本書詳細介紹了日本甜點女王小留味的獨家美味點心秘訣，其中包含了備受歡迎的曲奇、妙芙、海綿蛋糕、蛋糕卷、布丁等多個種類的小糕點。每種點心都配有詳細的制作過程解說和圖片，對于基本制作技巧和手法進行了細致的解說，是新手上路的“入門教科書”。。精心凝練的配方、翔實的說明、正確的攪拌方法這些都滿載了制作可口點心所需的基礎知識和操作方法。本書匯集的點心，其制作工序并不復雜，都是想做就能立刻完成的(當然這些都好吃得不得了)，而且配方中能簡化的地方就簡化，盡量壓縮時間，以求減少失敗。
小嶋留味 出生于鹿兒島，畢業于日本大學音樂系，之后進入東京制果學校學習。
1987年，在東京創辦了自己的甜品店——OvenMitten，小嶋的甜點注重表現食材本身的味道，口感細膩柔和。她還經?？疾炱渌麌业暮姹簭N房、培訓機構，并在日本開辦了自己的烘焙教室，廣受歡迎，擁有眾多粉絲。
前言
配方總則
工具及其用法
材料及選材方法
“攪拌方法”中的簡單技巧
先做做看
香草口味冰曲奇
其他口味
焙煎芝麻口味冰曲奇
香辛口味冰曲奇
巧克力口味冰曲奇
先做做看
黃油核桃酥餅
其他口味
肉豆蔻口味酥餅
第1章
簡單的烤制點心
法式莎布雷酥球
咸味芝士餅
香草口味半球酥
榛仁脆餅
費南雪
費南雪蛋糕
第2章
冷藏凝固成形的點心
姜味意式奶油布丁
法式咖啡白布丁
Le signet甜品屋的招牌布丁
紅茶布丁
第3章
簡單平實的蛋糕
香蕉杯裝蛋糕
雜莓芝士妙芙蛋糕
其他口味
香橙巧克力妙芙蛋糕
溫水巧克力蛋糕
黑加侖熔巖巧克力蛋糕
榛仁布朗尼
法式蔬菜咸蛋糕
其他口味
三文魚芝士咸蛋糕
金槍魚煮蛋咸蛋糕
美式玉米面包
其他口味
洋蔥火腿玉米面包
第4章
法式全蛋海綿蛋糕
草莓蛋糕
原味蛋糕卷
水果蛋糕卷
免烤芝士蛋糕
小專欄
答疑Q&A
制作點心“溫度及時”
刮掃蛋糕糊
本書用到的模具
很好，非常實用
小島老師的書，內容不錯，就是內容太少了，價錢還貴！
很不錯的書噢！?。。?！開心
每本書都會有收益，無論對于哪個階段來說都是有益的，但是不可避免有重復內容。還是很好的！有值得學習和借鑒的地方！根據自己需要選擇對自己有用的書！
小島老師的都不錯
好。。。。。。。
受益匪淺的一本書，很好。
在當當這已經買了太多的書了，全書柜都是，跟淘寶樣每次有活動沒活動都一大堆的書買回家！我愛當當！
包裝完好，物流很快！
很好，跟著做，零失敗，很佩服日本人的烘焙技術，比起下廚房的方子實用，操作性強。紙質與印刷都很好。
還可以，對于我這初學者得慢慢琢磨了
這次滿200-100活動買的，書的質量很好，內容詳細，很喜歡！希望能學會更專業的甜品知識。送貨速度也很快，拿到沉甸甸的書好滿足
好！好！好！非常好，重要的事情說三遍。小島老師的書在攪拌手法和講解過程都非常的詳細非常適合新手看，每一步都有步驟圖不懂的看看圖就秒懂了，我再一次看到了日本人對待事物的嚴謹和仔細認真，令我佩服啊！
說實話 ，日本人寫的書真心沒什么意思，國內還沒有這類書籍，想學烘焙實在是不能只考這些書本
很薄很薄 性價比有點低 書的紙張不是那種光滑銅版紙
有一些方子寫的步驟還是偏短了。要仔細對照上個方子來做。
這個版本的小島，主要著重于手法的教授，有圖說明，對相關手法介紹的比較細
小島老師的書必買，太實用了而且語言優美親切。大師就是大師啊。
書的質量很好，內容也很詳細，對于新手來說值得購買。
小島老師的書我有好幾本，不同出版社出版，內容略有重復。每本書的頁數都不多，好在方子都很實用，原料也好找，很適合日常。
很不錯，內容介紹也比較詳細！方子也很好！做出來很不錯的！
小島老師早期的書，有介紹很多美味曲奇餅干的做法哦
馬卡龍必入，書籍很經典，是學習做馬卡龍的必備書籍。
雖然前部分內容和老師其他的書有點類似，點心的品種我喜歡。里面的綿白糖我改成了糖粉，手法說得很清楚。
小嶋老師的美味點心秘訣柔和。她還經?？疾炱渌麌业暮姹簭N房、培訓機構，I并在開辦了自己的K烘焙
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小島留味這本超好，里面的點心都很好吃，好評如潮。
答疑制W作點心溫度第一刮掃蛋糕糊D本書用到的模具出版信息10書名小嶋老師的美味
學到了新的點心做法，現在正在按照方子給老婆大人做點心~
小嶋老師的美味點心秘訣小嶋老師的美味點心秘訣F小嶋老師6K的美味點心秘8訣小嶋老C師的美味點心秘訣簡介4【作者】 小嶋留味 出生于
