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法國經(jīng)典芝士蛋糕輕松做圖書
人氣：38

法國經(jīng)典芝士蛋糕輕松做

berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30多家店面。
  • 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>烘焙甜品  
  • 作者：（法）[Steve] [Schouflikir]（[史蒂夫]?[舒夫利基爾]） 著，[王思清] 譯
  • 產(chǎn)品參數(shù)：
  • 叢書名：--
  • 國際刊號：9787121286643
  • 出版社：電子工業(yè)出版社
  • 出版時間：2016-05
  • 印刷時間：2016-05-01
  • 版次：1
  • 開本：16開
  • 頁數(shù)：--
  • 紙張：銅版紙
  • 包裝：精裝
  • 套裝：否

內(nèi)容簡介

berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30多家店面。同時berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而聞名，時刻以新鮮和健康為顧念。為了保障口感，所有甜品當(dāng)天制作銷售。常年為米其林提供定制甜點。本書以經(jīng)典的芝士蛋糕為主要內(nèi)容，將此類甜點的制作、裱花等技巧通過淺顯易懂的說明和圖片表述，是一本專門教你如何輕松在家中制作cupcake的寶典。

編輯推薦

Berko甜品工坊于1986年由甜點大師Berko先生在巴黎創(chuàng)建。從開始僅于米其林餐廳，直至家Berko甜品店在巴黎瑪黑區(qū)(Marais)開業(yè)，三十年來，Berko一直致力于以簡單的形式讓每一個熱愛生活的人品嘗和領(lǐng)略到米其林藝術(shù)級味蕾甜點的品質(zhì)。2013年，Berko首次登陸中國，以期為中國顧客提供品類全的法式cheesecake及cupcake。

作者簡介

Berko甜品工坊于1986年由甜點大師Berko先生在巴黎創(chuàng)建。從開始僅于米其林餐廳，直至及時家Berko甜品店在巴黎瑪黑區(qū)(Marais)開業(yè)，三十年來，Berko一直致力于以簡單的形式讓每一個熱愛生活的人品嘗和領(lǐng)略到米其林藝術(shù)級味蕾甜點的品質(zhì)。2013年，Berko首次登陸中國，以期為中國顧客提供品類最全的法式cheesecake及cupcake。

目錄

基礎(chǔ)

關(guān)鍵成分

用具與竅門

表面裝飾

芝士蛋糕制作步驟

經(jīng)典款

意大利乳清干酪配紅色水果

百合蔻至尊優(yōu)品

覆盆子白巧克力

烤蛋白檸檬

香蕉太妃糖

奧利奧餅干

榛子巧克力

咸黃油焦糖

水果

酸橙

烤蛋白藍(lán)莓

草莓開心果

甜杏開心果

巧克力香蕉

外國水果

巧克力

三色巧克力

瑪氏巧克力

椰蓉巧克力

餐后薄荷巧克力

黑森林巧克力

妙卡巧克力

極品

斯佩克羅

能多益

栗子醬

花生醬

提拉米蘇

山核桃

焦糖燉蛋

紅絲絨

布朗尼香草

牛奶椰醬

網(wǎng)友評論(不代表本站觀點)

來自nanaope**的評論：

沖著封面買的，但是里面的圖片距離太近，沒有封面好看，做法大同小異，主要是表面裝飾，沒啥意思。

2016-12-15 14:09:51
來自t***6(**的評論：

開闊眼界，廚藝又可以進(jìn)一步提高

2017-11-09 22:41:33
來自三七木**的評論：

很不錯的書噢！！！！！開心！！！

2017-11-11 00:18:21
來自xinlihu**的評論：

喜歡一切有關(guān)美食的好書

2016-11-07 08:14:19
來自喵了個**的評論：

好

2016-11-09 16:42:03
來自無昵稱**的評論：

不錯

2016-11-12 20:28:32
來自無昵稱**的評論：

不錯

2016-11-14 13:56:13
來自wujing5**的評論：

很薄，硬面書皮

2016-11-14 15:07:50
來自無昵稱**的評論：

好

2016-11-16 12:02:01
來自無昵稱**的評論：

好評！

2016-11-16 13:51:45
來自無昵稱**的評論：

圖片精美

2016-11-18 17:18:48
來自無昵稱**的評論：

不錯

2016-11-21 18:55:39
來自無昵稱**的評論：

有配方

2016-11-24 14:30:30
來自無昵稱**的評論：

書包裝很好，質(zhì)量不錯，內(nèi)容豐富。價格優(yōu)惠，贊

2016-11-24 21:01:24
來自chlorin**的評論：

這一系列的書講得都不錯，講的簡單明了

2016-12-05 22:12:45
來自無昵稱**的評論：

書很棒

2016-12-06 22:01:27
來自無昵稱**的評論：

很好的書

2016-12-12 11:24:24
來自無昵稱**的評論：

很喜歡謝謝

2016-12-17 11:21:02
來自無昵稱**的評論：

收入的烘焙書

2016-12-20 09:49:06
來自沐沐媛**的評論：

包裝不錯，整體感覺不錯，性價比很高，印刷很正，紙質(zhì)好，排版不錯。

2016-12-22 10:50:35
來自T***Y(**的評論：

還不錯，想做

2016-12-31 15:51:52
來自匿名用**的評論：

。。。。。

2017-01-16 23:46:03
來自匿名用**的評論：

質(zhì)量很好繼續(xù)買

2017-04-02 14:42:58
來自匿名用**的評論：

在當(dāng)當(dāng)這已經(jīng)買了太多的書了，全書柜都是，跟淘寶樣每次有活動沒活動都一大堆的書買回家！我愛當(dāng)當(dāng)！

2017-06-25 14:38:59
來自匿名用**的評論：

書本不錯。。內(nèi)容也好

2017-07-21 11:03:24
來自無昵稱**的評論：

做成精裝本,可惜內(nèi)容不好,翻譯問題不少,并且主要的配方竟然問題很大. 有不錯的烘焙基礎(chǔ)的情況下按配方做無法成功.

2017-08-28 02:57:31
來自無昵稱**的評論：

不錯的書，值得買

2017-08-28 20:55:54
來自puretas**的評論：

翻譯后沒有校對？餅干底配料都錯了，大部分配方里是黃油卻全翻譯成巧克力。

2016-08-10 00:08:43
來自無昵稱**的評論：

印刷不錯，種類也多，但有點像看語文書。不見意初者買。

2017-08-15 17:16:58
來自無昵稱**的評論：

買了一套，收到書就馬上照著做了，做了一款紅絲絨，不難，挺容易上手，不錯。

2016-06-30 12:16:48
來自匿名用**的評論：

是我見過的翻譯最糟糕的烘焙書，步驟也很不詳細(xì)，不適合新手

2017-03-01 16:29:46

免責(zé)聲明

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