《舌尖上的四川蒼蠅館子》是"把多年來體驗蒼蠅館子的生活，原原本本地記錄了下來"，作者本無意寫成一本探尋"蒼蠅館子"的指南或是"美食地圖"，所記錄的，都是他和朋友們的覓食生活，但恰就是這種"掃街嘴"多年的精挑細選，為讀者們如實呈現了好味道"四川蒼蠅館子"的私家地圖，文字中更有本地市井生活的真滋味，是一本有體驗、有情味的很好美食文集。
"1.《舌尖上的四川蒼蠅館子》帶領你探秘"保障好味道"的四川小館，再現市井生活的真滋味。尋覓很地道的冰醉豆花、燒泥鰍、紅椒牛肉、黃白涼粉、芋兒燒雞、豆瓣魚、干煸牛蛙、椒麻兔、麻油鴨、豆湯飯……
2.《舌尖上的中國》總導演陳曉卿、有名學者余秋雨傾情推薦；
3.袁新泉、流沙河、袁庭棟作序推薦。
4.很值得一讀的四川飲食生活圖書，真正的地道美食誘惑，盡在"舌尖上的四川蒼蠅館子"。"
吳鴻，出版人。熱愛生活，苦人生之短，享樂以滿足口腹之欲為先，掙的錢除了買書就是好吃好喝。好吃，并不要求"食不厭精"，只講味蕾的滿足感，色鮮味要有一定的水準才行。遍尋川內各種民間美味，記錄川人真實的市井生活。著有《永遠的寶貝》《怪齋雜記》《近墨者墨》等作品。
01 曹家巷明婷飯店/ 1
02 奮進小院壩土碗菜/ 11
03 百花南街莫家牛肉館/ 19
04 洞子口陳氏涼粉/ 25
05 長發街老菜譜/ 33
06 豐濤根子黃喉火鍋/ 39
07 古鎮遺風燒肥腸/ 47
08 浣花北路鄉村菜/ 53
09 蜀漢東街榮園餐館/ 57
10 金門食坊馬家菜/ 63
11 隆昌四季羊肉蹄花湯/ 71
12 摸底河畔鮮椒跳/ 77
13 平安巷15號"太實在"/ 83
14 七佰味江油肥腸/ 89
15 電信路易姐蹺腳牛肉/ 95
16 西北正宗牛肉拉面/ 101
17 藍草路沙縣小吃/ 105
18 蘇白肉豆湯飯/ 111
19 西安中路李孃兔頭/ 115
20 桂花巷何姐鹵菜冒菜/ 121
21 海桐路毛哥芋兒筍子雞/ 127
22 芙蓉大道舒燉肉/ 133
23 青城山腳羅雞肉/ 139
24 柏合范家豆腐皮/ 145
25 洛帶鎮新民飯店/ 151
26 雙流李記無名肥腸/ 157
27 雙流勝利鎮劉鱔仁飯莊/ 161
28 新都同仁路土柴煮柴火雞/ 171
29 新都清流鎮石板鴨/ 177
30 眉山的彭山符記漂湯/ 183
31 石棉竹香園農家菜/ 189
32 連界幸福羊肉湯/ 195
33 合江踏水橋街烤魚/ 201
34 富順大轉盤羊肉館/ 207
35 富順李二羊肉湯/ 211
36 合江佛蔭馮氏雞湯/ 217
37 佛蔭名小吃雞湯面/ 223
38 遵道鎮又一絕生雞銅火鍋/ 229
39 水磨鎮夏氏藏羌私房菜館/ 235
40 水磨鎮回瀾塔飯店/ 241
"蜀漢東街榮園餐館
這是一家并不起眼的小餐館，在蜀漢路的丁字路口，上上下下我不知路過那里多少回，做夢也沒想到那里會有很對胃口的菜品。
靠前次去那里是和盧澤民、肖平兄一塊兒去的，當初跟我說是這里的爆炒魷魚絲很好吃。魷魚是我極不感興趣的一道菜，去的時候并沒有抱多大的希望，只是想能跟哥們兒一起聚聚是件樂事，去就去吧。
普通得不能再普通的店面了，去的時候已是熱鬧得很，客滿了。幸好有盧兄的朋友張軍早在那里占了位子，我們才得以安然就座。張軍這名字說起很嚇人，讓我想起那個黑社會的大哥。他果然是個高手，從事廣告的，這里來過好多次了，什么是這里的拿手好菜，他一下就點了出來，聊天時掌故極多，很風趣。據他說，他有的朋友在這里吃上了癮，三天兩頭要來這里吃魷魚絲、鱔魚絲。他說的真還不虛，沒一會兒，他說的那位朋友就來跟他打招呼了。
爆炒魷魚絲、爆炒鱔魚絲和鮮辣鱖魚(這道菜略帶酸味，我不是太喜歡，不過請客時也要點它，價有些貴，打臺面可以)是這里的主打菜，橫掃整個店堂，你會發現很少有人沒有點這幾道菜的。
一入口才知道那魷魚絲啊，真是個了得。均勻的魷魚絲與清新的紅鮮椒，再配少許的姜絲、蒜苗、花椒通過滾油一爆，在極短的時間起鍋，其色澤鮮明透亮，煞是好看。魷魚絲極脆，有質感。鮮椒極辣，海味與蒜苗的清香聯姻，是和諧美滿的家庭味。
一名菜為爆炒鱔魚絲，做法與魷魚絲的如出一轍，但淡水鱔魚質感與魷魚相比，更是一種細膩的美。有溫柔的一面有潑辣的一面，像極外地人品評的成都姑娘。
后來多次去那里，發現菜品中多為爆炒系列，還有爆炒黃喉、爆炒毛肚等等好多種，小小的店，菜單上的菜品種還真不少，多為家常菜，很下飯。
老板說這里用的辣椒是從富順、威遠兩地運來的，所以特別的辣和香。老板是個認真的人，戴深度的眼鏡，像個知識分子，對每個開車來的客人都要囑咐說，這里的治安不好，常有人敲壞車窗搶物，要小心車里的貴重物品。盡管路口早已安裝上了探頭，但客人進了店內，他還時不時地去巡視一下你的車。
幾個主打的菜品都很辣，所以我還很少帶外地朋友去品味，即使是我們自己，也是要在辣癮犯時才特別地想念那里。
因為辣，所以是喝啤酒的好地方，即使是冬天，我也是要的凍啤酒。無論什么時候去，都是滿頭大汗，當然我說的是我自己。
但有一次卻讓我大跌眼鏡，去年暑假，清華大學劉兵教授的女兒劉天天考上了首師大后，全家來成都美食游。他們一家子都喜歡辣，且不怕辣，說是到什么地方專找辣的吃。我心想北方人，再怎么愛辣，對我們來說也是空了吹。還是溫柔點兒吧，帶他們去吃了獅子樓火鍋，他們認為不辣。劉天天說她很早對辣的接受是在都江堰吃串串香，是"靠前次很辣的飯的特殊意義"。后來去吃玉林串串香尋夢，雖說也算好吃，卻沒有都江堰串串香那份辣的記憶了。
我想那就帶他們去榮園吧，也許會給他們一點兒教訓。點的就是上面說到過的菜，我一直擔心他們會受不了，哪想，在我已是滿頭汗水的時候，他們卻不動聲色，認為這里的辣太平常了。劉老師因為痛風不喝啤酒，還能經得住那威遠、富順朝天椒的猛，真是服了他了。
雖說這家店并不大，卻也開了很多年辰了，當我帶一些朋友來吃時，他們說多年前對這家店的菜已是耳熟能詳。除了上面說到的招牌菜外，也還有很多上得了臺面的，如炒牛肉絲、香菜圓子湯、白果燉雞等，都可稱得上是人見人愛的菜。
因店堂不大，后來的客就會安排在街沿上，街沿不寬，也可擺上好幾張小桌子，不冷不熱的時候，大家還很喜歡在街沿上自由自在。
榮園的斜對面有一家賣甜皮鴨的，如果對榮園的菜還意猶未盡的話，可以去砍上半只，下白酒干啤酒，自在自知。
值得一記的是，一次我們點了一份臘拱嘴，我認為太沒特色，就讓廚師拿去回鍋一下，加些老姜絲與蒜苗合炒，但不要辣椒。此菜色鮮味美，品相也佳，也成為我每次去的必點菜。
好久沒有去吃榮園了，是因為身體的原因，醫生建議少吃辛辣的東西。住過醫院，知道身體不好有多苦，全都是好吃惹的，自然不敢大意了。不過，回憶的味道也是不錯的。
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