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part1預防心腦血管疾病，健康吃出來001

知己知彼，才能更有效地預防和治療疾病。本章重點介紹心腦血管疾病的發病原因、早期信號、危害等問題，并就此提出適合心腦血管疾病患者的科學飲食原則，以幫助心腦血管疾病患者科學調養。

對心腦血管疾病的基本認識…002

心腦血管疾病的早期信號…005

心腦血管疾病對人類健康的危害…006

飲食習慣與心腦血管疾病的發生關系密切…007

心腦血管疾病的飲食調養…008

part2心血管疾病替換食譜，每天不重樣015

心腦血管疾病有多種，針對不同的疾病，應采用不同的調理食譜，并把握好每種病的調理要點。本章提供了一周食譜，讓美食每餐都不重樣，每周都能吃到營養又具有調理功效的食物。

冠心病…016

牛奶燕麥粥•018

洋蔥炒豆角•019

高脂血癥…020

雙瓜黃豆排骨湯•022

蔥燒豆腐•023

高血壓病…024

蘆筍彩椒雞柳•026

黑蒜拌芹菜•027

心絞痛…028

木耳拌豆角•030

鯽魚蓮藕湯•031

心肌梗死…032

香蕉粥•034

山竹銀耳枸杞甜湯•035

心肌炎…036 胡蘿卜葡萄柚汁•038

肉松雞蛋羹•039

心力衰竭…040

燕麥花豆粥•042

玉米拌洋蔥•043

腦梗死…044

牛奶紫薯泥•046

西紅柿蔬菜湯•047

腦出血…048

胡蘿卜粳米粥•050

鱈魚糊•051

高血壓腦病…052

榛蓮粳米粥•054

芹菜燒馬蹄•055

part3調理食材輕松替換，花樣餐桌任你選071

常見的蔬菜瓜果、肉類看似不起眼，卻隱藏著神奇的調養功效。本章列出多種對心腦血管疾病有調養功效的食材，并相應列出了可替換的1 ～ 2 種食材，供讀者選擇。每天換著吃，口味不再單一，還能起到調理疾病、保持健康的作用。

包菜…058

包菜火龍果汁•059

醋香包菜•060

可替換食材 小白菜

小白菜拌牛肉末•061

油麥菜…062

蒜蓉油麥菜•063

芝麻醬拌油麥菜•064

可替換食材 生菜

熗炒生菜•065

竹筍…066

竹筍炒白菜•067

蘑菇竹筍湯•068

可替換食材 蘆筍

蘆筍炒雞柳•069

西紅柿…070

西紅柿厚蛋燒•071

草莓西紅柿奶昔•072

可替換食材 茄子

蒜香茄子杯•073

西藍花…074

西藍花意大利燉飯•075

西藍花豆飲•076

可替換食材 花菜

藕片花菜沙拉•077

芹菜…078

素拌芹菜•079

粉蒸芹菜葉•080

可替換食材 茼蒿

粉蒸茼蒿•081

胡蘿卜…082

糙米胡蘿卜糕•083

胡蘿卜燒雪菜•084

可替換食材 玉米

玉米包•085

洋蔥…086

洋蔥醬蝦米•087

洋蔥烤飯•088

可替換食材 蒜苗

蒜苗炒口蘑•089

香菇…090

香菇冬筍杯•091

蠔油鹵香菇•092

可替換食材 黑木耳

田七拌木耳•093 金針菇…094

烤金針菇•095

可替換食材 杏鮑菇

三色杏鮑菇•096

可替換食材 平菇

黑蒜炒平菇•097

紅薯…098

芝士焗紅薯•099

小米蒸紅薯•100

可替換食材 紫薯

紫薯沙拉•101

青豆…102

青豆蒸肉餅•103

枸杞拌青豆•104

可替換食材 蠶豆

水煮蠶豆•105

豆腐…106

清蒸豆腐丸子•107

老豆腐•108

可替換食材 豆皮

豆皮南瓜卷•109

海帶…110

蒸海帶肉卷•111

青椒海帶絲•112

可替換食材 紫菜

紫菜蛋花湯•113

鯽魚 …114

香芋煮鯽魚•115

可替換食材 鰱魚

清燉鰱魚•116

可替換食材 草魚

清蒸草魚段•117

帶魚…118

蔥香烤帶魚•119

老鹵帶魚•120

可替換食材 甲魚

清燉甲魚•121

綠豆…122

綠豆薏米炒飯•123

海帶綠豆湯•124

可替換食材 紅豆

紅豆香蕉椰奶•125

黃豆…126

黃豆香菜湯•127

黃豆紅棗粥•128

可替換食材 黑豆

黑豆紫米露•129

黑米…130

黑米蓮子糕•131

紅豆黑米粥•132

可替換食材 糙米

糙米牛奶•133

燕麥…134

燕麥豆漿•135

燕麥吐司•136

可替換食材 蕎麥

苦瓜蕎麥飯•137

松仁…138

松仁玉米•139

可替換食材 杏仁

牛奶杏仁露•140

可替換食材 核桃仁

核桃仁粥•141

花生…142

黃瓜拌花生米•143 可替換食材 開心果

開心果炒飯•144

可替換食材 板栗

板栗蒸雞•145

蘋果…146

燈影蘋果脆•147

酸甜蒸蘋果•148

可替換食材 番石榴

番石榴火龍果汁•149

菠蘿…150

蘆薈菠蘿汁•151

菠蘿果凍•152

可替換食材 芒果

芒果湯圓•153

橙子…154

鮮橙三文魚•155

可替換食材 橘子

芹菜甜橘沙拉•156

可替換食材 檸檬

檸檬汁•157

part4選對藥膳藥茶，輕松遠離心血管疾病159

藥膳、藥茶也是調理心腦血管疾病的良方。藥膳、藥茶有多種，但我們不能亂吃藥、亂喝茶，關鍵是要對癥下藥，適合自己的才是好的。本章推薦的藥膳、藥茶可讓你輕松應對心腦血管疾病。

藥膳…160

西洋參糙米粥•160

芡實海參粥•161

三七紅棗粥•162

黨參蓮子湯•163

銀耳白果無花果瘦肉湯•164

人參紅棗湯•165

夏枯草黑豆湯•166

西洋參竹蓀雞湯•167

桑寄生杜仲烏雞湯•168

薏米茯苓雞骨草鴨肉湯•169

黃芪紅棗鱔魚湯•170

天麻川芎白芷鰱魚湯•171

田七丹參牛蛙湯•172

甲魚首烏湯•173

藥茶…174

菊花荷葉茶•174

冬蟲夏草茶•175

丹參紅花陳皮飲•176

銀杏葉川芎紅花茶•177

當歸黃芪飲•178

山楂決明消脂飲•179

part5 日常調養指南，給心血管更好的呵護181

除了健康飲食，注意日常調養細節也是預防心腦血管疾病的有效手段。加強鍛煉、保持良好的心態都可預防這種疾病。讓人擔心的不是我們不注意日常保養，而是我們有沒有持之以恒的耐心。本章就教你如何堅持進行日常調養。

加強鍛煉，改善心血管功能…182

控制體重，遠離肥胖…184

保持良好的心態…185

注意睡眠質量…186

冬季注意防寒…188

定期體檢…190

心血管疾病患者關心的11 個問題…191