本書詳細(xì)介紹了蔬菜育苗的基本方法和相關(guān)技術(shù)。從內(nèi)容上重點介紹了種子分級、大小及千粒重與育苗的關(guān)系，種子壽命與秧苗質(zhì)量的關(guān)系，蔬菜秧苗生長發(fā)育最適環(huán)境條件。蔬菜露地育苗和保護(hù)地育苗方法。在蔬菜育苗方式上.以常規(guī)育苗、溫床育苗、容器育苗、無土育苗、工廠化育苗、嫁接育苗、扦插育苗和組織培養(yǎng)育苗為重點。還詳細(xì)介紹了茄果類蔬菜育苗(番茄、茄子、辣椒)；瓜類蔬菜育苗(黃瓜、西葫蘆、冬瓜、西瓜、甜瓜和其他瓜類)；豆類蔬菜育苗(菜豆、豇豆)；蔥蒜類蔬菜育苗(韭菜、洋蔥和大蔥)；白菜類蔬菜育苗(結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、大白菜和其他白菜類)；綠葉菜類蔬菜育苗(芹菜、萵苣和球莖茴香)；多年生蔬菜育苗(蘆筍、香椿和草莓)；特菜類育苗(牛蒡、根甜菜、佛手瓜、薺菜、豆薯、草石蠶、黃秋葵、蕨菜和蘆薈)。此外，還重點介紹了蔬菜苗期猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、根腐病、黑星病、枯萎病、病毒病、菌核病、漚根和熱害以及螻蛄、蠐螬和種蠅等病蟲害防治技術(shù)。
本書內(nèi)容翔實、實用性和可操作性強(qiáng)，可供廣大菜農(nóng)、蔬菜生產(chǎn)基地技術(shù)人員、高等農(nóng)業(yè)院校、農(nóng)業(yè)專科學(xué)校、農(nóng)業(yè)中專學(xué)校等園藝專業(yè)學(xué)生實踐技能操作的重要參考書。
一、概述
(一)蔬菜育苗的概念
(二)育苗在蔬菜生產(chǎn)上的意義
(三)蔬菜育苗的基本特點
(四)蔬菜育苗的歷史與現(xiàn)狀
二、蔬菜種子的特征特性與檢驗
(一)種子的概念
(二)種子的外部形態(tài)與大小
(三)種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及主要化學(xué)成分
(四)蔬菜種子的壽命
(五)蔬菜種子播種品質(zhì)的檢驗
三、蔬菜秧苗的生長發(fā)育與環(huán)境條件
(一)蔬菜種子發(fā)芽與環(huán)境條件
(二)蔬菜秧苗生長發(fā)育與環(huán)境條件
(三)蔬菜秧苗質(zhì)量的衡量
四、蔬菜育苗場所與設(shè)施
(一)露地苗床
(二)保護(hù)地苗床
五、蔬菜育苗方式與技術(shù)
(一)常規(guī)育苗
(二)溫床育苗
(三)容器育苗
(四)無土育苗
(五)工廠化育苗
(六)嫁接育苗
(七)扦插育苗
(八)植物組織培養(yǎng)育苗
六、茄果類蔬菜育苗
(一)番茄
(二)茄子
(三)辣椒
七、瓜類蔬菜育苗
(一)黃瓜
(二)西葫蘆
(三)冬瓜
(四)西瓜
(五)甜瓜
(六)其他瓜類蔬菜育苗技術(shù)要點
八、豆類蔬菜育苗
(一)菜豆
(二)豇豆
九、蔥蒜類蔬菜育苗
(一)韭菜
(二)洋蔥
(三)大蔥
十、白菜類蔬菜育苗
(一)結(jié)球甘藍(lán)
(二)花椰菜
(三)大白菜
(四)其他白菜類蔬菜育苗
十一、綠葉菜類蔬菜育苗
(一)芹菜
(二)萵苣
(三)球莖茴香
十二、多年生蔬菜育苗
(一)蘆筍
(二)香椿
(三)草莓
十三、特菜類育苗
(一)牛蒡
(二)根甜菜
(三)佛手瓜
(四)薺菜
(五)豆薯
(六)草石蠶
(七)黃秋葵
(八)蕨菜
(九)蘆薈
十四、蔬菜苗期主要病蟲害防治
(一)苗期主要病害
(二)苗期病害的綜合治理方法
(三)苗期主要蟲害
參考文獻(xiàn)
一、概述
(一)蔬菜育苗的概念
蔬菜的種類和品種繁多，栽培方式也多種多樣。但是，蔬菜的種植方式卻不外乎直播法與育苗移栽法兩種。育苗移栽法，就是把播種材料播于能夠滿足秧苗生長發(fā)育要求的苗床或容器里，當(dāng)其生長達(dá)到生產(chǎn)上所要求的一定標(biāo)準(zhǔn)時，再栽植到生產(chǎn)田里。
育苗是蔬菜栽培技術(shù)的主要特點之一。在我國蔬菜生產(chǎn)上，除了大部分根菜類和一部分豆類、綠葉菜類蔬菜以外，其余的蔬菜都可以采用育苗栽植的栽培方式。無論是露地蔬菜生產(chǎn)，還是保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)，也無論是應(yīng)用種子還是營養(yǎng)器官作為蔬菜生產(chǎn)的播種材料，在不同的季節(jié)中都可以根據(jù)生產(chǎn)需要采用育苗方式。此外，育苗也被廣泛應(yīng)用于蔬菜良種繁育。
(二)育苗在蔬菜生產(chǎn)上的意義
蔬菜育苗的目的是根據(jù)生產(chǎn)需要，育成數(shù)量充足、質(zhì)量良好的秧苗。蔬菜育苗栽植法雖然需要置備一些設(shè)備，且苗期管理用工也比較多，但它有與直播栽培無法比擬的優(yōu)點。
(1)能充分利用有限的生產(chǎn)季節(jié)，延長作物生長期，做到收獲早、產(chǎn)量高眾所周知，多數(shù)蔬菜，尤其是瓜果類蔬菜，一般是喜溫不耐寒，怕霜凍。我國北方廣大地區(qū)受自然條件所限，這些蔬菜自然生長季節(jié)很短。因此，在露地直播栽培既不能提早收獲，也難在較短的生長適期內(nèi)達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。育苗移栽就等于延長了蔬菜的生長季節(jié)，從而延長了生長期，達(dá)到適期早定植，早收獲，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的目的。
(2)提高土地利用率，做到經(jīng)濟(jì)、合理地利用土地 一般蔬菜幼苗期較長。占全生育期的1/3～1/2，而單株營養(yǎng)面積則很小，只相當(dāng)于成年植株的0.5％～1％。因此，直播栽培造成土地在長時間內(nèi)閑置，利用率很低。育苗可使秧苗集中在小面積苗床上生長，縮短了在生產(chǎn)田的占地時間，從而可以提高土地利用率，增加復(fù)種指數(shù)。
(3)便于人為創(chuàng)造條件培育出符合要求的壯苗 蔬菜育苗一般是在自然條件不適于幼苗生長的季節(jié)進(jìn)行。由于幼苗占地面積很小，可以人為創(chuàng)造適于幼苗生長發(fā)育的條件，并結(jié)合精細(xì)的管理，培育出符合要求的壯苗。同時，還可以節(jié)省種子，保障田間植株整齊一致。
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