《從零開始學(xué)烘焙2》是《從零開始學(xué)烘焙》的升級版，在版圖書材料、工具介紹詳細(xì)，做法圖文并茂、一目了然，超級啰嗦實(shí)用、精辟的基礎(chǔ)上，精選了多款適合家庭制作的餅干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、塔派、泡芙、小點(diǎn)心、冷飲等，讓您零基礎(chǔ)也能實(shí)現(xiàn)烘焙夢想，跟著文怡，開啟你的烘焙之夢吧。
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文怡，美食節(jié)目主持人，美食暢銷書作家，“文怡美食生活館”及“廚蜜網(wǎng)”的創(chuàng)始人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點(diǎn)擊率1億4000多萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學(xué)下廚》、《跟大師學(xué)做家常菜》、《從零開始學(xué)烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學(xué)煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學(xué)西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》12 本美食圖書。首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《悅吃悅瘦》即將出版。
妍色，文怡美食生活館講師，同時也是一位用相機(jī)記錄食物的美食攝影師。
她擁有自己的美食博客“24樓的幸福生活”。精美的圖片，詳細(xì)的做法都源于她對美食的熱愛，她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動力和源泉。
烘焙基礎(chǔ)篇
烘焙基本工具
烘焙基本原料
餅干篇
夾心曲奇餅干
抹茶夾心餅干
焦糖杏仁餅干
葡萄干動物餅干
葡萄干糖霜餅干
果仁瑪格麗特
巧克力馬卡龍
胡蘿卜脆餅
榛果芝士雪球
蛋糕篇
草莓抹茶蛋糕卷
李子布丁蛋糕
蜂蜜蛋糕
肉松海苔蛋糕卷
奶酪戚風(fēng)蛋糕
特濃巧克力蛋糕
抹茶栗子蛋糕
香蕉核桃馬芬
乳酪布朗尼蛋糕
水果奶油蛋糕
焦糖瑪?shù)铝盏案?/p>
櫻桃費(fèi)南雪
紫薯蛋糕卷
草莓夏洛特
巧克力瑪?shù)铝?/p>
咖啡千層蛋糕
芝士?慕斯篇
三色慕斯
紅薯焦糖布丁
咖啡巧克力慕斯
甜杏奶酪慕斯杯
焦糖香蕉乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕
樹莓巧克力慕斯蛋糕
紅茶奶酪條
提拉米蘇
面包篇
布里面包
豆沙辮子面包
法國棍子面包
奶油小吐司
培根麥穗面包
薯泥菠蘿包
意大利香料面包
綜合果蔬面包
乳酪石榴包
蔓越莓貝果
蘋果面包布丁
甜甜圈
油炸奶酪面包球
塔派?泡芙篇
南瓜乳酪派
奶香杏仁蘋果派
黃桃櫻桃派
藍(lán)莓塔
培根奶酪酥餅
菠蘿酥皮泡芙
花環(huán)泡芙
小點(diǎn)心?冷飲篇
楓糖水果煎餅
鳳梨酥
奶油芒果小錢袋
獼猴桃&芒果混合果
脆香蛋卷
芝麻海苔阿拉棒
蛋黃酥
咖啡蕾絲脆片
杏仁瓦片
香脆泡芙條
清涼香草奶昔
南瓜香奶冰激凌
巧克力香蕉奶昔
核桃牛奶凍
杏仁牛奶凍
烘焙基本工具
1烤箱：想要烘烤出美味可口的食物，一臺性能優(yōu)良的烤箱必不可少。選擇烤箱要了解以下幾點(diǎn)：=家用烤箱內(nèi)容升通常在15-60升之間。選擇時，盡量選擇內(nèi)容升不小于20升的烤箱，并且烤箱內(nèi)部至少有兩層適合放置烤盤的位置，這樣才會有相對足夠的空間擺放不同形狀的模具、烤制較大的食物，如大型蛋糕等。
一般家用烤箱溫度可設(shè)定在100-250℃之間，可設(shè)定較大時長約為60分鐘。選擇時，要盡量選擇刻度標(biāo)識細(xì)致明確的烤箱。
烤箱內(nèi)部安裝有底層和頂層兩層加熱管。制作烤箱菜和點(diǎn)心時，大多數(shù)情況需要上下管同時加熱，但個別時候也需要上管或下管單獨(dú)加熱，所以好購買可上下管單獨(dú)加熱的烤箱。
新購買的烤箱及時次使用時，需要通電以200℃空燒2。分鐘，這期間會冒出嗆人的煙霧，屬于正常現(xiàn)象，是因?yàn)槌鰪S時加熱管上涂了一層油，空燒后即可去除。空燒期間，請注意保持通風(fēng)。
……
看著圖片口水都快流出來了，看著好像有點(diǎn)復(fù)雜，像我這種笨手笨腳的估計(jì)得摸索摸索，不嘗試一下就不知道自己行不行，又有點(diǎn)猶豫，萬一成功了，不是會胖死掉，哈哈，很厚的一本，內(nèi)容很豐富，性價比很高
感覺沒有第一本可操作性強(qiáng)實(shí)用，當(dāng)然這本更漂亮，喜歡烘焙的朋友可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
看見文怡就來氣，除了臉還給撐撐門面，咋那瘦呢，還女吃主！雖然她說做了菜不是自己一個人吃啊，老公是干什么的？學(xué)習(xí)一下她的做法，看我是不是也能光吃不胖。
很不錯的一本書 我今年開始做烘焙，慢慢知道了文怡，看了博文，于是在當(dāng)當(dāng)來找文怡的書看，除了這本還買了一本是文怡拿手家常菜，覺得作者很用心，點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)心道來，讓一個初來乍到的新手只要拿著書就可以學(xué)著做出好吃好看的食物，但是覺得有些不足，就是沒有將每款的味道和特點(diǎn)指出，像我這樣的菜鳥要自己琢磨還是有點(diǎn)難度的。
文怡的書一如既往的好！書的特點(diǎn)是從初學(xué)者出發(fā)，講解關(guān)鍵點(diǎn)。按照書上的辦法去做，首次就成功，非常好！快遞給力，昨天下單，今天就到貨，還在假期中，就這么快，贊！
第一次買文怡的書，一點(diǎn)也沒讓我失望。書里圖片精美，做法超級詳細(xì)，對烘焙新手非常的適合，雖然我已經(jīng)入門，但是對我的幫助還是很大的，推薦購買。
喜歡烘焙的人可以試一試，有的和其他書不一樣的
文怡的書我就差第一本就全齊了，一直很喜歡文怡的書，簡單實(shí)用，畫面清晰，而且價格還便宜。我就是因?yàn)槲拟砰_始我的烘焙之旅的，支持
從零開始學(xué)烘焙2，書很好，有使用價值，容易操作
比文怡第一本烘焙書制作更精美，內(nèi)容更精選，選了好多更適宜烘焙中、高級來操作的馬卡龍等，很喜歡這第二冊，照著學(xué)做了幾款，很成功。
詳細(xì)介紹了許多面包、蛋糕、餅干的做法，挺好。
喜歡烘焙，有了這本書照著弄，給家人健康生活，收益匪淺。好書值得推薦。
剛開始看，沒有烘焙基礎(chǔ)，需要準(zhǔn)備很多烘焙專用的工具，更要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
很久就想買這本書了。比第一本更詳細(xì)。圖片和做法更詳細(xì)。材料也不難得。和其他烘焙書有不同之處。即使買了其他很多烘焙書，這本書仍然值得擁有。
從零開始學(xué)烘焙1、2全買了。把里面的工具也幾乎全買了，可是真正操作起來就會發(fā)現(xiàn)他前面列的很多用不到，而很多沒有列出來的反而用的很經(jīng)常。感覺這套書不算很好，而且很多做法里面的配料感覺比例失調(diào)，普遍偏甜。
文怡的書很喜歡，從零開始學(xué)烘焙1就收藏過，配方簡單實(shí)用，推薦
原來是才出版的啊，背面有少量劃痕，也沒什么影響；內(nèi)容很棒，介紹了做點(diǎn)心用到的各種工具、原料等等，全彩頁，后面的蛋糕做法講解很詳細(xì)，希望自己也能做出那么好看的蛋糕~當(dāng)當(dāng)?shù)目爝f真心快啊，昨晚11點(diǎn)多下的單，今早就送到了，呵呵，不過當(dāng)當(dāng)就在我們公司樓下啊，哈哈哈
烘焙類的書，文怡的智能說一般了，買來做參考，也是蠻有意思的。
圖文并茂的解說很不錯，做的同時可以對照效果是不是和圖書上一致，再做下一步。也有“小啰嗦”提醒我們該注意什么，該怎么做。真棒，介紹給身邊的朋友購買了。對于配料的解釋也很完全，有些配料原本不知道有什么用處，在這本書的前面幾頁都能找到解釋，很好的書。太愛，非常喜歡。
不錯的一款烘焙方面的書 希望能做出喜歡的點(diǎn)心來 好評
文怡文大美麗，第二本烘焙基礎(chǔ)書，精選了多款適合家庭制作的蛋點(diǎn)，做法步驟超詳細(xì)，零基礎(chǔ)入門必讀。和第一本無重復(fù)，建議兩本一起購買）
不錯哦，一下子買了2本，評論都說不錯，挺好的，烘焙初學(xué)者。
正版圖書，包裝完整，圖文并茂，印刷精美，操作簡單，學(xué)烘焙入門書，不妨一試。
和從零開始學(xué)烘焙1一起買的，真心想學(xué)點(diǎn)烘焙手藝，很實(shí)用的！
人氣美食暢銷女作家，中年已婚女吃主，文怡文大美麗，第二本烘焙基礎(chǔ)書，精選了多款適合家庭制作的蛋點(diǎn)，做法步驟超詳細(xì)，零基礎(chǔ)入門必讀。和第一本無重復(fù)，建議兩本一起購買
這本書的內(nèi)容可以針對零基礎(chǔ)的主婦，還詳細(xì)介紹了各在工具的用法還講了各類基礎(chǔ)材料。用起來非常方便，孩子也非常感興趣。我們常根據(jù)現(xiàn)有材料去做，作出來的餅干，小蛋糕還真是有模有樣了。昨天孩子還提議打包送些給奶奶和鋼琴老師。真是有心啊！
買了烤箱，想自己在家里做烘焙。選了文恰的書。書，拿在手上就是一種別樣的情懷。喜歡看書，最喜歡看紙質(zhì)的書，拿在手里就是一種享受。買了20多年書了，買書看書已經(jīng)成了一種習(xí)慣。喜歡當(dāng)當(dāng)買書的便捷。
文怡：從零開始用烤箱(新浪博客點(diǎn)擊過億，超人氣美食達(dá)人文怡教您用簡單原料做出烤箱美味，特有的超級啰嗦讓您操作0失敗！) 文怡：從零開始用烤箱(新浪博客點(diǎn)擊過億，超人氣美食達(dá)人文怡教您用簡單原料做出烤箱美味，特有的超級啰嗦讓您操作0失敗！)
