張雪芳、張莉主編的《乳腺癌患者宜吃食物》由 腫瘤專家與營(yíng)養(yǎng)食療專家共同撰寫，根據(jù)我國(guó)豐富的 醫(yī)藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深入淺出 的語(yǔ)言，簡(jiǎn)單介紹了乳腺癌的基礎(chǔ)知識(shí)，包括乳腺癌 的病因、臨床表現(xiàn)、診斷及飲食防治乳腺癌的具體方 法；著重介紹了19種確有較好效果的防治乳腺癌的天 然食物，并運(yùn)用這些天然食物配制成478種食療驗(yàn)方 和藥膳驗(yàn)方。其內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，適合乳腺癌患 者及其家屬閱讀，也適合醫(yī)務(wù)工作者和餐飲行業(yè)人員 參考。
張雪芳，南京市中醫(yī)院護(hù)理部副主任、主任護(hù)師，南京中醫(yī)藥大學(xué)兼職副教授、碩士生導(dǎo)師，國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。兼任江蘇省護(hù)理學(xué)會(huì)委員、南京護(hù)理學(xué)會(huì)委員和南京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)委員。近5年來(lái)，主持研究課題4項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，獲國(guó)家實(shí)用新型專利4項(xiàng)，獲省、市新技術(shù)引進(jìn)獎(jiǎng)2項(xiàng)。
一、乳腺癌的基礎(chǔ)知識(shí)
(一)乳腺癌的定義
(二)乳腺癌的高危炙群
(三)乳腺癌的病因
(四)乳腺癌的發(fā)病機(jī)制
(五)乳腺癌的TNM分期
(六)乳腺癌的國(guó)際抗癌聯(lián)盟分類及分期
(七)乳腺癌的病理類型
(八)乳腺癌危險(xiǎn)度的分級(jí)
(九)乳腺癌的臨床表現(xiàn)
(十)乳腺癌的診斷依據(jù)
(十一)乳腺癌患者的自我檢查
(十二)乳腺癌的轉(zhuǎn)移
(十三)乳腺癌的治療原則
(十四)乳腺癌的治療方法
(十五)乳腺癌的預(yù)后
(十六)乳腺癌的三級(jí)預(yù)防
二、乳腺癌的飲食治療
(一)乳腺癌患者的飲食調(diào)養(yǎng)
1.乳腺癌術(shù)前的食療
2.乳腺癌術(shù)后的食療
(二)乳腺癌患者的食物選擇
1.蘆筍
2.番茄
3.包心菜
4.胡蘿卜
5.花菜
6.豆芽菜
7.大蒜
8.蘑菇
9.香菇
1O.黑木耳
11.海帶
12.海藻
13.海參
14.茶葉
15.木瓜
16.番木瓜
17.米皮糠
18.小麥麩
19.玉米
(三)乳腺癌辨病施食通治妙方
1.全橘飲
2.天冬汁
3.天冬綠茶
4.菱葉薏仁茶
5.菱粉芋頭羹
6.全蝎蜂蜜露
7.金銀花蒲公英糊
8.蟹殼粉
9.狼毒蒸紅棗
10.木瓜煲?guī)~
11.海帶煲豬肉
12.山慈菇牡蠣
海藻湯
13.干貝竹筍沙參湯
(四)乳腺癌辨證施食妙方
1.肝郁化火型
(1)夏枯草天冬蜜飲
(2)枸橘山楂蜜飲
(3)天葵子酒
2.氣滯血瘀型
(1)橘核乳沒(méi)蜜飲
(2)蒲公英延胡蜜飲
(4)清蒸天冬
(5)夏枯草瓜蔞
海藻湯
(3)皂角刺橘皮蜜飲
(4)橘酒飲
三、乳腺癌化療不良反應(yīng)的食療
四、乳腺癌放療不良反應(yīng)的食療
