以10大類主題為主線，為你設計130道很歡迎的超人氣面包，5款快速面包 18款什錦調理面包 25款甜點面包 14款蔬果谷物面包 18款歐式面包 19款土司面包 7款千層面包 13款天然酵母面包 7款其他類面包 5款面包再利用
每道面包都以step by step方式呈現 做法超完整，臺灣食譜史上特強的步驟圖解說
附加10道果醬制作方式 烘焙新手烘烤面包時的常見問題
本書不僅是學做面包的入門書，也是一本與面包談戀愛的日記，還揉雜了作者個人對面包美學的執著與感情，只要你進入了她營造的面包世界，循著她走過的軌跡去摸索，很快，你也可以書寫出自己與面包的故事
你一定要擁有的面包食譜！
胡涓涓，英文名Carol,臺灣著名、暢銷的烘焙、食譜作家，網絡烘焙達人，博客超過5700萬人次點擊率的支持與肯定，臺灣《中國時報》主編倪炎元溫馨推薦！
全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，新手只要跟著做，就可以一步一步學會入門的面包烘焙技術，享受制作面包的樂趣與成就感
各美食博客公認制作圖解完整的一部烘焙食譜。
繼《烘焙新手必備的本書――106道超簡單零失敗的幸福甜點》之后，網絡烘焙達人Carol為新手獻上完整的面包烘焙食譜。
Carol(胡涓涓)老師
臺灣超級部落客與人氣烘焙、食譜作家，目前部落格瀏覽人次已超過5700萬人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜及時名，每天瀏覽人次超過50000人，不但是臺灣暢銷的烘焙、食譜作家，也是海外華人地區人氣很旺的烘焙、食譜作者?？胺Q臺灣烘焙、食譜達人。
于2011年6月、2012年6月與11月分別受邀至馬來西亞與新加坡參加書展，在海外現場示范料理與點心烘焙制作，廣獲好評！
多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，并重拾自己喜愛的料理與烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練，但借著部落格在廚房用料理寫日記，記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，單純分享手作烘焙的樂趣，用家常的材料，清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理，讓每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也變的簡單。
主要作品：
《烘焙新手必備的及時本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點》(綠色)
《烘焙新手必備的第二本書─130道不失敗超人氣面包全圖解》(橘色)
《面點新手必備的及時本書─140道So Easy中式面食與點心全圖解》(桃紅色)臺灣博客來網絡書店2010年度新秀
臺灣博客來網絡書店2011年華文十大暢銷作家
使用本書之前你必須知道的事
烘焙工具圖鑒
烘焙材料圖鑒
面包的概述Bread Introduction
面包基本材料介紹
面包制作標準流程
面包制作方式介紹
辮子面包圖解
快速面包Fast Bread
起司約克夏布丁
啤酒面包
原味司康
蔓越莓司康
免揉果干面包
什錦調理面包 Assorted Recuperation Bread
海鮮沙拉堡與牛奶餐包
肉松面包
起司培根棒
起司卷
蔥花面包
金槍魚沙拉面包
起司蔥燒面包
起司火腿面包
芝麻起司卷
地瓜肉松卷
黑豆渣起司面包
意式肉醬餐包
金槍魚喵喵面包
臘腸起司卷
肉松蛋皮卷
火腿蔥花面包
平底鍋煎面包
什錦比薩
甜點面包Sweet Snack Bread
雞蛋奶油卷
奶油起司小餐包
牛奶湯種小餐包
卡士達奶油面包
湯種菠蘿面包
蔓越莓奶酥面包
全麥無花果哈斯面包
奶油花生面包
藍莓甜心面包
桑葚起司面包
布里歐奶油面包
鮮奶油辮子面包
酸奶面包
馬鈴薯甜甜圈
紅糖蜜堅果面包
奶油蘋果卷
甜杏奶油包
椰子面包
墨西哥堅果面包
巨蛋牛奶面包
楓糖核桃肉桂卷
楓糖核桃起司面包
史多倫圣誕面包
酵母司康
金牛角面包
蔬果谷物面包Fruits and Vegetables Grain Bread
蜂蜜馬鈴薯面包
香草馬鈴薯面包
馬鈴薯奶油餐包
豆渣芝麻面包
燕麥蜂蜜面包
三色蔬菜餐包
鱷梨面包
米面包
洋蔥麻花面包
山藥紅豆面包
蜜薯起司面包
胡蘿卜面包
鮮橙蜂蜜面包
黑谷米芝麻小餐包
歐式面包Western-style Bread
牛奶法國面包
迷你奶油法國面包
橄欖油小餐包
法國棍子面包
田園香草面包
意大利起司面包條
法國貝殼面包
洋蔥佛卡夏
方形洋蔥佛卡夏
扭結面包
紅糖起司堅果面包
黑橄欖面包
歐式葡萄干全麥面包
黑橄欖佛卡夏
培根麥穗面包
香草面具面包
起司香草薄餅
水果干面包
吐司面包Toasted Bread
牛奶吐司
英式白吐司
葵花子燕麥吐司
糯米吐司
伯爵奶茶吐司
亞麻子吐司
紫米南瓜吐司
紅糖奶油吐司
黃豆胚芽吐司
卡士達吐司
奶油砂糖厚片吐司
麥胚芽玉米吐司
椰奶吐司
胡蘿卜吐司
蜂蜜南瓜吐司
抹茶紅豆吐司
燕麥吐司
全麥蜂蜜吐司
黑芝麻米吐司
千層面包Crisp Skin Bread
基本千層面皮標準做法
丹麥面包
牛角面包
可頌卷
可頌糖心面包
橄欖油千層面包
巧克力大理石吐司
起司派
天然酵母面包Natural Yeast Bread
天然酵母菌種培養
天然酵母全麥面包
天然酵母大蒜面包
天然酵母黑芝麻棍子面包
天然酵母葡萄干吐司
天然酵母鄉村面包
天然酵母熱狗卷
天然酵母鮮奶油吐司
奶油香松厚片吐司
天然酵母洋蔥培根吐司
天然酵母黑麥雜糧面包
天然酵母骨頭培根起司面包
天然酵母薏仁面包
天然酵母拖鞋面包
其他類面包Other Kinds of Bread
咖啡韓國面包
蜜橘貝果
紐約貝果
貝果夾蛋早餐
藍莓貝果與玉米起司貝果
口袋面包
印度烤餅
附錄Appendix
蜂蜜面包干
巧克力杏仁條
面包脆餅
面包鮮蔬沙拉
愷撒沙拉
蜜漬橙皮
紅酒無花果果醬
草莓果醬
甜檸檬果醬
蜜橘皮
百香果果醬
蘋果果醬
檸檬果醬
桑葚果醬
蜜橘果醬
附錄三 面包烘焙新手常見問題答案
附錄四 簡單的包裝技巧
臺灣《中國時報》主編倪炎元溫馨推薦；130道超人氣的面包全圖解
和“第一本書”一起收入囊中。是兩本大部頭啊，很有存在感。沒想到他爹也發生興趣要看了，沒有說我敗家，我還在心里想他是不是想開上夫妻店啊呵呵。還沒有實踐，看起來挺明白的，因為只有周末才可能有時間實戰，很期待！
圖片豐富，內容詳實!制作面包的種類很多，步驟詳細。根據書中步驟和實踐嘗試做出面包！
至今為止還沒有做過面包，主要是擔心發酵不了
很喜歡的一本書，相較于蛋糕，家人更喜歡面包，受益很多
之前買過第一本，也試做過幾樣，感覺不錯！即使是很難的蛋糕，根據步驟也能做出個模樣來。第二本主打各種面包，做法詳細、并且配有圖片。不錯！
很全面，步驟很詳細，新手也容易上手的，值得購買
從開始對烘焙產生興趣，購入的第一本書就是同系列的《烘焙新手必備的第一本書》，主要是介紹如何制作蛋糕和餅干的，而這必備的第二本書里，主要是針對面包制作的，詳盡的圖片和逐步的解釋，都能讓你在每一個步驟都得到想要的解釋和注意，很好的一本工具書！
買過作者的面點新手必備的第一本書，看了以后覺得不錯，一發現她還有其他作品，趕緊種草！
這個系列兩本都買的，覺得這本寫面包的比較好，內容很詳細，酵母的用法培養都有，注意事項也都點出來了，常見問題也都有單拎出來回答。
說得挺詳細，對于我這個新手的面包制作很有幫助
一本關于面包制作的書籍，非常詳細，是喜歡烘焙之人的書籍。
這本書真的好用，第一次就成功了，從來沒有接觸面包之類的東西，
我買的時候里面好多錯的地方，剛學面包的會糊涂。
烘焙M、食譜作者片吐司天然酵母洋蔥培根吐司天然酵母黑麥雜糧面包天然酵母骨1
呢本書都不錯，主要講制作面包的，很適合新手學習啊！物流真的好快，昨天下午六點下單，今早九點到了。神速啊！
書不錯，就是給的酵母量面包發不大，不知怎么回事
與烘焙新手的第一本書不同，這本書里面全是各種面包的做法，書的最后部分有些飲料的調配方案，如果不是特別熱愛做面包，可以忽略這本書，呵呵
面包比蛋糕難做，想做到松軟可口不容易，先試試看
五折買的，非常厚的一大本，對面包的材料、工具、做法介紹的非常詳細，紙質不錯，全彩頁的。但可能是臺灣作者的原因，有些材料手邊不常用或買不到，因此有些方子沒法實踐?？傊懿诲e的一本烘焙書~
胡涓涓寫的第一本書是做蛋糕的，第二本是面包的，她還有一本做面點的不知什么時候有，講的東西很多，但我也不會都做，只是有些手法很好，創意很好，還有每一篇開頭的點滴心情更是喜歡，總可感覺到親切與真實，不管做什么，用心是關鍵。
總體感覺不錯，這本主要是做面包的，對于新手來說很容易上手
說句實話，我是因為其中一款面包而入手了這本書。發現它是在新華書店，有圖有真相的書終究是很用心。但是不難發現，配料是很固定的，基本上都是250g高筋+50g低筋，所以它更適合新手入門。之前一直對面包困惑的朋友推薦入手此書。高級面點師可以繞道了~
剛開始的時候每做一個面包糕點都是從這本書里去尋找思路的，不過有時候也會出錯，但是對于初學者而言，對于烘焙知識和背景是非常好的學習指導
做面包的書籍，還是不錯的，希望面包能越做越好！
因為買了面包機，想多學一些面包的制作知識，出手入了這本書，書里面的內容其實更適合手工制作面包的人學習。本人暫時還沒有那么多的時間去親手制作面包，不過書的質量相當不錯，值得推薦~~
全是面包，好爽。我喜歡面包。講解詳細，以前不知道怎么摔面，看了后才明白，摔好面做出的面包才更松軟啊。雖然作者的面包賣相不是特別好，但正因為這樣我覺得更居家了，親手做的好像把愛也揉在里面了一樣
