一磅砂糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油，這就是磅蛋糕。以配方簡單好做又好吃深受廣大烘焙愛好者喜愛。本書匯集了日本35家人氣名店的磅蛋糕代表作以及多種別出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……種類豐富，口味多樣，盡享變化。另有各家主廚的特色制作秘方，教您做出專業美味的磅蛋糕。
日本TOP甜點師無私分享顏值 美味兼備的磅蛋糕制作秘笈。
粉絲眾多的磅蛋糕，只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油，好做又好吃。
《TOP甜點師磅蛋糕私藏作》——35位TOP甜點師的匠心之作，不僅是美食，充分滿足你的味蕾。
更是一種品位，帶你走向烘焙世界的更高境界！
豐富的靈感與創意，給你不一樣的舌尖上的旅行！
版書籍編輯部是日本旭屋出版社內設的部門。旭屋出版社主要出版生活類書籍，是一家具有良好口碑的生活類圖書出版社。
006PatisserieFran?aise
Archa?que(阿盧卡伊庫法式甜品)水果磅蛋糕
012matériel(馬太里艾路)嫣紅磅蛋糕
018PatisserieVoisin(視覺甜品)巧克力磅蛋糕
024PUISSANCE(影響力)周末磅蛋糕
029PatisserieLaGirafe(小鹿甜品)法式傳統糕點Paind’épices
034MaisondePetitFour(小爐面包)火山磅蛋糕
038G?TEAUDESBOIS(小森林)野草莓磅蛋糕
042PatisserieYuSasage(捧先生蛋糕店)香水磅蛋糕
046chezShibata(柴田蛋糕店)創意草莓磅蛋糕
050P?TISSERIEAcacier(阿卡西亞甜品)香橙無花果巧克力磅蛋糕
054patisseriegramme(一克蛋糕)焦糖咖啡磅蛋糕
058PATISSERIE
LESTEMPSPLUS(越時甜品)香橙磅蛋糕
062LEJARDINBLEU(藍色花園)藍色花園紅茶香磅蛋糕
066patisseriemontplus(高山甜品)水果磅蛋糕
070PatisserieEtienne(艾蒂安甜品)黑棗干酪磅蛋糕
074Arcachon(阿卡雄蛋糕)香橙磅蛋糕
078Agréable(樂心甜品)水果磅蛋糕
082patisserieéquibalance(天平蛋糕)咖啡焦糖磅蛋糕
086W.Boléro(波萊羅甜品)焦糖鳳梨磅蛋糕
090éLBéRUN(艾魯貝朗)巧克力杏仁磅蛋糕(巧克力)
094PatisseriePARTAGE(分享甜品)黑棗甜栗磅蛋糕
098patisserieCielbleu(藍色天空)香橙巧克力磅蛋糕
102patisserieplaisirssucrés(樂糖甜品)椰子長條磅蛋糕
106PatisserieMiraveille(米拉唯樂蛋糕)黑棗巧克力磅蛋糕
110P?TISSERIEAPLANOS(阿普拉諾斯蛋糕)焦糖杏桃磅蛋糕
114LEP?TISSIERT.IIMURA(飯村時間)綜合果干巧克力磅蛋糕
118CommeToujours(若長期)紅茶大理石磅蛋糕
122patisserieSERRURIE(賽留里艾甜品)巧克力磅蛋糕
126PATISSERIEleLis(百合甜品)水果磅蛋糕
130PatisserieShouette(貓頭鷹甜品)焦糖甜栗磅蛋糕
134PatisserieCache-Cache(捉迷藏蛋糕)酒釀黑櫻桃巧克力磅蛋糕
138PatisserieLiergues(里艾魯哥甜品)巧克力協奏曲
142PatisserieLacuisson(小烤蛋糕)栗子磅蛋糕
146SUCRERIESNERD(書生蛋糕)沙感磅蛋糕
150Craquelin(小軟甜品)栗子空心圓磅蛋糕
156別出心裁的花樣變化
177店鋪介紹
大概看了一遍，感覺還可以。感覺不錯
退貨快。。。
圖文并茂，非常喜歡
還可以的，最近迷上了磅蛋糕了，哈哈
正品真品，很好，值得收藏
適合開店配方，量太大
喜歡磅蛋糕的口感，學著做做看。
是我見識少 還是就這樣 里面不錯
可惜不是全彩
質量很好繼續買
想試一試，一直沒動手
每本書都會有收益，無論對于哪個階段來說都是有益的，但是不可避免有重復內容。還是很好的！有值得學習和借鑒的地方！根據自己需要選擇對自己有用的書！
紙張不錯，但內容與想象中的有些不同，可能這就是網購書的問題吧。
包裝就用普通的塑料袋，收到都破了。有被拆開的書，不知道是不是別人看過的，不影響閱讀就算了
書很好，快遞很快，包裝精美，沒有壞掉的，下次再買
說真的 我評論只是為了拿積分只是為了拿積分只是為了拿積分 重要的事一定要說三遍啊 書是不錯的
干貨很多的一本書
不錯的書，值得買
質量還是不錯的 希望做出來能和口味
很不錯的圖書~
書可以，但是包裝也太差勁了，首先塑封全是開的，其次書面上全是小刀劃開的印子，一看就是用書墊著用刀劃了什么東西，這么貴的書，讓人一收到心情就不好，別家有50塊的，我就怕包裝不好買了88的，結果還是這樣，生氣！
書里的配方都是甜品店里的制作量，自己做要減量，書中好多材料不好買，難怪好吃的甜點都很貴。
每次活動都忍不住買買買，又是一堆的烘焙書，對你愛不停
包裝完好，速度快，很滿意！
收藏已久，活動期拍下很劃算，書精美
先去書店看的 對自己非常有用 當當很便宜很好
內容豐富、印刷精美，很不錯！唯一就是店里的方子量很大，需要折算家用量
非常不錯，經常在當當買書了，性價比很高，最重要的是方便，就是希望提高一下包裝，有的書沒有塑封也就罷了，還存在封面破碎，望當當注意挑選！
旭屋出版社的書一直都是我的最愛，這個系列基本上都要買來收藏，雖然家庭制作不現實但是能給喜歡烘焙并且有一定基礎或者做商業烘焙的師傅們很多靈感
收到書有幾天了，但一直沒機會好好看，今晚大略翻看了一下，配料都可以買的到，做法也比較詳細，依照做法應該可以做出來各種蛋糕，決定明天買配料回來試試，期待可以做出美味的甜點（?ò ? ó?）
還不錯，列了幾個磅蛋糕的配方及做法。適合找靈感的磅蛋糕愛好者
