《果醬女王教你做藍帶風、純天然果醬》來自臺灣的網絡熱銷果醬女王，以多年的親手探索和教學經驗，傾囊相授不藏私，一步步教你做出絕美藍帶風味、純天然果醬，以及果醬的各種吃法。本書完整呈現她制作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱“強果醬書”！
果醬是保留水果風味的方式，但要怎樣做出不含防腐劑、口感滋味佳，卻又能具有一定保存期的果醬？可不是人人都會！本書作者從學生時代即開始鉆研果醬，從次自己動手做果醬至今已近15年，并在網路自創“Linda廚房手工果醬”品牌。本書完整呈現她制作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱“強果醬書”！
本書5大超強特點：
[1]強的果醬知識筆記！—6大Know How，讓你迅速掌握自制果醬的成功關鍵！
為什么要把水果做成果醬？能夠做出美味天然果醬的8大條件是什么？動手做果醬之前，該準備哪些工具？上市場去又該買哪些材料？還有，果醬一煮就成功的7大步驟是什么？Linda老師“讓果醬更美味的小秘訣”又在哪裡？──掌握實用的關鍵知識，你已經成功一半！
[2]強的果醬獨家配方！──28款人氣果醬，從食材挑選到配料應用無私大公開！
從單品果醬、雙種果醬，到加入香料、花草等的綜合果醬，Linda老師毫不藏私公開自己研發多年的28款熱銷果醬配方。充分應用各種水果，而且每款果醬都是在小小廚房實驗室裡反復嘗試、制作超過百次以上的結果，經過創意搭配，風味獨具，每種都好吃到不行！
[3]強的果醬步驟教學！──全書超過500張圖片，一步步完整傳授制作細節！
Linda老師以嚴謹、“龜毛”的態度制作每一款果醬，從清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重，到冰鎮糖漬、熬煮制作、裝瓶保存等，所有過程都以stepby step的方式搭配示范圖片及文字說明，就算沒有下過廚房，也能一看就懂，只要跟著做，一年四季都有新鮮美味的果醬可吃！
[4]強的果醬加分秘訣！──好用的訣竅、實用的提醒，果醬達人傳承寶貴經驗！
除了獨到的配方以及正確的制作步驟，想要讓果醬更加，就只能靠經驗──多年的鉆研。Linda老師歸納分析出諸多做出果醬的心得，包括水果品種差異的影響、採買挑選食材的方法、酸甜度控制的拿捏、留住果粒增加口感的祕訣等，讓每個人都能做出自己喜歡的果醬！
[5]強的果醬吃法！──提供54道絕贊食譜，讓你不再只會用果醬涂面包！
除了抹吐司，果醬還能怎么吃？Linda老師貼心分享她所研發的“果醬料理食譜”，從前菜冷盤沙拉、熱炒熟菜熟食，到午茶甜咸點心、中西式冷熱飲品等，超過50種的果醬吃法，不僅做法簡單，而且滋味絕佳，保障易學易做、好看又好吃，輕輕松松就能為家中餐桌增添新菜色！
施佳伶 (Linda) 網絡熱銷果醬女王，大學食品營養科系畢業，經常受邀前往各地進行果醬制作教學，從小就充分展現出烹飪料理、手工藝等方面的才華。雖然單身，但卻具備賢妻良母的特質。32歲脫離上班一族，開始在網路做果醬、賣果醬的生涯，深耕果醬事業。2009年自創“Linda廚房手工果醬”品牌，從接單、采購、烹制、包裝到寄送，一手包辦。由于果醬健康美味，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推出即深受肯定，經常供不應求。
推薦序
編者序
作者序
手作達人、果醬達人，樣樣做出精彩！
從不滿名牌果醬，到自己做出名牌
盡情做果醬、吃果醬吧！
[PART 1 知識秘訣篇]6大關鍵知識點，掌握手工果醬不敗訣竅！
10 關鍵知識點1 果醬，實現保留水果風味的愿望
12 關鍵知識點2 做出極品果醬的8大條件
16 關鍵知識點3 自制果醬的10 項必備工具
20 關鍵知識點4 自制果醬的3種基本食材
28 關鍵知識點5 果醬一煮就成功的7大步驟
34 關鍵知識點6 讓果醬更美味的3大秘訣
[PART 2 單品果醬篇]取最簡單食材，熬出濃醇香！
44 蘋果果醬×爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
46 草莓果醬×超級大眾緣，受歡迎的口味
48 柑橘果醬×臺灣的本土滋味，淳樸鄉間的Marmalade
50 紫葡萄果醬×如紫水晶般的光澤，比酒釀更鮮醇的美味
52 甜柿果醬×特選日本品種，打造香甜的蜜餞般口感
54 加州李果醬×鑲滿紫紅色寶石，柔軟彈滑的酸甜滋味
[PART 3 雙種果醬篇]用兩種水果，交融出雙重鮮美！
58 紅蘋果葡萄柚果醬×引入柚皮香氣，創造微苦回甘的成熟美感
60 金棗柳橙果醬×四種味道，融合出層次豐富的橙果風味
62 雪梨百香果果醬×雪白的彎月梨片，香氣怡人口感爽脆
64 芭蕉鳳梨果醬×雙料甜味加檸檬，水果的混搭
66 檸檬洛神花果醬×緋紅的花朵，演繹出清新解渴的酸甜滋味
[PART 4 香料果醬篇]加天然調味料，創造新口感！
70 肉桂蘋果果醬×帶有原木馨香的古老香料，創造經典風味
72 香草青蘋甜瓜果醬×點點香草，融合出甜蜜微酸的美妙口感
74 丁香柳橙果醬×清爽香氣，伴隨濃濃橙香的酸甜美味
76 八角黑糖香蕉果醬×柔軟彈滑的質地，三層甜味的驚喜
78 粉紅胡椒蜜柚果醬×不可思議的夢幻香料，色彩繽紛的新奇滋味
[PART 5 花草果醬篇]引自然植物，增添原野香氣！
82 玫瑰蘋果果醬×傾聽浪漫的傳說，品嘗初戀的美好
84 桂花水梨果醬×采擷一把秋日幽香，成就清新淡雅的糖煮梨
86 薄荷青檸果醬×仿佛一碗檸檬冰，保留夏日的清新涼爽
88 迷迭香甜桃果醬×淡雅的香氣，融入鮮桃的甜美口感之中
90 薰衣草火龍果果醬×汁多味甜的白色果肉，包裹一分紫色浪漫
92 馬鞭草奇異果果醬×宛如綠油油的大草原，飄散著青草香
[PART 6 綜合果醬篇]多元素材，豐富味覺層次！
96 多C水果綠茶果醬×富含維生素C，營養滿分的多種鮮果
98 柳橙紅茶酒香果醬×奔放橙酒交織高雅伯爵，營造成熟香氣
100 香蕉蘭姆巧克力果醬×微苦香醇的美味平衡，愛不釋“口”的濃郁甜香
102 木瓜香草葡萄干果醬×金黃中點綴黑珍珠，化身孩子也愛的口味
104 番茄紅酒無花果果醬×酒釀果干的華麗口感，襯托番茄好滋味
106 西洋梨焦糖果醬×冬季的圣誕熱情，混搭蜜糖的懷舊風情
[PART 7 果醬吃法篇]54 種創意果醬食譜，不可思議的味蕾新搭檔！
110 滋味鮮美的果醬料理果醬佐菜品，料理滋味更鮮美
110 01 柚香涮肉片 02 意式蘋果什錦燉肉 03 香橙肉絲 04 雞柳鮮蔬橙香沙拉
114 05 李子果醬拌雞絲 06 奇異果酸熘魚片 07 青檸香拌花枝 08 水果鮮蝦沙拉
116 09 桂花水梨糯米藕 10 茄汁金黃馬鈴薯 11 涼拌百香銀芽 12 柚香涼拌山藥
119 13 夏威夷沙拉卷 14 香蕉果醬蔬菜棒
120 幸福滿分的果醬糕點果醬伴糕點，香甜可口更浪漫
120 15 幸福草莓可麗餅 16 香蕉巧克力魔杖夾心 17 苦甜巧克力果醬水果塔
123 18 黑糖香蕉千層酥 19 玫瑰蘋果法國吐司 20 芭蕉鳳梨蛋糕
125 21 香蕉巧克力松餅 22 橙香火腿黑麥面包 23 西洋梨焦糖牛角 24 火龍果醬佐司康
127 25 甜柿果醬貝果 26 洛神檸檬香烤饅頭 27 金橙奶油杯子蛋糕 28 橘汁雪花糕
129 29 甜柿醬麻糬 30 烤棉花糖佐柳橙果醬 31 酸甜李子蘇打餅干 32 牛奶餅干佐木瓜果醬
131 33 青蘋甜瓜果醬夾心 34 迷迭香甜桃蝴蝶酥
132 口口留香的果醬甜品果醬入甜品，豐富口味更醉人
132 35 甜瓜香檳冰沙 36 葡萄紅茶冰沙 37 薰衣草火龍果棒棒冰 38 圣誕焦糖冰淇淋
134 39 薄荷青檸冷飲 40 水果柚香氣泡水 41 多C熱水果茶 42 橘香拿鐵
136 43 玫瑰蘋果奶茶 44 肉桂蘋果豆奶 45 草莓牛奶燕麥粥 46 木瓜椰汁鮮奶露
138 47 紫玉抹茶白粉圓 48 奇異果果醬優格 49 桂花水梨銀耳湯 50 迷迭香甜桃愛玉
140 51 雪梨百香豆花 52 檸檬洛神杏仁凍 53 牛奶布丁佐番茄果醬 54 紅蘋果葡萄柚果凍
已經跟著做了幾款果醬，味道不錯，就是糖放的太多，朋友們吃了都喊太甜。不知道能不能減些糖。我看有些的果醬書里糖的比例沒這么高。
各種各樣的果醬，很多沒有想到的東西，都可以做果醬。
翻了一下，因為買了面包機，有果醬功能，所以可以參照書里的果醬
最近大愛果醬，感覺制作的過程很喜歡，待我看這這本書慢慢搗鼓各種果醬
翻看看了一下，覺得還是比較實用的一本果醬書，詳細介紹了食材和做法，因為作者是臺灣人，所以有些水果在大陸不常見，但是書里面的食材大部分都比較接接地氣，能在普通水果店買到。
書中果醬的制作方法正在學習，還有果醬創意料理食譜。
？還有，果醬H一煮就成功的大步驟是4L什么？老師讓果醬更美味的小秘E訣又在哪裡？──掌握實用的關鍵知識，
一直想學做果醬，每次看買回來的果醬瓶上都會有n種食品添加劑，越吃越擔心，現在基本上都是自己做各種吃的，冬天吃水果很涼而且反季節的很多，色澤依舊誘人可是失去了本該有的味道，為家人的diy一定會是幸福滿滿，口味獨特
平時喜歡吃水果，尤其到了夏天，家里各種水果不斷，所以買了一本果醬書。封面做的不錯，不像很多食譜書為了廣告效應，圖文很多很雜亂。內容也很豐富，書挺厚的，140多頁，這個價還算挺值的
食譜，不可思議的G味蕾新搭檔！滋味4鮮美的果Y醬料理果醬佐菜品，料理滋味更鮮美柚香涮肉片意式蘋果什錦燉肉香果醬女王教你做
步驟詳細，簡單易學，學做了幾款果醬都很受歡迎
跟著這本書做果醬真是沒問題，書中寫的很詳細，每一步都有配圖。各式水果都很多，唯一的缺點就是，水果以臺灣產水果為主，作為亞熱帶地區生活的人們，我常吃的桃子就沒有，多的是熱帶水果，所以有些配方完全沒用武之地。
好多謝果醬女王給讀者分享她的手工果醬配方，我已經做出幾種果醬，味道不錯！
個人感覺差不多，不過內容方面《極品果醬》要多一些，不光講果醬制作還說了很多果醬的吃法，更實用，建議首選這本。
很喜歡各種果醬。但是市面上的果醬添加劑實在讓人不放心。這本書里介紹了好幾種果醬的做法，最重要的是，材料都是市面上極易買到的。簡單，易學，可操作。不錯的書。
非常好的一本書，當初猶豫著和藍帶甜品師的手工果醬買哪本，后來實際做出果醬還是這個好
圖文并茂，步驟很詳細?？戳俗屓讼腭R上去做來看看~還羅列了許多果醬食譜，這點很好，不然做好果醬光涂面包吃就太單調了。唯一美中不足的是果醬種類要是再多一點就好了。
最近愛上了做果醬，買了很多關于果醬的書，這次買的是藍帶甜點師的純手工果醬和果醬女王教你做藍帶風，這兩本書都是臺灣人寫的，水果差不多都是臺灣那邊常見的水果，但對于在北京的我來說，不太實際，相比之下覺得這本更好一些，介紹的更全面，更適合自己在家做，藍帶甜點師那本書的操作性不強，介紹的也沒有特別詳細，如果想買果醬的書，還是推薦這本。
《藍帶甜點師的純手工果醬》和《果醬女王教你做藍帶風、純天然極品果醬》這兩本書我是同時購買的，定的時候也看了評論說《果醬女王》比《藍帶甜點師》更容易操作。買回來看卻實如此。《果醬女王》非常淺顯易懂，步驟很多，每一個步驟非常詳細，需要注意的地方也描寫詳細，非常適合新手，與《君之》書的風格很像。《藍帶甜點師》也是不錯，但更適合有一定操作經驗用來拓展的讀者。
制作出來的果醬好美味，還可以放至很長時間，非常好，再也不用在外面買有添加劑的果醬了～
很不錯哦，正好和我哪本藍帶甜點師的純手工果醬一起買的，感覺這本書的手感很好，只是大概翻了一下，感覺很好哦，等過了這幾天，我把工具買回來就開始嘗試做果醬，看著書中那些成品，感覺好心動哦，希望我到時做出來的成品也不錯
已經試做了草莓果醬，真的簡單還好吃，感謝這樣一位匠心之人已出書的方式分享自己愛好的心得，喜歡手作果醬的一定不要錯過這本好書，無論是從制作方法，還是相關制作工具，都有詳細的介紹和作者獨到的見解。
極品果醬 家里總想著買面包和做面包 不過想到面包就想要沾點果醬 買回來的總還是有些許添加劑 自己動手做健康美味的果醬 五顏六色也是餐桌上一道亮麗的風景線 增添食欲
一到秋天，冬天果醬的時候很多，以往都是買著吃的，但只從開始學習做飯和烘焙以后就對自制的果醬感興趣了，這本書無疑又買對了，里面從介紹果醬的分類，制作過程還加了用果醬做食物的例子，很是喜歡那。。。。
也買了另一本藍帶果醬，兩本書相比較而言，這本更適合新手入門，制作步驟，注意事項等介紹的很詳細，已經試著做了多款果醬，應該說的很成功的。個人感覺，可以通過這本書試著做果醬，再通過藍帶果醬豐富果醬的口感。
一直想做無添加純天然的果醬，這本書的作者本身也是普通人自己研究家庭果醬的做法小有所成，所以很適合想自己在家自制果醬的人，，謝謝作者LINDA施佳玲的不斷摸索，堅持不懈，才能為我們分享這么棒的果醬以及它們的制作過程，和這本超級無敵棒的極品果醬書~
