè)在我印象中一直屬于"西方"的詞匯，已經(jīng)不知不覺(jué)走入了我的生活。朋友報(bào)了"烘焙班"，每個(gè)周末都會(huì)捧上一個(gè)還帶著余溫的小蛋糕回來(lái)，興奮地給我講起她這一天的快樂(lè)時(shí)光。烘焙，這個(gè)使空氣中都彌漫著香甜的詞語(yǔ)，似乎也總會(huì)給人傳達(dá)出香香甜甜的心情。看著面粉、奶油粘滿的小鼻頭，烘焙的樂(lè)趣，恐怕只有自己做過(guò)的人才能感受。
不錯(cuò)的一本書(shū)！適合初級(jí)烘焙人士。書(shū)的最前端有關(guān)于烘焙的基本工具和原料的介紹，避免了添置或購(gòu)買(mǎi)一些無(wú)用的東西。對(duì)于每一款點(diǎn)心或面包有特點(diǎn)介紹，有原料及用料，避免了原料的料費(fèi)或準(zhǔn)備不足，最關(guān)鍵的是有詳細(xì)的制作步驟可供參考，讓初學(xué)者按照步驟就可以輕松完成制作。喜歡。
這本書(shū)太好了，作為烘焙的新人，這本書(shū)非常適合而且非常推薦。買(mǎi)好了材料之后，我就按照這本書(shū)從頭到位的跟隨著學(xué)習(xí)，現(xiàn)在已經(jīng)能夠自己制作小糕點(diǎn)了。書(shū)籍裝幀非常不錯(cuò)，質(zhì)量過(guò)硬，而且內(nèi)容和圖片都很詳實(shí)，因此極力推薦！
剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)烘焙，看到同事做的糕點(diǎn)，覺(jué)得眼饞，想自己動(dòng)手做。就買(mǎi)了這本書(shū)，書(shū)的質(zhì)量很好，圖片精美。很滿意，希望可以成為我學(xué)習(xí)烘焙的良好伴侶。
