日本免费精品视频,男人的天堂在线免费视频,成人久久久精品乱码一区二区三区,高清成人爽a毛片免费网站

在線客服
跟著君之學烘焙Ⅱ圖書
人氣:43

跟著君之學烘焙Ⅱ

君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從最初的烘焙愛好者變?yōu)橐粋€專業(yè)的家庭烘焙踐行者。
  • 所屬分類:圖書 >烹飪/美食>烘焙甜品  
  • 作者:[君之]
  • 產(chǎn)品參數(shù):
  • 叢書名:--
  • 國際刊號:9787530479360
  • 出版社:北京科學技術出版社
  • 出版時間:2012-06
  • 印刷時間:2012-04-01
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 頁數(shù):--
  • 紙張:膠版紙
  • 包裝:平裝-膠訂
  • 套裝:

內(nèi)容簡介

新浪烘焙博主君之力作,專為家庭烘焙量身打造。秉承簡單實用可口的家庭烘焙原則,作者君之選取了家庭烘焙的、深受讀者喜愛的百款西點,用超詳細的步驟圖、極細致的過程解說、實用的烘焙tips,帶給你前所未有的零失敗成功體驗。

如同作者的超人氣烘焙博客一樣,這本書也是你貼心的烘焙課堂,帶著你一步一步地輕松做出美味西點。

編輯推薦

推薦購買此套裝,現(xiàn)貨銷售,附贈君之烤箱菜 跟著君之學烘焙(全4冊,君之1 君之2 蛋糕 餅干) 君之烤箱菜來了!暢銷100萬的“君之烘焙套裝”首次附贈烤箱菜別冊,并全新收錄制作視頻。價格不變,精彩更多。

作者簡介

君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從最初的烘焙愛好者變?yōu)橐粋€專業(yè)的家庭烘焙踐行者。自2008年3月起,在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”,點擊量超過100000000,迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實用可口,可操作性極強,君之也因此成為烘焙界走紅最快、名聲最響亮的男人,受到烘焙發(fā)燒友們熱情追捧。

目錄

Part 1烘焙的基礎知識

了解你的烤箱

面粉的分類

烘焙的五個關鍵詞

Part 2 餅干

手工餅干基本整形法

雙色餅干圈

雙色小棋格餅干

混合堅果黃油餅干

椰絲小餅

伯爵餅干

朗姆葡萄椰蓉方塊餅干

開心果黃油餅干

瑪格麗特餅干

咖啡花生小圓餅

烘焙小貼士:

軟化黃油的小竅門

巧克力濃郁曲奇

白蘭地漬黑櫻桃軟曲奇

葡萄干巧克力軟曲奇(素食版)

羅曼史曲奇

圣誕姜餅

姜餅屋

蜂蜜巧克力杏仁薄脆

杏仁瓦片酥

亞麻籽瓦片脆

葵花籽酥塊

焦糖腰果酥

黑白芝麻酥塊

榛子燕麥塊

烘焙小貼士:

餅干如何保存?

Part 3 蛋糕

戚風蛋糕的基礎配方

肉松戚風蛋糕卷

超軟燙面戚風

虎皮蛋糕卷

棉花蛋糕

巧克力天使蛋糕

分蛋海綿蛋糕的基礎配方

黑櫻桃海綿蛋糕卷

巧克力分蛋海綿蛋糕

重油紅棗蛋糕

黑櫻桃巧克力蛋糕卷

翻轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕

濃郁巧克力榛子蛋糕

水果奶油蛋糕

奶酪夾心巧克力派

巧克力傳奇蛋糕

我的隨心蛋糕

大杏仁巧克力蛋糕

低脂紅棗蛋糕

低脂香蕉松糕

烘焙小貼士:

鏡面果膠的簡易制法

Part 4 乳酪慕斯布丁

草莓乳酪慕斯

櫻桃慕斯

榴蓮慕斯杯

水晶桂花羊羹

烘焙小貼士:

吉利丁、瓊脂是什么?

有什么區(qū)別?

巧克力馬拉可夫蛋糕

酸奶芝士慕斯

巧克力慕斯

香草奶油芝士蛋糕

摩卡方芝士蛋糕

巧克力方形慕斯蛋糕

烘焙小貼士:

讓甜品散發(fā)美妙香氣的朗姆酒

焦糖布丁

椰香布丁

芒果奶酪布丁

抹茶烤布丁

烘焙小貼士:

烘焙剩下的蛋黃與蛋白怎么辦?

Part 5面包

烘焙小貼士:

面包的揉面與發(fā)酵流程

肉松面包卷

毛毛蟲面包

咖啡奶香面包

網(wǎng)紋芹菜沙拉包

香蔥芝士面包條

胡蘿卜餐包

蔓越莓面包

巧克力面包

朗姆葡萄干面包

烘焙小貼士:

如何判斷干酵母的活性?

黃油卷

德國圣誕面包

濃香黃油小餐包

肉桂卷

原香燒烤雞肉比薩

金槍魚黑橄欖比薩

烘焙小貼士:

發(fā)酵的溫度與

濕度如何實現(xiàn)?

全麥吐司

香橙吐司

啤酒吐司

黑麥葡萄干司康

葡萄干司康(酵母版)

甜甜圈

蛋糕甜甜圈

培根奶酪吐司堡

奶酪吐司脆

辣蘇打面包

烘焙小貼士:

關于面包的小知識

Part 6派塔及小點心

檸檬派

草莓乳酪派

清甜雙果派

傳統(tǒng)櫻桃派

酥脆櫻桃派

南瓜派

黑櫻桃杏仁塔

派、塔及小點心

檸檬奶油塔

咖啡乳酪泡芙

蛋白霜蘑菇

榛子巧克力法式餡餅

松露巧克力

烘焙小貼士:

多余的派皮怎么辦?

Part 7 中式點心 傳統(tǒng)點心

老婆餅

棗花酥

鳳梨酥

薩其馬

榴蓮班戟

摩卡咖啡月餅

烘焙小貼士:廣式月餅的那些事兒

廣式五仁月餅

廣式棗泥月餅

京式提漿月餅

老北京自來紅

冰皮月餅

酥皮鮮肉餡餅

烘焙小貼士:關于麥芽糖的疑問解答

Part 8基礎資料匯集

家庭自制沙拉醬

卡仕達醬

焦糖醬及奶油焦糖醬

基礎奶油霜

轉(zhuǎn)化糖漿

鳳梨餡

幾種廣式月餅餡

網(wǎng)友評論(不代表本站觀點)

來自終極女**的評論:

跟君之一的內(nèi)容比起來,西點的難度有所增加,還是先把君之1里面的東西做熟練了比較好。步驟還是一如既往的詳細,西點的種類也增加了,還囊括了月餅這種中式點心,內(nèi)容更加豐富。適合不同口味的烘焙愛好者。

2012-05-24 10:10:03
來自猴球**的評論:

書是老爸要的,但是送過來后,我也好奇的掃了一眼。心里本是喜歡烘焙的,但是介于平常的一些書目文字多于圖片,所以也吸引不起興趣。但這本書,圖片很多,步步都有配的圖片,看著就有躍躍欲試的感覺。挑了些有食欲的,讓老爸給做,真是期待!

2012-06-07 12:49:21
來自旎囡囡**的評論:

這本書是第一本的升級版了,有了第一本的初級烘焙經(jīng)驗,這本書無疑可以讓愛好者更進一步,除了很好的方子,還有一些烘焙建議,一些烘焙中的小竅門,不錯的選擇!

2013-01-20 08:54:32
來自無昵稱**的評論:

對于初學者,君之的方子很具體。家庭烘焙就靠它。

2016-03-30 23:42:14
來自無昵稱**的評論:

一直都是君之的粉絲,很信任他的方子。真的是從零開始就基本無大的失誤。很高興很慢慢自己做一些糕點。出了第二季果斷入手,內(nèi)容跟以前略有一些重復,但還是有很多新方子,有機會一一實踐一下

2017-09-30 16:42:33
來自騁成**的評論:

在網(wǎng)上追君之很久了,也跟著做了好多蛋糕和小點心,老公超級喜歡吃我做的蛋糕,這次在當當上看有《跟著君之學烘焙1 2》,《跟著君之做餅干》,《十分鐘蛋糕》,直接抱了君之一整套烘焙書回家,慢慢研究中。。

2015-01-13 21:55:43
來自無昵稱**的評論:

君之的烘焙方子很實用,書很清晰,很漂亮,做烘焙很有參考價值

2015-04-29 18:22:41
來自wangyan**的評論:

此書內(nèi)容具體、細致。講述了烘焙的基礎知識,對初學都來說一些關于烘焙的陌生匯詞詮釋的很到位。書中還有許多實例和在操作時的應注意的事項解釋也很清楚。對于初學者來說得到這本書絕對超值!

2012-12-14 13:44:47
來自沐恩單**的評論:

上一本的續(xù)集,升級了好多美味糕點的制作!很喜歡這套書,基本上我們家所有的烘焙糕點都是按照這個上面的程序做的,幾乎零失敗!當然中間有人為和氣候,還有你所購買的原材料的問題會影響制作結(jié)果!如果嚴格按照上面說的做,確實零失敗!很喜歡

2013-05-31 21:18:24
來自無昵稱**的評論:

買了很多烘焙書,君之的書是利用率最高的,目前已翻到快掉頁的程度,雖然方子比別的書單調(diào),但很實用,對沒什么時間的人來說,很容易上手,家庭享用已很足夠了,烘焙Ⅱ一出,馬上拿下,省的從網(wǎng)上記步驟了

2012-06-14 23:38:19
來自水水的**的評論:

從有了寶寶以后總想給寶寶最好的,從來不會做飯的我在同事的推薦下知道了君之,愛上了烘焙~現(xiàn)在買了這本書后更加實用了!書的質(zhì)量真的很好!配圖和文字都寫得特別清楚明白,一看就懂!像我這種沒有任何做飯經(jīng)驗的人都愛上了烘焙~繼續(xù)支持君之!支持當當!

2012-09-12 16:49:49
來自行不行**的評論:

跟著君之學烘焙Ⅱ(新浪網(wǎng)第一烘焙博主君之最新力作,家庭烘焙最佳讀本,超1億人次閱讀驗證)已經(jīng)有第一部了。跟著做挺有意思的,很有成就感,孩子也愛吃。

2013-10-20 09:54:30
來自dubaiba**的評論:

很適合初學者烘焙,我就是跟著君之成長為近3年的家庭烘焙經(jīng)歷了。超級實用,建議初學者先買《君之一》,再進一步買此《二》。各種美味西點就能誕生,帶給家人更多關愛、更多美味、更多健康!

2013-12-07 22:08:01
來自1964051**的評論:

終于等到君之的第二本書了,非常的實用。他的書我每本都買,照著配方一做就成功,家人都特別愛吃,我都快成烘焙高手了,每一次的成功都離不開君之的書。此書內(nèi)容豐富,有詳細的圖解,非常適合家庭烘焙。

2012-05-30 15:34:49
來自無昵稱**的評論:

書本里面就是文字比較多,圖片較小。不過解釋得很詳細,用具也介紹得比較齊全。這本書的第一冊、第二冊都買了,正版書籍,紙質(zhì)也很好,很喜歡。書本里面也有備注失敗的原因,避免失敗。非常好的一本書,介紹給身邊喜歡烘焙的朋友購買

2014-07-22 14:26:16
來自珠峰雪**的評論:

跟著君之學烘焙第二部,延續(xù)第一部的經(jīng)典美食,家庭烘焙必讀!

2016-09-18 01:04:51
來自艾暖暖**的評論:

很喜歡這本書,所有配方都是為家庭烘焙量身打造,保持了“簡單、實用、易上手”的風格,無論你是否做過,都可以從這本書,開始一次全新的烘焙旅程。

2016-01-01 08:20:19
來自pipilin**的評論:

一直在跟著君之學著做蛋糕,先買了跟著君之學烘焙1,做下來覺得很適合新手,現(xiàn)在又來淘君之的其他書啦,步驟很詳細,非常棒的一本書。也買過其他的烘焙書,大部分都僅是冷冰冰的配方,做下來總覺得沒有君之的成功,現(xiàn)在已經(jīng)是君之的鐵桿粉絲啦!

2013-12-29 15:42:37
來自無昵稱**的評論:

之前買了君之的第一本《跟著君之學烘焙》受益匪淺,君之的書,很簡單易懂,對于我這種沒有任何了解烘焙的人,都可以輕松的做出蛋糕來,呵呵,當然也經(jīng)歷了很多失敗,現(xiàn)在在讀這個升級版本,希望能做出更好吃的點心。

2013-03-01 21:26:52
來自小魔女**的評論:

最近迷上了烘焙,看到貼吧推薦君之的這套書,先去實體書店觀摩了一下,深入淺出很喜歡,就在當當入手了一套真的很超值,aca的烤箱和烘焙套裝也在路上了,很期待第一次0失敗的烘焙

2014-04-11 15:55:54
來自桐桐201**的評論:

買過君之的書,覺得烘焙已經(jīng)不成問題了,學烘焙I的東東也學得差不多了,有更多問題想學習,于是買了II,真的很不錯,書的質(zhì)量很好,配圖很清晰,就算是初學者也能輕松掌握。我這只菜鳥完全掌握,太有才成就感了。現(xiàn)在完全就是一個烘焙高手啊。真的值得你擁有。

2012-07-16 17:35:42
來自拂溪**的評論:

完全沒有烘焙基礎,也不懂得烘焙,但是看完這本書,會讓你有一種想去嘗試烘焙的沖動,內(nèi)容介紹很詳細,圖片很美,作者非常細心,每一樣烘焙都會有容易制作失敗的細節(jié)提醒。

2014-05-23 23:15:35
來自無昵稱**的評論:

有一頁少了一半 導致有兩種戚風看不到過程,懶得換了。內(nèi)容超喜歡 已經(jīng)掉進烘焙的大坑了!按照書上做了很多種,也挺成功,味道也很好。不過熱量太高,自己只是嘗一嘗,幾乎全送人了,享受的是烘焙的過程和樂趣,君之的書都買全了~

2014-08-18 10:58:03
來自小碗面p**的評論:

一直跟著君之學做烘焙,從最初的小餅干一直到慕斯蛋糕,君之對我?guī)椭浅4螅@次買來送同事,希望大家都能從烘焙中得到樂趣,君之系列的書絕對是家庭烘焙必備!配料簡單,用量非常適合家庭,講解細致,圖文精美!!

2014-02-18 10:13:23
來自無昵稱**的評論:

堂,帶著你一步一步地輕松做出美味西點。目錄烘焙的基礎知識了解你的烤箱Y面粉的R分類烘焙的102五個關鍵詞餅干手跟著君之學烘焙Ⅱ小點心檸檬派草莓乳酪派清甜雙果派傳統(tǒng)櫻桃派酥脆櫻桃派南瓜V派黑櫻桃杏仁塔派、塔及小點心檸檬奶油塔

2015-07-15 16:39:33
來自focus29**的評論:

君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從最初的烘焙愛好者變?yōu)橐粋€專業(yè)的家庭烘焙踐行者。自2008年3月起,在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”,點擊量超過100000000,迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實用可口,可操作性極強,君之也因此成為烘焙界走紅最快、名聲最響亮的男人,受到烘焙發(fā)燒友們熱情追捧。

2015-04-08 10:34:41
來自無昵稱**的評論:

跟著君之學烘焙Ⅱ跟著君之學烘焙Ⅱ榛子巧克力法式餡餅松露巧克力烘焙小貼士:多余的派皮怎么辦?中式點心傳統(tǒng)點心老婆餅E棗花酥鳳梨酥薩其馬榴庭烘焙讀本。簡介【作者】B君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅6。從最初的烘焙愛好者變?yōu)橐粋€專業(yè)的家庭烘H

2015-10-15 12:26:32

免責聲明

更多出版社