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蛋糕種類真的很全~~價格很實惠，教程也看起來很容易懂，很棒！

下一子買了這么多書，便宜了好多。按書中的介紹做烘焙，零食等很容易做得好。

我以為這本是專門交給做生日蛋糕的呢！買錯了，里面很多內容都是和我別的書上的重復的，書本的質量還是很好的，沒有其他烘焙書的人們可以選擇購買

真的是最全的教科書，每種蛋糕都有很詳細的步驟圖解，配圖精美。值得購買！

非常好的一本書，真的是最全面的蛋糕教科書。值得購買。

確實很不錯，很詳盡。但不適合新手，看了對做甜點很有啟發。

內容大部分都是圖片，講解步驟沒有想的那么詳細，都是看圖片操作，這個有點無語啊，另外就是當當的包裝，就不能好好包么，每次來袋子都是爛的，書也輕微磨損，就不能好好包么！

很棒的書哦 都是銅版紙彩色印刷 拿在手里很有份量 幫同事買的 她要學做蛋糕 說書上講解的很詳細

書本的分量按著來做挺成功的，不過遺憾的是詳細教導的手法都沒有寫，只是大概詳細的過程，不過按照來做的都很成功，很適合初學者

真的很全，而且很細致，菜鳥0基礎的人都會上手的，很清楚的介紹需要用到的所有工具，材料，然后步驟，然后出現的錯誤原因，等，喜歡，

很好 不過磅蛋糕用了泡打粉 這個不喜歡 不知道能不能找到不用泡打粉的配方 買的時候是看中了有磅蛋糕做法配方才買的 呃沒想到這配方加了泡打粉 給寶寶吃就有些不太合適了

就是日本的模具和國內的尺寸不一樣 戚風用的是7寸 讓我很費解啊 教程超級詳細

及其種變化N基本原味磅蛋糕應用巧克力磅蛋糕應用大理石磅蛋Z糕應用紅茶磅蛋糕應用倒轉蛋糕兩種應用抹茶Y6磅蛋糕最全面的蛋

過程和重點不是特別詳細適合一定烘焙基礎的人

大該看了一下，很喜歡~從工具說起到制作步驟都很詳細不繁瑣，還配有每個步驟的圖片，適合我這類的初學者，還沒有實踐過，不知道結果如何，很期待！

經典的西點教科室。學習蛋糕必備。最全面的蛋糕教學，做出來的都是經典配方制作的，

簡單易懂，買了另一本糕點的，烘焙類的書只能看日本和法國的，美國的大量巧克力蛋糕，受不了

最全面的蛋糕教科書(史上種類最全、步驟最詳細零失敗的蛋糕教科書！)蛋糕應用抹茶紅豆戚風蛋糕應用蜂J蜜核4桃戚風蛋糕應Z

安茹白起司蛋糕R提拉米蘇烘焙式起司蛋糕基本烤起司蛋糕紐約起司蛋糕基本舒芙蕾起司蛋糕半T熟舒芙蕾起司蛋糕帕最全面的蛋

買的五本書里面覺得最好的一本。雖然有些內容還是略微有些小錯誤，步驟有些不清楚。但是有操作經驗的人還是可以順利完成的。里面的款式相對其他書也比較新，總得來說還不錯。

非常非常好的一本入門書，特別喜歡書中對點心制作的一些小細節，總是讓我有醍醐灌頂、一下就開竅的感覺，強力推薦剛剛開始烘焙的朋友們購買，里面的每一個步驟都很詳細，就是想失敗都不容易啊。非常喜歡的一本書。

還以為全部是裱花蛋糕呢，原來只是一部分，還有磅蛋糕、乳酪等。但結構安排比較清晰，按照配方做了乳酪蛋糕，失敗了。雖然有些步驟有重點注意事項，但還不夠全面。沒有小島寫的那么細致。

紙質很好，印刷也精美，覺得買得很值得，介紹得十分全面，要學得都全部講到了。戚風蛋糕細節要點，芝士蛋糕，磅蛋糕，海綿蛋糕，泡芙一一介紹，由基本原味延伸多重口味，挺贊的，要學好這幾種蛋糕，建議購入。

粗略的翻看了下，挺有花樣的，圖片也很漂亮，制作步驟也挺詳細，沿襲了日本人寫書的一貫傳統：精細；但其中關于翻轉蛋糕的就我看過的資料來說，是錯誤的，而且不是翻譯的錯誤，這款蛋糕是美式經典蛋糕的一種，基本美國 家庭人人都會做，但書中出模竟然是放置一天后然后第二天再用工具弄出來的，而不光從我在FOOD頻道上看到的還是別的資料上參考到的，評價翻轉蛋糕的第一的標準就是出爐能否很順利的直接倒扣出模，而且這款蛋糕的基底是黃油蛋糕，（這點和磅蛋糕也不同，磅蛋糕也是黃油蛋糕，可卻是防止第二天后比第一天風味更濃郁，這款蛋糕的黃油打發要打發的很輕盈，要拌入很多空氣）從這點上說也不是這種第二天涼透了來脫模和品嘗，它上面是水果和焦糖液，就是趁熱把蛋糕體放在水果焦糖液的上面，讓后者滲透入蛋糕體本身中，出爐后趁熱吃，蛋糕體蓬松柔軟斌并且有水果的清香和焦糖的焦香味，而第二天吃的話，口感會相差很大故此我只能給3星

這套書的優點是把本書要做的所有產品的照片都放在首頁，給人一目了然的感覺，很好挑選想制作什么，但翻到制作頁面時排版很亂，看了第一步有找不到第二步在哪的感覺。翻譯也有問題，此書似乎把黃油譯成奶油的，很費解。但根據配方做出的蛋糕口感很細膩就是好象太甜了些。

很全面的蛋糕做法書，一直很喜歡做蛋糕，買本書跟著學習，利用周末的空閑時間學做蛋糕，書本介紹了好多款式蛋糕的做法，書本印刷很正，圖文并茂，紙質好，是很不錯的一本書。

史上種類超全、步驟超詳細的蛋糕教科書！戚風蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕、奶酪蛋糕、奶油蛋糕一應俱全。書中需要記住的甜點技巧，附送給大家的制作方法，讓你的糕點更具美味。

這個書教的很詳細，而且里面所提到的材料都是能買到的，已經試烤了一個蛋糕，比之前在網上找的配方要成功許多。里面的內容也很實用，有海綿蛋糕，戚風蛋糕，芝士蛋糕，泡芙，瑪芬，馬卡龍等這些的做法，如果是想做蛋糕這本書我個人感覺還是很值得買滴