《英式下午茶的慢時(shí)光》是從臺(tái)灣引進(jìn)的一本下午茶書。本書分為四大部分，分別介紹了英國(guó)維多利亞時(shí)代的下午茶生活、英式飯點(diǎn)下午茶及名店、品牌紅茶及紅茶小常識(shí)、一周下午茶菜單及紅茶制作；后還有兩個(gè)詳細(xì)實(shí)用的附錄，介紹了不同紅茶種類的特色及其與食材的搭配。全書不時(shí)穿插各種下午茶小知識(shí)和專欄，普及了必要的下午茶知識(shí)，讓讀者對(duì)下午茶有更深入的了解。全書既包含下午茶的歷史和文化，又有下午茶的制作和享用，內(nèi)容豐富，可讀性強(qiáng)。
喝一杯下午茶，獨(dú)享自己的放松時(shí)刻；
沖一壺好茶，享受與親友話家常的溫馨；
辦一場(chǎng)下午茶派對(duì)，與大家共度歡聚的幸福時(shí)光；
下午茶不僅是喝一杯茶，更是品味生活的優(yōu)雅方式。
《英式下午茶的慢時(shí)光》告訴您如何品味下午茶。作者將帶領(lǐng)眾茶迷一起了解英國(guó)古典下午茶的起源與禮節(jié)，為飲茶增添豐富的文化內(nèi)涵，并介紹各式茶具、人氣茶館、經(jīng)典茶品牌，以及一定要知道的紅茶基礎(chǔ)知識(shí)，更會(huì)教你如何沖泡美味紅茶并變化出不同風(fēng)味的混調(diào)茶，充分感受下午茶的魅力。
楊玉琴(Kelly)，英式紅茶專家，引領(lǐng)國(guó)內(nèi)正統(tǒng)紅茶時(shí)尚品味。曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國(guó)品牌紅茶，參加各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識(shí)，從優(yōu)雅的下午茶出發(fā)，傳遞英國(guó)百年的紅茶美學(xué)。
2012年著作《圖解及時(shí)次品味紅茶就上手》
日本紅茶協(xié)會(huì)認(rèn)定Tea Adviser(茶顧問(wèn))，日本創(chuàng)意學(xué)院紅茶認(rèn)定Coordinator(協(xié)調(diào)者)
現(xiàn)任CUTTY SARK卡蒂薩克紅茶老師
目錄
序徜徉紅茶文化之美的旅程 2
下午茶T Q測(cè)一測(cè)──檢視你的茶品位 10
Part 1
下午茶的原點(diǎn)——
品味維多利亞時(shí)代的優(yōu)雅
維多利亞式飲茶 14
品位與富裕的象征 14
貝德芙公爵夫人引領(lǐng)下午茶風(fēng)尚 15
品茶與階級(jí) 16
Let’s Enjoy Tea Party英國(guó)紅茶文化的萌芽 21
17 世紀(jì)中葉：葡萄牙公主帶來(lái)飲茶習(xí)慣 22
18 世紀(jì)：安妮女王提升飲茶內(nèi)涵 22
19 世紀(jì)：維多利亞女王帶動(dòng)茶會(huì)風(fēng)潮 23
英式茶會(huì)守則 24
It’s Tea Time英國(guó)人的飲茶時(shí)間 26
一日紅茶生活 26
實(shí)用飲茶禮節(jié) 30
Tea Time Column 下午茶= 自助餐？ 33
Part 2
時(shí)尚英倫下午茶——
必訪經(jīng)典茶館
英倫時(shí)尚下午茶 38
英式飯店下午茶的特色 38
正統(tǒng)英式三層架點(diǎn)心 40
The Ritz London
倫敦麗茲酒店──歷史悠久的百年老店 42
The Savoy Hotel
倫敦薩伏伊飯店──英國(guó)仕女餐飲社交活動(dòng)的推手 45
The Goring Hotel
倫敦戈林酒店──皇室御用新秀 48
Betty’s Cafe Tea Room
貝蒂茶館──傳統(tǒng)古城的驕傲 51
Tea Time Column 臺(tái)灣茶館私房推薦 54
Part 3
時(shí)髦風(fēng)尚茶生活——
提升品位、盡享茶趣
超人氣茶品牌推薦
品牌茶是什么？ 62
經(jīng)典貴族風(fēng)尚 63
唐寧Twinings征服皇室與文藝界人士挑剔味蕾的極品紅茶 64
福特南-梅森F & M展現(xiàn)皇室貴族風(fēng)范的經(jīng)典紅茶品牌 65
瑪麗亞喬Mariage Frères傳遞百年歷史的法國(guó)紅茶驕傲使者 66
赫迪亞Hediard表現(xiàn)調(diào)茶師手藝的高品質(zhì)紅茶 67
T W G充滿高級(jí)香氛氣息的高貴紅茶品牌 68
品味溫馨生活 69
立頓Lipton世界上最受人喜愛(ài)的紅茶品牌 70
泰勒Taylors of Harrogate傳遞英格蘭傳統(tǒng)濃郁滋味 71
帝瑪Dilmah來(lái)自純凈紅茶大國(guó)的新鮮滋味 72
日東紅茶Nittoh日本及時(shí)的國(guó)民品牌茶 73
卡蒂薩克Cutty Sark隨時(shí)都能輕松享受紅茶文化的品牌 74
Tea Time Column 造型多樣的紅茶包 75
輕松成為紅茶達(dá)人的四部曲 76
1 紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？ 76
2 茶葉等級(jí)如何分辨？ 80
3 產(chǎn)地茶、混調(diào)茶、風(fēng)味茶有何不同？ 83
4 如何挑選茶款搭配點(diǎn)心？ 84
Tea Time Column 福特南-梅森(F & M)竹籃──百年人氣不減的伴手禮 86
Part 4
屬于你的一周下午茶——
獨(dú)享或分享皆美好的紅茶滋味
維多利亞品茶法 90
細(xì)說(shuō)黃金法則 91
泡紅茶的基本器具 92
一起沖泡紅茶吧！ 94
選擇茶杯小訣竅 94
基礎(chǔ)熱紅茶 96
基礎(chǔ)冰紅茶 98
基礎(chǔ)鍋煮奶茶 100
享受一周下午茶的美好時(shí)光 102
茶包周一 103
寵愛(ài)周二 104
淑女周三 105
窈窕周四 106
約會(huì)周五 107
派對(duì)周六 108
團(tuán)圓周日 110
特別日子的療愈系紅茶 111
“好朋友”來(lái)的時(shí)候──姜汁紅茶 112
心情低落的時(shí)候──肉桂奶茶 113
睡不好的時(shí)候──玫瑰花茶 114
Tea Time Column 一起來(lái)辦家庭派對(duì)！ 115
附錄1常見(jiàn)紅茶特色說(shuō)明表 116
附錄2紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南 120
喜歡了解下午茶文化的，這本書不可錯(cuò)過(guò)
每次活動(dòng)都會(huì)買許多書，我喜歡看紙質(zhì)書，喜歡每天下午捧著一本書，一杯咖啡，靜靜地真好
紙張不錯(cuò)哈哈還是喜歡的
圖片精美，內(nèi)容翔實(shí)，資料豐富，學(xué)術(shù)性強(qiáng)
挺好，做素材用的
適合零基礎(chǔ)的下午茶愛(ài)好者
還可以吧，看看也漲知識(shí)。
還行的一本書吧，之前看到過(guò)臺(tái)版，幸虧沒(méi)買，這種還是簡(jiǎn)體版合適。
本書全彩頁(yè)，印刷精美，內(nèi)容一般，我是因?yàn)橄矚g紅茶并去過(guò)英國(guó)，所以買來(lái)收藏懷舊的，對(duì)一般想漲姿勢(shì)的讀者意義不大
