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蛋糕做法不錯偏復雜，很多都是小分量的蛋糕，有點失望。

個人感覺這本書不是很實用，書里入門的慕斯品種太少了，感覺完全不夠學，有點失望。

還算可以。只能說。都是一些老樣式。新式上有點少了。算是入門本。沒問題

書是很不錯哦，要是再有DVD指導一下會更好的，期待吧

還可以拉，有點小貴，不知道按照步驟做出來能否成功

就是酒類分太多了，偶爾做一兩次不太適合；還有香?莢都不知哪買得，有知道的朋友能告訴一聲嗎？

非常感謝王森老師及出版社的老師。謝謝老師的DVD光盤~！

包裝不錯哦(2) 整體感覺不錯(1) 性價比很高(1) 印刷很正(2) 紙質好(1) 排版不錯(1) 包裝一般(1) 折痕變形 紙質一般(1)

當當很棒！閃電發貨，書也平平整整沒有任何毀損和破頁，紙張干凈，字跡清晰，同一天下單的另外6家自營店都還沒有到貨，唯獨你，當當給力！！！

收到書了，配貨速度還是一如既往的快，昨天下的單今天上午就到了。還沒開始看，但是感覺應該很不錯！贊贊噠！！！

這本比較適合有初步基礎的同學學習。不過我個人還是很喜歡的。里面方子比較多，而且我挑的幾款做出來味道都得到了廣泛認可。零基礎的同學推薦孟老師系列。

品種好多哇，如果說這個還不能滿足需求，那我覺得有點太矯情了。這本分明就是用生命在做慕斯。

圖文并茂，圖片精美，文字解說清析，適合家庭操作。

這本書感覺不怎么樣，只是在羅列配方，一些需要注意的細節問題都沒有講到，比如說芝士融化的問題，如何隔水融化沒有顆粒……之前看我朋友在王森的學的不錯才買的書，感覺書本很敷衍……

慕斯蛋糕做法 這本沒有外包裝封皮 翻了幾眼感覺亂亂的 不知道可操作性如何 之后做完了 想起來會再來評價的

挺好的 不過蛋糕胚的做法不夠詳細 略寫后就跳到了慕斯做法

應該不錯！里面內容豐富，試了一款慕斯口感不錯！

書非常好，圖片精美，步驟詳細，包含40多種不同口味的慕斯，很實用

一直沒空動手做，想做慕斯好久了，看看過年能不能有空做一下試試，書的印刷還不錯。

飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點國家級裁判、中國焙6烤協會專K家組專家、中華烘焙協會專家慕斯蛋糕基礎課（升級版）

書不錯，只是有些慕斯的制作步驟不夠詳細，但缺少的也只是些常規步驟并不影響

口味慕斯甜點，零基礎也能做出美味蛋糕）H作者王*主編出版社中國輕工4業出版社出版時間版次

口味慕斯甜點，零基礎也能做出美味蛋糕）作者王*主6編出版社中國輕工業出版社出版時間版次

咖啡慕斯水果夏洛蒂奶焗咖啡柳橙巴O伐利亞10馬斯卡彭香檳慕斯芒果慕斯芒果乳

非常有質感和內容的一本，圖片很精美，介紹很詳細，能使人充分地了解慕斯蛋糕美食烹飪的方法和步驟，以及其對于營養的貢獻，是現代人合理膳食搭配很值得收集的一本營養書。

不錯慕斯蛋糕基礎課（升級版）（烘焙大師王森與你分享慕斯蛋糕的

乳酪蛋糕白巧克力西番蓮蛋糕洋梨夏洛蒂G椰奶慕斯椰子香蕉蛋糕櫻桃酸奶乳糕酸奶慕斯紫薯慕斯迷你

《蛋糕裱花基礎》（上下冊）分為理論和實踐兩大部分，將時尚與傳統結合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節日喜慶蛋糕、鳥類蛋糕、生肖蛋糕、陶藝蛋糕、卡通蛋糕、巧克力裝飾蛋糕、毛筆畫蛋糕等多種類型的蛋糕，更有時下最受歡迎的巧克力和水果裝飾實例，向讀者呈現出一個豐富多彩的蛋糕制作新天地。