《巧廚娘誘惑川菜一本全》收錄近400余款菜品。分為經典川菜、新派川菜、煲仔火鍋和川味小吃四大部分。其中，經典川菜部分包括誘人涼菜、經典熱炒和川味整煮燉。新派川菜部分，歸結為創意涼菜和創意熱菜。煲仔火鍋部分，則將特色的煲仔、火鍋、罐罐等悉數呈現在您面前。川味小吃部分，包括下酒小菜、街頭小吃、川味主食，讓您足不出戶感受巴渝風味。菜品圖片精美、真實，讓人垂涎欲滴。經典川菜部分，還特地標注了菜品的口味及辣度，讓您有針對性地選擇菜品下廚烹制。
經典川菜、新派川菜、川味鍋、川味小吃，總有一款適合你！
美食生活工作室，青島美食生活工作室主要從事美食、生活類圖書的出版，以及"美食生活"網站的運營。策劃了新編系列、巧廚娘系列等多套美食暢銷書。
姜汁菠菜 22
芥油蘆筍 23
蓑衣黃瓜 24
魚香空心菜 25
活捉萵苣 26
姜汁茼蒿 27
生拌五樣 28
酸辣登天雙絲 29
沙姜芥藍 30
紅油甘藍 31
川味紫甘藍 32
四川泡菜 33
香辣泡菜 34
泡椒杏鮑菇 35
魚香山豆角 36
山椒拌白蘿卜 37
蜜汁蓮子藕 38
麻辣豆干 39
酸辣蕨根粉 40
油潑豆腐 41
蒜泥白肉 42
脆瓜汆白肉 43
四川臘肉 44
紅油肚絲 45
麻辣豬手 47
夫妻肺片 49
涼粉拌腰花 50
火鞭牛肉 51
手撕牛板筋 52
風味牛百葉 53
麻辣牛百葉 54
肉絲涼粉拌百葉 55
麻辣黃喉 56
麻辣蹄筋 57
洋蔥拌兔肉 58
怪味雞絲 59
口水雞 61
白斬雞 62
鹽水肫花 63
紅油雞胗 65
泡椒鳳爪 66
川味鴨塊 67
麻辣鴨腸 68
芥末鴨掌 69
蒜蓉生菜 70
熗炒油菜 71
干鍋辣白菜 72
山椒白菜 73
酸辣炒韭菜 74
百合炒西芹 75
魚香茄子 76
尖椒茄子干 77
腰果爆茄丁 78
干煸豇豆 79
干煸四季豆 81
清炒絲瓜 83
熗黃瓜 84
熗炒茭白 85
魚香冬筍 87
青椒炒竹筍 88
炒素回鍋肉 89
干煸胡蘿卜 91
山椒土豆絲 93
魚香土豆條 94
香辣藕絲 95
熗炒藕丁 96
泡椒炒香菇 97
干鍋茶樹菇 99
麻婆豆腐 101
家常豆腐 103
麻婆鴛鴦豆腐 104
魚香千張 105
白油金針菇 106
生爆鹽煎肉 107
麻辣肉片 109
香炒竹筍肉片 111
合川肉片 113
回鍋肉 115
榨菜肉絲 117
魚香肉絲 119
蒜薹肉絲 121
醋浸椒釀肉 122
螞蟻上樹 123
虎皮尖椒 125
巴渝山椒排 127
魚香肝片 128
辣子蒜香骨 129
川味豬腰 131
火爆腰花 133
干煸臘肉 135
川味牛柳 137
陳皮牛肉 138
燈影牛肉 139
錦繡牛肉粒 140
干香牛肉片 141
干煸牛肉絲 142
沸騰爽口肉 143
孜然羊肉 145
蜀香羊肉 146
渝香玉兔 147
金蒜飄香兔 148
鳳絲牡丹 149
成都仔雞 150
糟汁雞塊 151
雙白炒雞球 152
炒辣子雞丁 153
醬爆雞丁 154
花椒雞丁 155
宮保雞丁 156
果味雞丁 157
麻辣雞豆腐 159
泡椒雞片 161
飄香雞翅 162
彩椒炒鴨丁 163
豉椒炒鳳冠 164
椒鹽鴨條 165
雙椒炒鴨條 166
香辣鴨心 167
糖醋魚柳 169
家常爆鱔片 170
干煸魷魚絲 171
宮保魷魚卷 173
香辣河蝦 174
雙椒炒河蝦 175
生爆蝦仁 176
椒香基圍蝦 177
香辣蟹 178
白汁菜心 179
開水白菜 180
清蒸豆腐 181
燒椒茄子 182
粉蒸南瓜 183
紅燒肉 185
東坡肉 186
粉蒸肉 187
東坡肘子 189
水煮牛肉 191
板栗蒸雞 192
剁椒滑蒸雞 193
毛血旺 195
番茄魚片 197
酸菜魚 198
干鍋沸騰魚 199
水煮魚 201
酥鯽魚 202
花椒魚條 203
咖喱魚頭 204
紅黃蒸鱈魚 205
醬燒鯧魚 206
粉絲椒蒸魚 207
麻辣小龍蝦 209
麻辣盆盆蝦 210
紅油豆干 212
麻辣千張 213
香辣豆棒 213
豆腐乳 214
姜汁蕓豆 215
冰鎮菜心 215
酸辣側耳根 216
多味黃瓜卷 216
辣拌花椒葉 217
辣拌菠菜 217
姜汁土豆絲 218
咖喱土豆絲 218
四川熏肉 219
麻辣豬尾 220
蝴蝶豬頭 221
怪味三丁 222
五香心舌 223
蒜泥耳片 224
姜汁肚片 225
鳳眼豬肝 226
五香驢肉 227
麻辣牛肉條 228
川味牛臉 229
蒜泥羊肝 230
腌兔卷 231
涼粉兔片 232
怪味鹿肉 233
蕨根粉拌土雞 234
怪味鳳爪 234
鹽水肫花 235
五香鴨肫 235
怪味魚條 236
香酥帶魚 237
蘿卜干拌鱔絲 238
麻醬海參 239
溫拌海參 240
酸辣海參 241
洗澡冰鮑 242
菜膽熗鮑魚 243
椒麻魷魚卷 243
鮮椒八爪魚 244
燒椒八爪魚 244
土豆肘子拌海螺 245
椒麻海螺片 245
川式海底撈 246
溫拌海什錦 246
豬耳海苔卷 247
溫拌海腸 247
芹菜拌海蟶 248
茄子拌扇貝 248
蘿卜干拌扇貝 249
蘿卜干拌蛤肉 250
琉璃茄子 251
干燒茄子 252
臊子魚鱗茄 253
冬菜蝦皮卷心菜 254
素扣 255
燴千張 255
糟汁冬筍條 256
熗炒油菜 257
蝦皮干煸脆筍 257
水滑肉片 258
干煸肉絲 258
四鮮肉脯 259
宮保肉花 259
干燒陳皮肉 260
紅燒櫻桃肉 260
怪味爆肉花 261
小滑肉 262
辣豉排骨 263
麻辣牛肉片 264
蜀香羊肉 265
銀針兔絲 266
辣炒牛蛙 266
小煎雞 267
煳辣雞丁 268
醋熘雞 269
干鍋鴨子 270
熘鴨肝 271
怪味鯽魚 272
松子魚 273
鮮花生燒黃魚 274
芙蓉烏魚片 274
蔥椒海鱸魚 275
回鍋鰻鱺 275
脆筍燒帶魚 276
咸魚蒸肉餅 277
香辣鮮魚肚 278
醬爆海參 278
干煸魷魚冬筍 279
馳名墨斗魚 279
紅燒墨魚 280
魚香大蝦 281
老豆腐燒蟹 282
菜燉蟹 283
海鮮東坡肘子 284
椒香鮑魚仔 285
川式烤鮑魚 286
鮑魚回鍋肉 287
小土豆燒螺頭 288
醬爆海螺 289
回鍋肉炒比管 290
醬爆海瓜子 291
香麻海兔子 291
川式蛤蜊肉 292
蛤蜊炒雞 292
砂鍋山藥 295
生燒連鍋湯 296
砂鍋豬蹄 297
砂鍋豆腐湯 298
砂鍋燒臘肉 298
豆沙肥腸砂鍋 299
砂鍋燉牛肉 300
山珍牛肉鍋 301
紅湯砂鍋肥牛 302
粉絲雙丸砂鍋 303
花椒牛仔鍋 304
沙嗲羊肉鍋 305
干鍋土雞 306
三菌燉雞 307
干鍋鴨子 308
砂鍋魚頭 309
鰱魚豆腐煲 310
山菌火鍋 311
素食火鍋 312
素什錦火鍋 313
牛肉煲 314
肥牛火鍋 315
牛筋沙司火鍋 316
麻辣火鍋 317
毛肚火鍋 318
金錢肚鍋仔 319
川式羊肉火鍋 320
涮羊肉火鍋 321
羊肉火鍋 322
羊脊骨火鍋 323
燒雞公火鍋 324
泡菜雞火鍋 325
天麻乳鴿火鍋 326
烏江魚火鍋 327
水煮魚火鍋 328
酸湯魚火鍋 329
酸菜魚火鍋 330
鍋仔花椒魚片 331
魚頭火鍋 332
鴛鴦魚頭鍋 333
魚羊火鍋 334
海陸空火鍋 335
海味火鍋 336
泡椒甲魚煲 337
罐燒肉 338
壇子肉 339
罐罐豆花 340
麻辣石鍋魚 341
瓦缽燒鱔筒 342
汽鍋蘿卜 343
清湯白菜 344
清湯圓子 345
酸辣紅薯粉 347
壇子菜燜豬腳 349
青椒燜肚條 350
清湯腰方 351
半湯魚 352
魚羊海鮮匯 353
酸蘿卜燉老板魚 354
怪味花生 356
鹽水毛豆 357
鹽水花生 357
蛋酥花仁 358
怪味蠶豆 358
五香瓜子 359
茶葉蛋 359
糟 蛋 360
麻辣牛肉干 361
辣子炒田螺 362
缽缽雞 362
酸辣粉 363
川北涼粉 364
臊子涼粉 365
雞豆花 366
雞絲豆腐腦 367
燈影苕片 367
川味香腸 368
粽葉排骨 368
荷葉蒸餅 369
荷葉蒸肉 370
杏仁豆腐 371
掛霜桃仁 372
海棠酥 373
荷花酥 373
菊花酥餅 374
蘿卜酥 375
麻圓 375
三大炮糍粑 376
豬油麻花 376
珍珠丸子 377
笑口常開 378
炸翻花 379
干煸牛肉面 380
燃面 381
甜水面 381
豆花面 382
宋嫂面 383
擔擔面 384
牛肉抄手 385
龍抄手 387
過橋抄手 388
水煎包子 389
韓包子 390
叉燒包子 391
奶酪香芋包 392
流沙奶黃包 392
鐘水餃 393
韭菜雞蛋水餃 394
姜汁水餃 395
四喜餃 396
芹菜牛肉煎餃 397
蔥花餅 399
鮮肉鍋魁 400
四川自古以來就享有"天府之國"的美譽。境內江河縱橫，四季常青，烹飪原料豐富：既有山區的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質地優良的釀造調味品和種植調味品，如自貢井鹽、內江白糖、郫縣豆瓣、茂汶花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區的辣椒等，都為各式川菜的烹飪提供了良好的物質基礎。
許多川菜對辣椒的選擇是很講究的，如麻辣、家常味型菜肴，必須用四川的郫縣豆瓣；制作魚香味型菜肴，必須用川味泡辣椒等。
普通宴會菜式，要求就地取材，葷素搭配，湯菜并重，加工精細，經濟實惠，樸素大方。大眾便餐菜式，以烹制快速、經濟實惠為特點，如宮保雞丁、魚香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常風味菜式，要求取材方便，操作易行，如回鍋肉、鹽煎肉、官保肉丁、干煽牛肉絲、蒜泥白肉、肉末豌豆、過江豆花等菜式，是深受大眾喜愛又是食肆餐館和家庭大都能夠烹制的菜肴。除以上三類菜式外，還有四川各地許多著名的傳統民間小吃和糕點菜肴，也為川菜濃郁的地方風味增添了內容和光彩
"巧廚娘一本全系列"是巧廚娘系列美食書的升級版，將經典川菜、新派川菜、川味鍋、小吃等集合在一起，更加直觀，更加，特別適合無辣不歡的朋友。
——蜜糖2013
