本書由湖北省荊門市水產(chǎn)局博學專家精心編著，內(nèi)容包括：小龍蝦的營養(yǎng)價值與市場前景，小龍蝦的生物學特性，小龍蝦的繁殖，小龍蝦的苗種培育，小龍蝦的池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖及其他養(yǎng)殖方式，小龍蝦的暫養(yǎng)與運輸，小龍蝦的疾病防治等。內(nèi)容通俗易懂，技術先進實用，適于廣大小龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶和稻田養(yǎng)蝦戶閱讀。
小龍蝦是廣泛分布于我國各淡水水域的水生動物，近幾年，它的營養(yǎng)價值逐漸被認識，市場逐漸被開發(fā)，很快成為人們餐桌上的美味佳肴。國內(nèi)市場消費的火爆和國際市場需求的增加，大大激發(fā)了人們養(yǎng)殖小龍蝦的熱情。本書主要面向廣大的小龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶和農(nóng)村稻田養(yǎng)蝦戶，所寫內(nèi)容力求通俗易懂，精簡實用。
及時章 概述
一、小龍蝦的營養(yǎng)價值
二、小龍蝦的市場前景
第二章 小龍蝦的生物學特性
一、形態(tài)特征
二、棲息習性
三、生活習性
四、生長習性
第三章 小龍蝦的繁殖
一、小龍蝦的生理學特征
(一)雌、雄鑒別
(二)性腺發(fā)育
二、小龍蝦的天然繁殖
(一)交配
(二)產(chǎn)卵
(三)幼體發(fā)育
三、小龍蝦的人工繁殖
(一)繁殖前的準備
(二)親本選擇
(三)親本培育期的管理
(四)產(chǎn)卵和孵化
第四章 小龍蝦苗種的培育
一、培育池的選擇
(一)水泥池
(二)土地
(一)魚類套養(yǎng)
(二)水質管理
(三)投喂
(四)日常管理
(五)捕撈
第六章 小龍蝦的稻田養(yǎng)殖
一、養(yǎng)蝦稻田的改造
(一)稻田的選擇
(二)田間工程
二、養(yǎng)殖模式
(一)稻蝦連作模式
(二)稻蝦共生模式
第七章 小龍蝦的其他養(yǎng)殖方式
一、大水面增殖
二、軟殼小龍蝦的養(yǎng)殖
(一)軟殼小龍蝦的特點
(二)軟殼小龍蝦的生產(chǎn)方式
(三)軟殼小龍蝦的生產(chǎn)技術
(四)軟殼小龍蝦的加工、保存與保鮮
第八章 小龍蝦的暫養(yǎng)與運輸
一、小龍蝦的暫養(yǎng)
(一)網(wǎng)箱暫養(yǎng)
(二)土池暫養(yǎng)
(三)水泥池暫養(yǎng)
二、小龍蝦的運輸
(一)運輸前的準備
(二)運輸方式
第九章 小龍蝦的疾病防治
一、致病因素
(一)過厚的淤泥
(二)突變的水溫
(三)外界帶入的病菌
(四)質量差的餌料
二、疾病預防
(一)藥物預防
(二)非藥物預防
三、疾病的治療
(一)疾病的診斷
(二)常見疾病的防治
四、災害防范
(一)中毒
(二)魚害
(三)鳥害
(四)其他敵害
(五)小龍蝦對養(yǎng)殖生產(chǎn)危害的防范
附錄一 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(NY 5051－2001)
附錄二 無公害食品 漁用藥物使用準則(NY 5071－2002)
附錄三 無公害食品 漁用配合飼料安全限量(NY 5071－2002)
附錄四 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量(NY 5070－2002)
參考文獻
第二章 小龍蝦的生物學特性
一、形態(tài)特征
小龍蝦體表具有光滑、堅硬的外殼，根據(jù)蝦齡大小呈現(xiàn)多種顏色。一般成年個體呈暗紅色或深紅色，未成熟個體呈白色、淡青色、淡紅色、淡褐色、黃褐色、紅褐色甚至藍色等。
小龍蝦的身體分可為頭胸部、腹部和尾部。頭部和胸部愈合成一個整體，稱為頭胸部。頭胸部稍大，由一層較硬的蝦殼包裹著。對眼生于頭頂端，頭部還有觸須3對，觸須近頭部端粗大，尖端細而尖，在頭部外緣的1對觸須特別粗長，一般比體長；在1對長觸須中間有2對短觸須，長度較短。棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，2條長觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊。
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