食品和農業企業管理
本書從管理的視角以通俗易懂的方式描述在現代食品和農業綜合性企業里職業經理人必須掌握的專業領域，如金融、市場營銷、業務經營、企業所有制形式、組織管理和人力資源，以及要面對的許多本行業所特有的棘手問題。...
本書從管理的視角以通俗易懂的方式描述在現代食品和農業綜合性企業里職業經理人必須掌握的專業領域，如金融、市場營銷、業務經營、企業所有制形式、組織管理和人力資源，以及要面對的許多本行業所特有的棘手問題。
本書適合于剛剛接觸農業和食品企業管理初級課程的學生及對食品和農業企業商業管理有興趣的讀者。
《食品和農業企業管理》一書集作者們75年教學和行業實踐經驗，在書中向讀者揭示了一系列當今農業企業的經理們所面臨的獨特的問題。在本書中，貝克、格朗沃德和高曼將其在農業企業管理方面所擁有的豐富經驗與案例研究、財務管理和融資基本法則、市場營銷、企業運作、組織管理和人力資源管理相結合，使未來的經理們能清楚地了解到將來在食品和農業企業系統內他們會遇到哪些挑戰。
第1章 導論
學習目標
導論
食品和農業企業體系的發展
現代食品和農業企業體系
農業原料投入部門
生產部門
加工和分銷部門
新興趨勢和挑戰
全球化
生物工程技術
信息技術
食品安全
總結
復習題
第2章 企業所有權組織形式
學習目標
案例研究
導論
獨資企業
優勢
目錄食品和農業企業管理劣勢
評價獨資企業所有制
常見的錯誤
合伙企業制
普通合伙公司
優勢
劣勢
有限合伙企業
有限責任合伙企業
評價合伙企業
常見的錯誤
股份有限公司
優勢
劣勢
S公司
非營利組織
評價股份有限公司
常見的錯誤
有限責任公司
有限責任公司的成立
優勢
劣勢
企業之間的關系研究
戰略聯盟
合資企業
特許經營
合作社
組建合作社
合作社的建立目標
合作社應滿足的原則
合作社的成員組織機構
反托拉斯法
凱博—沃爾斯特法案
稅負
合作社面臨的挑戰
總結
案例問題
復習題
第3章 財務報表
學習目標
案例研究
導論
財務報表
財務報表應遵守的會計準則
財務記錄的重要特征
收付實現制與權責發生制
三大重要的財務報表
資產負債表
資產
負債
所有者權益
支出與費用
損益表
營業額
銷貨成本
毛利潤
營業費用
營業收入
非營業性收入和非營業性費用
稅前收入
凈收入
現金流量表
現金流量表的組織結構
現金流量表——直接法
綜合財務報表
財務報表之間的關系
財務管理信息記錄
銷售記錄
成本記錄和贏利性分析
總結
案例問題
復習題
第4章 財務分析和財務規劃
第5章 企業融資
第6章 資本投資分析
第7章 戰略性市場營銷
第8章 營銷組合策略
第9章 作業管理
第10章 管理組織
第11章 人力資源管理
