《中國燕窩消費指南》通過走近燕窩、燕窩消費主張、舌尖上的燕窩、燕窩人生、燕窩體驗報告、燕窩百問百答等，詳細介紹了燕窩的來源、分類等基本知識，還分享了不同人群食用燕窩的真實體驗報告，以及燕窩的功效、甄別、選購、存放、烹飪等實用資訊，體現(xiàn)了、燕窩消費的專業(yè)性與實用性。
陳文銳，廣東出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室(國家食品安全檢測重點實驗室)主任、研究員，WTO/TBT-SPS中國國家咨詢點專家組成員，國家質(zhì)檢總局進出口食品安全協(xié)作組專家組成員，廣東省專業(yè)標準化技術委員會委員，廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會創(chuàng)會副會長，國家食品藥品監(jiān)督管理總局(CFDA)高級研修學院客座教授，全國燕窩鑒別高級研修班(國燕班)第1-3期首席講師，《解開燕窩密碼》科普書籍主編之一。參與編寫、編譯多部食品安全檢驗的教材和專著，參與省部級科研項目并榮獲多個獎項，主持和參與制定多項食品安全國家標準和行業(yè)標準，30余篇。
及時章 走近燕窩
一、燕窩與名人
二、燕窩的由來
三、燕窩的分類
四、燕窩的功效
第二章 燕窩消費主張
一、燕窩的消費情況
二、燕窩的甄別
三、燕窩的選購
四、燕窩的貯藏
第三章 舌尖上的燕窩
一、燕窩的漲發(fā)
二、燕窩的烹飪
三、燕窩的食用
四、燕窩美食與食譜
第四章 燕窩人生
一、孕哺婦篇
二、兒童篇
三、女人篇
四、男人篇
五、老人篇
六、特殊人群篇
第五章 燕窩體驗報告
一、體驗報告篇
第六章 燕窩百問百答
一、認知篇
二、營養(yǎng)篇
三、功效篇
四、消費群體篇
五、食用篇
六、辨識篇
七、節(jié)令篇
八、專業(yè)篇
附錄
附錄1 燕商名錄
附錄2 燕窩產(chǎn)業(yè)誠信宣言
附錄3 CNCA認證進口燕窩境外生產(chǎn)企業(yè)注冊名單
附錄4 GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》摘錄
附錄5 廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會簡介
