梧州,一座有著兩千多年歷史的嶺南文化名城,特殊的地理生態環境孕育了國家地理標志保護產品——六堡茶。六堡茶,清朝嘉慶年間就位列全國二十四名茶,以紅濃陳醇四絕而著稱于世。《六堡茶大觀》一書主要內容分九大部分,分別為六堡茶歷史文化、產業發展、生產技術、選購收藏、品茗鑒賞等。該書通過搜集、挖掘、整理現有歷史文化,調查分析產業發展態勢,緊跟潮流追蹤六堡茶生產先進技術,獨特的口感﹑具有收藏價值及醫療保健作用,以圖文并茂的形式,向讀者多方位、立體式呈現千年六堡茶的獨特風韻。該書可讀性強,既可以作為六堡茶愛好者的科普知識手冊,又是六堡茶從業人員、研究學者的工具書。
《六堡茶大觀》高度體現出作為六堡茶工具書籍的專業性和性,既是一本六堡茶知識的百科全書,又是一座六堡茶文化的大觀園,是作為六堡茶書籍高端藏品的絕佳選擇。
馬士成,茶學博士,2012年畢業于茶學國家重點學科浙江大學茶學系,師從著名茶學家、浙江大學茶葉研究所所長、博導梁月榮教授。主持及參與國家自然科學基金等各類科技項目十余項,發表學術論文十余篇,制修訂國家及省級六堡茶系列標準多項。曾先后任職或考察浙江、云南、湖南、廣東等知名茶區,遍訪名山,問茶論道。現任梧州市六堡茶研究院院長、廣西六堡茶標準化技術委員副主任委員。
目錄
及時章:六堡茶的歷史沿革
第二章:六堡茶的產業發展
第三章:六堡茶的定義與歸屬
第四章:茶樹育種技術
第五章:茶樹栽培技術
第六章:六堡茶加工技術
第七章:六堡茶的養生保健功效
第八章:六堡茶的沖泡與品鑒
第九章:六堡茶選購與收藏
附錄
后記