本書分10個系列，共介紹了150種小食品的制作方法，通俗易懂，技術，制作簡單。按照它的要領去做，家家都可以制作出經濟、衛生、味美可口的小食品。它將為您的家庭增添一番情趣。本書也可供小型食品廠、食品專業戶及飲食業學習參考。
一、糧制小食品
1.蛋酥卷
2.龍眼酥
3.南乳粒
4.軟糖棗
5.巧 果
6.薩其馬
7.一口酥
8.開口笑
9.薄脆圓餅
10.芝麻酥糕
二、米制小食品
11.鍋 巴
12.茶香鍋巴
13.麻 球
14.煎 堆
15.油 堆
16.炸 棗
17.江米條
18.蝦米丸
19.京 果
20.豬油米花糖
21.松 糕
22.山楂香糕
23.玫瑰香酥糕
24.艾窩窩
三、豆制小食品
25.怪味豆
26.辣味開花蠶豆
27.怪味黃豆
28.奶油五香蠶豆
29.糖豆瓣
30.豌豆黃
31.綠豆糕
32.豆酥糖
33.豆面酥糖
34.豬油夾沙球
35.小豆羊羹
36.蠶豆羹
37.桃仁豌豆蓉
38.豆腐杏仁羹
39.甜酥黃豆
四、花生制小食品
40.五香花生米
41.甜酥花生
42.琥珀花生
43.花生粘
44.花生酥
45.奶油花生片
46.花生酥糕
47.花生南糖
48.碎花生米軟糖
49.花生醬軟糖
50.花生赤豆羹
五、果仁制小食品
51.香酥核桃仁
52.琥珀桃仁
53.糖桃仁
54.桂花核桃糖
55.胡桃仁糖
56.脆松糖
57.杏仁糖
58.雙仁糖
59.桂花蓮子羹
60.栗子羊羹
61.糖炒栗子
六、薯類制小食品
62.番薯干
63.油炸白薯干
64.炸山芋球
65.水晶山藥球
66.蘸糖山藥球
67.冰雪山藥
68.油炸土豆片
69.炸土豆條
70.土豆泥
71.土豆羹
72.金絲蜜和銀絲蜜
73.甘薯笑口酥
七、糖制小食品
74.果皮糖
75.止咳梨膏糖
76.消食茶膏糖
77.丁香姜糖
78.牛皮糖
79.瓊脂軟糖
80.白薯軟糖
81.高粱飴軟糖
82.姜汁軟糖
83 棒棒糖
八、果制小食品
84.烏棗(熏棗)
85.脆 棗
86.醉 棗
87.炸紅棗
88.冰糖棗泥
89.炸棗泥圓
90.柿 餅
91.糖柿片
92.椰片干
93.球椰干
94.香蕉片
95.冰糖葫蘆
96.金 糕
97.胡蘿卜金糕
98.酸梅糕
99.果丹皮
100.土豆胡蘿卜果丹皮
101.紅果羊羹
102.炸什錦果卷
103.果制葡萄珠
104.果汁制櫻桃
105.果 凍
106.帶果肉果凍
107.什錦果凍
108.桃 凍
109.西紅柿凍
110.西瓜凍
111.葡萄汁凍
九、果蔬制蜜餞小食品
112.蜜餞蘋果
113.蜜餞杏
114.蜜餞梨
115.蜜餞桃
116.蜜哈密瓜
117.蜜餞花紅(沙果)
118.蜜餞獼猴桃
119.蜜汁棗
120.蜜 棗
121.糖李子
122.蜜餞山楂
123.蜜金橘
124.金橘餅
125.糖橘餅
126.金橘糖
127.蜜橘皮
128.蜜餞黃皮
129.話 梅
130.九制陳皮
131.糖漬青梅
132.青梅干
133.竹筍話梅
134.白糖馬蹄
135.糖藕片
136.蜜汁山藥
137.白糖蓮子
138.糖姜片
139.蜜餞胡蘿卜
140.蜜餞白薯
十、其他原料制小食品
141.糖蜜蘿卜絲
142.調味海帶絲
143.炸荷花
144.炸玫瑰球
145.牛肉干
146.豬肉干
147.蝦 片
148.蘸糖奶酪粒
149.炸年糕片
150.琥珀方便面渣
5.巧果
制法：
(1)用適量的水將綿白糖溶化后，加入嫩豆腐和黑芝麻，拌勻攪透。再加入面粉，揉捏調制成面團，然后靜置餳發半小時。
(2)將面團用搟面杖滾壓成薄皮。搟皮時先在面團上撒一層干粉，再卷起用搟面杖滾壓，如此反復數次，將面皮滾壓至0.15厘米厚。將搟薄的面皮折疊后，切成長6厘米、寬1.2厘米的小片，并用刀在面皮上斬些小印，以便油炸時卷
起。
(3)油入鍋燒至微沸，把篩去余粉的小面片放入油鍋，用笊籬輕輕撥動，使面片散開。炸至面片自然卷曲、表面有小孔并呈淺紅色時，即可撈出。
特點：
淺紅色，形成不規則的自然卷曲，表面略有小孔，入口脆香、酥松。
6.薩其馬
原料：
富強粉1000克，雞蛋700克，白砂糖1000克，飴糖或蜂蜜1000克，炸油適量，芝麻、葡萄干、青紅絲、果脯等各少量。
制法：
(1)將雞蛋去殼，加適量的水，攪打起泡后加入面粉(留出少許面粉作搟、切時的浮粉用)，揉成面團，餳發30分鐘后，放在案板上用搟面杖或滾筒滾壓成薄片，切成小細條，用篩子顛篩掉浮粉。
(2)油入鍋燒至120℃時，倒入細面條，炸至呈黃白色，熟后撈出。
(3)將白砂糖和少量水入鍋加熱煮沸，加入飴糖熬至118C時，用筷子能拔出單絲即可。將炸好的面條倒入鍋中，迅速鏟拌，使細面條拌上一層均勻的糖漿。
(4)把木框放在案子上，框內鋪上一層芝麻仁墊底，再將面條倒在木框內，用手鋪平，表面撒些葡萄干、青紅絲、果脯碎料等，然后用刀切塊。
特點：
呈米黃色，漿皮清亮，松、酥、綿、軟，香甜爽口。
7.一口酥
原料：
標準粉250克，白砂糖125克，小蘇打或香甜泡打粉2克，食用堿0.5克，食用油10克，芝麻仁、炸油、水各適量。
制法：
(1)將125克白砂糖和60克水倒入不銹鋼鍋中，加熱煮沸，倒入另一容器冷透備用。
(2)用少量溫水將堿化開后，冷卻至室溫，加入小蘇打粉，然后倒入糖漿中，加入油，混合均勻，逐步加入面粉中拌勻，并揉和成軟硬適宜的面團。
(3)將面團搟成塊，再切成長條形，然后切成1.5厘米見方的小丁。滾圓后，放入盛有芝麻仁的簸箕內，芝麻仁要用少量水潤濕，使面球在簸箕內來回滾動以粘上芝麻仁即為半成品坯子。
(4)油入鍋燒熱，逐批投入坯子，當顏色變深、浮出油面時，便可撈出。
……
這個商品不錯~
不太實用
書質量不錯，快遞速度很快
書質量不錯，快遞速度很快
當你們聽到“蜂”這個字的時候，會聯想到什么呢？是香甜的蜂蜜？還是六角型形狀的蜂巢？或者是蜂尾上可后的毒針呢 大家首先想到的可能是蜜蜂吧，不過，事實上蜂的種類非常多，像長腹蜂、胡蜂、節腹泥蜂、砂泥蜂、大頭泥蜂、黃斑蜂、切葉蜂等等，而且每種蜂都有不同的生活習性。 法布爾仔細地觀察每一種蜂，有時是親自飼養那些蜂，有時是坐在樹林里或草地上連續觀察幾個小時，因此還發現了許多新種類的蜂。 狩獵蜂為了給自己的幼蟲提供安全而新鮮的食物
物美價廉，非常喜歡，值得一讀。
一如既往的好
??λ?лл?~
內容不詳細
還沒看，所以不知道內容，收藏書來著的，這本書不干凈了
不好意思，確認晚了。紙尿褲買給朋友的孩子的，查不到物流信息，剛聯系朋友才確認已收貨，所以未能及時確認，抱歉。好評
書是09年的
沒有彩頁。
書很好！！
還行，還行，書還可以。
有很多自制的小零食，可惜沒有圖片，只有純文字！就是沒什么感覺想做~
包裝挺簡單的 沒有圖片 都是文字 不是很吸引人 但是內容不錯 也算對的起這個價格了 封面設計比較不舒服 像上世界80年代的書
這本書就封面和封底有圖片，剩下的全是文字，跟現在的一些食品書差很多。不過這本書一看就是早年間出版的，也就別苛求了。
便宜，又實用，以前看過別人有這一本書，以為買不到了，被我又找到了，超值，很多小吃，想做就做。
上面寫的小吃都不錯，就是有些調料不知道是什么東東，但是總體來說不錯
本書相當不錯呢，實用我在好些年就有這本書了，還通過這本書上的做了些東西拿到市場上賣還是相當不錯呢，現在這本書壞了我又買了一本新的。
蠻不錯的一本小書,有很多東西都可以試著做一下,相比外面買的小食品,總是自己做的更為安全一些.
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沖著醉棗買的，終于可以自己嘗試著做各種小食品了
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很實用，寫得簡潔明了，沒有過多的廢話，操作簡單，很適合家庭使用。要是能多一些制作的成品圖就更好了。
