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吃透武夷巖茶圖書
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吃透武夷巖茶

本書分五部分:燦爛歷史——武夷巖茶之形成發展概述;巖骨花香——破解武夷巖茶的工藝密碼,介紹武夷巖茶的采摘、倒青、做青(搖青)、炒青、揉捻、初焙火等工藝特點;碧水丹山——撩...
  • 所屬分類:圖書 >烹飪/美食>茶酒飲料>  
  • 作者:[楊大華],[林自鈴]
  • 產品參數:
  • 叢書名:--
  • 國際刊號:9787533552831
  • 出版社:福建科技出版社
  • 出版時間:2017-11
  • 印刷時間:2017-11-01
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 頁數:--
  • 紙張:膠版紙
  • 包裝:平裝-膠訂
  • 套裝:

內容簡介

本書分五部分:燦爛歷史——武夷巖茶之形成發展概述;巖骨花香——破解武夷巖茶的工藝密碼,介紹武夷巖茶的采摘、倒青、做青(搖青)、炒青、揉捻、初焙火等工藝特點;碧水丹山——撩開武夷巖茶山場面紗,介紹武夷巖茶各山場的地理生態特點;破門而入——細數武夷巖茶家珍,介紹水仙、肉桂、大紅袍、名叢系列等茶樹品種的各自特色;茶顏觀色——武夷巖茶品鑒要領,介紹武夷巖茶的干茶品、湯色、香氣、滋味、葉底的品鑒要領,并對愛好者在品鑒過程中遇到的疑難問題做了解答。

作者簡介

楊大華,中國科普作家協會會員,茶藝師高級技師,著述頗豐,有關茶書3 種、蘭書5種; 林自鈴高級品茶員,武夷山寧谷茶業有限公司董事長

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