本書(shū)以時(shí)間為線索，從上古時(shí)代的植物傳說(shuō)到當(dāng)下的植物科學(xué)研究，詳盡的梳理了人類(lèi)歷史上對(duì)植物的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用過(guò)程。章為上古時(shí)代植物傳說(shuō)和植物的醫(yī)學(xué)應(yīng)用，第二章、第三章、第四章第五章分別論述了中世紀(jì)、十六世紀(jì)、十七世紀(jì)、十八世紀(jì)的植物文化變遷，從第六章到第九章，論述了十九世紀(jì)和當(dāng)下迅速的植物科學(xué)發(fā)展歷程。
本書(shū)歷十?dāng)?shù)年積累整理而成，是研究中西方植物變遷、植物科技、植物文化發(fā)展的不可多得的史料性書(shū)籍，植物文化雖然和植物學(xué)同時(shí)產(chǎn)生，但作為自然和人文的交叉學(xué)科，其研究工作的發(fā)展遠(yuǎn)較植物學(xué)遲緩。雖然不論世界的東方和西方，植物文化都非常發(fā)達(dá)，既有深厚悠久的歷史源流而又豐富多彩，但對(duì)于植物文化的研究則非常不夠，落后于時(shí)代的要求。這本新著正好及時(shí)填補(bǔ)了這個(gè)學(xué)術(shù)空缺，正如打開(kāi)了一扇學(xué)術(shù)之窗，為我們展示了植物文化研究的新天地。本書(shū)作者孟凡家學(xué)淵源，旅居歐洲時(shí)期，耗費(fèi)了大量心血完成此書(shū)，以史學(xué)視角審視植物文化史，為讀者帶來(lái)全新的閱讀體驗(yàn)。
本書(shū)深的風(fēng)景園林行業(yè)專(zhuān)家們的厚愛(ài)，吳良鏞院士為本書(shū)題名，孟兆禎院士、唐振輜先生傾力作序，可見(jiàn)本書(shū)在植物文化研究方面的學(xué)術(shù)價(jià)值。
孟凡，男，漢族。旅居歐洲多年，積累了大量植物文化知識(shí)，對(duì)世界植物遷徙脈絡(luò)和引種歷程有著深入研究。
張琳，女，1979年生。北京林業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)碩士，園林工程師。浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院規(guī)劃景觀系副主任，浙江工業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)集團(tuán)之江分院園林所所長(zhǎng)。
媚道設(shè)計(jì), 深圳媚道風(fēng)景園林與城市規(guī)劃設(shè)計(jì)院，立足深圳“設(shè)計(jì)之都”、面向中國(guó)新型城鎮(zhèn)化大背景成立和發(fā)展起來(lái)的創(chuàng)新型綜合規(guī)劃設(shè)計(jì)院。由國(guó)家行業(yè)領(lǐng)軍人才主持，海歸博士、日本園林較高獎(jiǎng)獲得者出任首席設(shè)計(jì)師,利用多機(jī)構(gòu)多學(xué)科的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，秉承“科學(xué)規(guī)劃城市、建設(shè)美麗中國(guó)”的理念，從事風(fēng)景園林引領(lǐng)下的對(duì)地球表面自然和人工變化的多樣性規(guī)劃設(shè)計(jì)。
序(孟兆禎院士)
序(唐振輜)
目 錄
上篇：上古時(shí)代至十八世紀(jì)
及時(shí)章 遠(yuǎn)古時(shí)代
及時(shí)節(jié) 古希臘 古羅馬時(shí)代
第二節(jié) 古希臘的植物志與古羅馬的農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍
一、亞里士多德與《植物調(diào)查》
二、塞奧弗拉斯特與《植物論》
三、古羅馬的農(nóng)業(yè)書(shū)籍
第三節(jié)日耳曼與北歐神話(huà)
一、雷神與植物
二、其他植物傳說(shuō)
三、芳香與辟邪驅(qū)魔
第四節(jié)《圣經(jīng)》中的植物
一、《舊約全書(shū)》中的植物
二、《新約全書(shū)》中的植物
第五節(jié)其他古代流行的民間傳說(shuō)
一、春天的輪回
二、對(duì)生命永恒的崇拜
第六節(jié)毒藥與解毒藥
一、毒藥
二、解毒藥
第七節(jié) 古代的園藝與園林
一、古埃及
二、巴比倫
三、巴勒斯坦與《圣經(jīng)》
四、古波斯帝國(guó)
五、古希臘
六、古羅馬
第八節(jié)香料與花冠
一、香料的起源
二、香料之路
三、香料的制作方法
四、古代的香料
五、花冠
第九節(jié)薔薇的現(xiàn)身
一、《圣經(jīng)》中的玫瑰
二、腓尼基亞人和薔薇
三、玫瑰的流行
第二章 中世紀(jì)
及時(shí)節(jié)基督教與植物
一、圣母與植物
二、與基督結(jié)下因緣的植物傳說(shuō)
第二節(jié)中世紀(jì)植物傳說(shuō)
一、圣約翰日的植物傳說(shuō)
二、黑死病與惡臭植物
三、邪眼與辟邪植物
第三節(jié)中世紀(jì)植物學(xué)研究
一、《埃及秘密》中的植物記載
二、修女希德嘉對(duì)植物的研究和歷史影響
三、馬可的《植物的功能》
四、大阿爾伯特的植物研究
五、中世紀(jì)其他植物方面的學(xué)者及論著
第四節(jié)中世紀(jì)植物的占卜作用
一、個(gè)人的占卜活動(dòng)
二、占卜棍
第五節(jié)園藝與園藝書(shū)籍的濫觴
一、修道院中的庭院
二、園藝的濫觴
第六節(jié)旅行家與植物的傳播
一、馬可 波羅的東方之旅
二、奧多里克的傳教之旅
三、曼德維爾的游歷
第三章 十六世紀(jì)
及時(shí)節(jié)從草藥學(xué)到植物學(xué)的飛躍
一、十五世紀(jì)的草藥學(xué)的影響
二、從草藥學(xué)到植物學(xué)的飛躍
三、植物器官學(xué)
四、植物生理學(xué)的先驅(qū)之作
五、植物種類(lèi)的挖掘與豐富
第二節(jié) 植物栽培與植物引種
一、園藝家的登場(chǎng)
二、異國(guó)花卉的舶來(lái)
三、早期的植物采集家
第三節(jié)新大陸的植物
一、馬鈴薯
二、煙草
三、向日葵
四、大麗花
五、松樹(shù)和洋槐
六、早期其他來(lái)自新大陸的植物
第四節(jié) 植物園 植物圖 植物標(biāo)本
一、植物園的肇始
二、植物圖鑒
三、植物標(biāo)本
第五節(jié)風(fēng)景園林藝術(shù)的復(fù)興
一、由農(nóng)藝到園藝
二、庭園的雛形
三、意大利的園林
四、法國(guó)的園藝和風(fēng)景園林
五、英國(guó)的風(fēng)景園林藝術(shù)
第四章十七世紀(jì)
及時(shí)節(jié)植物學(xué)的進(jìn)步
一、植物分類(lèi)學(xué)
二、植物解剖學(xué)
三、植物生理學(xué)
第二節(jié)植物園的繁榮發(fā)展
一、歐洲大陸的植物園
二、英國(guó)的植物園
第三節(jié)植物采集者們
一、非洲的植物采集
二、歐洲的植物采集
三、亞洲的植物采集
四、大洋洲的植物采集
五、美洲的植物采集
第四節(jié)園藝的傳播和郁金香熱
一、宗教對(duì)園藝傳播的影響
二、郁金香熱
三、花卉的食用
第五節(jié)風(fēng)景園林與園林美學(xué)
一、風(fēng)景園林思潮
二、勒諾特與凡爾賽宮
三、迷宮和迷路
第五章十八世紀(jì)
及時(shí)節(jié)植物分類(lèi)學(xué)的發(fā)展
一、林奈生平
二、植物分類(lèi)學(xué)的進(jìn)步
三、植物學(xué)名的確立
第二節(jié)十八世紀(jì)植物園及園藝行業(yè)發(fā)展
一、巴黎植物園
二、牛津大學(xué)植物園
三、切爾西藥園
四、皇家植物園丘園
五、殖民地的植物園
六、園藝行業(yè)的起步
第三節(jié)地方植物志
一、法國(guó)領(lǐng)導(dǎo)新潮流
二、瑞士的植物志
三、德國(guó)的植物志
四、奧地利的植物志
五、英國(guó)的植物志
六、丹麥、挪威與瑞典植物志
七、意大利、西班牙、葡萄牙植物志
八、希臘植物志
九、其他國(guó)家和地區(qū)植物志
第四節(jié)植物采集者
一、非洲的植物采集
二、歐洲的植物采集
三、亞洲的植物采集
四、大洋洲的植物采集
五、美洲的植物采集
第五節(jié)風(fēng)景園林的革命
一、英國(guó)的園林理論
二、受英式庭院影響的法國(guó)園林
三、德國(guó)園林發(fā)展
下篇：十九世紀(jì)
第六章植物科學(xué)的爆發(fā)式發(fā)展
及時(shí)節(jié) 植物生理學(xué)
一、植物生理學(xué)發(fā)展的理論基礎(chǔ)
二、植物生理學(xué)
第二節(jié)現(xiàn)代植物分類(lèi)學(xué)
一、林奈以后的分類(lèi)學(xué)
二、加希耶的分類(lèi)體系
三、康多爾的修正
四、林德利與勞頓
五、邊沁與胡克
六、恩格勒的新分類(lèi)法
七、皇家植物園丘園的植物分類(lèi)目錄
第三節(jié)遺傳育種學(xué)
一、達(dá)爾文的進(jìn)化論
二、孟德?tīng)?mdash;—修道院里的實(shí)驗(yàn)家
第四節(jié)國(guó)際植物命名條約
一、世界植物學(xué)大會(huì)
二、分類(lèi)命名的準(zhǔn)則
三、植物的拉丁學(xué)名
四、變種與雜種的命名
五、種名的個(gè)別現(xiàn)象
六、植物辭典
第五節(jié)亞洲植物科學(xué)的發(fā)展
一、日本的植物學(xué)
二、“植物學(xué)”一詞的來(lái)歷
第七章近現(xiàn)代植物園
及時(shí)節(jié)十九世紀(jì)歐美植物園
一、法國(guó)植物園
二、英國(guó)植物園
三、愛(ài)爾蘭共和國(guó)——愛(ài)爾蘭國(guó)家植物園
四、俄羅斯——圣彼得堡植物園
五、美國(guó)——密蘇里植物園
六、其他各國(guó)的植物園
第二節(jié)今天的植物園
一、英國(guó)植物園
二、歐洲大陸植物園
三、前蘇聯(lián)植物園
四、美洲植物園
五、日本植物園
第三節(jié)中國(guó)植物園的發(fā)展歷程
一、植物園傳說(shuō)及早期植物園雛形
二、民國(guó)時(shí)期植物園
三、新中國(guó)成立后的植物園大發(fā)展
第八章 園藝行業(yè)的繁榮
及時(shí)節(jié)園藝技術(shù)的發(fā)展
一、種植技術(shù)的發(fā)展
二、園藝周邊科學(xué)技術(shù)的促進(jìn)作用
第二節(jié)全球性的植物采集運(yùn)動(dòng)
一、非洲的植物采集
二、歐洲的植物采集
三、亞洲的植物采集
四、大洋洲的植物采集
五、美洲的植物采集
第三節(jié)溫室技術(shù)的成熟
一、溫室的發(fā)展歷史
二、溫室在植物培養(yǎng)方面的應(yīng)用
三、溫室技術(shù)的成熟
四、世界著名溫室
第四節(jié)植物的引種和培育
一、十九世紀(jì)后植物引種培育的發(fā)展概況
二、幾種植物的引種歷程
第五節(jié)苗圃行業(yè)的發(fā)展
一、苗圃的肇始
二、英國(guó)苗圃行業(yè)的發(fā)展
三、歐洲大陸苗圃行業(yè)的發(fā)展
第六節(jié)園藝協(xié)會(huì)和出版物
一、園藝協(xié)會(huì)
二、園藝出版物
第九章 風(fēng)景園林與國(guó)家公園
及時(shí)節(jié)風(fēng)景園林的發(fā)展
一、鄉(xiāng)土式園林的發(fā)展
二、
第二節(jié)公園時(shí)代
一、從廣場(chǎng)到公園
二、游樂(lè)場(chǎng)的發(fā)端
三、各國(guó)公園簡(jiǎn)況
第三節(jié)城市美化運(yùn)動(dòng)
一、城市美化運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)——唐寧
二、奧姆斯特德和美國(guó)紐約中央公園
三、其他城市公園
第四節(jié)國(guó)家公園與自然保護(hù)區(qū)
一、美國(guó)國(guó)家公園
二、英國(guó)國(guó)家公園
三、其他國(guó)家的國(guó)家公園
后記
意大利的園林
漫長(zhǎng)而黑暗的中世紀(jì)將古希臘文化精神與古羅馬發(fā)達(dá)的物理學(xué)所造就的風(fēng)景園林藝術(shù)傳統(tǒng)喪失殆盡，人們似乎已經(jīng)遺忘了世上曾經(jīng)有庭園和風(fēng)景園林藝術(shù)的存在。當(dāng)然，中世紀(jì)的小畫(huà)飾和詩(shī)作中也并不是沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)庭園，但不過(guò)是人們舉行公共活動(dòng)的一塊空閑的場(chǎng)地，無(wú)任何藝術(shù)性可言。當(dāng)時(shí)園林藝術(shù)的代表就是修道院或君主城堡中的庭院，以種植經(jīng)濟(jì)實(shí)用型植物如草藥、香料、果樹(shù)和蔬菜為主，而沒(méi)有任何藝術(shù)裝飾性的設(shè)計(jì)成分。總之，大多數(shù)的學(xué)者認(rèn)為，近代的風(fēng)景園林藝術(shù)(Landscape Architecture)并不是在中世紀(jì)文化的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。
歐洲近代風(fēng)景園林歷史的發(fā)祥地是佛羅倫薩，16 世紀(jì)的意大利、17 世紀(jì)的法國(guó)以及18 世紀(jì)的英國(guó)社會(huì)對(duì)于風(fēng)景園林藝術(shù)事業(yè)都非常關(guān)注，畫(huà)家、建筑家、雕刻家、詩(shī)人乃至哲學(xué)家都熱衷于解讀對(duì)大自然的理解，并將發(fā)展風(fēng)景園林事業(yè)視為己任。
16 世紀(jì)歐洲風(fēng)景園林的藝術(shù)化在意大利形成一個(gè)頂峰，其后隨著貿(mào)易流通路線的北移，意大利逐漸被邊緣化，17 世紀(jì)文化發(fā)展的大舞臺(tái)轉(zhuǎn)移到法國(guó)。意大利衰落的另一個(gè)原因是該國(guó)為由許多“城市國(guó)家”組成的聯(lián)邦國(guó)家，內(nèi)部紛爭(zhēng)不斷，經(jīng)常受到鄰國(guó)法國(guó)和西班牙的政治干涉，因而喪失了國(guó)家繁榮發(fā)展的歷史機(jī)遇。16 世紀(jì)初期，意大利的風(fēng)景園林主要以復(fù)興小普林尼式的別墅庭園風(fēng)格為主，將中世紀(jì)修道院中的庭園從高大的圍墻中解放出來(lái), 接著涌現(xiàn)出所謂“建筑家的庭園”，建筑物成為支配庭園的主宰，所有園林因素的景物都是圍繞建筑展開(kāi)的。縱觀那個(gè)時(shí)代的意大利庭園，樹(shù)木修剪(topiary)技術(shù)十分發(fā)達(dá)。據(jù)1459 年的某史料記載，修剪的造型包括半人馬怪、海船、古羅馬戰(zhàn)船、寺院、弓箭等兵器以及教皇、飛龍等不勝枚舉。庭園則繼承了古羅馬時(shí)代園林藝術(shù)的衣缽，園中包括爬滿(mǎn)藤本植物為園路遮陰的花架、齊胸高的黃楊樹(shù)墻、修道院風(fēng)格圍墻內(nèi)的草藥園以及盛開(kāi)著薔薇和忍冬的院落、池魚(yú)鳥(niǎo)舍、長(zhǎng)綠樹(shù)陰下的假山(包括八條登山途徑)等園林設(shè)施。
如果將以上視為近代意大利風(fēng)景園林藝術(shù)發(fā)展的及時(shí)階段，那么在第二階段(1503 ～ 1575 年)則在佛羅倫薩誕生了與建筑融為一體的新型園林樣式。這種風(fēng)氣始于羅馬教皇為了顯示自己的權(quán)勢(shì)地位開(kāi)始修建宮廷風(fēng)格的建筑以及與之匹配的庭園，其影響逐漸波及居住在羅馬及附近的樞密官等權(quán)貴的住宅。在新型的佛羅倫薩式庭園中，強(qiáng)調(diào)宅邸(建筑)與庭園(園林)的有機(jī)結(jié)合，盡量抹殺建筑與庭園的分界線，形成“建筑式庭園”的新風(fēng)尚。將花壇設(shè)計(jì)出各種變化多端的幾何形，組成像地毯圖案一般的庭園被稱(chēng)為“圖案花園”(knottedgarden 或patterned garden)也在此發(fā)祥。初期的“圖案花園”只是由單純的矩形花壇組成，不久出現(xiàn)帶曲線的圖案，在此基礎(chǔ)上發(fā)展出鳥(niǎo)獸及更加復(fù)雜的幾何圖案和紋飾。
當(dāng)建筑與風(fēng)景園林事業(yè)的中心從意大利北部轉(zhuǎn)移到羅馬時(shí)，又從西班牙吹來(lái)一股興建噴水池的時(shí)尚之風(fēng)，為了有效利用自然的水源，羅馬城興起了選擇在有落差的丘陵坡地建造豪宅之風(fēng)。這類(lèi)豪宅一般在坡地上端選址建造住宅建筑，建筑物的正前方修建一塊面積很大的平臺(tái)(terrace)。雖然此前在建筑物前安排平臺(tái)也非罕見(jiàn)，但在平臺(tái)的下方再修建大面積的花壇以及在斜坡上修建充滿(mǎn)藝術(shù)性臺(tái)階的做法無(wú)疑是新穎的獨(dú)創(chuàng)。但這一時(shí)期庭園中的主角仍不是園藝而是建筑藝術(shù)。
在這個(gè)時(shí)代開(kāi)始從羅馬各地的廢墟中清理出大量古代大理石雕刻作品，由于當(dāng)時(shí)還未出現(xiàn)博物館或美術(shù)館等公共設(shè)施，于是從王公貴族到有錢(qián)的商人階層興起了在自家室內(nèi)或庭園中擺放雕像的風(fēng)潮。人們意外地發(fā)現(xiàn)，大理石雕像的純白色不但可以使松柏的枝葉顯得更加蒼翠深沉，而且使庭園平添了一種懷古的優(yōu)雅氣氛，在石材建筑與綠色植物的組合中產(chǎn)生了新的視覺(jué)變化。
幫別人買(mǎi)的書(shū)，還比較優(yōu)惠
買(mǎi)了30單書(shū)，實(shí)在評(píng)不過(guò)來(lái)了。總體相當(dāng)好！
