跟著大師學翻糖，
這里有細致的翻糖基礎知識：
蛋糕胚制作、翻糖皮調制、熬糖工藝、拉糖竅門等。
這里有有步驟圖巨多、造型多變的翻糖作品：
餅干、卡通、花卉、人物、鳥獸……
關于翻糖，您不了解的、打算學習的、需要深度探究的，
在書中都能找到所需的知識和技藝。
下面，就跟著周毅和各位大師，一起步入翻糖的藝術殿堂吧。
跟著大師學翻糖
76 種精美的翻糖造型，
4000多張步驟圖，
還有翻糖皮調制的秘密，
糖霜的制作與調色訣竅，
即使零基礎也能學會！
周毅，畢業于四川旅游學院(之前學校名字為四川省烹飪高等?？茖W院)，早年師從于工藝美術大師王龍先生，系統研究并掌握各大流派雕塑面塑精華，并形成自己的獨特風格。 創辦了自己的食雕學校，在教學上細心鉆研形成了一套自己獨有的“學得會"教學理念。在果蔬雕刻、面塑、巧克力雕刻、糖藝、翻糖等方面都有很深的造詣和功力，當屬國內水平。 出版過《周毅食品雕刻——花鳥篇》等12本書，由于其毫不保留的把技藝和盤托出，非常受學員的歡迎。
翻糖基礎知識 翻糖餅干底制作
糖霜調制
糖霜調色
玻璃紙折疊
翻糖餅干制作步驟精解
圣誕雪人
圣誕月亮
桃心餅干
桃心蕾絲餅干
兔子餅干
桃心玫瑰餅干
桃心雪花餅干
天使餅干
調皮小女孩餅干翻糖基礎知識 翻糖餅干底制作
內容非常豐富細致，糖王不愧糖王
糖王的書必須點贊！好厚一本太實在了，深感學海無涯……
非常不錯的書，內容很好，值得購買！
質量不錯，包裝也好，發貨速度快
真心推薦，很棒的書，周毅糖王周毅，微博一直關注，做的翻糖很逼真，生動！漂亮！很用心的一本書，步驟詳細，都是彩圖，覺得初學者都能做出來，想自學翻糖的朋友們快入手吧！
封面有很多折痕，很少會出現這樣的現象，好在不影響內頁閱讀。有些頁面排版有讓人糾結的地方，但同樣的問題其他頁面又解決得很好，設計質量不統一哈。（不知道為什麼上傳不了照片）不過，書倒是提供不少乾貨，值得購買。
買太多書了。家里就差個柜子了！
當當好品質值得信賴
圖片精美，內容豐富。
真的是很實用，大師的書挺樸實的。
我剛剛買完就降價了，從62塊到49塊
好直得一看
還好吧，第一次在當當網買書，感覺還不錯。推薦購買！
做法很詳細，比另外買的一本書好，可以學習很多，不錯
